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食相报告 【正版书籍】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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新川菜经典 蒸菜 王胜武 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
新川菜，是996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉宇内，但随着社会的发展和变迁，传统川菜在上世纪九十年代中期遇到了好的挑战，川菜业也进入一个低谷。作为对这种挑战的回应，新川菜应运而生，以一批现代化大型川菜企业为代表，启动了至今不衰的新一轮川菜热潮。新川菜是对川菜传统的自觉反思和升华，是在充分继承传统基础上的创新，是把握川菜神髓的创造性发挥，是对川菜进行的一次全面和深入的整理和发展，是川菜史上的一次革命，是川菜进入一个新阶段、新高度的标志。本书收集了川菜业内20多家代表性企业的代表性菜品864款，均由川菜大师、川菜名师担纲制作，是迄今为止对新川菜最全面的整理和展示。
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新川菜经典·蒸菜 王胜武 编 9787220059841 四川人民出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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