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餐馆实用调味/餐旅至尊 伍福生 著 9787306025517 中山大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是一本关于调味方面的书籍,对调味的起源、调味料的分类及特点、调味汁的制作、调味品的妙用和使用禁忌以及世界各地的调味习惯进行了详尽的介绍。本书还在传统调味配方的基础上,增加了许多海内外新潮调味品和新潮调味汁的制作方法及用途,并着重介绍了复合调味的运用方法,深入浅出,通俗易懂。
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柚果饮片的炮制工艺-中药现代化研究系列 王永刚,陈浩源,苏薇薇 中山大学出版社 9787306075499
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玩味潮汕 林贞标 著 中山大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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【正版】柚果饮片的炮制工艺-中药现代化研究系列 王永刚,陈浩源,苏薇薇 中山大学出版社 9787306075499 可开发票
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潮菜天下-(上下册)9787306038159【部分套装为单本价格 可开发票】(印刷版)
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餐馆实用调味/餐旅至尊伍福生 著中山大学出版社9787306025517 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是一本关于调味方面的书籍,对调味的起源、调味料的分类及特点、调味汁的制作、调味品的妙用和使用禁忌以及世界各地的调味习惯进行了详尽的介绍。本书还在传统调味配方的基础上,增加了许多海内外新潮调味品和新潮调味汁的制作方法及用途,并着重介绍了复合调味的运用方法,深入浅出,通俗易懂。
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柚果饮片的炮制工艺-中药现代化研究系列 王永刚,陈浩源,苏薇薇 中山大学出版社 9787306075499
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餐馆实用调味/餐旅 伍福生 中山大学出版社 9787306025517
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讲饮讲食徐俊 编中山大学出版社9787306024206 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
中国人一向重视读书,古人说得好:“书中自有颜如玉”;颜如玉就是书卷气,有人格修养,有气质,具亲和力。因而得到他人的敬重和信任。又说:“书中自有黄金屋”;就是人有了知识之后,具备了才能,可以成大业,积财富。 书籍是智慧之源,勤于阅读,人生因而充实,自书中寻到知识。而“知识就是力量”;这是大家都熟悉的金句。餐饮业侍应服务人员所需要的知识包涵甚广,例如:侍应员的礼貌,早午茶市、晚饭、酒席宴会的服务工作,以及中国饮食文化,各种菜系、基本的饮品和食品,以及基本的英语会话,等等。这些知识都是把侍应员培养成才的必要基本知识。 鉴于书店中,欲求一本较为详细而有内涵的侍应员知识的专书,简直如风毛麟角。因此笔者不揣冒昧,将20多年来从事饮食业的心得,以及各位前辈不吝指教的宝贵经验,加上多年来
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