中餐海鲜烹饪大全 大厨亲自传授各种海鲜烹调秘诀，详述烹饪步骤，鲜虾、螃蟹、贝类、鱼类……一网打尽，完整呈现正宗海味！
《中餐海鲜烹饪大全》为读者梳理了常见海鲜品种，详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色，并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例，它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国，挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、杂鲜、特色海鲜六大章节，共介绍了60种海鲜食材，展示了102款中餐大厨出品的海鲜类旺菜，创意新颖、鲜香诱人，图片精美、配方翔实，是您了解海洋食材的万花筒，也是您制作海鲜菜式的参考书
¥25.90定价：¥68.00 (3.81折)
本书汇集了中餐厨师以大米、小米、黄米等各类米饭为原料制作的精彩作品，共收录不同种类的热销主食饭91款。为了便于阅读，编者将其分为炒饭、泡饭、捞饭 拌饭、煲仔饭、炖饭、花样饭共六大章节。所有出品图片清晰精美，格式简洁易读，制作流程详细，技术点拨凝练，可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友、家庭主妇等不同读者的需求。
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快手蒸菜【售后无忧】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
本书精选全国各地餐厅旺销蒸菜100余款，突出“快手”的特点，都是便于后厨批量加工、提高上菜速度的创意旺菜。为了便于阅读，我们将内容分为“蒸鱼”“蒸肉”“蒸海鲜”“蒸家禽”“蒸蔬菜”“创意蒸”共六个章节，所有菜品均由《中国大厨》传媒历时五年拍摄整理而来，图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程详细、技术点拨凝练，可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求，是提高蒸菜技能、丰富菜品种类的宝贵参考。
¥124.50定价：¥259.00 (4.81折)
快手蒸菜 陈长芳 9787563740147 旅游教育出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书精选全国各地餐厅旺销蒸菜100余款，突出“快手”的特点，都是便于后厨批量加工、提高上菜速度的创意旺菜。为了便于阅读，我们将内容分为“蒸鱼”“蒸肉”“蒸海鲜”“蒸家禽”“蒸蔬菜”“创意蒸”共六个章节，所有菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来，图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程详细、技术点拨凝练，可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求，是提高蒸菜技能、丰富菜品种类的宝贵参考。
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中国名菜名点 陈洪华 主编；周晓燕 旅游教育出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
改革开放以来，我国的烹饪教育得到了快速发展，烹饪专业教材建设也取得了丰硕的成果。但是，随着人民生活水平的不断提高，不仅对烹饪教学提出了许多新要求，餐饮业自身也发生了许多新变化。因此，编写一套符合我国烹饪职业教育发展要求，满足烹饪教学需要，规范、实用的烹饪专业教材就显得尤为必要。 本烹饪专业系列教材就是为了配合国家职业教育体制改革，服务于培养旅游、餐饮等服务行业烹饪岗位的应用型人才，由我社聘请众多业内专家，根据《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》和《2003—2007教育振兴行动计划》中关于职业教育课程和教材建设的总体要求与意见，结合餐饮旅游行业的特点精心编写的国家骨干教材。 在教材编写中，征求了职业教育指导委员会有关专家委员及餐饮行业权威人士的意见，对众多烹饪学校及开设
¥21.99定价：¥47.00 (4.68折)
粤式风味家常菜制作9787563729425中等职业教育改革发展示范校创新系列教材陈少勇主编旅游教育出版社
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烹饪工艺与营养 司厨入门蔬菜类 吕新河主编 邵万宽主审9787563720439高职旅游类项目课程教材 旅游教育出版社直
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【新华书店自营店】中国名菜名点,旅游教育出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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烹饪工艺与营养 禽 蛋类 张荣春主编 周妙林主审9787563720620烹饪专业教材 旅游教育出版社
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【正版】烹饪语文基础 9787563727261中等职业教育改革发展示范校创新系列教材陈婧主编旅游教育出版社
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烹饪工艺与营养 司厨入门蔬菜类 吕新河主编 邵万宽主审9787563720439高职旅游类项目课程教材 旅游教育出版社直
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【(＾－＾)V可开发票，量大优惠】2册 烹饪调味学+香辛料原理与应用 厨师食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 调
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粤菜烹饪基础工艺实训 张江主编9787563729432工作任务驱动法 粤菜烹调岗位要求为导向 中式烹调师职业技能鉴定考
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宴席设计与菜品开发 中国劳动社会保障出版社9787516756003 温馨提示: 正版保障 贴心售后 收藏商品 优先发货 部分书籍卖价高于定价 介者慎拍. 部分赠品赠完为止。
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宴席设计与菜品开发 中国劳动社会保障出版社9787516756003 正版图书,下单速发,可开发票
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烹饪工艺与营养 禽 蛋类 张荣春主编 周妙林主审9787563720620烹饪专业教材 旅游教育出版社
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中国大厨系列 中餐海鲜烹饪大全 精选102款海鲜旺菜正版旧书籍【尚苑 正版】 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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中国名菜名点陈洪华 主编；周晓燕旅游教育出版社9787563712151 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
改革开放以来，我国的烹饪教育得到了快速发展，烹饪专业教材建设也取得了丰硕的成果。但是，随着人民生活水平的不断提高，不仅对烹饪教学提出了许多新要求，餐饮业自身也发生了许多新变化。因此，编写一套符合我国烹饪职业教育发展要求，满足烹饪教学需要，规范、实用的烹饪专业教材就显得尤为必要。 本烹饪专业系列教材就是为了配合国家职业教育体制改革，服务于培养旅游、餐饮等服务行业烹饪岗位的应用型人才，由我社聘请众多业内专家，根据《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》和《2003—2007教育振兴行动计划》中关于职业教育课程和教材建设的总体要求与意见，结合餐饮旅游行业的特点精心编写的国家骨干教材。 在教材编写中，征求了职业教育指导委员会有关专家委员及餐饮行业权威人士的意见，对众多烹饪学校及开设
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2册 烹饪原料学 赵廉+烹饪调味学 毛羽扬 高等学校中餐烹饪与营养膳食专业教材 菜肴制作烹调工艺厨师培训书籍 美食烹饪料
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烹饪语文基础 9787563727261中等职业教育改革发展示范校创新系列教材陈婧主编旅游教育出版社【尚苑 正版】 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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烹饪工艺与营养 水产类 史红根主编 朱宝鼎主审9787563720309 高职旅游类项目课程教材 旅游教育出版社 全新正版，可开发票
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快手蒸菜【可开电子发票】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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全新正版图书 烹饪工艺美术何志贵旅游教育出版社9787563741007 烹饪艺术教材普通大众蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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幼儿膳食调制与养生 贺习耀 著 9787563735754 旅游教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
“饮食者，人之命脉也”。饮食是人体摄食养生的重要源泉，是维持生命活动的物质基础。幼儿饮食不仅关乎幼儿身体健康和身心发展，还涉及亿万家庭的幸福安康和殷切期盼。幼儿膳食，作为幼儿饮食的主要供给形式，是衡量国家综合实力的重要指标，更是幼儿家长和社会各界关注的焦点。 为提升幼儿膳食质量水平，促进亿万儿童健康成长，武汉商学院烹饪与食品工程学院联合武汉市洪山区街道口幼儿园（省级示范幼儿园）从事幼儿园学生营养膳食调配与制作研究。本项研究工作以揭示幼儿膳食调制与饮食养生规律为目标，以幼儿教育专家、烹饪营养大师的研究成果为依托，结合华中地区的物产资源和饮膳特色，着重探究幼儿四季膳食菜单设计、幼儿园学生营养配餐、幼儿膳食菜品制作技艺、幼儿膳食安全与卫生以及幼儿饮食养生与保健等饮食营养问题
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中式面点/旅游行业职业技能等级培训考核教材 书籍非全新 85-99成新，以实拍图为准发货，介意勿拍
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烹饪工艺与营养 禽 蛋类 张荣春主编 周妙林主审9787563720620烹饪专业教材 旅游教育出版社
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【正版图书】粤菜烹饪基础工艺实训 张江主编9787563729432工作任务驱动法 粤菜烹调岗位要求为导向 中式烹调师职 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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烹饪工艺与营养 禽 蛋类 张荣春主编 周妙林主审9787563720620烹饪专业教材 旅游教育出版社 无
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法国葡萄酒品鉴 目击者文化指南 [英]罗伯特·约瑟夫 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《目击者文化指南 葡萄酒品鉴》是一本权威专业、形象生动的酒类指南，教你如何品鉴、享受200余种主要产区所产的葡萄酒 让葡萄酒及其产地触手可及，详尽的地图及精美的配图帮你找寻的葡萄酒及其产地 伴酒而行，从香槟区到朗格多克，带你深入葡萄酒腹地 搭配美食及专业建议，简洁明晰地帮你挑选佐酒的经典地区特色美食。干杯！
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烹饪工艺与营养 果品粮食类 陆理民主编9787563720057高职旅游类项目课程教材 旅游教育出版社【畅享鑫龙专营店】 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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粤菜烹饪基础工艺实训 张江主编9787563729432工作任务驱动法 粤菜烹调岗位要求为导向 中式烹调师职业技能鉴定考 可开票
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烹饪工艺与营养 畜奶类 颜忠主编 9787563720446高职旅游类项目课程教材 旅游教育出版社
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中式面点/旅游行业职业技能等级培训考核教材 邵万宽 编 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中式面点/旅游行业职业技能等级培训考核教材》内容全面，涉及面广。为实施《中式面点师国家职业标准》，在本教材的使用中，还需与《烹饪基础知识》教材配套使用。《中式面点/旅游行业职业技能等级培训考核教材》适合全国广大面点从业人员上岗、定级培训用，同时也可作为行业工作人员、烹饪爱好者及社会餐饮人员的自学参考书籍。 《中式面点/旅游行业职业技能等级培训考核教材》内容包括：面点厨房的设备与工具、操作前的准备、面坯基础操作程序、面点原料知识、制馅工艺、面点的热与调味原理、面点制作中的性质变化等内容。全书融知识性、科学性、实用性于一体，本套教材既可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前或在岗培训，也可供旅游企业各工种工人在参加考核前自学。
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烹饪工艺与营养 禽 蛋类 张荣春主编 周妙林主审9787563720620烹饪专业教材 旅游教育出版社 全新正版，可开发票
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冷菜与冷拼制作技术教程书籍3册 风味冷菜制作工艺+冷菜与冷拼工艺+食品雕刻与菜品装饰冷菜制作方法拼摆创意造型设计凉菜果盘 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥155.00定价：¥155.90 (9.95折)
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