中餐烹饪与营养膳食专业综合实训贺正柏西南财经大学出版社9787550442658
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冷菜冷拼制作技艺四色活页式主编于宏建十四五职业教育规划教材西南财经大学出版社9787550456792任选备注 特殊商品报刊杂志类不支持退换，可开发票
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中餐烹饪与营养膳食专业综合实训贺正柏西南财经大学出版社9787550442658 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《中餐烹饪与营养膳食综合实训》旨在指导学生从事中餐烹饪岗位工作，意在培养学生良好的职业道德， 使其自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度； 培养学生具有从事餐饮业工作所需的爱岗敬业、吃苦耐劳、积取的工作态度； 培养学生具有从事餐饮业的生产意识、节约意识、环保节能意识、服务意识和创新意识； 培养学生具有从事餐饮业的学识、新方法、新技术、新工艺的能力； 培养学生具有从事餐饮业的人际交往能力。全书分为素质篇、技能篇、营养篇、管理篇、业篇， 每篇下设对应的实训模块， 实训模块下设具体的项目， 项目下设任务， 任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等内容， 充分体现任务驱动教学法。
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中餐烹饪与营养膳食专业综合实训贺正柏9787550442658 西南财经大学出版社中式菜肴烹饪中等专业学校教材膳人天图书 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《中餐烹饪与营养膳食综合实训》旨在指导学生从事中餐烹饪岗位工作，意在培养学生良好的职业道德， 使其自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度； 培养学生具有从事餐饮业工作所需的爱岗敬业、吃苦耐劳、积取的工作态度； 培养学生具有从事餐饮业的生产意识、节约意识、环保节能意识、服务意识和创新意识； 培养学生具有从事餐饮业的学识、新方法、新技术、新工艺的能力； 培养学生具有从事餐饮业的人际交往能力。全书分为素质篇、技能篇、营养篇、管理篇、业篇， 每篇下设对应的实训模块， 实训模块下设具体的项目， 项目下设任务， 任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等内容， 充分体现任务驱动教学法。
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