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在中国的菜点中,有一部分如炸、烤、蒸、白煮等法制作的菜点上桌时,要跟配味碟作补充调味,才能使成菜味道鲜荚,为此,作者整理出了在实际操作中调配的特受食客欢迎的38种味碟这些味碟还可作为复制调味料,运用炒、烧等法烹制菜品的调味使用,既可缩短烹调时间,义能保持某一菜品的口味特点始终如一。《38种时髦味碟的妙用》所介绍的每一个味碟,都附有7款菜肴实例。除详细介绍其操作方法外,还有操作关键,告诉您怎么做、怎么做才好!
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早餐工作要有新意,烹饪同样需要创意,谁说家常菜只能循规蹈矩,墨守陈规靠边站,给茶色来点突破,煮出自己的IDEA,烹饪你做主,自有好方法。
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咖喱鸡块、糖醋带鱼、萝卜肥排汤、沙锅狮子头、百合炒虾仁、回锅肉、糖醋里脊……你是否常常想起这些属于家的最亲切最温馨的好味道呢?《经典家常菜》现在为你一解心头馋!《经典家常菜》精选了四十五道经典家常菜,并对其制作方法,选料,烹调秘诀等加以说明,是一本很不错的家常菜烹调秘笈!
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本书共介绍了66种水产品种,每个品种均有图片、产地、名品、美味期、保健作用以及简要的历史记载等,接着便是精选的近400例南方或北方风味菜。其特点原料易得、劋作简便,风味独特。每个菜例都具有鲜明的地方性、代表性和典型性。本书一部分是注释,对一些常见的烹调用语做了烹调技巧,还可为实际劋作提供明确的、切实的指导。书后附有中国主要地方菜风味特色简介。
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中国迷宗菜 中国食文化丛书【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
无宗无派、无菜系称为迷宗菜。此菜是现代厨师智慧与汗水的结晶。为本收供稿的厨师近百人。本书详细介绍了新派迷宗菜300道。集国内各地风味特色之大成,汇新派名厨之精华,可谓独树一帜。此书适合烹饪工作者、烹调爱好者、烹饪院校、科研实体以及家庭使用。
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中华饮食 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
五六个民族,五千年文明,九百六十万平方公里土地。文化丰富多彩,民俗异彩纷呈。《中华饮食》冠名中华,为弘扬我华夏民族辉煌灿烂的文化精华,传承我华夏民族的文化传统。但实难在一《中华饮食》中穷尽所有民族、所有地域、所有风俗、所有……故只能撷取沧海之一粟,将我们所亲身感受过的、研究过的收录其中。在此,没有对任何未述之族、之地、之俗有所忽视。我们希冀在续集中尽其所能尽收我中华民族的文化魏宝。
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经典家常菜1000样 朱太治 编著 农村读物出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
民以食为天,在崇尚休闲与健康的潮流中,饮食一直是最重要的一环。然而在日趋紧张、忙碌的生活节奏中,人们往往会因为烹制难、烹制繁等原因,放弃在家中制作菜肴,选择在餐馆中打打牙祭或胡乱对付一下,过自己的 苦胃 生活。《经典家常菜1000样(365天彩色完全版)》全彩图解,依四季养生宜忌、三餐营养需要巧妙编排,满足您最挑剔的味蕾,让餐桌天天飘香,日日味美。有了本书,你就再不用费尽心思考虑 今天吃什么 、 到底怎么做 的问题了,享受美食,变得好轻松!
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美容方法大体可分为三类。一是西医的物理美容,如外科整容、矫形、去脂等。二是化收美容,基本手段是化妆品。三是中医的以内养外美容,特点是通过服食、洗浴、贴敷等方法来调节身体的机能素质,以达到滋养容颜和防治有关疾病的目的。 蔬菜瓜果美容属于中医美容的范畴。在中医里,许多食物本身就是药,各有独特的药性,有选择地使用便能对身体产生独特的调节治疗作用。如苹果,具有清热生津、美容增白的功用,配香菜、芹菜绞汁食用可健美皮肤。又如丝瓜,有清热解毒的作用,配荷花、生姜、红枣等煎汤内服可治雀斑。雀斑还可用茄子擦患处来治疗,等等。显然,这种方法产生的是一种持久的自然美,是化妆等方法无法达到的美容效果。 一个人的容貌美与不美,主要在于其精力、精神状态,以及与之相关的肌肤的质地、光泽等,而不在于其
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