¥13.00定价：¥20.00 (6.5折)
中国创意菜.醉春谣 在传承经典的基础上不断创新，吸收各种烹饪的精华。醉心江南，粤秀逢春，美食成谣。
黄君，是这样一位致力于菜肴创新的青年厨艺精英，在香港历练十多年，在尊重传统，以味为主的前提下，结合国内外的食材、烹饪方法、菜肴理念，坚持 原料有新开发，技法有新开拓，工艺有新改进，调味有新突破，味道有新风格，形状有新构思 的原则进行烹饪。黄君每创新一道菜品，先构思，然后进行实践操作，广泛听取意见，特别是食客们的意见，并在实践中不断改进完善，才把这本烹饪技艺方面的精品书籍呈现在大家面前。 在传承经典的基础上不断创新，吸收各种烹饪的精华。醉心江南，粤秀逢春，美食成谣。
¥117.30定价：¥138.00 (8.5折)
中式面点技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 体现科学性、规范性和职业性的理实一体化中式面点实训教材
¥49.00定价：¥59.00 (8.31折)
可作为大专院校西餐工艺专业、烹饪工艺与营养专业的实训教材，也可作为餐饮管理专业、酒店管理专业、膳食营养配餐专业的公共选修课教材，餐饮等行业的厨师，西餐的烹调技术爱好者、经营者
¥22.30定价：¥29.80 (7.49折)
¥28.70定价：¥42.00 (6.84折)
中式烹调技艺同步练习(烹饪专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
¥13.20定价：¥13.20
¥24.00定价：¥30.00 (8折)
¥36.70定价：¥49.00 (7.49折)
¥41.20定价：¥55.00 (7.5折)
¥29.20定价：¥39.00 (7.49折)
¥30.40定价：¥38.00 (8折)
¥29.70定价：¥35.00 (8.49折)
¥18.80定价：¥25.00 (7.52折)
中式面点工艺与实训 旨在培养中西式面点师，为企业中西面点制作岗位培养储备人才的专业教材。
旨在培养中西式面点师，为企业中西面点制作岗位培养储备人才的专业教材。 本教材创新之处是利用信息技术改进传统中式面点制作教学模式。全书600余张高清图片和60余个立扫即得微课视频，帮助学生理 学习内容。 以中式面点制作任务为驱动，强调理论与实践相结合，符合学习认知心理，适用性、实用性强。 为适应 岗、课、赛、证 要求，将面点大赛评分标准、岗位要求、职业资格证书考核知识等融入其中。
¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)
¥3.20定价：¥4.00 (8折)
¥41.20定价：¥48.50 (8.5折)
中式面点工艺（广式面点）第二版 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！
¥15.90定价：¥20.00 (7.95折)
中式烹饪工艺（粤菜）第二版 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！
¥40.80定价：¥51.00 (8折)
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¥17.90定价：¥19.90 (9折)
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西餐主菜制作是中等职业学校西餐烹饪专业的一门专业必修课程，也是西餐烹饪专业西餐烹调方向的一门专业(技能)方向课程。它是西餐制作基础的后续课程，也为学生学习其他后续专业课程做了铺垫。为此，根据上海市*2015年11月印发上海市中等职业学校西餐烹饪专业西餐主菜制作教学标准的要求，研发了《西餐主菜制作》这本教材，旨在通过教与学，让学生掌握西餐主菜制作的基础知识和基本技能。
¥57.60定价：¥60.00 (9.6折)
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冷菜冷拼与食品雕刻技艺(附光盘烹饪专业中等职业教育国家规划教材)
¥22.00定价：¥24.40 (9.02折)
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图解刀工基础技艺（餐饮行业职业技能培训教程） 各类食材刀工处理技巧大全
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¥33.10定价：¥39.00 (8.49折)
div style="word-break: break-all; word-wrap: break-word;" id="bjtj"> 本书主要介绍了养殖场空气、土壤、饲料、水环境中的诸因子与畜禽的关系、养殖场设置的基本知识、畜舍环境的控制及其检测技术，以及养殖场环境保护等有关技术。编写的宗旨是把实用性放在首位，强调理论联系实际，并尽量反映当前有关内容的新成果、新经验、新技术及新工艺。为加强学生实践技能训练，安排了10个实验实训，其内容的深度和广度适宜，并尽可能采用图示说明。本教材由李蕴玉主编。
¥12.80定价：¥12.80
全书从简到难，将典型和创新的作品结合，把传统技法和创新技法相结合，细致的图解作品的制作过程，更有效地化解了学习中经常遇到的重点和难点，更能体现以学习者为本，具有较高的科学应用和实践创新的价值。
¥33.80定价：¥48.00 (7.05折)
烹饪原料知识同步练习(附光盘烹饪专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
¥20.00定价：¥22.30 (8.97折)
¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)
¥25.60定价：¥32.00 (8折)
富淑芳和杨小傲主编的《营养与膳食》编写体现了“以就业为导向，以能力为本位，以技能为核心”的职业教育培养理念。在增加新理论知识的同时，删除与医学基础课及临床专业课不必要的重复内容，使理论知识“必需、够用”，技能培养“先进、实用”。内容包括绪论、营养学基础、不同生理人群的营养、各类食物的营养价值、合理膳食与营养调查、安全食品与食品科学、医院膳食、常见疾病的营养治疗，编写了青年学生一日食谱编制及评价、流质饮食的配制及糖尿病患者食谱的编制与评价三项实习指导。
¥13.50定价：¥18.00 (7.5折)
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¥33.10定价：¥39.00 (8.49折) 电子书：¥23.40
¥37.90定价：¥55.00 (6.9折) 电子书：¥32.99
¥32.50定价：¥45.00 (7.23折)
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《中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语》“实用为主，够用为度”的原则，以中澳项目的科研成果为理念，《中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语》着重强调将实际工作中常用的英语交流用语、专业术语、专业词汇提供给学生训练与记忆，同时使学生学会阅读英语菜谱及有关食品使用说明，以便在实际工作中加以运用。
¥29.70定价：¥35.00 (8.49折)
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菜肴基础知识及营养卫生（第四版） 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！
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¥24.60定价：¥29.00 (8.49折) 电子书：¥23.40
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西餐烹调技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材） 介绍西餐烹调基本技巧的中职教材
本书内容阐述详细，是中职西餐教材中与实践结合较为紧密的教材，非常适合中职学生阅读学习，掌握西餐的基本烹调技巧与西餐的文化礼仪。
¥31.40定价：¥37.00 (8.49折)
图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程） 食材用心料理，简单调味衬托，呈现原食原味。
¥52.10定价：¥69.00 (7.56折)
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