¥33.10定价：¥39.00 (8.49折)
中式烹调技艺 第3版 主编王国君 电子工业出版社 新华正版书籍
¥35.77定价：¥49.00 (7.3折)
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粤菜原料加工技术（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）
¥24.80定价：¥36.00 (6.89折) 电子书：¥21.99
焙烤食品加工技术（第二版）（全国职业教育“十三五”规划教材）
¥24.30定价：¥34.00 (7.15折)
¥42.30定价：¥49.80 (8.5折)
¥15.00定价：¥20.00 (7.5折)
中式烹调技艺同步练习(烹饪专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
¥13.20定价：¥13.20
¥18.70定价：¥22.00 (8.5折)
¥13.60定价：¥16.00 (8.5折)
¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)
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可作为高等学校烹饪专业教材，也可作为餐饮行业职工培训教材，广大美食爱好者
¥37.30定价：¥49.80 (7.49折)
¥23.00定价：¥28.80 (7.99折)
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¥40.10定价：¥49.00 (8.19折)
厨师培训教程：厨师职业培训经典教材主编钱峰烹饪机械工业出版社新华书店正版
¥62.40定价：¥78.00 (8折)
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¥14.30定价：¥18.00 (7.95折)
中式面点制作(附光盘烹饪专业第2版中等职业教育国家规划教材)
div id="bjtj" style="word-wrap: break-word; word-break: break-all;"> 由樊建国主编的《中式面点制作》本次修订，保持了原书的框架及风格，篇幅略有增加。主要修订部分，一是针对中职学生的实际学习难点，更新了部分试题，增加了课后练习题数量；二是根据面点制作的发展，增加了创新品种操作技能一章。
¥24.00定价：¥25.30 (9.49折)
¥19.80定价：¥19.80
¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)
《营养配餐与膳食设计》介绍如何将“数字化”饮食变为现实？运用营养学知识及相关学科的相关知识，结合各类人群的生理特点、年龄、性别、劳动强度、工作性质及特点、身体健康等情况，通过膳食设计，进行营养配餐为不同人群提供合理饮食参考将是一条可行路线，可少走弯路。
¥19.30定价：¥28.00 (6.9折)
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
国内*，国际知名的烹饪院校倾力打造的精品新形态一体化新型活页式教材
¥59.30定价：¥69.80 (8.5折)
目前国内西式烹调师专业的职校学生在完成学业后都有半年的实习期，而在实习阶段各职校普遍缺乏有针对性的专业教材。很多学校或者重复教学系统性教材，或者使用价格极为昂贵的欧美学院的实训教材，不仅不能激发起学生的积极性，而且亦无针对酒店或餐厅实际操作岗位的就职辅导。这本书的出版将能拾遗补缺，帮助职校相关专业的学生或有志于进入西餐行业工作的人士通过*简捷的训练掌握就职岗位的基本专业要求。
¥61.80定价：¥65.00 (9.51折)
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西餐烹调技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材） 介绍西餐烹调基本技巧的中职教材
本书内容阐述详细，是中职西餐教材中与实践结合较为紧密的教材，非常适合中职学生阅读学习，掌握西餐的基本烹调技巧与西餐的文化礼仪。
¥31.40定价：¥37.00 (8.49折)
西餐烹调工艺实训 煤矿-矿用电气设备-维修-中等专业学校-教材团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！
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色拉是西餐中冷菜的重要组成部分。在西餐中，色拉往往是*道菜，起着先入为主的作用。色拉按照制作的相似性特点，可广义地分为蔬果类色拉、肉类色拉、海鲜类色拉、冷切肉拼盘、胶冻色拉和酒会小吃等。根据上海市*2015年11月印发上海市中等职业学校西餐烹饪专业西餐色拉制作教学标准的要求，研发了《西餐色拉制作》这本教材，旨在通过教与学，让学生掌握常用西餐色拉制作的基础知识和基本技能。
¥57.00定价：¥60.00 (9.5折)
¥3.20定价：¥4.00 (8折)
饭店公共关系(饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
¥10.40定价：¥10.40
¥19.50定价：¥23.00 (8.48折)
餐饮创业信息技术素养 本书以小文的创业故事为背景，适合职业院校烹饪（餐饮）、服务类专业学生教学使用，还可作为相关社会职业技能培训以及餐饮创业者的参考用书。
公共基础课职业模块烹饪职业信息技术素养教材，为学生今后职业发展打基础。本书按以就业为导向，以能力为本位，以岗位需要和实际任务为依据，以促进学生职业生涯发展为目标的要求编制。该教材针对现代烹饪行业的人才需求，融入现代烹饪企业岗位或岗位群的工作要求，对接行业和企业标准，培养学生的实际工作能力。在理实一体化的教学层面，以工作过程为主线，夯实学生的技能基础；在学习成果的评价层面，融入烹饪职业技能鉴定标准，强化练习与思考环节，通过专门设计的技能考级的理论与实操试题，全面检验学生的学习效果。该教材是职业教育领域深入开展课程和教材改革的新成效的具体体现。
¥29.30定价：¥39.80 (7.37折)
客房服务与管理(饭店服务与管理专业)/中等职业教育国家规划教材
¥23.10定价：¥23.10
¥17.90定价：¥19.90 (9折)
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¥17.00定价：¥18.90 (9折)
div style="word-break: break-all; word-wrap: break-word;" id="bjtj"> 本书主要介绍了养殖场空气、土壤、饲料、水环境中的诸因子与畜禽的关系、养殖场设置的基本知识、畜舍环境的控制及其检测技术，以及养殖场环境保护等有关技术。编写的宗旨是把实用性放在首位，强调理论联系实际，并尽量反映当前有关内容的新成果、新经验、新技术及新工艺。为加强学生实践技能训练，安排了10个实验实训，其内容的深度和广度适宜，并尽可能采用图示说明。本教材由李蕴玉主编。
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¥31.00定价：¥45.00 (6.89折) 电子书：¥26.99
¥12.00定价：¥15.00 (8折)
软欧面包制作教程（餐饮行业职业技能培训教程） 百年烘焙世家嫡传精心研发的经典软欧面包
¥62.90定价：¥88.00 (7.15折)
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¥18.70定价：¥26.00 (7.2折)
食品安全与操作规范 全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材
本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养 十三五 规划教材。本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作规范、食品安全法律及标准规范四个部分，共七个项目三十个任务。附录中还提供了丰富的《餐饮服务食品安全操作规范》知识题库。本书可作为烹饪类及食品类等相关专业的学生教材，还可用于餐饮服务食品安全操作规范培训以及食品安全操作规范普及教育用书。
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
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饭店管理概论(第2版饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
p> 杜建华编著的《饭店管理概论(第2版饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)》是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材的配套教学用书。本书系统全面介绍了饭店管理相关知识，全书内容涵盖面广，且简明扼要、通俗易懂，可作为中等职业学校饭店服务与管理专业教材，也可作为旅游行业岗位培训教材。
¥14.50定价：¥14.50
烹饪语文 纸数一体化烹饪职业教育特色教材，融合烹饪、语言、文化及实践
本书是将烹饪专业与语言文学、文化内涵、综合实践能力融合的教材，在上一版修订的基础上，同时在新形势背景下，融入数字教学资源。不仅适合于职业院校餐饮类学生教学使用，还适用于相关社会职业技能培训。数字资源既可用于学生自学，还可用于教师教学。
¥40.80定价：¥48.00 (8.5折)
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《中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语》“实用为主，够用为度”的原则，以中澳项目的科研成果为理念，《中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语》着重强调将实际工作中常用的英语交流用语、专业术语、专业词汇提供给学生训练与记忆，同时使学生学会阅读英语菜谱及有关食品使用说明，以便在实际工作中加以运用。
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