¥22.50定价：¥22.50
¥30.00定价：¥40.00 (7.5折)
¥37.00定价：¥38.00 (9.74折)
可作为高等学校烹饪专业教材，也可作为餐饮行业职工培训教材，广大美食爱好者
¥37.30定价：¥49.80 (7.49折)
烹饪原料知识同步练习(附光盘烹饪专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
¥20.00定价：¥22.30 (8.97折)
图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程） 食材用心料理，简单调味衬托，呈现原食原味。
¥52.10定价：¥69.00 (7.56折)
¥24.10定价：¥35.00 (6.89折)
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富淑芳和杨小傲主编的《营养与膳食》编写体现了“以就业为导向，以能力为本位，以技能为核心”的职业教育培养理念。在增加新理论知识的同时，删除与医学基础课及临床专业课不必要的重复内容，使理论知识“必需、够用”，技能培养“先进、实用”。内容包括绪论、营养学基础、不同生理人群的营养、各类食物的营养价值、合理膳食与营养调查、安全食品与食品科学、医院膳食、常见疾病的营养治疗，编写了青年学生一日食谱编制及评价、流质饮食的配制及糖尿病患者食谱的编制与评价三项实习指导。
¥13.50定价：¥18.00 (7.5折)
¥18.80定价：¥25.00 (7.52折)
冷菜冷拼与食品雕刻技艺(附光盘烹饪专业中等职业教育国家规划教材)
¥22.00定价：¥24.40 (9.02折)
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饭店管理概论(第2版饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
p> 杜建华编著的《饭店管理概论(第2版饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)》是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材的配套教学用书。本书系统全面介绍了饭店管理相关知识，全书内容涵盖面广，且简明扼要、通俗易懂，可作为中等职业学校饭店服务与管理专业教材，也可作为旅游行业岗位培训教材。
¥14.50定价：¥14.50
图解韩式裱花技艺（餐饮行业职业技能培训教程） 全方位呈现丰富多彩的韩式裱花新天地
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西餐烹调技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材） 介绍西餐烹调基本技巧的中职教材
本书内容阐述详细，是中职西餐教材中与实践结合较为紧密的教材，非常适合中职学生阅读学习，掌握西餐的基本烹调技巧与西餐的文化礼仪。
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烹饪原料知识 纸数一体化烹饪类、旅游类、食品类相关专业特色教材
本选题是基于*全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题，总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点，以职业技能标准为结合点，以中高职烹饪专业课程为关键点，形成系列教材作为落脚点。
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西餐原料知识 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！
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中式面点工艺（广式面点）第二版 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！
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国内*，国际知名的烹饪院校倾力打造的精品新形态一体化新型活页式教材
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烹饪数学 烹饪专业特色课程、公共基础课职业模块课程。通过学习本书，学生将在数学知识、专业结合和创业兴趣方面有所提高，获取从事餐饮行业岗位所需要的数学技能和知识。
本教材可使得学生通过学习和训练，能用数学知识解决在烹饪学习过程中遇到的其他与数学有关的问题，能用数学的思维考虑和分析在创业过程中遇到的实际问题。能体验数学，给生活带来的乐趣。
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中式烹调实训教程（餐饮行业职业技能培训教程） 讲授烹调工艺的餐饮行业培训用书
本书为烹饪专业教师用心编写，图文并茂，内容讲解细致到位，非常适合餐饮行业的厨师及职业技能院校的师生参考使用。
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烹饪基本功训练教程 烹饪基本功：学习烹调工艺和面点工艺的技艺
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烹饪学概论 了解中国烹饪历史，烹饪体系，感悟中国烹饪的博大精深
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烹饪工艺美术(烹饪专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
¥23.90定价：¥23.90
中国创意菜.醉春谣 在传承经典的基础上不断创新，吸收各种烹饪的精华。醉心江南，粤秀逢春，美食成谣。
黄君，是这样一位致力于菜肴创新的青年厨艺精英，在香港历练十多年，在尊重传统，以味为主的前提下，结合国内外的食材、烹饪方法、菜肴理念，坚持 原料有新开发，技法有新开拓，工艺有新改进，调味有新突破，味道有新风格，形状有新构思 的原则进行烹饪。黄君每创新一道菜品，先构思，然后进行实践操作，广泛听取意见，特别是食客们的意见，并在实践中不断改进完善，才把这本烹饪技艺方面的精品书籍呈现在大家面前。 在传承经典的基础上不断创新，吸收各种烹饪的精华。醉心江南，粤秀逢春，美食成谣。
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