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餐饮创业信息技术素养 本书以小文的创业故事为背景，适合职业院校烹饪（餐饮）、服务类专业学生教学使用，还可作为相关社会职业技能培训以及餐饮创业者的参考用书。
公共基础课职业模块烹饪职业信息技术素养教材，为学生今后职业发展打基础。本书按以就业为导向，以能力为本位，以岗位需要和实际任务为依据，以促进学生职业生涯发展为目标的要求编制。该教材针对现代烹饪行业的人才需求，融入现代烹饪企业岗位或岗位群的工作要求，对接行业和企业标准，培养学生的实际工作能力。在理实一体化的教学层面，以工作过程为主线，夯实学生的技能基础；在学习成果的评价层面，融入烹饪职业技能鉴定标准，强化练习与思考环节，通过专门设计的技能考级的理论与实操试题，全面检验学生的学习效果。该教材是职业教育领域深入开展课程和教材改革的新成效的具体体现。
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西餐烹饪原料加工 上海市中等职业教育“双证融通”专业改革教材
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