食品雕刻图解（中职、高职）

¥11.20定价：¥15.00 (7.47折)

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赵洪猛 著 /2017-09-01 /西安电子科技大学出版社

西餐烹调基础习题册 刘建怡 主编 西餐厨房管理基础知识 西餐厨房设备与工具 西餐常用原料等 中国劳动出版社 新华正版书籍

¥7.20定价：¥9.00 (8折)

凤凰新华书店图书旗舰店

刘建怡 /2019-01-01 /中国劳动出版社

创新菜点开发与设计(第2版全国烹饪专业系列教材)

¥18.70定价：¥26.00 (7.2折)

木垛图书旗舰店

邵万宽 /2014-01-01 /旅游教育

创新菜点开发与设计(第2版)(第2版) 旅游教育出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥18.60定价：¥26.00 (7.16折)

四川新华书店教育专营店

无 /2014-01-01 /旅游教育出版社

中式烹调师(初级) 中国就业培训技术指导中心 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥28.70定价：¥42.00 (6.84折)

墨渊图书专营店

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中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

中式烹调师(初级) 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥27.80定价：¥42.00 (6.62折)

四川新华书店教育专营店

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中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)

¥54.00定价：¥80.00 (6.75折)

土星图书专营店

编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀... /2021-04-01 /科学

酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)

¥54.80定价：¥80.00 (6.85折)

博库网旗舰店

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编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀... /2021-04-01 /科学

酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)

¥54.00定价：¥80.00 (6.75折)

火把图书专营店

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编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀... /2021-04-01 /科学

酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)

¥53.60定价：¥80.00 (6.7折)

木垛图书旗舰店

编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀... /2021-04-01 /科学

中式烹调师(初级) 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥28.40定价：¥42.00 (6.77折)

文轩网旗舰店

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中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

创新菜点开发与设计(第2版)(第2版) 旅游教育出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥19.80定价：¥26.00 (7.62折)

文轩网旗舰店

无 /2014-01-01 /旅游教育出版社

实用果蔬切雕与装盘 西南交通大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥36.40定价：¥49.80 (7.31折)

四川新华书店教育专营店

沈晓文, 黄兹勇, 沙乾利, 主编 /2018-08-01 /西南交通大学出版社

实用果蔬切雕与装盘 西南交通大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥38.40定价：¥49.80 (7.72折)

文轩网旗舰店

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沈晓文, 黄兹勇, 沙乾利, 主编 /2018-08-01 /西南交通大学出版社

西餐烹调工艺与实训

¥34.30定价：¥48.00 (7.15折)

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鲁煊,朱照华 /2018-11-01 /西南交通大学出版社

西式面点工艺与实训（第三版）

¥62.90定价：¥88.00 (7.15折)

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科学出版社

西式烹调实训（第二版） “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定

¥42.90定价：¥60.00 (7.15折)

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李晓 /2021-01-11 /科学出版社

烹饪原料加工技术 王立国,汪洪波 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥10.40定价：¥18.00 (5.78折)

四川新华书店教育专营店

王立国,汪洪波 编 /2013-07-01 /中国财富出版社

烹饪原料加工技术 中国财富出版社当当自营同款 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥11.10定价：¥18.00 (6.17折)

文轩网旗舰店

王立国,汪洪波 编 /2013-07-01 /中国财富出版社

烹饪原料加工技术

¥15.20定价：¥18.00 (8.45折)

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王立国,汪洪波 编 /2013-07-01 /中国财富出版社

烹饪工艺美术（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 研究、推广烹饪造型的艺术规律，推动美学与烹饪的有机结合。

¥25.70定价：¥36.00 (7.14折)

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刘雪峰，夏琳，滕家华 主编 /2020-05-01 /中国轻工业出版社

现代厨师必修 纸数一体化教材，理实一体化教材，示范校引领，以工作过程为导向课改成果系列教材

本书为职业教育烹饪(餐饮)类专业 以工作过程为导向 课程改革 纸数一体化 系列精品教材。 本书由烹饪餐饮全国示范校劲松职业高中为主的团队编写，具有示范作用。本书集 纸数一体 和 理实一体 为一体，突出教改成果。本书以一名初学者李宇的学习进程为主线，情景式教学，更能引起中职学生的学习兴趣和学习热情。 本书对中职学生顶岗实习中遇到的问题进行分析，能够解决学生的身体问题与心理问题，提高学生的锻炼兴趣，丰富学生的锻炼、康复的知识，延长学生的工作寿命。

¥36.60定价：¥49.80 (7.35折)

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牛京刚,范春玥 /2020-10-15 /华中科技大学出版社

烹饪体育 华中科技大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

本选题属于创新性课程内容，解决烹饪专业工作特点（久站型）在工作中遇到的身体、心理问题进行针对性的锻炼和疏解。创新了学科与专业跨界、主题与活动交融的方法，实现了教材的创新重构。

¥31.30定价：¥39.80 (7.87折)

文轩网旗舰店

汤男 /2020-11-01 /华中科技大学出版社

烹饪体育

¥30.00定价：¥39.80 (7.54折)

博库网旗舰店

汤男 /2020-12-23 /华中科技大学

烹饪体育 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套体能训练视频等丰富数字教学资源

本选题属于创新性课程内容，解决烹饪专业工作特点（久站型）在工作中遇到的身体、心理问题进行针对性的锻炼和疏解。创新了学科与专业跨界、主题与活动交融的方法，实现了教材的创新重构。

¥29.30定价：¥39.80 (7.37折)

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汤男 /2020-12-31 /华中科技大学出版社

烹饪体育

¥29.45定价：¥39.80 (7.4折)

木垛图书旗舰店

汤男 /2020-12-23 /华中科技大学

烹饪体育

¥29.65定价：¥39.80 (7.45折)

土星图书专营店

汤男 /2020-12-23 /华中科技大学

烹饪体育

¥29.70定价：¥39.80 (7.47折)

火把图书专营店

汤男 /2020-12-23 /华中科技大学

粤菜原料加工技术 暨南大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥22.70定价：¥36.00 (6.31折)

四川新华书店教育专营店

马健雄 杨继杰 谭子华 /2020-05-01 /暨南大学出版社

粤菜原料加工技术 马健雄,杨继杰,谭子华 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥23.40定价：¥36.00 (6.5折)

墨渊图书专营店

马健雄 杨继杰 谭子华 /2020-05-01 /暨南大学出版社

食品雕刻（第3版）

¥51.40定价：¥69.80 (7.37折)

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重庆大学出版社

粤菜原料加工技术 暨南大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥23.20定价：¥36.00 (6.45折)

文轩网旗舰店

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马健雄 杨继杰 谭子华 /2020-05-01 /暨南大学出版社

烹饪工艺美术

¥25.80定价：¥36.00 (7.17折)

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何志贵，何艳军，高翔，陈丽，林信炜 编 /2020-10-01 /旅游教育出版社

菜肴创新与制作

¥36.10定价：¥49.00 (7.37折) 电子书：¥29.40

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重庆大学出版社

西餐烹饪原料加工(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥28.70定价：¥60.00 (4.79折)

火把图书专营店

编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

西餐烹饪原料加工 烹饪教材 上海科技教育出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票

编辑推荐 西餐烹饪原料加工是中等职业学校西餐烹饪专业的一门专业必修课程，也是西餐烹饪专业西餐烹调方向的一门专业(技能)方向课程。它是西餐制作基础的后续课程，为学生学习其他后续专业课程做了铺垫。为此，根据上海市*2015年11月印发上海市中等职业学校西餐烹饪专业西餐烹饪原料加工教学标准的要求，研发了《西餐烹饪原料加工》这本西餐烹饪专业教材，旨在通过教与学，让学生掌握常用西餐烹饪原料加工处理的知识和技能。

¥29.26定价：¥60.00 (4.88折)

蔚蓝图书专营店

中华职业学校 /2018-07-01 /暂无信息

西餐烹饪原料加工 上海市中等职业教育“双证融通”专业改革教材

西餐烹饪原料加工是中等职业学校西餐烹饪专业的一门专业必修课程，也是西餐烹饪专业西餐烹调方向的一门专业(技能)方向课程。它是西餐制作基础的后续课程，为学生学习其他后续专业课程做了铺垫。为此，根据上海市*2015年11月印发上海市中等职业学校西餐烹饪专业西餐烹饪原料加工教学标准的要求，研发了《西餐烹饪原料加工》这本西餐烹饪专业教材，旨在通过教与学，让学生掌握常用西餐烹饪原料加工处理的知识和技能。

¥31.20定价：¥60.00 (5.2折)

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中华职业学校 /2018-08-01 /上海科技教育出版社

西餐烹饪原料加工(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥27.60定价：¥60.00 (4.6折)

木垛图书旗舰店

编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

西餐烹饪原料加工(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥28.70定价：¥60.00 (4.79折)

博库网旗舰店

编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

西餐基础厨房（中等职业学校西餐烹饪专业教材） 西餐专业的入门教科书

本书是中等职业学校西餐烹饪专业的核心课程配套教材之一，本书为满足当今中职职业教育的要求，以任务引领的形式编写，将整个学习内容分为认识西餐基础厨房、西餐原料初步加工、西餐原料准备、西餐基础汤和早餐的制作四个模块，每个模块下面有若干项目，以 模块 项目 任务 训练 为体例。在编写过程中，考虑了当今中职学生的学习特点，采用较多的图、表等形式，并辅以相应的知识拓展，帮助不同层次的学生学习，体现了教材的教、做、学一体化。

¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)

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王芳 主编 /2018-02-01 /中国轻工业出版社

西餐基础厨房 王芳 主编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥32.00定价：¥42.00 (7.62折)

文轩网旗舰店

王芳 主编 /2018-02-01 /中国轻工业出版社

西餐基础厨房 中国轻工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)

四川新华书店教育专营店

王芳 主编 /2018-02-01 /中国轻工业出版社

冷盘工艺学(21世纪烹饪专业精品规划教材)

¥44.51定价：¥69.00 (6.46折)

土星图书专营店

编者:程礼安|责编:徐霞 /2017-01-01 /浙江大学

西餐烹饪原料加工(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥27.90定价：¥60.00 (4.65折)

土星图书专营店

编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

面塑制作教程(第2版)

¥36.55定价：¥55.00 (6.65折)

土星图书专营店

编者:新东方烹饪教育|责编:罗海林... /2020-01-01 /中国人民大学

面塑制作教程(第2版)

¥37.10定价：¥55.00 (6.75折)

博库网旗舰店

编者:新东方烹饪教育|责编:罗海林... /2020-01-01 /中国人民大学

面塑制作教程(第2版) 新华正版 团购优惠请咨询客服

¥36.28定价：¥55.00 (6.6折)

木垛图书旗舰店

编者:新东方烹饪教育|责编:罗海林... /2020-01-01 /中国人民大学

面塑制作教程(第2版)

¥36.60定价：¥55.00 (6.66折)

火把图书专营店

编者:新东方烹饪教育|责编:罗海林... /2020-01-01 /中国人民大学

烹饪原料知识 谢君宪,周虎春 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥25.80定价：¥35.00 (7.38折)

墨渊图书专营店

无 /2019-08-01 /西南交通大学出版社

烹饪原料知识 西南交通大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥25.00定价：¥35.00 (7.15折)

四川新华书店教育专营店

无 /2019-08-01 /西南交通大学出版社

烹饪原料知识 西南交通大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥26.70定价：¥35.00 (7.63折)

文轩网旗舰店

无 /2019-08-01 /西南交通大学出版社

烹饪原料知识

¥18.20定价：¥35.00 (5.2折)

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谢君宪 /2019-08-01 /西南交通大学出版社

热菜制作教与学(附光盘第2版)/创新教学书系 新华正版 团购优惠请咨询客服

¥15.84定价：¥22.00 (7.2折)

木垛图书旗舰店

编者:陈怡君 /2016-02-01 /旅游教育

西餐主菜制作(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥27.60定价：¥60.00 (4.6折)

木垛图书旗舰店

编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

西餐主菜制作 烹饪教材 上海科技教育出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票

编辑推荐 西餐主菜制作是中等职业学校西餐烹饪专业的一门专业必修课程，也是西餐烹饪专业西餐烹调方向的一门专业(技能)方向课程。它是西餐制作基础的后续课程，也为学生学习其他后续专业课程做了铺垫。为此，根据上海市*2015年11月印发上海市中等职业学校西餐烹饪专业西餐主菜制作教学标准的要求，研发了《西餐主菜制作》这本教材，旨在通过教与学，让学生掌握西餐主菜制作的基础知识和基本技能。

¥26.62定价：¥60.00 (4.44折)

蔚蓝图书专营店

中华职业学校 /2018-07-01 /暂无信息

西餐主菜制作(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥27.90定价：¥60.00 (4.65折)

土星图书专营店

编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

西餐主菜制作(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥28.70定价：¥60.00 (4.79折)

火把图书专营店

编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

西餐主菜制作(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥28.70定价：¥60.00 (4.79折)

博库网旗舰店

编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

热菜制作 庄惠,沈晖 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥44.00定价：¥59.00 (7.46折)

墨渊图书专营店

无 /2020-08-01 /重庆大学出版社

面点基本功实训教程 （第2版）

本书对提高学生的面点操作技能有很大帮助，实践性、准确性和可操作性强。本教材还附有电子教学资料包。

¥32.80定价：¥39.00 (8.42折)

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王成贵，葛小琴，马福林 主编 /2021-08-01 /中国财富出版社