
行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书 孙一慰 主编;赵建民【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《餐饮业经营管理细节丛书》之一《酒店老板经营的300个细节》。全书的主要内容包括:行政总厨和厨房特征、厨房设计与合理布局、厨房组织管理与部门设计、厨房生产运行管理、食品原料管理、厨房生产成本控制、菜点出品质量控制、厨房卫生安全管理。 细节管理,对于餐饮业来说,意味着经营者要从更多的细微处去为客人着想,为客人提供优质的个性化服务,就能更加贴近客人;意味着在菜点生产上避免因为小环节上的疏忽大意给客人带来的质量缺陷,使餐饮产品质量完美无缺,从而具有了较强的竞争力;意味着经营者要更多的提供有差异性的服务产品,因为每个客人的需求都是不同的,而这些不同点恰恰就表现在细节方面上的区别与差异性……“赢在细节管理上”,这已经成为许多现代企业成功经营的“法宝”。本书是《餐饮业经营管理细节丛
¥81.25定价:¥192.84 (4.22折)

星级酒店经营管理全案匡仲潇、付玮琼 编化学工业出版社9787122162885 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《星级酒店经营管理全案(图解版)》从星级酒店管理者需要的也是必须要做好的五个方面——行业整体认知、部门组织架构与职责、流程管理、制度管理、表单管理,对星级酒店的整体经营管理提供了一个可供参考和学习的范本。《星级酒店经营管理全案(图解版)》大的特色是图解化,有着大量的图示及其解说,将文字图解化,读来轻松,用来简单。每一章的前面有一个概括性的图示,在制度管理全案和表单管理全案两章中,则在每节前加注一个图示,可以说实现了全书的图解化。另外,本书所收录的管理流程、制度与表单完全来源于一些四星级、五星级酒店,实用性极强,完全可以拿来即用。 《星级酒店经营管理全案(图解版)》可供星级酒店管理者或部门经理,以及致力于从事酒店行业的人士阅读,并可供相关培训机构及专业院校教学使用。
¥17.80定价:¥346.28 (0.52折)
![客户服务中心手册/CRM实战方略丛书[美]舒尔茨 著东北财经大学出版社9787810844420](images/model/guan/url_none.png)
客户服务中心手册/CRM实战方略丛书[美]舒尔茨 著东北财经大学出版社9787810844420 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥3.00定价:¥313.06 (0.1折)

酒店前厅与客房管理张成河海大学出版社9787563087730 正版全新 现货速发 可开发票
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![旅游者:休闲阶层新论 [美]Dean MacCannell 著;张晓萍 译 广西师范大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
旅游者:休闲阶层新论 [美]Dean MacCannell 著;张晓萍 译 广西师范大学出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥129.23定价:¥522.00 (2.48折)

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餐饮企业365天促销手册 段青民 编 人民邮电出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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运输项目管理与评估 电子工业出版社 9787121316517
¥34.00定价:¥42.00 (8.1折)

【正版】民宿运营管理(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类) 正版书籍 新华书店文轩 中国人民大学出版社 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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国际物流 服务业经济 中国人民大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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酒店餐饮业生态管理 胡春林 著 9787501979059 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书以循环经济理论及其技术范式为基础,以“节能”、“减排”、“绿色”、“低碳”、为内容,围绕酒店餐饮业生产经营活动的四个关键环节,从资源利用、产品设计、生产控制、消费方式以及管理体系与宏观政策五个方面,对酒店餐饮业生态管理的一般模式、技术手段与宏观政策进行了系统性的研究与探讨。本书遵循从一般到具体、从战略到管理的研究思路,在内容上分成六章依次展开。第一章介绍了酒店餐饮业生态管理的现实背景,从技术范式的角度阐述了循环经济理论的结构模型,并在此基础上建立了酒店餐饮业生态管理的技术模式,从而构筑了全书的内容与思想框架。第二章至第五章分别从酒店餐饮业资源、酒店餐饮业产品、酒店餐饮业生产、酒店餐饮业消费四个方面,详细阐述了酒店餐饮业生态管理的技术范式。第六章将研究视角从微观层面转移到
¥9.85定价:¥120.00 (0.83折)

餐厅经营管理300问 贺湘辉 编著 广东经济出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
国际酒店专业培训公司,拥有培训图书资源,大批美国注册中国酒店业内培训师,具有从培训设计到实施及评估等咨询经验以及的国际标准系列培训课程。 近年来,公司先后在中国北京、上海、重庆、南京、杭州等十多个大中城市开设了酒店专业培训课程。中国饭店协会、上海市长宁区旅游协会饭店分会、重庆市旅游局饭店协会、海航酒店集团、浙江开元国际酒店集团、如家酒店连销以及其它几百家中外星级饭店的管理人员参加了公司所一设的从总经理到部门经理及至主管的培训,培训得到了极高的评价。 2005年,中国南京/海南新博亚培训中心与美国公司联手创建“新博亚酒店培训Sinporo Training International”并在美国加州登记注册。公司精心推出的“酒店业培训培训师TTT”、“酒店业管理技能HSS”以及国际职业资格认证培训等课程得到业内一致认可,有望成为
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旅游绿皮书:2021-2022年中国旅游发展分析与预测 宋瑞;金准;李为人;吴金梅 社会科学文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书围绕“旅游新发展格局”这一主题,来自不同领域的专家从不同角度对2021-2022年中国旅游发展进行了透视和前瞻,具体涉及三个方面:一是在新的发展背景下,如何以新发展理念构建旅游新发展格局,如何推进旅游业绿色低碳转型,如何把握科技革命的契机,如何通过新的营销方式在逆境中探寻发展等。二是在新的发展格局下,京张地区、粤港澳大湾区、浙江、上海等地在冰雪旅游、城市旅游、共同富裕、博物馆旅游等方面已经以及即将采取了哪些创新举措。三是在新的发展环境下,旅行社、酒店、旅游景区、旅游上市等呈现哪些新的发展趋势。
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餐饮营销(2)-让顾客口口相传的35个开关 (日)真喜屋实行著 东方出版社 经济 餐饮营销:2:让顾客口口相传的35个开关
1、 来自日本一看懂的5本餐饮营销 的日本餐饮人都是这样做的 一看懂! 从顾客店到成为忠实粉丝的独门秘籍 中国餐饮人应该猛补的5节课 套括: 餐饮营销1:创造回头客的35个开关 餐饮营销2:让顾客口口相传的35个开关 餐饮营销3:让顾客感动的小餐饮店“纪念日营销” 餐饮营销4:打造顾客支持型餐饮店7步骤 餐饮营销5:让餐饮店坐满女顾客的色彩营销 对于餐饮这门主要依靠回头客的生意来说,营销和服务是开的,都需要引入设计理念。只有通过设计才能让顾客满意,才能让顾客口口相传,为店铺创造好口碑。服务是每一位参与餐饮接待员工都要学件很为重要的事。 本套书从创造回头客、口碑营销、纪念日营销、顾客支持型营销到色彩营销5个方面,系统地讲述了如何让店顾客成为回头客,如何让回头客成为常客经常光顾,如何让口碑持续传播下去,如何用好纪
¥13.50定价:¥68.00 (1.99折)

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酒店企业创新的影响因素及效应分析 宋慧林著 南开大学出版社 经济 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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餐饮开店实战宝典:短视频推广+新店筹备+外卖运营+质量管理+品牌打造 王涛编著 人民邮电出版社 经济 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
餐饮创业者和从业者运营和管理餐饮店的指南与宝典,方法与案例融合分析,学懂餐饮店运营 这本书从餐饮店常见的“坑”为切入点,先介绍了餐饮人应该避开的一些陷阱,然后从餐饮店的抖音布局运营开始,介绍了餐饮店选址、餐饮店设计、外卖运营、餐饮营销技巧、餐饮采购、餐饮店组织管理、管理、连锁管理、品牌管理等,内容丰富系统,既有思维的阐释,也有具体方法、方案的讲述,能从思维和实践层面让读者受益 本书详细讲解新餐饮形势下餐饮店的运营管理策略,结合热门的抖音运营、私域运营等,讲述可落地的方法与技巧,能很好地帮助读者解决餐饮运营过程中的各种难题,良好地运营餐饮门店 对读者来说,阅读本书,可以快速认清餐饮创业和运营过程中的各种陷阱,能获得好的运营管理方法,少走弯路。对餐饮管理者来说,能优化管理策略,提升
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从侍应到主管 唯高 主编 中国财富出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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店长深度训练手册--餐饮店长高级管理实务 【正版书籍,可开发票,满额减】
在《店长深度训练手册(餐饮店长高级管理实务)》(作者夏连悦)您将学到国际餐饮企业店长修炼的执掌模式;您将掌握国际餐饮企业店长修炼的管理方法;您将掌握国际餐饮企业店长修炼的管理工具。《店长深度训练手册(餐饮店长高级管理实务)》是指导连锁经营店长实施店铺执掌的工作才旨南,为连锁经营店长实施店铺营运管控提供了管理方法与管理工具。
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中国居民旅游消费需求研究报告.2024 9787521865059 北京枫林苑图书专营店 温馨提示:划线价为图书市场价,不是定价!商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
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中国旅游集团发展报告(文化引领科技创新2020)/中国旅游发展年度报告书系
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旅游规划原理全国旅游管理专业应用型本科规划吴国清主编9787563719624旅游教育出版社 可开发票,支持7天无理由退换货
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餐馆经营得失谈 唯高 主编 9787504740687 中国财富出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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旅游融合发展:旅游产业与文化产业 杨福泉、邓永进 著;段跃庆 编 9787511126863 中国环境出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《旅游融合发展:旅游产业与文化产业》一书由云南省社会科学研究院副院长杨福泉研究员、云南大学旅游研究所副所长邓永进教授负责,笔者在阐明旅游产业与文化产业的内涵、边界等概念的基础上,论述了旅游产业与文化产业融合发展的概念、特征和意义,分析了旅游产业与文化产业融合发展的基础、动因与障碍,探索了旅游产业与文化产业融合发展的基本规律,探析了国内外旅游产业与文化产业融合发展的典型模式,重点研究了云南省旅游产业与文化产业融合发展的实践,总结了经验,指出了阃题,探讨了云南省旅游产业与文化产业融合发展的战略与路径,展望了云南省旅游产业与文化产业的融合发展态势,提出了推动云南省旅游产业与文化产业融合发展的对策与措施。
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行政总厨管理手册 方辉 编;薛永刚 9787511906595 中国时代经济出版社出版发行处 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“全国通用职业(就业)技能培训工具库(丛书)”系列是针对服务和管理岗位从业人员量身定做的一套就业从业技能和管理提升技能的实操性读本。薛永刚、方辉编著的《行政总厨管理手册》从行政总厨管理岗位进行了编写,重点是突出从业人员的管理技能。既适用于职业院校、企业和职业培训机构大力开展订单式培训、定向培训、定岗培训、劳动预备制培训,同时,也适用于从业者通过自我阅读和学习,提升自己的从业技能和管理技能。本书最大的特点就是以就业为导向,突出实用性、专业性,重点培养从业人员的技术运用能力和岗位工作能力。
¥19.54定价:¥79.68 (2.46折)

餐饮创富11堂课 杨铁锋 著 9787115252388 人民邮电出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《餐饮创富11堂课》内容紧紧围绕餐饮开店的前期准备、经营理念、服务规范、厨房管理、留人用人、节能降耗及有效推广等方面,巧妙结合相关案例,对餐饮企业经营管理中常见的难题提供了翔实有效的解决方案,可以帮助餐饮投资者及经营者避开经营陷阱,熟练掌握经营技巧,不断创新盈利模式,迅速成长为餐饮业的行家里手。 《餐饮创富11堂课》适合餐饮行业的投资者、中高级管理者、餐饮策划人、高等院校相关专业师生阅读。
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特色餐饮服务:餐厅业主、经理和服务人员指南 柳战辉 9787561120774 大连理工大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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正版书籍 酒店管理数字化转型与顾客体验优化研究张雪萍中国书籍出版社图书 酒店管理人员旅游与酒店管理专业书 全新正版,可开发票
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旅游经济发展研究9787563724857厉新建旅游学术研究丛书旅游教育出版社 全新正版,可开发票
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饭店财务管理(第3版)9787653708024全国高等院校旅游专业规划教材 宋雪鸣 费志冰主编【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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客房服务与管理9787563731510新编旅游中等职业教育教材俞云主编旅游教育出版社【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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2012年中国旅游发展分析与预测 张广瑞, 刘德谦, 宋瑞 社会科学文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《2012年中国旅游发展分析与预测》全面分析了在当前中国旅游的发展态势,除了主报告《2011~2012年中国旅游发展的形势分析与未来发展预测》和《发展,关于中国旅游新突破的讨论》高屋建瓴的总体分析外,专题报告“百姓旅游篇”、“旅游市场篇”、“产业运行篇”、“发展关注篇”、“热点聚焦篇”、“港澳台篇”则分别从消费者行为、产业发展的各个侧面与层面对中国旅游发展的现状、前瞻,以及业界学界与管理层关注的诸多问题进行了相当精准的阐述。
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旅游凝视:中国本土研究刘丹萍 著南开大学出版社9787310028580 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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要素流动重塑跨境旅游合作空间的内在机理与演化路径:以中越边境地区为例黄爱莲9787503275685 中国旅游出版社 旅
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传统饮食标准化研究 梁静著 服务业经济 福建科学技术出版社 正版全新 现货速发 可开发票
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酒店管理专业本科生论文集 冉小峰 主编 9787563730407 旅游教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这本《酒店管理专业本科生论文集(第1辑)》是 从北京第二外国语学院酒店管理学院历届毕业论文中 筛选、整理出来的。冉小峰编辑本书的目的在于进一 步推动毕业论文工作的规范化管理,提高毕业论文的 质量,激励广大学生和教师认真参加毕业论文这一重 要的环节,以期在今后的学习和工作中涌现出更多的 优秀成果。
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文旅融合与中国乡村休闲旅游开发 陆嵬喆 著 中国农业大学出版社 旅游 旅游其它
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餐饮大决战 企业管理出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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旅游特色小镇品牌竞争力研究 王双 著 中国社会科学出版社 正版书籍
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店长深度训练手册-餐饮店长管理实务【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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酒店管理数字化转型与顾客体验优化研究 张雪萍 著 中国书籍出版社 正版书籍
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旅游投资策划与项目评价 姜若愚、刘奕文 著 云南大学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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娱乐与服务业经理日常管理案头手册 裴岩 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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新世纪高等学校教材·旅游管理核心课系列教材:旅游开发与规划 吴殿廷 著 北京师范大学出版集团;北京师范 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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酒店管理极简落地工作图解 编者:时代华商企业管理培训中心| 化学工业出版社 经济 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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中国旅游住宿业发展报告(2025) 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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浙江旅游文化 蔡敏华 著 浙江大学出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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星级酒店康乐经理工作指导手册 【正版书籍,可开发票,满额减】
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酒店管理数字化转型与顾客体验优化研究 张雪萍 著 著 企业管理经管、励志 正版图书籍 中国书籍出版社
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