
正版书籍 酒店管理实践教程 华中科技大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
适读人群 :高等职业院校酒店管理专业学生,酒店专业教师,酒店企业管理者。 本书是高等职业教育旅游大类“十三五”规划教材。编者不多年的酒店管理教育和教学经验,还专门到酒店调研,所以教材具有较强的操作性、实效性、职业性。本书还可以指导教师规范酒店管理专业实习环节。
¥26.40定价:¥101.33 (2.61折)

¥34.20定价:¥58.00 (5.9折)

文化和旅游领域科技创新应用教学案例(第二辑) 行政学院出版社 正版书籍 新华书店文轩 可开发票,支持7天无理由退换货
¥58.19定价:¥65.00 (8.96折)

乡村旅游高质量发展:理论探索与广西实践 郭峦,颜毓 着 着 科学出版社 旅游 各部门经济 可开发票,支持7天无理由退换货
¥153.70定价:¥153.70

中国文化旅游发展报告:2024-2025 中国旅游研究院文化旅游研究基地, 河南文化旅游研究院, 编著 中国旅游出版社F
¥49.50定价:¥69.80 (7.1折)

高铁简史 服务业经济 西南交通大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥25.90定价:¥35.00 (7.4折)
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日本文化遗产旅游发展的制度因素分析 宋振春 著 经济管理出版社 9787509608371 正版图书,下单速发,可开发票
《日本文化遗产旅游发展的制度因素分析》基于日本文化遗产的特点,深入研究了文化遗产旅游开发的政策措施,国家,地方、社会团体,居民如何分工合作,利益分配的组织形式和组织过程,产品的创新路径等问题,探讨了日本文化遗产旅游发展的模式。《日本文化遗产旅游发展的制度因素分析》认为,日本的文化遗产宗教色彩浓厚,形态具体、多样,生活化和延续性较强,有独特的文化表现力。日本的文化遗产旅游管理从结构构成上看是综合性、复合性的体制。综合性指文化遗产保护与利用、旅游管理、相关产业与服务管理的横向结合,复合性体现了行政干预、公益性管理、经营性管理等不闻性质的管理职能与组织的结合。基于法律制度原因,各种相关的社会团体数量庞大,在政府参与下,形成了比较完整的社会合作网络,是一种政府主导与社会合作相协
¥124.80定价:¥470.00 (2.66折)

温泉旅游地开发与管理 巨鹏 著 社会科学文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本文分析了恩平市三个不同温泉旅游地,四个温泉企业的资源独享型温泉旅游地的开发过程。在案例分析的基础上,归结出资源独享型温泉旅游地的基本特点。并对所形成的企业积极参与、政府逐渐扶持;资源配置效率低下;温泉旅游产品粗放简单开发以及对周边地区经济带动较差等特点进行深层分析。 针对资源独享型温泉旅游地的三个开发过程:资源配置、旅游开发以及开发影响三个环节进行了模式总结。在案例分析、特点分析、模式总结的基础上,通过对比资源有限共享与无限共享的温泉旅游地开发模式的异同点,构建以“资源委托管理机构主导+温泉行业协会辅助+政府协调+企业运营”为基本结构的温泉旅游开发模式。该模式克服了温泉资源有限共享模式的缺点,增强了温泉资源托管机构的权利有助于更高效的实现对温泉水资源的高效分配。
¥85.80定价:¥259.70 (3.31折)

职责与目标→明确岗位职责,找出绩效目标 程序与关键→给出工作程序,指出关键问题 标准与规范→制定执行标准,细化操作规范 文书与表单→制作工具表单,列出文书示范 技巧与方案→提升操作技巧,提供解决方案
¥33.80定价:¥147.60 (2.29折)

¥37.61定价:¥69.00 (5.46折)

《餐饮经营与管理》是杭州市高等院校特色专业课题中的课程建设成果。在编撰过程中,作者吕红环、吕孝虎结合了自己多年的餐饮经营管理课程的教学所得和在餐饮企业经营的体验,吸取了大量外酒店、餐饮先进的经营管理经验、理论与方法。因此,本书是旅游管理专业学生、酒店管理专业学生的一本较为实用的教材,也是餐饮经营管理人员的一本有指导意义的参考书。
¥26.86定价:¥133.72 (2.01折)

现代食堂管理李平金中国农业大学出版社9787811179828 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是国内第一本详细介绍了现代食堂企业运营管理过程当中市场营销、采购供应、食品生产、财会管理、卫生管理、安全管理、设备管理、装修工程等方面的工作内容。全书的编著过程中始终以管理学基本理论为逻辑主线,结合作者在食堂企业管理工作中的实践经验,各章节结构清晰,内容丰富,可以帮助读者培养和提高解决餐饮企业管理问题的能力。 本书可作为餐饮企业管理人员的通用教材,也可以作为学校、企业、医院、部队、党政机关等单位的后勤领导管理食堂工作的参考用书。
¥57.40定价:¥307.65 (1.87折)

智慧旅游理论与实践张凌云、乔向杰、黄晓波 著南开大学出版社9787310055029 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
七月的北京,流金铄石。翻阅张凌云先生新作——《智慧旅游理论与实践》,顿觉舒爽。 凌云先生是我国著名的旅游学者,在旅游经济、旅游地理和旅游管理等方面均有建树。他致力于旅游学基础理论研究,同时以通驭专,视角广阔,涉猎旅游产学研多个领域。过去十余年间,他陆续出版了《旅游景区管理》《滑雪旅游开发与经营》《生态旅游》《旅游业市场营销>?《旅游业法律与案例》《旅游地理学》等30多本专著和译著,发表了60多篇学术论文,为我国旅游学科建设及产业发展做出了重要贡献。 凌云先生的新作以旅游信息化为基点,在回顾数字地球、智慧城市理念导向下智慧旅游发轫的基础上,立足于文化、心理与技术的结合,阐述了智慧旅游的概念与理论框架;继之讨论了智慧旅游的建设内容、发展目标与顶层设计思路,并对智慧景区、智慧酒
¥18.50定价:¥308.70 (0.6折)

休闲度假城市旅游规划吴必虎、黄潇婷 著中国旅游出版社9787503240508 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《休闲度假城市旅游规划》在综述国内外近年来有关休闲度假城市旅游规划研究成果的基础上,提纲挈领地论述了度假旅游城市、休闲旅游城市、娱乐旅游城市的特色元素、空间要素及其产品体系,并以三亚、杭州、成都、深圳、长沙等典型城市为案例,分析了运用新理论、新思维、新技术将各元素整合策划为符合市场需求的产品的规划实践。此外,《休闲度假城市旅游规划》还涉及了海滨、温泉、山地/滑雪、乡村等经典度假地开发及规划的一般性理论以及城市中的娱乐产业集群、节事旅游策划、城市夜游系统等休闲娱乐要素规划的内容。 《休闲度假城市旅游规划》适合旅游规划咨询机构、旅游管理部门、旅游院校师生和其他对城市旅游规划有兴趣的人员阅读使用。
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中国-俄罗斯旅游合作论坛文集(2012)9787563724864中国旅游研究院中国旅游教育研究文丛旅游教育出版社
¥360.95定价:¥360.95

中国文化产业和旅游业年度研究报告(2021—2023) 可开发票,保证正版
¥65.00定价:¥65.00

酒店收益管理邓逸伦华中科技大学出版社9787568082839【正版图书】
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中国式现代化进程下内蒙古乡村旅游高质量发展研究 乌铁红 等 著 中国旅游出版社 正版书籍 全新 全新正版,可开发票
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城市交通运行系统能源效率评估模型研究9787030409386兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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¥94.80定价:¥120.00 (7.9折)

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餐饮服务业精细化管控全方案 服务业经济 广东经济出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥23.70定价:¥68.00 (3.49折)
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大重构:全球产业链供应链变局9787500171157兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.作者:原贸易经济合作研究院院长,享受特殊津贴专家。曾担任国家经贸委外经贸司副司长和外贸司副司长。参与中国入世谈判和APEC工作,中国入世后,负责牵头组织研究国家14个产业部门的应对措施,并取得了积极的效果,且多次承担过多项国家哲学及社会科学科研项目以及等重大课题研究,在世界经济、贸易和世贸组织研究领域有较大影响。 2.本书的深度、广度和高度,是市面专享。 3.同类书。 4.内容、透彻,对于参与全球化化竞争的企业人员和关注政治经济形势的人值得拜读。 5.立足现实,实用强。
¥52.20定价:¥68.00 (7.68折)

全新正版图书 空乘服务沟通与播音汪小玲国防工业出版社9787118113617 民用航空旅客运输商业服务教材蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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经典游艇 服务业经济 上海科学技术文献出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥197.00定价:¥350.00 (5.63折)
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精益管理与过程控制实战系列--餐饮精益管理与过程控制——新模式促进餐饮转型升级 化学工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
1.本书内容丰富、文字精炼。2.大量实际案例,颇具参考价值。3.图表为主,文字为辅,一目了然。
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ITO接包操作实务 李炳森主编 中国商务出版社 经济 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥6.60定价:¥28.00 (2.36折)

“赢在细节管理上”,这已经成为许多现代企业成功经营的“法宝”。 对酒店餐饮部门来说,细节管理意味着要从更多的细微处为客人着想,提供优质的个性化服务;意味着在菜点生产环节要避免精益求精,使餐饮产品质量无缺;意味着提供有差异性的服务产品,以满足每个客人的不同需求…… 酒店经营者不妨思考一下,自己酒店餐饮的特色明显吗?服务有差异吗?作业流程完善吗?怎样才能服务得更好? 《酒店餐饮服务细节与作业流程手册(图解版)》针对以上问题,提供了酒店餐饮服务中所涉及的各项服务细节和操作细节,并给出了科学、完善的流程,为了方便读者使用还穿插配备了大量的实景图片,适合对基层服务人员进行培训时使用。
¥35.50定价:¥151.00 (2.36折)

茶饮店该这样干9787115593658 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
茶饮店行业分析师、一线内行人年经验干结; 讲透茶饮店赚钱的底层逻辑和7个关键点——加盟还是自创品牌、如何选址装修、如何设计菜单和产品、如何做外卖和营销、如何避开快招公司的坑…… 让你一本书算清楚开茶饮店究竟需要多少钱,到底能不能赚钱,怎么算好人工、房租和物料成本; 向行业人士学经验,让你的茶饮店创业之路少一些焦虑,多一些准备、多几分胜算。
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酒店财务管理实务 赵英林,李梦娟,周倩编著 广东经济出版社 经济 酒店财务管理实务-(第三版)
¥10.70定价:¥45.00 (2.38折)

酒店行业卓越绩效管理 熊浩 著 清华大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
国内酒店行业绩效管理起步相对较晚,绩效管理的实践也是直接从国外引进来的,普遍存在粗放式管理的情况,成本压力逐年递增,需要向精益式管理变革,但缺少变革方法,与国际一流酒店的最佳绩效管理实践相比,还有很长一段路需要走。本书结合作者多年在酒店业的咨询经历,以酒店行业为特定对象,在分析国内酒店行业绩效管理现状的基础上,围绕绩效管理的流程体系,从实战角度讲述酒店行业绩效管理的工具与方法、酒店行业绩效计划及KPI体系构建、酒店行业的绩效实施与管理、酒店行业的绩效考核、酒店行业的绩效反馈与面谈以及酒店行业绩效考核结果的应用,并以天禄酒店的绩效管理应用作为案例分析,系统讲述酒店行业绩效管理的特殊性和关键点,理论与实践紧密结合。
¥74.17定价:¥235.50 (3.15折)

不倒闭的餐饮店:“一风堂”创立者经营录9787520718684 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1、“一风堂”可以称为是“日本拉面界的星巴克”,店铺已经扩展到海外括美国、亚洲国家、欧洲国家,作者在这里给餐饮业的同行们分享了维持店铺不倒闭的方法和心法。在经营过程中,餐饮店的经营者必须从目标、资金、营销、人才、及心态等几个方面,重新规划和组织,获得可以一直经营下去的成果。“一风堂”的经验在两个方面,对中国国内的餐饮企业有重要的借鉴意义:一是如何建立的视野;二是如何在市场下行的环境中存活下去。 2、“服务的细节”系列是“十三五”国家出版物出版规划项目,也是东方出版社出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距,且在以扩大内需为主要经济导向的时代,越来越需要靠服务的品质来提升企业形象,提高利润,所以,学日本的服务是国内企业的当务之急。为此,在经济管
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餐厅服务 无 著作 李娉婷 等 主编 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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民族企业品牌之路—李锦记集团发展历程分析 邹广文 清华大学出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
编辑推荐
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酒店集团经营管理 陈雪钧,李莉编著 服务业经济 重庆大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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【全新】乡村健康旅游目的地建设案例 仇学琴 邓芳 鸿运著 乡村振兴、美丽乡村、乡村旅游、旅游、旅游保健、旅游景点【正版图
¥56.00定价:¥88.00 (6.37折)

新疆旅游高质量发展及数智创新研究 9787577218564 中国旅游智库学术研究文库
¥79.00定价:¥79.00

行政总厨监理的300个细节—餐饮 业经营管理细节丛书 孙一慰 主编;赵建民 山东科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《餐饮业经营管理细节丛书》之一《酒店老板经营的300个细节》。全书的主要内容包括:行政总厨和厨房特征、厨房设计与合理布局、厨房组织管理与部门设计、厨房生产运行管理、食品原料管理、厨房生产成本控制、菜点出品质量控制、厨房卫生安全管理。 细节管理,对于餐饮业来说,意味着经营者要从更多的细微处去为客人着想,为客人提供优质的个性化服务,就能更加贴近客人;意味着在菜点生产上避免因为小环节上的疏忽大意给客人带来的质量缺陷,使餐饮产品质量完美无缺,从而具有了较强的竞争力;意味着经营者要更多的提供有差异性的服务产品,因为每个客人的需求都是不同的,而这些不同点恰恰就表现在细节方面上的区别与差异性……“赢在细节管理上”,这已经成为许多现代企业成功经营的“法宝”。本书是《餐饮业经营管理细节丛
¥36.89定价:¥87.50 (4.22折)

乡村旅游住宿服务与管理 西南大学 正版书籍 书店文轩F 可开发票,现货速发
¥37.62定价:¥49.80 (7.56折)

中国旅游经济高质量发展的供给侧改革动力研究 陈海波 刘洁 林汉连 9787030826831【正版速发 包邮】
¥214.76定价:¥214.76

空间异质性、城市通达性与区域旅游边界:以武陵山片区为例 F 全新正版,可开发票
¥74.77定价:¥98.00 (7.63折)

中国-俄罗斯旅游合作论坛文集(2012)9787563724864中国旅游研究院中国旅游教育研究文丛旅游教育出版社【正版
¥330.10定价:¥330.10

中国特色旅游发展道路的探索 张广瑞 著 社会科学文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书为中国社会科学院张广瑞研究员关于中国旅游发展的多年成果的论文集,既是个人所思,也呈现了改革开放以来中国旅游事业发展的大致面貌,具有较强的资料性与借鉴性。 作者为旅游领域资深专家,对于旅游有独到的理解与想法,虽为针对不同时段的重点进行的论述,但对当前的旅游发展也有较强的借鉴意义。本书分为“探索与辨析”“战略与策略”“案例与借鉴”三个部分,共40篇文章,
¥42.67定价:¥236.00 (1.81折)

澳门绿皮书:澳门旅游休闲发展报告 林广志 赵伟兵 陈思敏 著 社会科学文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《澳门绿皮书》(2018-2019)是由澳门科技大学社会文化研究所策划、澳门及内地旅游学者参与研制的第一部澳门旅游休闲业发展报告。该报告对了解澳门旅游休闲业的历史与现状、问题与特征以及未来发展趋势具有较大参考价值。 总报告在围绕澳门回归20周年这一重大历史事件,分析澳门回归后旅游休闲产业的发展并对未来进行展望,分报告分为人物篇、评价篇、专题篇、借鉴篇及案例篇,共20个报告,分别介绍了回归以来澳门旅游 休闲产业价值人物、赌 权开放以来澳门博彩业的发展、博彩经济的现状,以及澳门旅客结构和消费的现状研究,并以澳门国际旅游博览会、澳门娱乐展、银河娱乐集团和澳门百老汇为例,介绍了各企业的成功经验。书稿后面附澳门旅游休闲大数据、旅游休闲产业大事记、2018年博彩企业北美捐赠排行榜及澳门酒店类指数排行榜。
¥78.40定价:¥358.00 (2.19折)
![旅游管理精品教材译丛:旅游规划理论与案例 [美]克莱尔·A.冈恩 著 东北财经大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
旅游管理精品教材译丛:旅游规划理论与案例 [美]克莱尔·A.冈恩 著 东北财经大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书在旅游规划领域堪称经典,全书在结构上分为两个部分,第一部分是旅游规划的基本原理,而第二部分则从区域、目的地、场地等三个不同的尺度出发,介绍了在这些尺度上的规划理论和许多案例。作者还探讨了旅游可持续发展的问题,并强调旅游业是一个复杂的系统,因此需要进行合理透彻的旅游规划,这样最终才能得到令各方面满意的结果。 本书在结构上分为两个部分,第一部分是旅游规划的基本原理,第二部分则从区域、目的地、场地三个不同的尺度出发,介绍了在这些尺度上的规划理论和许多案例。此书一经问世便得到社会各界的广泛认同,先后于1988年,1993年和2002年三次再版,被美国国内及世界其他国家的许多高等院校用作教材及参考书,成为世界上旅游规划领域最为畅销的经典读物之一。
¥67.33定价:¥87.50 (7.7折)

酒店管理理论与实践 王浩乐 著 世界图书出版公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酒店管理理论与实践》内容共分14章,作者结合自身十余年的管理经验对酒店营销管理、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店安全管理、酒店投诉管理等涉及酒店管理的整个流程进行阐释,提出了“酒店管理的过程,是酒店知己知彼、运筹帷幄的过程;是酒店理清思路、明确方向的过程;是酒店整合资源、完善提升的过程”等一系列自己的管理理念,并配置适量的实际案例来佐证自己的观点。《酒店管理理论与实践》既突出了思想与理论的创新,也提出了可操作的具体方法,能够给人以很好的启迪。适合酒店业政府管理人员、宾馆酒店高级管理人员、管理研究学者、旅游管理专业的师生阅读。
¥34.10定价:¥35.00 (9.75折)

前厅运营管理(初级1+X职业技能等级认证培训教材) 服务业经济 中国旅游出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥11.80定价:¥49.80 (2.37折)
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新中国农村发展60年丛书:当代乡村旅游事业的现状与展望 房士林 著;李良玉 编 江苏大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新中国农村发展60年丛书:当代乡村旅游事业的现状与展望》主要利用历史学和旅游学的相关理论知识,在充分占有历史资料和旅游资料的基础上,对我国当代乡村旅游的产生、发展进行全方位的探讨和研究。《新中国农村发展60年丛书:当代乡村旅游事业的现状与展望》共分九章,具体内容包括:中国古代的乡村旅游;当代乡村旅游事业的历程与类型;农业观光游;乡村民俗游;“农家乐”;乡野趣味游;乡村旅游规划;乡村聚落游;当代中国乡村旅游的发展前景。
¥61.70定价:¥206.00 (3折)

星级酒店岗位设置与精装细化管理 匡仲潇、付玮琼 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《星级酒店岗位设置与精装细化管理》以酒店常设部门(人力资源部、销售部、前厅部、客房部、餐饮部、保安部、财务部、工程部)进行设置,每个部门为一个章,每一章又设职能与组织架构、岗位说明书、精细化管理三个模块进行描述。 《星级酒店岗位设置与精装细化管理》内容更加实用,理念新颖,可操作性强,是一本实用的酒店管理与操作实务读本,可供相关酒店及酒店从业人员参考使用,同时也为有意于酒店行业的求职者参考。
¥26.22定价:¥169.62 (1.55折)

休闲农业和乡村旅游项目策划与经营 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥17.10定价:¥36.00 (4.75折)

创新的力量——陕西旅游发展实践F 9787503276002
¥93.30定价:¥128.00 (7.29折)

现代旅游业科技支撑与创新体系建设1:基础研究与基础构架 石培华、冯凌 著 中国旅游出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《现代旅游业科技支撑与创新体系建设》采用规范研究范式架构,整体共分七章。第一章,研究背景、进展和思路方法等绪论。第二章,我国旅游科技创新的系统诊断、技术体系与概念总结。第三章,我国旅游科技发展与应用特征。第四章,我国旅游创新主体发展与特征。第五章,我国旅游创新的投入与产出研究。第六章,基于重大创新方向的旅游创新体系框架。第七章,研究结论与展望。本书是石培华、冯凌的著作。
¥16.00定价:¥40.00 (4折)

¥68.92定价:¥217.84 (3.17折)

¥43.90定价:¥68.00 (6.46折)

¥70.80定价:¥128.00 (5.54折)

导游文化知识一本通 导游人员工作用书 9787563718528 旅游教育出版社 正版书籍 可开发票,保证正版
¥25.52定价:¥29.00 (8.8折)

萨莉亚经营术:年客流量2亿人次的奥秘:年間客数2億人の経営術堀埜一成机械工业出版社9787111777687 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
吉野家社长河,米村拌饭创始人周强、启程资本创始人常斌 萨莉亚怎么做到好吃又便宜?如何完善组织结构,实现快速扩张? 堀埜一成作为任社长为萨莉亚的急速壮大做出了巨大贡献,并建立了毫不动摇的组织基础。堀埜一成通过《萨莉亚经营术结了自己经营萨莉亚13年的点点滴滴,毫无保留地揭示了萨莉亚“价比”的秘钥——对供应链的严格管理、的门店运营机制、以顾客为中心的企业文化、对员工无微不的关怀…… 对于中国餐饮的从业者而言,本书无疑是一本实践指导价值的指南。其他行业的经营者、创业者,也能从本书中找到提升经营效率、打造组织结构的“金点子”。
¥61.20定价:¥69.00 (8.87折)

餐饮服务心理学汪艳丽、孙惠君、王国防 编经济管理出版社9787509632604 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
餐饮服务心理学作为专门研究餐饮活动过程中个体以及群体心理变换规律的学科,对于餐饮服务类学生的能力提高十分重要。 《餐饮服务心理学》涵盖了就餐者、服务人员和管理者三类人的心理活动规律,内容全面、编排合理、案例新颖,课后拓展阅读和拓展训练提升学生应用能力有较大帮助。教材由多年授课经验的教师编写,十分有利于对教师教学和学生阅读。 《餐饮服务心理学》特点:内容专业全面,案例新颖实用,是教与学的好帮手!
¥7.98定价:¥238.60 (0.34折)