从某种程度上说，餐饮业是 店长决定成败 。那么， 什么样的店长能把餐饮店经营得有声有色？ 餐饮店长日常管理事项有哪些？ 如何才能带出好员工？ 如何提升管理能力，在餐饮业塑造口碑，进行精准定位？本书将给你答案。 畅销书《海底捞你学得会》的作者又一力作 中国烹饪协会会长姜俊贤、黄记煌董事长黄耕 联袂推荐 不用PPT，不用大段大段地记录，餐饮营运知识的灌输是头脑风暴式的 真实生动的案例，告诉你店长特训原来还可以这么做 随书附赠3000元沣之道学习币 扫码获得更多视频资源 不想成为餐饮精英的店长不是好店长。那么，如何成为 将军 般的店长 你需要脱胎换骨的特训。餐饮店长，就要对自己狠一点。
零售业是21世纪*赚钱的行业之一，而超市正是商业零售**活力的一种业态。
◎果壳网/分答创始人姬十三作序，徐小平、许单单、徐智明、许晓辉、赵翼倾情推荐 ◎咖啡馆除了有一腔热血，在理念上，还需要怎样调整？咖啡馆的前期装修与业后的管理，有哪些技巧？服务精神的唤醒与维护，需要每个从事服务业的人与被服务的人在思想上做哪些调整？在本书中，找到你的困惑与疑问的答案。 ◎一小时的轻阅读，带来理念与实践的巨大飞跃。 ◎全面解读与剖析咖啡馆的理念与实践技巧，让咖啡馆成为一个有迹可循的成功范本。 ◎一切水到渠成，只欠这本书给你的行动的勇气 ◎装帧雅致，彩色印刷，力求为读者呈现*舒适轻松的阅读体验。
国学底蕴决定管理境界 重视心的管理 汉字作为一种象形文字，博大精深。管理的内涵从其象形文字中可见一斑。所谓“管”，由“官”和“竹”两个字组成，“官”是管理的前提条件，管理者需要获得正式的职位权力，而“竹”则代表着激励约束机制，对于那些听话的下属，给予相应的正向激励，否则，就有必要用竹鞭子敲打敲打。所谓“理”，由“里”和“王”两个字组成，古时候，五家为邻，五邻为里，也就意味着：在25家人之上需要有一个“王”来统领。可见，管理的核心是协调人际关系，管理的目的在于：通过协调他人的活动，一起为实现组织既定的目标而不懈努力。 尽管随着时代的发展，管理的各项职能在不断细化，出现了人、财、物、供、产、销的分工，并各有侧重，但管理的核心是协调人际关系的本质并没有改变，财的管理只不过是为人的协
【这是一封读者来信】 李华刚老师: 您好! 我今天终于读完了您的《基业长青》，我看的很慢很细，深深被打动。这是继柯林斯的《基业长青》和《从优秀到卓越》我读过的第三本打动我的著作。可以看出，您是在用心启发中国的企业家们改变现有思维，把企业体制传承、把企业做长作为企业家的核心信念。过去三十多年，中国的企业家把迅速膨胀和快速挣钱作为了核心，不重视企业规范化管理和体制建设而导致几乎都昙花一现荣耀一时。这些年来我一直也在很关注如何汲取这些血的教训，如何把企业做稳做长，而不是追求迅速膨胀。您的这个著作给与当前仍然在盲目拼搏的中国企业家们一剂良药，相信会启蒙一些本应伟大的企业家的企业的长青。 我是一家民营企业的董事长，在1999年创立了《北京海林节能设备股份有限公司》，16年来稳定健康的成长，虽然成为
金牌店长应该怎样当？作为一店之长，你目前还缺少哪些技能？距离**店长还有多远？还需要做哪些方面的努力？ 一个真正优秀的店长，应该在个人能力素养修炼、门店形象管理、门店商品管理、门店营销管理、门店客源管理、门店销售服务管理、门店危机投诉管理、门店团队管理、门店发展管理等方面，都是行家里手。
推荐一：★完整的商业生态圈可以被划分为若干环节，每个环节的角色都由若干企业一起承担，具体的表现方式往往是各企业围绕一家核心企业协同创造价值； ★同一生态圈中各个企业相互依赖、密不可分，各企业成员的利益也与其他企业成员的发展紧密联系，往往当一家企业的运营出现问题的时候，生态圈中企业成员的利益也会受到影响； ★生态圈虽然一般维持相对稳定的状态，但并不意味着生态圈是完全封闭的，生态圈作为一个平台，不仅能够让企业从中获益，而且可以吸引更多企业加入，以维持整个生态圈的活力； ★由于生态圈伴随企业的成长和发展，所以企业对生态圈有比较强的依赖性，一旦离开这个生态圈，企业的发展将会受到很大程度的限制。 推荐二：在 互联网 时代，单纯投放广告的模式已经不能促进企业的发展，企业要学会寻找
学会《店长的绝学》，你也能成为门店管理高手! 1.抓住3个要点——服务导向、制度为纲、树立榜样，倍增门店的进店率、成交率和回头率； 2.做好5份计划——营业额计划、商品计划、促销计划、人员计划、经费计划，让门店向着你希望的方向发展； 3.标准化销售模式——让每个店员都能按照规范做事，“批量制造”优秀销售员； 4.5个指标、6项注意——发现影响业绩的潜在因素，挖掘你的管理潜质； 5.现场管理工具箱——管细，管精，无论门店发生什么突发情况，都能找到正确的应对方法； 6.带队伍的技术——每个员工都能做到以结果为导向、追求完美、立即行动。
《华为没有秘密：华为如何探索和坚守常识》为作者吴春波研究华为成功模式的文章结集，并附大量未公开的**手背景资料。作者担任华为管理顾问近20年，试图从多个层面和多个视角对华为的机制与活力、成长模式、创新管理、人力资源管理和企业文化进行研究，为关注华为的企业及企业家及研究者提供一种新的研究成果。 推荐阅读：《下一个倒下的会不会是华为：任正非的企业管理哲学与华为的兴衰逻辑 推荐阅读：《跨国经营公共外交十讲》（13个“走出去”企业的成功奥秘，30余个跨国名企的经典案例，中国公共外交领军人赵启正分享30年公共外交经验，为“走出去”企业量身打造）
第19集 线下实体门店经营,新的连锁方式,降本增效(此商品为视频课程)
杰克·韦尔奇管理经典，畅销十年，品质保证； 代表一个时代历久弥新的传世管理之道； 畅销两百万册的经典读本 韦尔奇执掌通用电气21年管理艺术的总结与升华 赢不仅仅是“好”，而是真正“伟大的”。 巴菲特、比尔·盖茨联袂推荐：“有了《赢》，再也不需要其他管理著作了。” 中信十年经典系列重装再版，隆重推出，精装品质，收藏馈赠佳品 在本书中，韦尔奇结合亲身管理实践及大量鲜活的案例，将其在工作与生活中“赢”的智慧倾囊相授，内容涉及商务活动的诸多层面，包括商业的要旨、企业领导的管理智慧、普通员工的求职与晋升之道，以及如何实现工作与生活的平衡。 ◎切实的使命感——公司使命既要给大家一个清晰的方向，以赢得商业利益为导向，也要让人们充满壮志雄心，感觉到自己是伟大事业中的一
导语_评_推荐词
1.作者权威，且教学经验丰富。本书作者为南京大学教授，之前出版过《管理会计》《成本会计》等多本教材，且有数十年教学经验。2.市场需求量大。本课程的设情况，如MPACC必须设，本科生选择设，职业院校必须设。3.内容与时俱。本书是在吸收国内外*成果的基础上，充分考虑企业实践的操作案例编写的。4.案例丰富，应用性较强。本书在每一个知识上将理论与实践密切结合，注重企业的实务操作，且配有相关案例。
第13集 绝味鸭脖能复制1万1千家店的秘密(此商品为视频课程)
基于社会责任视角下的企业绩效与评价相关性研究——以食品企业为例
《中国服务型制造企业案例集》是在21世纪经济全球化背景下产生的新的商业模式、新的生产组织方式和新的制造模式，是中国制造业的转型发展方向。
第15集 企业IPO之路:企业估值、每股价格、控制权如何变化?(此商品为视频课程)
天使投资人是怎样练成的？ 一个创业项目怎样才能获得天使投资人的青睐？ 商业计划书真的很重要吗？ 为什么说创业者也是投资人的贵人？ 本书将带您走中国天使投资人的世界，了解如何发现、评判和投资天使项目，揭天使投资的神秘面纱。 本书适合投资人、创业者、政府管理部门和高校科研人员阅读和参考。
质量/环境/职业健康安全一体化管理体系成套文件经典案例——制造业和核电厂卷 第2版
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本教材根据高职高专教育的培养目标和企业经营管理的职业要求，坚持以全面素质教育为基础，以职业能力为本位，以就业为导向的指导思想，贯彻工学交替、学做一体的教育教学理念，使教程在编写思路和内容安排上均有所创新和突破。
什么是商业模式？ 硅谷*著名的风险投资顾问之一罗伯森·斯蒂文形象的解释商业模式，那就是“一块钱通过你的公司绕了一圈，变成一块一，商业模式是指这一毛钱在什么地方增加的。” 有资料调查显示，当今中国创业型企业的失败，23％是因为战略的失误，28％是因为执行的问题，而高达49％的失败是因为没有找到适合自己的持续赢利的商业模式。 没有夕阳的产业，只有夕阳的企业，没有夕阳的企业，只有夕阳的思想。 当今企业之间的竞争，不是产品之间的竞争，而是商业模式之间的竞争。 ——现代管理学之父 彼得·德鲁克 本书精选以商业模式制胜的8个名企案例，包括皮鞋制造商奥康、汽车制造商比亚迪、电子商务NO.1*、中文搜索排头企业百度、网游鼻祖企业盛大、小企鹅承载大
本教材的特色可以概括为“准”“实”“新”“趣”。 1.定位准确。 2.注重实用。 3.设计新颖。 4.注重趣味。
1.本书所讲的创业是以自我和家庭为重的创业，强调从自己的内心出发，量力而行，不盲目扩张，不参与恶性竞争，一直在自己的节奏和步调内，按照自己的既定计划小步向前，每一步都走稳重走踏实，用小而积极的力量给社会带来正向影响。这样一种创立和管理小公司的理念非常适合普通创业者和小企业管理者。 2.作者创业时是一位刚刚丢掉工作的全职妈妈，和很多女性一样，不堪生活和职场压力的困扰，同时又具有做出改变的决心和勇气。她可算是一位笨拙的创业者，但另一方面又表现出强大的韧性和无限的激情。她的故事能够给所有女性读者带来有益的启发。 3.书中配有多幅可爱的插图，是作者的孩子手绘的，读起来趣味性十足。 4.作者在书中提出了很多有关小企业创立、运营、管理方面的经验及建议，实用性超强。 5.作者所创立的ECOBAGS公司是世界上第一个
启迪：如果你是海，那就幸运了。
全面、系统介绍连锁经营管理专业知识，详略得当；工具性栏目灵活多样，图表丰富；新增实训内容，教、学、做一体化
这是一本可读性很强、很有针对性的实务管理书，他的特点是将那些每天发生在管理者身边的“平凡琐事”、“日常烦恼”提炼成一个个具体的问题，用作者自己的感悟与读者交流，提供解决之道。
连锁经营是近代产业革命所带来的经济高速发展的产物，是社会化大生产的产物。
一部博采中国历史经典案例、融汇中西智慧的经营管理书。
《蓝狮子著名企业家管理日志系列：李嘉诚管理日志（全新修订版）》是在原版的基础上修订而成的，它保留了原版的精华，增添了不少有关李嘉诚**的一些内容，比如现已85岁高龄的李嘉诚是否退居二线、李氏王国的力棒到底由谁来替等。还有就是家产继承问题，无数豪门因此连上演“宫心计”，恩怨不断！李嘉诚能否另辟蹊径不走寻常路，都是人们迫切想了解的。《蓝狮子著名企业家管理日志系列：李嘉诚管理日志（全新修订版）》忠于李嘉诚的人生轨迹，每一个阶段都有全新的主题，相信《蓝狮子著名企业家管理日志系列：李嘉诚管理日志（全新修订版）》的出版能给读者带来些许帮助。
权威详解，阿米巴经营之本土落地实操实练。 和英集团董事长，和英咨询首席顾问，中国阿米巴商学院名誉院长，用中医的千年智慧详解阿米巴经营真谛。
第14集 企业IPO之路:企业估值、每股价格、控股权如何实现?(此商品为视频课程)
28业务第三板斧:复盘 团队复盘要做好哪四个层次?(此商品为视频课程)
《优秀班组长安全管理培训》为 优秀班组长 系列图书之一。 优秀班组长 系列图书自出版上市以来，累计销售逾20万册，升级后的版本在原书基础上，弱化教材性的说教模式，压缩概念性的东西，突出可操作性、条理性和工具性，强化图标的作用，同时采用双色印刷，为读者带来更好的视觉体验。 本次修订的 优秀班组长 系列图书，共包含5册，分别为《优秀班组长现场管理培训》《优秀班组长人员管理培训》《优秀班组长安全管理培训》《优秀班组长质量管理培训》和《优秀班组长基础管理培训》。
第14集 直销能够做好的核心关键是什么?(此商品为视频课程)
全面风险管理就是让企业的组织体系具备类似的自然净化功能和免疫能力。风险控制的核心就是让公司各层级的经理人建立对自己负责的业务和自己的业务行为的后果负责任
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