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基于社会责任视角下的企业绩效与评价相关性研究——以食品企业为例

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由于餐饮行业的特殊性,餐饮管理工作错综复杂、变化万千。不论您是新职的餐饮经理,还是拥有多年丰富经验的餐饮经理,在日常工作中难免会遇到下面这些情况: 制定了许多服务标准,员工们却总是各行其是或敷衍了事,客人投诉不断; 餐饮店经营业绩不错,利润却不高,成本难以控制,收支难以平衡; 处理与社会各界的关系很吃力,餐饮店发展举步维艰,得不到足够的外界支持; 遇到突发事件时手忙脚乱,不知如何处理,比如火灾、客人食物中毒等; 了解营销的重要,却没有出奇制胜的好子,只能看着客人走竞争对手的大门。 随着我国餐饮消费者结构的变化,餐饮企业管理者也应该改变经营思维模式。作为一名合格的餐饮经理,一定要加强各类知识的学习,讲究工作方法和管理艺术,并具有较高的素质修养。


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《创新与创业管理》是由*人文社会科学重点研究基地——清华大学技术创新研究中心组编的学术研究丛书。

王石,当代中国**的企业家,万科帝国的缔造者和掌门人。万科“大佬”王石活得极其潇洒,作为一家上市公司的董事长,他一年中有近1/3的时间在外登山、跳伞、玩极限运动等,因此有股民批评他“不务正业”。王石却反击说:“如果一旦王石离开万科,万科就稀里哗啦,那这就是一个病态的企业。”这就是王石,创立并领导着一家优秀的地产公司,但他本人并非公司的所有者。


这是一本可读性很强、很有针对性的实务管理书,他的特点是将那些每天发生在管理者身边的“平凡琐事”、“日常烦恼”提炼成一个个具体的问题,用作者自己的感悟与读者交流,提供解决之道。

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