*经典介绍牛奶、酸奶和奶酪美食的做法大全,适合中国家庭的制作方法。 家有高厨系列 (全彩版)(为您带来美味饮食的制作攻略,体验美食的制作乐趣,详细的步骤图全彩呈现,每道菜品均标出可供几人享用,让您与家人好友共享美食。如果你爱烹饪爱生活,请不要错过这套家有高厨系列! 另有超值套装可供选择 家有高厨系列套装(全彩共四册)
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法国蓝带烘焙宝典(上册)[精装大本] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,全球31家蓝带学校共同完成,100多款经过数个世纪发展完善的经典配方,《法国蓝带西餐烹饪宝典》姐妹篇。
经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,zui为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本书《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配方,那么,这套书一定是你要***的。不管是家庭爱好者还是酒店和饼店的主厨,抑或是烹饪学校的学生、烘焙领域的研究者,在这套书里,都会得到你想要的。
¥135.20定价:¥138.00 (9.8折)
魔法蛋糕plus 一个蛋糕,多重口感,把普通的3层蛋糕烤出4层、5层,加入果酱、奶油,来尝尝魔法蛋糕的美味吧!
1.只需用普通工具和材料,就能做出地道的法式魔法蛋糕! 2.魔法蛋糕在升级,加入饼干底或多味果酱,变身为4-5层的多口味魔法蛋糕,挑逗味蕾,美味升级! 3.40款魔法蛋糕,味道多变,做法简单,不单能满足烘焙达人的需求,也适合烘焙初学者挑战!
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《中式点心师入职快训》从强化专业操作技能,掌握实用技术的角度出发,体现了当前*流行的中式点心的实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握中式点心师核心技能有直接的帮助和指导作用。 编写中致力于引导学生特别是职校毕业生以*快的速度掌握立即在酒店或社会餐厅中点制作岗位上安身立命的本事。在编排上,摒弃了教材的 单元 课 或 项目 任务 的结构,仅以两篇 实务篇 和 实训篇 教导读者如何做好入职前的准备,使学生在学习时更具主动性和迫切感。
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安食雄二创意甜品制作图解 遵循“匠人”级烘焙理念,掌握“大神”级操作方法,你和安食雄二也就1本书的距离!
● 传奇工匠 : 匠人级烘焙大神 安食雄二亲自营业,撰文并出镜,手把手教你打造精致甜品盛宴! ● 传奇组合 :14款基本配料打造100 款人气甜品。 ● 传奇店铺 :tabelog日本全境内仅此一家上4分封神级甜品店 甜蜜花园 在售商品创意配方与产品结构大公开。 ● 传奇理念 :亚洲与欧洲烘焙理念融合再优化,平衡梦想与商业计划,传达属于自己的风格和世界观。 来自 甜蜜花园 的精致与甜美 日本关东地区甜点第1,长年位居全日本甜点前十名的 甜蜜花园 (AJIKI SWEETS WONDER LAND)甜品店此次大量公开店内人气甜品食谱!店长兼主厨安食雄二将为您展示 安食 式甜品私房秘籍!14款基本配料 100多款人气甜品食谱甜蜜来袭!带您塑造味蕾上的甜品艺术! 生奶酪(生芝士)、草莓蛋糕、蒙布朗、红色桑托波...... 甜蜜花园 众多爆款甜品,配以详
¥47.20定价:¥89.00 (5.31折)
◎告别让你挥汗如雨的厨房,利用烤箱这个充满魔法的工具,给厨房来场小“革命” ◎把食材统统丢入烤箱,安心享受令人垂涎三尺的美味 ◎这里有霸气的焗龙虾、香喷喷的烤鸡、浓香的烤牛排,还有美貌的马卡龙、香软可口的花朵面包、大热的冰激凌厚多士……满满都是让人停不了口的美味 “新手下厨房”第2季汇集各类时下大热的美味,重磅来袭 《美味无添加:无人工添加剂的鲜香美食》 《零失败烤出好滋味:全能烤箱做美食》 《四季靓汤喝出水润健康》 《每天10分钟,美味早餐上桌》 《我的**本中式面食书》
¥32.60定价:¥35.00 (9.32折)
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¥20.00定价:¥20.00
蛋糕装饰圣经:翻糖、裱花、糖艺雕刻 150种糖艺技巧,80个蛋糕装饰花样,精致、逼真的程度**会让每个人为之震惊!
1.150种糖艺技巧,80个蛋糕装饰花样。 2.每款作品都配有精美的实物照片大图和详尽的拆解步骤,让您可以简单直观地了解制作方法以及作品的*终款式和装饰效果。 3.每一款作品都可谓精雕细琢,样式精美的程度让人惊讶,制作出的装饰蛋糕各式各样,而且惟妙惟肖,精致、逼真的程度**让每个人为之震惊,**是每一个专业蛋糕技师和蛋糕从业者的不二选择。
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这本书的作者是新浪网美食博客的名博主,其博客点击率超过百万,在网络上有很大的影响力,《品味生活的DIY西点烘焙》作者的博客有固定的受众群体,这种以网络博客为宣传载体,对于作品本身极具有宣传效应。 《品味生活的DIY西点烘焙》的作者是一个热爱生活,享受生活的人,她做烘焙多年,有丰富的制作经验。有很多人喜欢烘焙但却无从下手,这本书是烘焙爱好者的烘焙教科书,是烘焙爱好者的好帮手,让烘焙初学者都能成为烘焙高手。让烘焙爱好者在书中享受烘焙的快乐。
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食帖儿!烤箱带来的温暖 在烘焙时光中享受属于自己的浪漫与幸福
选用经典菜品和创意菜品 实用又新颖;食材处理部分全面又简洁 更细致;菜品搭配合理又营养 更健康。
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随时可食用,健康又美味
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我的故事 当取出精心准备的蛋糕的那一瞬间,听着如潮涌般的赞叹声,看着大家忙着拍照留念的身影,我的心里有种说不出的感动。想想那些为了制作蛋糕而数不清的不眠夜,现在看来真是太值得了。 曾经为了做出更能表达我心意的豆沙裱花,常常盯着花看到天亮,看着电影也想着制作,睡觉之前也想着制作,为了它,不知道熬了多少个夜晚,不知道付出了多少心血。 *近也是,课程结束之后,无论有多累,都要做一个蛋糕再下班。心情不好的时候,也通过做蛋糕来调整心情。对于现在的我来说,制作装饰蛋糕,不仅成为日常生活的一部分,也是自我放松的一个重要途径。 鲜花蛋糕的故事随着课程的不断进行,明显感觉到鲜花蛋糕的人气在逐渐攀升。尤其是被称为 Korean Style Flowercake ,即 韩式鲜花蛋糕 的制作也吸引了很多人亲自来到韩国学习这项技能。 不过是几
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烹饪真人秀,视频同步教。吴文达主编的《下厨***的西点制作分步图解》精选多款西点美食,每款均配有二维码,读者通过手机或ipad扫描,就可以点击看同步操作视频。书中按照款式进行分类,集结面包、蛋糕、饼干等不同类型的西点美食,图文并茂,附上配方、工具、烤制及做法步骤,还搭配了零失败小贴士,使西点的制作简单易懂。
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低糖减脂瘦身餐112道+吃不胖的魔法甜点 (套装共2册) 减重50kg的瘦身食谱作家教你做快手营养餐+吃不胖的甜点,低糖低热量,不戒碳水不减餐,放心吃还能瘦!
【低糖减脂瘦身餐112道】 为什么节食、运动一个都没少,就是瘦不下来? 体重一动不动的平台期,怎样做才能正确达成目标 身心焕然一新的减重食谱,既美味又低热量 叉烧肉、甜点、拉面、烤鱼、鸡肉卷、意大利面 随心享用,吃得多也没有负罪感 不需节食,安心吃饭,瘦身的同时,享受美味与健康 简单的小运动辅助减肥,随时随地想瘦就瘦 改掉让你发胖的饮食习惯 均衡膳食,轻盈启程,让你更瘦、更美,吃出健康好身材 快手减重冠军减肥食谱减重食谱 给难以坚持的自律增加一些新意 养成健康膳食习惯,期待下一个惊喜 【吃不胖的魔法甜点】 从小就很喜欢甜点,曾经一度胖到97千克!3年里2次被医生警告 有英年早逝的危险 ,根据在制药公司工作期间所掌握的知识,进行糖分控制并成功减重50千克的超人气瘦身食谱作家铃木沙织的又一新作《吃不
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1. 内容丰富,时尚创新 。 2. 步步图解 3. 图片精美诱人,无法抵挡。 ◆★ 别让烤箱睡大觉 烤箱做菜简单、营养流失少、低油、无油烟,是比较好的烹调方法。特别在宴客的时候,提前腌制准备好需烘焙的菜肴,然后一盘接一盘地鱼贯入烤箱,烘烤的过程则是和亲友们品茶聊天的甜蜜时光,让你从家宴中的家庭 煮 妇角色完全解放出来。 其实烤箱是厨房的主角,不应让它睡大觉。
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经典法式烘焙起步就成功:步骤图解?关键技法 法式甜点珍藏级食谱?殿堂级主厨手把手亲授?不失败的关键技法?详细图解制作步骤
法式甜点珍藏级食谱 殿堂级主厨手把手亲授 不失败的关键技法 详细图解制作步骤 因为对的恪守、对品位的坚持,让层层美味绽放于味蕾
¥86.20定价:¥88.00 (9.8折)
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不论是一个人时宠爱自己的下午茶点心,还是和他(她)分享的一份温暖美好,一杯子,2分钟微波炉就 OK ! 2013上市即登上法国亚马逊畅销榜,至今盘踞超过 350 天! 不爱吃甜食人、无肉不欢的人的福音!肉、鱼、蔬菜,满口奶酪,无限满足! 所有的材料都以汤匙计算,完全不需秤量。依序加入马克杯后搅拌一下放入微波炉就完成!
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饼干点心也要讲究营养成分吗 市面上出售的饼干点心包含了诸多食品添加物,如反式脂肪酸、饱和脂肪酸、钠和胆固醇等成分。大家普遍认为,用大米制作的点心对身体无害,但血糖较高的大米加工饼干(通过油炸等方法)含有的碳水化合物相当于砂糖含有的碳水化合物,因此谨慎选择市面上出售的加工饼干。*近,虽然市面上也有很多**饼干,但这些饼干仍然含有较多的砂糖,对于加工饼干一定要提高警戒心。 宝宝要吸收的天然糖分是什么呢 作为父母为宝宝首先要做的是,逐渐改善宝宝的点心,从富含砂糖的糖果、饼干和布丁改变为含有少量砂糖的点心。健康安全的食物决定宝宝聪明的大脑和健康的身体。*明智的方法是从小开始让宝宝习惯于享用天然食物,尽量少吃经过加工过程的食品。有助于大脑健康的营养都来自于新鲜的水果、蔬菜、大
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本教材为职业教育 十四五 规划烹饪专业系列教材之一,以培养学生的职业能力为导向,与相应的职业资格标准或行业技术等级标准接轨,详细介绍了面点工艺实训的相关技法及应用实例,体系完整,结构清楚,易于为学生接受,配有的多媒体资料方便师生学习使用,是中高职烹饪专业学生用书,更是烹饪从业者和爱好者的手册。
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签名版: 我的蛋糕美颜魔法:零基础教你学会蛋糕装饰 (当当网独家发售作者亲笔签名版,同时附赠著名情感心理专家,央视、北京电视台情感栏目嘉宾胡邓老师的《爱到底,如何成为可能》) 作者亲笔签名版,同时还加赠畅销书 ,数量有限,先到先得!《贝太厨房》、新浪美食热门作者烘焙经验贴心总结。400张详尽过程图解, 爱心主妇烘焙新手***的**本书。 相关精彩推荐: 初学者的糕点教科书 本书以了解和学习各种装饰素材的特征和基本技法为基础,以鲜奶油、水果、巧克力等纯天然食材为主,介绍了34款蛋糕装饰的基本技法。包括水果蛋糕、纯手绘蛋糕、卡通蛋糕、花朵类蛋糕、小配饰及纯奶油装饰蛋糕等等,包含常用奶油的打发和制作方法、巧克力插牌和小配件的制作、蛋糕抹平的方法等各种烘焙器具的使用方式和诀窍,其中有许多
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吕老师的甜点日记 25类111种甜品,方法简单变化多,大开本轻松翻,台湾名师教你时尚甜品创意
面粉、糖、奶油、鸡蛋这些甜点不变的班底,在不同的食材搭配下,能产生不一样的风味! 吕升达老师来自台湾,拥有十数年的甜点经验,常至国外学习道地异国甜点。他为 诚实而可口的甜点 全力以赴,他的食谱朴实又亲切,并且努力开创独特性。 吕老师希望藉由本书,带领读者朝着 简单、天然、手作、美味 的方向前进,期待大家做出质感丰厚、闪耀自信光泽、滋味难忘的动人甜品。 吕老师在生活中也是很 逗 的一个人 或许,制作甜点会让人的生活多一些阳光哦! 想轻松做出道地异国甜点?想在节庆日子表达心意?那么您不能错过这本 甜点日记 哦!即使平常,每天有不同的甜点,简单地搭配一杯茶、一杯咖啡,就能多一份乐趣。
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点心是指以米、面、豆类等为主要原料,并配以各种辅料、馅料和调料,加工成一定形状后,再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品。点心含有人们日常生活中所说的“小吃”“糕点”的意思,因此与餐饮行业中的面点有些区别。点心既可作为早点,又可作为茶点,还可以作为席间的小吃。 为了让更多的点心爱好者能系统地学习点心的制作技术,为了让点心品种更贴近市场的需求,让人们的餐桌更加丰富多彩,多年来我们通过慢慢积累和精心准备,终于编写完成《7天学会家常点心》。本书针对烹饪初学者,用通俗易懂的语言、清晰的操作步骤和海量的彩图,为您详细讲解家常点心的烹制技法,使您在7天内就能够学会家常点心的制作。
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好想为你做甜点 饭主播教你用冰箱做美味小食 用家家户户都有的冰箱就能制作美味可口的甜点,即学即会,想做就做!
不烧钱、简单易学零失败:没有面包机?没有烤箱?没问题!冰箱总该有吧?不用购买任何烧钱的制作工具和机器,搅拌食材倒进水杯,放进冰箱,一切就都搞定了,完全不存在制作失败的问题。 品种多:文中不仅收录了大量的冰激凌、布丁、奶昔、慕斯等甜点的制作方法。肯定满足你冬天解馋、夏天祛暑、招待亲朋等无穷无尽的需求。
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新手学饼干甜点 家庭学习做甜品的入门书 烤箱面包机使用
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1.作者克里斯托弗 米沙拉克是法国家喻户晓的烘焙大师、甜点师,在世界烘焙 甜品界极具口碑。 2.米沙拉克的甜品店Le Michalak Takeaway位于巴黎。这不是一家普通的街边小店,而是一家有艺术态度的甜品店。店里的甜品每周更新一次,每天限量供应,令无数当地人和游客趋之若鹜。 3.本书包含的105道烘焙创意课程,皆由米沙拉克及其团队独家开发创制。从款式到工序,从选材到用量,都力求完美,展示了这位世界烘焙大师精妙的创意构思和精湛的制作工艺。 4.书中包含数千张精美图片,全景展示了每道甜品的制作过程。
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欧陆甜品新风尚:西里尔·利尼亚克的甜品制作 法国米其林甜品师的55款新法式甜品制作秘方,新手也能一看就会!揭秘巴黎人气甜品店制胜法则
1.常年蝉联法国亚马逊美食史类销量首位的图书! 2.如何让甜点的口味经受住时间的考验?制作完成的甜点需要静置、冷却甚至运输,什么样的配方能让风味不流失?什么样的技巧能让甜品的口感和外形始终如一?《欧陆甜品新风尚:西里尔 利尼亚克的甜品制作》一一为您揭秘。 3.通过作者讲述数年的开店经历,解密人气甜品店制胜的产品宗旨和经营法则。 4.分享型甜点 解馋小点心 人气招牌甜点 法式经典甜点,55款法式甜品新风尚代表作品,演绎甜蜜法兰西。
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妈妈的面包机:家常菜面包烘焙 甜香西点做蛋糕饼干披萨面包泡芙蛋挞布丁酥饼甜品甜点烤箱西餐美食食谱菜谱书 烘培书籍大全 妙手烘焙教程书
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三款巧克力酱汁做法清晰介绍,巧克力调温步骤逐步显现眼前;糖果篇、蛋糕篇、曲奇篇、甜品篇等,制法简单,款式多,选择多,随时大显身手也可以;趣味小常识,加深读者品尝与制作乐趣。
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在家也能做烘焙:高级杯装蛋糕、曲奇饼干和马卡龙 烘焙人爱做的25种经典蛋糕×12种曲奇饼干和6种马卡龙×1000张精彩照片图解;15年专业烘焙师梦幻配方大公开,一看就懂,一次就上手!
烘焙人爱做的 25 种经典蛋糕 12 种曲奇饼干和 6 种马卡龙 1000 张精彩照片图解。 15 年专业烘焙师梦幻配方大公开,一看就懂,一次就上手! 简单、详细、美味,新手零失败的烘焙课! 蛋糕也可以在家简单做,食谱口味多,个个都不容错过。 享受美好的阅读&烘焙时光 新手零失败!在家做杯子蛋糕。 曲奇饼干制作经验完全分享。 不造作,优雅、迷人的时尚马卡龙。
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可爱的彩绘甜点 (50款时尚创意甜点装饰,精美礼品包装教学,附赠精美纸型)
超甜美so sweet! 精心设计的别致甜点,只想献给*在乎的你 。 ★ 50道时尚创意甜点 ★ 全新视角礼品包装教学 附赠精彩范例纸型 除了美味,还要看起来更“可爱”! 在一年一次的生日宴会、情人节,或是重要的纪念日里,为特别的人做出各式各样的爱心甜点,不但外观精致,让人一看就很开心,而且吃起来更是超满足!
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Daily Cooking烘焙西点套装:法式咸点 花漾点心 美味饼干
《饼干图解入门百科》 以4大要素材料做为分类方式,方便读者统一采买材料制作饼干。以循序渐进的方式,分成8大类主题,学习不同技巧的饼干制作.超详尽制作图片1000张,让你看图就能学会做饼干。 《 花样彩绘蒸点心 》 缤纷可爱的彩绘点心,蒸锅、电饭锅、微波炉都OK!超详细制作照片,超清楚文字解说,初学者也能**次就成功! 《超简单的松饼粉法式咸点》 用松饼粉轻松做出70种每个人都会喜爱的法式幸福点心. 100%成功的法式咸蛋糕、咸派和法式薄饼。
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超可爱彩绘饼干和甜点 (Junko的**彩绘甜点,零食小点瞬间变身可爱伴手礼)
零食小点变身成为甜蜜可爱的小礼物! 在超市随处可见的小点心,难道不能变得更时尚一点儿吗? 冒出这样的念头以后,就用奶油和彩色糖果创意了一下。 效果出人意料的甜美可爱。 送给朋友以后,得到了一致好评。 用这个方法,即使是不擅长料理的人、忙碌的人, 也应该能在短时间做出可爱的小点心。 看起来像模型一样的小东西,却真的可以一口吞掉呢! 而且味道非常上乘。 非常希望在您需要准备一些回赠、礼品、每日甜点或者是家庭聚会的伴手礼时, 能够参考到本书中的内容。
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作为一本实用的烘焙书,它不仅仅只是配方的分享,而是对于马琳烘焙心得和理念的表达。在每一个饼干中,你能想到的和你想不到的问题,都在小贴士中做出了解答。并且,每一章的*后,都制作了三款不同的手工饮品,可以用来搭配你的饼干下午茶。有吃有喝才完美不是。 手工饼干的乐趣就在于 手工 ,有时候你会觉得自己像个雕刻家,有时候你会觉得自己像个画家,有时候你会觉得自己像个设计师。所以别小看饼干,它会给你无穷的美味和创意,这就是这本饼干书想要告诉你的事。马琳将和你一起,从头开始一步一步地学,一步一步地做,由易到难,分享你自学成才的乐趣。
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Hello!烤箱(汉竹) 15,000,000人次验证的经典烤箱菜方!83道超基本款美食,随心所欲变美味。简单、易学,零起点无难度,想失败都很难!
一样的烘焙,不一样的味道。 这里有*家常的烤红薯、烤鸡翅、烤菌菇; 也有只有在蛋糕店、咖啡馆才能吃到的甜蜜蛋挞、泡芙、酥饼、排包; 有小朋友喜欢的布丁、饼干、披萨、派; 有朋友齐聚一堂喜欢的香辣烤鱼、羊肉串、烤生蚝,还有朋友相约出游方便而简单的提拉米苏、蛋糕卷、蜜豆面包 想吃的,好吃的,一个人的下午茶,欢快的家庭聚餐,孩子的生日会小礼物 只需要一本书,一台小烤箱,和一个热爱生活的人就能达到。 这里精选了80多道经典烤箱肴馔,每一份都会成为记忆里*经典的美味。一图一步,简单易学,直接照做即可。别担心在烤制过程中可能遇到的各种问题,详细的 灰灰小贴士 会一一为你解决。 如果你是一个热爱生活的人,如果你正在寻找一本既家常,又有情怀的烤箱烹饪书,就选这本《Hello!烤箱》吧。
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新手一学就会,可爱、简单的糖霜曲奇 253款曲奇饼干制作烘焙入门大全书籍 饼干烘焙书 实用手工饼干教科书 饼干制作教程 我爱做饼干
1、 来自日本的手绘糖霜饼干讲师从糖霜的基础、制作方法,到糖霜饼干的绘画步骤、图案等一一进行了详细介绍。浓缩了很多巧妙的小技巧,让你*次做糖霜饼干就可以成功! 2. 本书包括了糖霜的基本介绍,并根据不同时节、场合以及风格图文并茂地介绍了253款糖霜曲奇的绘制! 3. 在生日、圣诞节或万圣节这样特殊的日子,用一款可爱的糖霜曲奇来待客*适合不过。
¥49.00定价:¥50.00 (9.8折)
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台湾面包、甜点界达人联手。 面包方面,吴克己老师在台湾桃园机场不远处创办的烘焙坊,产品成为大陆朋友的代购目标,吴克己老师还是专职的面包讲师,经常往返于台湾南北部讲学,也不时来大陆讲学,受到海峡两岸烘焙爱好者的喜爱。 甜点方面,杜佳颖老师是台湾资深的甜点讲师,著作颇多,其研发成果创下百年老店千万元新台币业绩,自创伴手礼达百万元销量。 两位老师历经一年搜集市场上的热卖团购甜点、名店畅销面包、热门烘焙课程,带来蜂蜜蛋糕、生巧克力塔、法式奶油吐司、明太子玉子烧等诸多人气品种,教您用新鲜优质的食材,制作专属的美味。 制作过程每步配图解说。还收集过往图书中读者的问题,在本书中一一破解。是新手也好用的烘焙宝典。
¥52.10定价:¥56.00 (9.31折)
我国历史悠久,地域广阔,人口众多,气候条件各不相同,因此我国的点心制作在原料选择、口味、制作技艺等方面形成了不同风格的风味流派。目前人们常把我国的点心分为 南味 、 北味 两大风味,具体又按主要风味流派分为京式点心、苏式点心和广式点心三种。 西点是我们对欧美等国糕点的统称,其包括欧洲、美洲、大洋洲、亚洲(部分)等地区的糕点。其实西点的风味并不完全一样,而是在大同之中有着千差万别的区别。西式点心以制作精细、营养丰富、花色品种繁多而著称。
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l 教程贴心详尽:大量的实拍照片 详细的文字说明,包含重点讲解 小贴士,让制作过程顺滑畅通! l 款式丰富多样:4大种类60余款甜点,曲奇、布丁、司康、果挞、戚风、巧克力、果冻应有尽有! l 食材信手拈来:巧克力、焦糖、红茶、黑芝麻、胡萝卜、苹果、草莓 不用特意购买食材,也能做出美味蛋糕! l 成本率大大降低:烤箱、微波炉、冰箱,只要一种就能作出相应甜点,无需花费更多钱财,却能享受更多美食!
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百变蜜罐甜点 (十年甜品店主的镇店之作,让你的甜品既好看又好吃。当当首发尊享购书好礼TAVALON茶包或者吉利丁片1个,良润烘焙坊满减优惠券,数量有限,赠完即止。)
拆解与重组,创新与经典,十年甜品店主的镇店之作。翻开图书你就可以看到作者的诚意 不知道可做销售产品图的成品图有没有吸引到你?将精致甜品简单做,步骤详细拆分,零基础的小白也可以得心应手。图片与步骤一一对应, 手把手 教你星级甜点配方。潮流与经典的组合,让你的甜点既好看又好吃。
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这本书向大家展示了在家自己烘焙的乐趣。书中既包括我们每天吃的具有独特风味的面包,也介绍了一些用于某个特殊的场合,如一次重要的晚宴中的时尚开胃小吃、不寻常的早餐或零食等。内容包括诱人的早餐面包棒和饼干,香浓的意式薄饼,美味的比萨等,无论是经典款还是新口味,均由精选食材制成。 作者是来自美食之都意大利的正宗美食学院,向你展示的都是*正宗*纯正的好味道! 222道快手烘焙食谱,易学易做,教你轻松成为“大厨”!
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小烤箱,大烘焙:当地取材,美式风味 一台小烤箱,从速成盒粉入手,进阶烘焙地道美式西点
小小的台式烤箱,温馨的家庭氛围。地道的美式风味,进阶的烘焙秘笈!
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经典与创意树桩蛋糕制作详解 “巴黎蛋糕之王”亲授,45份经典树桩蛋糕食谱,300张图片图解式解读
1.《经典与创意树桩蛋糕制作详解》出版后蝉联法国亚马逊冰品类书籍排行榜*名。 2.《经典与创意树桩蛋糕制作详解》作者克里斯托夫 费尔德被誉为 巴黎蛋糕之王 ,2000年被《世界报》选为 未来五大厨师 ,其出版的多本书籍获得*糕点图书奖。 3.镜面 翻糖 千层 冰激凌,45道星级树桩蛋糕食谱 45个蛋糕破面图图解,循序渐进的法式技法教学,完全掌握法国*糕点 树桩蛋糕的全技法。
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烘焙盛宴 韩国*全、步骤*详细的家庭烘焙书。面包、三明治、饼干、蛋糕教会你举一反三的方法,烘焙从此不再是难事。
女孩子心中都有一个烘焙梦,那是青涩时期的追捧,对甜蜜事物的向往。大学时期,经常幻想自己会有一家蛋糕店,每天沉浸在奶香之中,看着顾客享受这份充满心意的甜点,喜悦溢于言表,这种犹如魔法般神奇的过程吸引着你,经典的甜点烘焙!你也可以学会!走入烘焙世界,完成你青涩时期的烘焙梦。如何打发蛋黄,和面、发酵、制作,详细的制作步骤,高清的温馨图片,亲手做出一盘甜点的充实与成就感,脸上洋溢的喜悦,这将是一次*棒的烘焙体验!
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《中式面点师基础》从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,体现了当前*基本的中式面点师实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握中式面点师核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为操作篇、理论篇和题库三个部分。 《中式面点师基础》可作为中式面点师(五级)职业技能培训与鉴定考核的教学辅导资料,特别是可供相关职校应考培训使用。
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