魔药课 《星球大战》《刺客信条》《异形》《龙与地下城》《圣斗士星矢》《幽灵公主》《克苏鲁神话》《塞尔达传说》《超级马里奥》……57部流行文化代表作,70余种魔力饮料配方,让你的
1、荣获法国"年度创意大奖"的极客厨房系列作品 2、70余种魔力饮料配方,包含了57部jing典和流行IP,如《星球大战》《刺客信条》《异形》《龙与地下城》《圣斗士星矢》《幽灵公主》《克苏鲁神话》《捉鬼敢死队》《地狱神探》《银河护卫队》《死侍》《塞尔达传说》《*终幻想》《超级马里奥》等 3、"极客厨房"号踏上终ji旅程!这次,你需要一杯神奇饮品来提神!
¥82.40定价:¥128.00 (6.44折)
本书内容通俗,图文并茂,容易学习和掌握。教材以技能操作和技能培养为主线,用图文相结合的方式,通过实例,一步步地介绍各项操作技能,便于学习、理解和对照操作。本书主要内容为餐巾和餐巾艺术造型简介,植物类餐巾艺术造型实例,动物类餐巾艺术造型实例,其他类餐巾艺术造型实例。
¥6.80定价:¥9.00 (7.56折)
《西点工艺》是为了适应国家中职示范校建设的需要,为开展烹饪专业领域高素质、技能型才培养培训而编写的新型校本教材。
¥10.00定价:¥20.00 (5折)
杨湧等编著的《茶艺服务与管理实务》自**版出版以来,得到有关专家、大专院校、从业人员以及广大读者的充分肯定和好评。为了进一步强化学生职业道德和职业精神培养,加强实践育人,强化教学过程的实践性、开放性和职业性,突出能力的培养,突出人才规格的专业技能性和岗位指向性,亦为了反映茶艺发展的新动向,编者对原教材进行了大幅度的修订。本教材在保留原教材精华与特色的基础上,突破传统教材模式,紧密结合岗位工作任务和职业能力培养,以项目导向、任务驱动、学做一体的教学模式对教材内容进行重新编排,突出茶艺服务与管理的实际运用,将理论与实践操作**融合在一起。
¥27.40定价:¥38.00 (7.22折)
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¥15.10定价:¥39.80 (3.8折)
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市场上的美食书那么多,是什么让我们这么有底气一下推出三本同一作者的书呢,答案有且只有一个 好方子!好方子!好方子!重要的事情说三遍。二狗妈的方子简单易学,成功率高这在粉丝当中可以说是人尽皆知!对于一个基本不做商业广告的美食博主来说,单月超过1000万的点击率就是*好的证明!证明粉丝们对于二狗妈方子的喜爱,证明二狗妈的坚守和无私!让我们一同走进二狗妈妈的小厨房,一同感受美食的乐趣,尽享生活之美!
¥74.70定价:¥149.40 (5折)
素食无关宗教,也无关慈善, 只是为了让更多的吃货能够获得健康、快乐。 一个真正的吃货,应该自己种菜,自己做菜,用鼻子闻菜,用眼睛赏菜,用舌头品菜。
¥24.80定价:¥29.00 (8.56折)
本书是普通高等教育饭店服务与管理专业参考教材之一,是饭店服务技能实用型课程改革教材和创新教材,是饭店服务与管理专业学生必修课程,同时也可作为饭店服务人员在职学习或提高专业服务技能的学习材料。 本书是随着人们物质、文化、生活水平的不断提高和专业学科课程建设的进一步完善应运而生的专业实用创新课程。它以各类花材为基础,研究如何创作美化餐桌装饰的花艺作品,以提高餐饮服务质量,培养学生创造能力和审美情趣,增强学生实践动手能力。
¥9.00定价:¥18.00 (5折)
犹如石雕、木雕、玉雕、牙雕,食雕同样因美而生,为美而流传。食品雕刻将花鸟虫鱼,飞禽走兽赋予艺术的气息,让其游走在盘碟之间、餐桌之上,从而给予我们视觉愉悦和味觉享受的双重冲击,或许这就足食品雕刻的魅力。
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剧美味 剧不够看了怎么办?那就把美味端上餐桌!本书包含了灵感取自于《神探夏洛克》 《西部世界》 《权力的游戏》 等37部流行剧集的创意美食,让你在餐桌上也能回味无穷。
剧不够看了怎么办?那就把美味端上餐桌!本书包含了灵感取自于《星际迷航》 《神探夏洛克》 《汉尼拔》 《西部世界》 《生活大爆炸》 《双峰》 《神秘博士》 《权力的游戏》 《哥谭》等37部超高人气流行剧集的创意美食,高颜值照片让你在餐桌上也能回味无穷。 有没有一本烹饪书能令你一边阅读一边捶桌大笑?你能看懂多少梗?就让这本书来测试你的GEEK指数,一起向广阔无垠的银幕世界致以敬意!
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欢喜厨房 四季的幸福 (跟着时节学做各款家常菜,让家常料理不再麻烦)
《欢喜厨房 四季的幸福》为读者带来了全新的美食烹饪享受。在菜品选择上,区别于以往的家常菜品,符合当代人的审美情趣和时尚格调。即使是家常菜肴,也做出了不一样的品相,在原料搭配上下足了功夫,在美食烹饪过程中尽显趣味生活。
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素食新主张 法式素食餐制作方法。从前菜、主菜到甜点,道道美味,道道新颖。素食不是清苦,而是不舍的美味。
素食不是清苦,而是 不舍的美味 ;素食不是营养匮乏,而是吃得 更均衡多样 ;素食不是远离时尚,而是充满了 法式大餐的优雅 。 前菜、主菜和甜点, 道道素食大餐 让你垂涎三尺! 每道菜所用 食材约 20种 ,可满足素食者一天所需的多种营养。 每一种食材、每一个制作步骤都配有图解, 手把手教你做出素食大餐。 烹饪时间设定和厨艺大师小贴士助初学者百分百成功!每道菜都带转换风味和口感的方法, 让您创意无限。
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酱汁画氛围盘饰:入门技法与题材大全 低成本快速出品的菜肴盘饰,果酱画为主,28专题266例作品,有分步讲解,链接110分钟专属视频
齐白石先生曾将中国画从 文人山水 带到 日常生活 ,在他笔下,萝卜白菜、小虫小虾皆可入画,且无比清新自然。 本书作者李向阳工作于厨房,大约2011年开始用厨房材料在盘面作画,装饰菜肴,灵感也多来自于看过的齐白石的画,让这种 日常之美 ,有了新的表现形式 更新鲜、光泽、圆润,与观众的距离更近。 本书是在他5年前出版的*本书(那时用 果酱画 这一称法,书名《写意果酱画盘饰》)基础上,大改版升级而成,其中增加了很多极简现代画,此外还加入了另两位作者的技法、作品。 希望本书的出版,能让更多的朋友发现或感受到生活之美。
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五十种烹饪技术一一探究,五十篇美食文章一一展现,五十道精典菜肴一一亮相 烹饪技法的工具书:源流考、作用谈、技巧多、文化深,实例准,尽在书中。 美食研究的新奉献:知识性、科学性、实用性、可读性、趣味性,尽在书中。
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不管你是想学点厨艺,学点Q版手绘,抑或只是想打发时间看看杂文,这本书都可以满足你。 精美食物图片 呆萌手绘步骤图 清新少女散文
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杰米·奥利弗15分钟开饭 (连续3年蝉联英国圣诞节档期畅销书冠军;15分钟4人份,每餐每人平均摄入580千卡;让你清楚每一道菜的热量、脂肪、糖分)
◎ **之作: 这是The Naked Chef“原味主厨”杰米·奥利弗超越自己的**之作! 15分钟,让你轻松吃遍全球美食。 ◎ 科学烹饪步骤:15分钟4人份。杰米·奥利弗和他的料理团队经过反复测试、调整,让烹饪步骤一气呵成,以*简单的方式呈现,任何人都能在15分钟烹饪出4人份美味餐饭。 ◎ 健康营养配方:每餐每人仅摄入580千卡。食材多为粗粮、谷物、蔬菜、优质蛋白质。杰米·奥利弗和和他的营养团队设计出了更营养、健康、美味的菜谱,平均每餐每人仅摄入580千卡,并且,让你知道每一道菜吃进去多少热量、脂肪、糖分。(根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》介绍,一个健康的成年女性每天需要摄取1800~1900卡路里的热量,男性则需要1980~2340卡路里的热量。) ◎ 连续3年蝉联英国圣诞节档期畅销书冠军。 ◎ 杰米·奥利弗经典美食书
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老汪的小米餐桌 王石、撒贝宁、吴小莉、赵治海、郎永淳等联袂推荐!
你知道小米的前世今生么?你知道它的营养好在哪里,又有哪些农业特性么?跟着老汪一起学,教你认识小米,了解小米,爱上小米。 想知道老汪不为人知的小秘密么?带你走进他的世界 ... 81种不一样的美味,让你在一朝一夕就能成为小米达人。 一起攀登珠峰,一起跋涉戈壁,还没见过老汪下厨啊! 万科创始人 王石 年轻的我们,与其整体低头刷手机,不如读读汪老师的新书。 中央电视台主持人 撒贝宁 人们说汪建是 基因控 ,现在,他又成为了 小米控 。他说中国土地大多是干旱和半干旱地区,适合小米种植,未来希望小米加大米喂养中国人。于是,他用*接地气的方式,化身小米大厨,为大家推出营养健康的小米全餐。 凤凰卫视咨询台副台长 吴小莉 小米,好食物!谷子,好作物! 谷子育种专家 赵治海
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食品雕刻与菜肴盘饰设计 国家精品课程配套教材 http://219.159.68.40:6601/index.asp
食品雕刻是中国烹饪的一项传统技艺,是中式烹调师考证必考的内容,是作为一名现代烹饪工作者必须掌握的一项技能,一直以来也是让很多厨师望而兴叹的学习难度**的一项技术,成才率非常低,愿意学习食品雕刻的人也越来越少。《食品雕刻与菜肴盘饰设计》(作者文歧福、邓超)是在南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业***精品课程 食品雕刻应用技术 课程教学改革建设成果的基础上编写而成的。全书吸收和借鉴了各兄弟院校一线教师教学经验和各著名培训专家及在花王岗位一线工作的技术员的成长模式,在继承和发扬中华传统食雕糖艺文化的基础上加以创新,改进教学方法和教学模式,把 过关式 教学模式与 分步训练 紧密结合。
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《好吃好玩说白菜/食尚生活农产品消费丛书》由膳书坊主编,“菜中之王”大白菜,家家的简单食材,用千变万化的味道取悦你的舌尖,平民大白菜,健康大耐。《好吃好玩说白菜/食尚生活农产品消费丛书》共三部分,内容包括:白菜是谁;好吃的白菜;好玩的白菜。本书由中国农业大学食品营养学院专家审定。
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同套图书 ** 家电维修入门 , 详情请点击 ** 建筑电工入门, 详情请点击 ** 冷盘入门, 详情请点击 ** 面点制作入门, 详情请点击 ** 摩托车维修入门, 详情请点击 ** 烹调入门, 详情请点击 ** 汽车电气维修入门, 详情请点击 ** 新编电工入门, 详情请点击 ** 制冷设备维修入门, 详情请点击
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《时尚创意菜点系列丛书》由《时尚创意冷菜》《时尚创意面点》和《时尚创意热菜》共三册组成,现已付梓出版了。《丛书》是由南京旅游职业学院烹饪与营养学院 菜点开发与创新 科研团队全体成员用近两年的时间编著而成,本《丛书》根据目前餐饮企业菜点流行的趋势及现代烹调技术的发展,充分运用当今烹饪的新食材、新工艺、新技术、新盛器、新观念,制成当今比较时尚的富有创意的养生菜点,这些菜点在吸取传统菜点制作方法的基础上,博采众长,融古今中外于一炉。菜点品种新颖,富有时代气息,达到色、香、味、形、器、养、情等几方面的完美结合,文化内涵深刻。菜点装饰与造型典雅,每一菜点图文并茂,较复杂的部分菜点还设有分解示意图,易学易懂,给人耳目一新的感觉,是一本引领餐饮市场潮流和促进教学改革的范本。《时尚创意菜点系
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★使用锡纸和保鲜膜制作的美食,简单方便、安全便捷,10分钟就能制作,上下班再也不用担心时间不够了! ★100款家常菜系,全面又实用, 既是专业人士学习烹饪的殿堂级宝典,也是初学者入门的实用小贴士!
¥17.50定价:¥35.00 (5折)
中式烹调实训教程(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 知识传授和技能培养相结合,图文并茂
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玛丽·贝莉的美味佳肴 英国《星期天邮报》大力推荐!BBC美食节目“一姐”的看家食谱!
*100余份精美食谱,回归基础,涵盖经典。 *从基础厨具到技巧定位,从烹饪方法到通用词汇,4位1体打造正宗英伦风情菜肴。 *食材易取,步骤清晰,流程合理,让您轻松成为家人朋友认可的 明星厨师 ! *各类汤、肉、蛋、菜、主食、甜点等通通包括,让您轻松应对不同场合。 *16开精装,法式护封,一本集欣赏与使用为一体的英式食谱 英伦厨艺大师亲自指导,一步步教你如何将英伦美食搬上自己的餐桌,即便在家也可以随时来一场英伦范儿惊艳下自己。 这是一本食谱,通过一个个精致的流行食谱,来教会你所有能够成就伟大厨艺的关键技巧;这是一套厨艺课,通过对基本功的细致指导 一份烤肉,一碗浓汤,一个甜派,一片蛋糕,为之后的精湛技艺做好充分奠基;这是一种传承,在英伦家庭厨艺大师的亲自点拨下,将这份优雅
¥67.20定价:¥168.00 (4折)
我的时尚厨房 可以不下厨房,但不能不懂生活。独家手绘世界美食菜谱,30分钟轻松搞定健康快手菜。
可以不下厨房,不能不懂生活。 这是一本有品位、有设计的下厨房指南,适合送给每一个热爱生活的人的礼物。 也是一本图形化西式菜谱,简单、有趣、实用,适合每一个处女座症候群。 不会做饭?不要紧!这里有你踏进厨房前需要知道的一切。 想要厨艺更加精进?没问题!这里*有你还未知的厨艺知识。 全球畅销的Show Me How系列新书 ※四千余幅简约、详尽的步骤示意图 ※全厨房用具选购指南 ※饮食营养学简明指导书 ※全面易学的国际时尚食谱书 受够了微波速食? 想做一道菜却无从下手? 忙碌了一天回到家中却无暇下厨? 想知道如何熬制祖母级的私房高汤? 想要像女王一样享用完美下午茶? 想要调制一杯完美的007式马提尼? 想举办个家庭聚会,用精湛的厨艺惊艳
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会说话的中国菜(英)(中文视频) Talking Chinese Dishes
《会说话的中国菜》是一本编排手法新颖、权威的菜谱类图书。既有简洁准确的文字说明,又有完全配套的步骤分解图片,还有通过二维码链接的专业操作视频,全方位地展示了中国菜的制作过程和色香味形之美。
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用一只麦饭石锅,开启我们的美食之旅吧! 一只麦饭石锅,蕴含了我们对生活的热爱,而锅中烹煮出的香香酸甜,亦如生活中静谧却澎湃的滋味。 近年来,麦饭石锅作为一种全新的锅具出现在市场上,逐渐成为美食达人们的新宠儿。麦饭石锅与传统的锅具有所区别,在使用上也会有所区别。具体在使用时,应该注意什么?如何充分发挥麦饭石锅的特性,烹调出美味与营养兼具的特色美食? 《遇见一只锅,麦饭石锅做美食》详细解答麦饭石锅的选择和食用问题,并推荐多道具有代表性的麦饭石锅制作的主食、肉食、蔬食和点心。
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这是一本关于阅读与品味的书,这是一本好妈妈写给好孩子的书,这是一本充满知识性和趣味性的书。一则原创童话,一个创意的早餐,以此每日早餐平添情趣与浪漫,母爱情深、父爱醇厚、亲子情愫,让孩子在快乐的早餐中健康地成长。
¥19.00定价:¥38.00 (5折)
甜心极客 你以为GEEK就不能甜蜜可爱吗!!!!! 都让开!!!!!《甜心极客》来了!!!!!
1、荣获法国 年度创意大奖 的极客厨房系列新作品 2、包含了42部经dian和流行IP,如《神奇动物在哪里》《奇异博士》《钢铁侠》《纳尼亚传奇》《哈利˙波特》《魔戒》《星球大战》《塞尔达传说》《辛普森一家》《死侍》《蝙蝠侠》等 3、放飞想象,加入极客厨房
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《烹饪原料》可作为高职高专院校烹饪工艺与营养专业、餐饮管理与服务专业、食品加工与技术专业及相关专业和培训机构的教材,还可作为食品企业和餐饮企业相关人员的自学参考书。
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点击量超过3,500,000 次新浪美食博客超高人气的博主 这是一位新潮的外婆留给不会做饭的女儿的锦囊,也是留给外孙足以回味一辈子的家的味道
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★无印良品轻料理,用自然质朴的生活方式,还原食物本来的意义。 ★菜品均由日本一流料理家研发,营养健康,又特别适合中国人口味、操作简单易上手。 ★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。 ★精细、健康、美感、应季,一餐一饭里,是我们对生活不渝的爱。
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针对烹饪专业学生,掌握烹饪基础的手册
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玩美 餐巾装饰 源自欧洲的餐巾装饰风格。动手叠出新花样,装扮幸福生活。
☆ 源自欧洲的餐巾装饰风格 ☆ 从初级到高级,一步一步手把手教你学叠餐巾 ☆ 家庭聚会、酒店装饰,适用场合多样化
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疯狂的冰箱——明星chef们的烹饪魔法书 明星冰箱大公开!沪上著名大厨手把手教你做料理,5分钟拯救冰箱存货,15分钟打造可口的家庭美食。
厨房的神气之处是做菜的人倾注心血,吃菜的人感受心意,交织出不可磨灭的回忆。作为一档美食综艺脱口秀节目,《疯狂的冰箱》邀请了多位中西餐以及甜品界的著名大厨作为常驻嘉宾,每期节目还会邀请一位明星做特殊来宾,并将其家中的冰箱原封不动地搬到节目现场,由各位大厨用冰箱中食物进行创作,料理出各种主题的美味!本书收录了该节目第1、2、3季中展示的创意料理,将明星的私房菜谱展现给读者,同时还有生活贴士、明星故事、节目花絮等精彩爆料哦!
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