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日本旅游实务教程 纪廷许 著 9787563718870 旅游教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《日本旅游实务教程》为北京联合大学旅游学院21世纪文科类创新教材,主要着眼于赴日领队及导游的专业化及文化素养的培训,尽可能全方位地将职业知识与技能兼收并蓄,融于一体。为提高赴日旅行团领队在日期间与日方导游的业务沟通能力,以及在国内接待日本游客的综合素质,同时配合旅游专业学生的实际情景外语教学的需要,《日本旅游实务教程》主体部分引用或参考了日本旅游业界及旅游管理、科研部门编写的实战型教材。考虑到学生的阅读水平,本教材对部分内容进行了改写,并在难念或易错日文单词上加了注音,书中还编排了观光用语表和中日历史年代对照简表等内容,方便读者查阅学习。
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中国经济型酒店成功之道 李志平 著 上海交通大学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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开办一家餐馆 刘莉 译 机械工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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旅游安全蓝皮书:中国旅游安全报告 郑向敏、谢朝武 编 9787509746127 社会科学文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《旅游安全蓝皮书:中国旅游安全报告(2013)》回顾了2012年我国旅游安全的总体形势和旅游安全管理状况,系统描述了旅游住宿、旅游餐饮、旅游交通、旅游景区、旅行社业等旅游分支行业的安全状况,综合分析了涉旅自然灾害、涉旅事故灾难、涉旅公共卫生、涉旅社会安全等旅游安全事件的发生态势,同时,围绕旅游应急管理、邮轮旅游安全、旅游上市公司财务安全、旅游法制规范、节假日旅游安全、旅游保险和旅游安全年度热点进行了深度探讨。
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酒店营销部精细化管理与服务规范 李雯 著 9787115260055 人民邮电出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酒店营销部精细化管理与服务规范(第2版)》以精细化、规范化、实用化为原则,全面介绍了酒店营销部的各种工作事项,对酒店营销服务中的重点问题进行了详细说明。《酒店营销部精细化管理与服务规范(第2版)》内容主要包括酒店营销部岗位与规范制度设计、旅行社销售组精细化管理、商务销售组精细化管理、会议销售组精细化管理、宴会销售组精细化管理、预订处精细化管理、公关处精细化管理共7大内容。 《酒店营销部精细化管理与服务规范(第2版)》适合酒店管理人员,尤其是营销部管理人员参考、使用,也可以作为酒店营销从业人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的教材教辅。
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倾力打造成北部新城 成德同城化理论与实践 杨家林 编 9787550432222 西南财经大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
2016年9月27日召开的中国共产党德阳市第八次代表大会是在德阳市大力实施“十三五”规划、决胜全面小康的关键时期召开的一次重要会议。大会明确提出打造成都北部新城,推进成德同城化发展的战略目标,为德阳实现跨越式发展指明了方向。
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服务经济译丛·服务经济思想史:三个世纪的争论 [法]让-克洛德·德劳内、[法]让·盖雷 著;薛澜 编;江小 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《服务经济译丛·服务经济思想史:三个世纪的争论》梳理了经济思想史中不同年代的经济学家对服务的不同理解:追溯了古典时期和马克思的服务理论;介绍了20世纪30-70年代之间逐渐获得影响力的三次产业理论和“后工业社会”思想;最后探讨了20世纪后期出现的“新工业主义”,该观点强调工业是服务业扩张的基础。
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草原与田园:辽金时期西辽河流域农牧业与环境 正版图书,下单速发,可开发票
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本书编辑:作者根据十多年的餐饮从业经验,结合自己对餐饮管理的潜心研究,从可视化的角度提出的全新的饭店管理方法。所谓饭店可视化管理,就是运用定位、划线、挂标示牌等方法实现管理的可视化,使饭店所存在的问题一目了然,并能够尽早采取预防措施。采用这种管理方法,可以让工作现场有序、一致,人员定岗,工具定位,提高管理水平和生产效率。 作为一本实用性工具书,本书的特点就是图片多、表格多。甚至有的图片和表格不需要文字介绍,读者一看就知道怎么用。本书的实用性与可操作性都达到了一个新的高度,真正值得每一位餐饮管理者长期参考和运用。
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酒店餐饮感动个性化服务 王博解说,屈庚喜监制 中国科学文化音像出版社 9787798615944
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《茶餐厅开办指南》从选址、装修开始,到采购、开业、宣传、人员管理、产品设计与制作等,从各个方面详细讲解了如何开办一家茶餐厅。相信会对想投资开店或喜欢厨艺的朋友们能提供很多帮助。茶餐厅是近几年来才在国内兴起的一种新事物。它的特点是:食品多样化、餐厅多功能、营业时间长、物美价廉、营养健康。人们不仅可以在这里吃饭用餐,还可以晶茶、小憩、社交、聊天。这里不仅能提供早餐、午餐、晚餐,也可提供上午茶、下午茶、晚茶、夜宵、冷饮、热饮等。规模较大的茶餐厅,晚上九点之后还可以经营洋酒。和传统的饭店、酒店相比,茶餐厅的单位面积使用效率高,所创造的利润也大,可以说茶餐厅是中餐厅、西餐厅、咖啡厅、酒吧的结合体。对于一些想投资餐饮业的人来讲.开一家茶餐厅绝对是个见效快、回报高、风险小的选择。
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谢燮博士作为水运业的专家和行业智库中的一员,以“变革水运”为视角来审视水运业的现实和未来,结合国家供给侧结构改革体方向,从水运变革的视角切入水运业,构建了第三方机构充分参与的未来水运变体框架,并从企业供给创新、制度供给创新以及水运业的长远发展趋势等方面给出了详尽的分析和论述。;
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乡村旅游从业人员丛书·社科普及书系:乡村旅游餐饮指南 《乡村旅游从业人员丛书》组委会 编 天津人民出版 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
农家餐厅的厨房每天都会产生垃圾,应妥善处理,以免影响环境卫生和食品质量,并给宾客造成不良印象。为做好厨房废弃物处理,农家餐厅应采取以下措施:厨房等可能产生废弃物或垃圾的场所均应设有废弃物容器。废弃物容器应配有盖子,以坚固及不透水的材料制造,能防止有害动物的侵入、不良气味或污水的溢出,内壁应光滑以便于清洗。在加工经营场所外的适当地点宜设置废弃物临时集中存放设施,其结构应密闭,应能防止害虫进入、孳生且不污染环境。
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