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怎样开好一家餐馆 沈兴生 著 9787122037022 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《怎样开好一家餐馆》从认识餐饮业开始讲起,介绍了餐馆如何选址和装修、厨房设计、餐馆设备与用具、餐馆人员配备与培养、餐馆前堂服务管理、餐馆后堂厨政管理、菜品质量管理与创新、餐馆原料采购与管理、如何控制餐馆的成本、餐馆饮食卫生与安全管理、餐馆营销战略与技巧、中国饮食习俗、茶文化与酒文化等内容。 《怎样开好一家餐馆》内容通俗易懂、科学实用,可供准备投资餐饮业和正在从事餐饮业经营的人士以及餐饮业从业人员阅读。
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温泉开发的策划与规划:构筑旅游与休闲的温泉世界 王艳平、王捷 著 9787811226478 东北财经大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《温泉开发的策划与规划:构筑旅游与休闲的温泉世界》力图在内容上成系统、有特色,但客观上可能是很肤浅和支离破碎的。两位作者都是学习者,真心希望《温泉开发的策划与规划:构筑旅游与休闲的温泉世界》能够以作业的形式呈交给业内的诸位先生,以求通过向社会学习并经过师生间的反复研讨,为实现善待温泉资源、引领温泉地经济、让蒸蒸日上的生活再开一面的目标,做出一份自己应有的贡献。
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田园季风--乡村旅游开发与管理 葛培贤 主编;王德刚 9787530945582 天津教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
乡村旅游,是一种集观光、休闲、度假、体验于一体的综合性旅游产品。本书从乡村旅游的发展历程,乡村旅游开发,乡村旅游经营管理,乡村旅游典型案例的分析与探讨四个部分进行了详细阐述,目的就是为广大乡村旅游开发和经营者提供一个完整系统的开发与经营管理的知识体系,使开发者对乡村旅游的资源、市场、产品与经营管理等有一个科学的了解:也便于开发者从中得到启发,由此梳理自身的资源.开发出独具特色的乡村旅游产品。
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中国国内旅游抽样调查资料 国家旅游局政策法规司 编 9787503235566 中国旅游出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国国内旅游抽样调查资料2008》汇集了2007年对城镇居民和农村居民的国内旅游抽样调查结果,共分为四个部分:第一部分为综合分析报告;第二部分为2007年国内旅游出游及花费情况;第三部分为2007年第二、三季度城镇居民国内旅游抽样调查分类数据;第四部分为2007年农村居民国内旅游抽样调查分类数据,需要说明的是,这部分资料仅限于过夜游客。在编辑中,我们对2007年的数据进一步进行了核实。读者在使用时如发现已经公布的统计数据与本调查资料不一致,则以本调查资料数据为准。 2007年全国国内旅游抽样调查的调查范围未包括香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾省。其中,城镇居民国内旅游抽样调查的调查范围为全国40个城市,调查时问为每季度末;第二、三季度为全面调查,第一、四季度为主要指标调查,每季度抽选的样本量为1万户。农村居民
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1、 来自日本一看就懂的5本餐饮营销成功的日本餐饮人都是这样做的一看就懂!从顾客第一次进店到成为忠实粉丝的独门秘籍中国餐饮人应该猛补的5节课套装包括:餐饮营销1:创造回头客的35个开关餐饮营销2:让顾客口口相传的35个开关餐饮营销3:让顾客感动的小餐饮店“纪念日营销”餐饮营销4:打造顾客支持型餐饮店7步骤餐饮营销5:让餐饮店坐满女顾客的色彩营销对于餐饮这门主要依靠回头客的生意来说,营销和服务是永远分不开的,都需要引入设计理念。只有通过设计才能让顾客满意,才能让顾客口口相传,为店铺创造好口碑。服务是每一位参与餐饮接待员工都要学习的一件最为重要的事。本套书从创造回头客、口碑营销、纪念日营销、顾客支持型营销到色彩营销5个方面,系统地讲述了如何让第一次进店顾客成为回头客,如何让回头客成为常
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“赢在细节管理上”,这已经成为许多现代企业成功经营的“法宝”。 对酒店餐饮部门来说,细节管理意味着要从更多的细微处为客人着想,提供优质的个性化服务;意味着在菜点生产环节要避免精益求精,使餐饮产品质量无缺;意味着提供有差异性的服务产品,以满足每个客人的不同需求…… 酒店经营者不妨思考一下,自己酒店餐饮的特色明显吗?服务有差异吗?作业流程完善吗?怎样才能服务得更好? 《酒店餐饮服务细节与作业流程手册(图解版)》针对以上问题,提供了酒店餐饮服务中所涉及的各项服务细节和操作细节,并给出了科学、完善的流程,为了方便读者使用还穿插配备了大量的实景图片,适合对基层服务人员进行培训时使用。
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由郭濂主编的《加勒比海旅游基础设施发展战略规划》根据加勒比地区在全球格局中占有独特地位和中国出境旅游人数不断增加,成为加勒比地区重要的旅游客源市场的实际,统筹规划中加旅游重点基础设施合作建设,以旅游基础设施合作建设为切入点,从旅游设施现状、旅游环境、重点旅游领域、旅游规划等情况出发,在大加勒比地区构建由中国主导的服务于中加经济持续发展的旅游网络、物流网络和文化交流网络, 以提升中加经贸合作水平,为中加合作服务。
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本书涵盖了现代酒店业管理的各个层面,从现代酒店业的状况、发展趋势到现代酒店各部门(前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、人力资源部、财务部、工程部、安全保卫部、公关部等)的规范管理,以及现代酒店经营过程中常见的问题与常用制度和表格等等,对其都进行了全面的介绍。阐述内空详细具体,同时具有较强的实用性、性、系统性和全面性,整个介绍过程紧紧围绕酒店管理的各个环节而展开,具有较强的新鲜感和时代感,实为一本现代酒店行业的理想用书。
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