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中国是世界上旅游资源为丰富的国家,也是近二三十年间全球旅游业发展快、成效为显著的国家之一。旅游景区景点作为发展旅游业的基本要素和核心生产力,在中国的数量已经逾万。它们类别不同,特色不同,特点不同,异彩纷呈地分布在中国从南到北、从东到西、从陆地到海洋的辽阔国土上,成为吸引海内外旅游者的永远具有魅力的风景。为了满足海内外公众H益迫切的希望全面、系统、准确地了解中国旅游资源和旅游景区景点方面情况的需求,为了适应各级旅游管理机构和各类旅游企事业单位日益活跃地开展旅游课题研究、旅游宣传促销和旅游规划编制等方面工作的需要,也为了填补我国辞书领域长期以来缺少一部权威性的、全国性的、全面性的旅游景区景点方面的辞书这个空白,中国国家旅游局根据国务院副总理吴仪同志的有关指示,于2005年11月启动了《中
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酒店会计是一门融合酒店管理、会计核算、收入审计、财务决策和税务管理等多个专业领域的交叉课程,旨在培养精通酒店经营管理的高素质应用型人才。立足于该课程的培养目标,本书内容来源于酒店会计的一线工作。本书以提升酒店经营管理效益为目标,参照酒店经营管理的流程,强调对酒店经营管理工行有效的管理和核算,系统化地设计了三大板块的内容:一是酒店会计的基本知识:二是客房和餐饮的管理和核算;三是收入审计、应收账款的管理和成本费用控制三个岗位的实训项目。本书可作为普通本科高等学校、高等职业院校的专业教材,同时也可作为酒店管理从业人员的职业培训教材以及相关考书。
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《餐饮服务流程手册:餐饮服务流程一本通(图解版)》系统介绍了餐饮业所必知的服务流程实操细节。共包括七章内容:餐饮待客服务流程、中西餐服务流程、餐饮岗位服务流程、餐饮厨房服务流程、餐馆服务基本技能、餐饮服务流程素质、餐饮卫生安全服务流程、餐饮服务疑难问题处理等。
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《乡村旅游三十六计》作者是中国大陆第一批涉足乡村旅游的投资者和经营管理者,有着近二十年的乡村旅游创业的丰富经历,在实践中不断地思考乡村旅游行业的问题,分析了许多项目的成功经验和一些失败的教训,归纳出乡村旅游行业存在的一些共性问题,并总结出乡村旅游发展的两个36条计策。 《乡村旅游三十六计》从乡村旅游项目的选址、用地、策划、规划、商业模式的选择等方面论述了建设乡村旅游项目的前期工作需要抓住的重点:从人员培训、盈利的四个重点、如何对待竞争对手、乡村旅游如何植入文化元素、如何把握投资的节奏、市场定位等方面论述了如何实施乡村旅游项目;从停车场、园林绿化、建筑风格、废弃物的处理设施等方面论述了如何用少的投资较好地满足乡村旅游项目对设施的要求。 《乡村旅游三十六计》作者曾把乡村旅
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