旅游景区经营与管理（21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列）
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本书是立足于培养相关专业学生涉外导游技能的一本教材，以 实践为主，理论够用 为原则，从准备工作、接团任务、商讨行程、住宿餐饮、游览服务、购物服务、送团服务和特殊问题处理等八个模块分别介绍了导游的具体工作和在工作中需要用到的英语日常会话。书稿具有一定的实用价值。
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
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1、西餐烹调新工艺。该书是高等职业学校餐饮类专业教材之西餐烹调，该书除了西餐发展史、西餐厨房、西餐原料和烹调原理进行了介绍，亮点在于该书还挖掘出了西餐烹调新工艺和技法，值得业内人士借鉴学习。 2、西餐烹调表演和菜单设计。本书编写创作思路来源于实践，将烹调表演和菜单设计放入书中，不仅内容新颖，而且还简单实用，从鉴赏、美学和销售角度让读者全面认识西餐。 3、汇总菜肴制作技巧。本书将西餐菜肴分为基础汤和沙司、冷菜、畜肉类、鱼类和贝类、淀粉类、早餐和快餐类、面点类等，分别向读者介绍了各式菜肴的详细工艺和原料，让读者一目了然。
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
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本套教材特色： ·以《基本要求》和《培养规格》为编写依据，内容全面，结构合理，文字简练。 ·采用“问题（任务）驱动”的编写方式，便于激发学习兴趣。 ·精选实例并将知识点融于实例中，可读性、可操作性和实用性强。 ·配有上机指导与实训教程，便于学生练习提高。 ·提供电子教案和程序源代码，满足教师多媒体教学的需要。
¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)
中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业能力项目建设专业 江苏省高等职业教育高水平骨干专业 国家旅游局旅游职业教育校企合作示范基地 配教师网络电子课件
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模拟酒店真实会话，身临其境学表达 列举地道高频句式，灵活应用不怯场 精选日语关键词汇，扩充单词储备量 贴心总结接待技巧，得心应手迎外宾
¥29.80定价：¥39.80 (7.49折)
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本书是面向技能型教学，讲述关于现代酒店经营与管理这个复杂问题的一本综合性教科书。书中阐述了现代酒店在经营和管理过程中所涉及的一些主要问题，以及处理这些问题的可行方案。该书立足于酒店管理项目化教学内容，以任务为抓手、以项目为脉络，打破了课堂教学与日常实训的界限，融课堂教学与实际演练于一体，将学生推向课堂教学与实践教学的主体地位，而将引导与指导的职责顺利地赋予任课教师，既有利于学生学习，同时也对教师素质提出了更高的要求。可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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进入21世纪以来，随着中国经济的飞速发展，综合国力的不断增强，国民生活水平的显著提高，中国旅游业也迅速发展起来。根据世界旅游组织预测，中国将在 2020 年成为世界**大旅目目的地国。所以，将会有越来越多的人从世界各地来到中国旅游，了解客源国的相关概况成为广大旅游从业者和旅游专业学生的迫切要求。对于高职院校旅游专业的学生而言，主要旅游客源国的概况成为知识，《中国旅游客源国概况》也就成为高职旅游类专业的一门重要课程。 为了使本书内容更加丰富，本书采用图文并茂的方式，将一些知识链接穿插在书中。每个项目介绍结束后，设有课后习题。本教材既适用于高等院校、高职院校旅游管理专业的师生使用，也可作为旅游行政管理工作者、旅游服务人员和出境旅游者的参考书目。
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《酒店康乐服务与管理》是为适应高职旅游专业教学改革的需要，根据酒店管理学科和康乐服务技术领域发展需要、酒店企业和康乐服务行业发展需要、高职学生职业能力和职业情感发展需要，与广东永顺实业集团等旅游企业合作而编著的。本教材可供高等职业院校酒店管理专业、旅游管理专业使用，也可作为旅游企业员工岗前或在岗培训教材。
¥29.60定价：¥39.50 (7.5折)
¥33.70定价：¥45.00 (7.49折)
谢苏等编著的《旅游企业公共关系》叙述旅游企业公共关系的理论与实务。作者以公共关系学的理论知识与旅游企业的实际工作岗位向结合，使本书的内容丰满而实用。其目的旨在服务于教学，帮助学生确立公关思想、了解公关原理、提高公关意识；并着重培养学生的公关能力，掌握公关技能，为学生毕业后能在旅游业实际工作中运用所学知识。
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《中国旅游文化》共设计有7个学习项目，包括绪论、中国古代建筑文化、中国古典园林文化、中国宗教文化、中国传统饮食文化、中国民俗文化、中国非物质文化遗产。本书既可以作为高职高专旅游类专业的教材，也可以作为旅游企业在职从业人员的培训和参考用书。本书由陈晓琴主编。
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《高职高专旅游大类十二五规划教材:餐饮服务技能(第2版)》实训教材的编写力求体现职业教学改革的精神，以餐饮消费客人为中心，不仅要求学生掌握餐饮行业的相关专业基础知识，更强调熟练掌握餐饮专业服务技能，以培养能胜任餐饮服务与基层管理的专业技能性人才为根本出发点。在教学过程中，引导学生以客人为中心，以餐饮服务流程为主线，结合中、高级餐厅服务员技能考核要求，采用实训情景模块教学方式，从餐饮服务工作的实际需要出发，设计了七个实训情境模块，共28个工作任务，每个工作任务由任务布置、知识准备、实操训练及任务小结四个部分组成，突出了餐饮服务人员的综合素质与技能的培养，体现了较强的实用性和可操作性。
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消费者行为学--理论实务案例实训(高职高专教育市场营销专业)/21世纪多元整合一体化教材系列
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