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“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理
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实用旅游语文(高职高专旅游及餐饮管理类专业规划教材) 赠送PPT课件
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酒店服务礼仪(饭店旅游服务与管理专业高职高专项目课程系列教材)
任杰玉编著的《酒店服务礼仪》将酒店服务礼仪分为服务人员基础礼仪、前厅客房服务礼仪、餐饮会议服务礼仪三个项目。项目1以工作岗位的基本要求为出发点,设计了仪态、仪容、服饰、交际、涉外礼仪和语言艺术六个模块,着重培养和训练学习者完成工作所必须的基本礼仪修养,是学习项目2、3的前提和基础,属修身部分。项目2、3以工作岗位的不同要求为出发点,分别设计了迎宾、总台、问讯、商务总机、客房服务礼仪和中餐、西餐、宴会、酒吧、会议服务礼仪等模块,重点培养学习者完成具体工作岗位任务所需的礼仪规范和技能,属修业部分。
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本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材,是高职高专旅游类专业主干课程教材。全书围绕专业、职业与就业相结合的高职高专教学主旨,通过介绍饭店管理的基础知识、主要技术和实用方法,帮助学生掌握饭店管理知识。本书可作为高等职业院校、高等专科学校、应用型本科院校、成人高等教育的酒店管理、旅游管理专业教学用书,也可供中等职业教育、五年制高职教育相关专业使用,或可作为社会从业人士的业务参考书及培训教材。
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本书根据旅游教育和旅游业发展的实际需要,以旅游业从业人员及管理人员应具备的旅游基础知识为出发点,阐述了旅游现象及旅游业发展的基本理论和规律。全书共分十一章,主要阐述了旅游学认知、旅游的产生与发展、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游活动的影响、旅游行业管理、旅游组织、旅游道德及旅游的可持续发展等方面的内容。书中概念阐述深入浅出、理论通俗易懂、方法灵活实用,为其他课程的深入学习打下基础。本书除可作为高职高专旅游管理专业学生学习用书外,还可以用做旅游从业人员岗位培训和旅游行业职业资格考试教材。
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本套教材特色: ·以《基本要求》和《培养规格》为编写依据,内容全面,结构合理,文字简练。 ·采用“问题(任务)驱动”的编写方式,便于激发学习兴趣。 ·精选实例并将知识点融于实例中,可读性、可操作性和实用性强。 ·配有上机指导与实训教程,便于学生练习提高。 ·提供电子教案和程序源代码,满足教师多媒体教学的需要。
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十二五 职业教育国家规划教材 配教师网络课程资源包
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前厅服务技能与实训(全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材)
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旅游电子商务教程(21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列)
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本书特点: 按照“以就业为导向,文化课要为专业课服务”的指导思想进行编写。 突出重点能力的培养,挑选贴合专业的选文,使得语文课真正为专业学习服务。 在遵循语文课科学化的基础上,开展与专业相对应的语文知识和技能的训练,突显语文教学的职业性、实用性、高效性。
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十二五 职业教育国家规划教材 省级精品课程教材 省级优秀教材 国家文化产业资金支持媒体融合重大项目
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按照新考试大纲修订、编写,适用于中级导游考试与培训
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商务中心服务技能与实训(全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材)
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本书专门为高职高专旅游类专业“饭店客房管理实务”课程设计 ◇全。本书涵盖了饭店客房管理的各项主要业务,帮助读者快速地掌握客房管理的规律和方法。 ◇新。本书尽可能收入本学科的新知识、新信息和新观点,向读者提供新型的、具有前瞻性的内容。 ◇简。本书简化某些繁杂的操作程序,通过强化现代客房管理的核心理念,让读者在自主学习过程中,提高客房管理工作的操控能力。 ◇特。本书提供了一些独特的方法和见解,如客房管理人员的五大管理意识、主题客房的设计、经济型饭店的经营等内容。 本书根据饭店客房经营管理的客观规律,以理论为指导,以业务经营活动为中心,以科学管理思想和方法为主要内容,坚持理论、方法和案例相结合,全面、形象地阐述了构建具有竞争力的现代饭店客房管理模式的方法。全书
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