前厅实训教程能为更好地进行专业实训教学提供全面的指导，知识体系完整而新颖。本教程从酒店管理专业实践教学需要出发，紧密结合酒店前厅工作实际，充分运用酒店服务与管理的新理念、新思想和新方法，完整地再现了酒店前厅部各项对客服务实训流程与操作规范，条理清晰，步骤明确。 本教程可操作性强，实用价值大。按照未来酒店前厅部从业人员的基本技能要求，本教程将学生应掌握的知识和技能分解到各个实训项目中，并根据实训要求设置了情景模拟练习，制定了实训考核标准，提供了真实的职业环境，让学生在反复训练和模拟中熟练掌握专业技能和技巧，提高实践应用能力。
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本教材从酒水知识、鸡尾酒制作以及酒吧管理等方面入手，详细介绍了世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地、酿造工艺、质量等级、著名品牌，多种著名鸡尾酒的调制，以及酒吧的设施工具、工作程序、服务标准、管理方法等。本书为高职高专教材，授课时可以根据专业和课时的具体情况，选择相关内容讲课。同时，本教材也适合酒吧从业人员、调酒师培训人员以及对酒水感兴趣的人士作为参考、学习的资料。
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进入21世纪以来，随着中国经济的飞速发展，综合国力的不断增强，国民生活水平的显著提高，中国旅游业也迅速发展起来。根据世界旅游组织预测，中国将在 2020 年成为世界**大旅目目的地国。所以，将会有越来越多的人从世界各地来到中国旅游，了解客源国的相关概况成为广大旅游从业者和旅游专业学生的迫切要求。对于高职院校旅游专业的学生而言，主要旅游客源国的概况成为知识，《中国旅游客源国概况》也就成为高职旅游类专业的一门重要课程。 为了使本书内容更加丰富，本书采用图文并茂的方式，将一些知识链接穿插在书中。每个项目介绍结束后，设有课后习题。本教材既适用于高等院校、高职院校旅游管理专业的师生使用，也可作为旅游行政管理工作者、旅游服务人员和出境旅游者的参考书目。
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《导游实务》力求做到前瞻性、时代性、应用性和技能性的结合；体例新颖，打破了传统的教材模式，紧贴导游服务工作的实际需求。
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酒店服务心理学（第3版）（“十三五”职业教育规划教材 高职高专旅游类专业...） “十三五”职业教育规划教材 高职高专旅游类专业
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统计基础与实务 9787030483140杜树靖科学出版社 杜树靖，于声涛主编
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旅游景区服务与管理（21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列）
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胡强编著的《华东线导游训练教程(新编高职高专旅游专业规划教材)》充分考虑导游员的实际需求，甄选了华东**特色旅游区域中的重要景观和*实用的趣闻典故，力求为导游员提供全面的导游服务资料。《华东线导游训练教程(新编高职高专旅游专业规划教材)》也适合于一般旅游者前往华东线旅游之用。便于读者更深刻了解华东五省的地域特色。
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《邮轮服务英语》根据学生在校两年都要学习相关英语专业知识计划分为上、下两册。重点介绍靠前邮轮业多种文化环境中工作和生活的基本情况、靠前邮轮工作应知应会的专业英语知识及相关技能、对游客服务的技巧、对健康与安全的要求等。重点注重听说能力的培养。
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高职旅游管理专业人才培养模式研究与实践：以河源职业技术学院为例
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旅游学概论(第2版新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材)
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食品营养与配餐（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
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餐厅服务技术(旅游管理专业高职高专“十一五”部委级规划教材)
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本书以学生为中心，创新教材体例。校企合作开发与设计课程内容，注重职业性、实践性和实用性，理论和实践一体化， 教、学、做 相结合，结合旅游行业发展*动态，运用多媒体开发立体化教材，注重引入培养跨文化交集能力的内容，丰富学生的母语文化知识和外国文化知识，增强学生的跨文化交际能力，从而更好地为外国游客服务，提高外国游客的满意度。
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旅游沟通技巧(高等职业教育“十二五”旅游及餐饮管理类专业规划教材)
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