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全国导游资格统一考试模拟习题集(2025版)-全国导游资格考试统编教材全国导游资格考试统编教材专家编写组编旅游中国旅游出
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加快我国餐饮企业的成长和发展,跻身于世界市场,迫切需要一大批优秀的餐饮营销人才,本教材旨在把餐饮市场的营销运行规律和操作程序尽可能生动地介绍给学生,以使学生掌握餐饮市场营销战略与营销策略和理念。本书将市场营销学的一般规律和原理与餐饮营销运作结合起来,深入、系统地阐述了餐饮营销的基本理论和方法。在结构上采用渐进式推进,从餐饮营销观念的发展过程出发,介绍了目前餐饮营销的新趋势,明确提出餐饮市场调研的程序、和方法,对餐饮市场细分、目标市场选择和市场定位过程进行分析,建立餐饮产品、餐饮产品价格、餐饮营销渠道、餐饮促销的组合运作系统,并提出CIS战略和品牌营销在餐饮企业中的运作方法,*后对餐饮营销策划和绩效评估作了论述。
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本教材从基层服务人员和督导层面人员的培训管理出发,面向酒店管理专业高职高专学生。在教材的内容上,注重教材实际操作性的同时,将一些新的理论和方法引入教材,目的是开拓学生的视野;在教材的形式上,力求通俗易懂,并设计了相关链接、情景练习等,以帮助学生加强理解与掌握所学知识,本教材不仅可作为高职高专酒店管理专业教材,也可作为酒店管理人员的培训教材。
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《导游讲解技巧》从导游讲解技巧的基本概念出发,研究导游讲解的基本方法与基本技巧,提出了提高导游讲解水平的对策。特别是对导游带团讲解过程中的重点专题进行了深入的探讨与研究,针对不同的专题阐述了导游讲解的基本要求,导游讲解的目的和意义,导游讲解服务过程中的注意事项,如何进行导游讲解,应采用什么样的技巧、达到什么样的效果,目的是使读者提高自己的导游讲解技巧。具体的有导游讲解旅游商品知识的技巧、导游讲解目的地著名景点知识的技巧、全国热点夜游项目的导游讲解技巧、风味美食及风味餐的导游讲解技巧、针对旅游业负面报道的导游应对技巧五大重点专题。
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《饭店管理概论》特色 ●针对性。即针对高职旅游服务与管理专业的培养目标和实际需要,强调理论联系实际。在理论上以必需、够用为度,在实践上着重培养学生的技术应用能力和创新能力。 ●实用性。本教材在内容安排上,结合饭店业的经营管理实际,具有很强的可操作性,而且内容翔实、要点突出。 ●先进性。本书在编写过程中吸收了大量的国内外饭店管理的先进经验,加入了饭店业实践和研究的新成果,具有鲜明的时代特色和前瞻性,符合现代经济全球化和知识经济的需求。
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饭店前厅服务与管理 是酒店管理专业的一门核心专业课程,是培养学生特定职业技能的重要课程之一。为了培养学生良好的专业意识和较强的职业技能,适应未来工作岗位群的需要,体现高职教育 以就业为导向 的指导方针,本教材在编写过程中,以职业性、实用性、先进性、规范性为原则,吸收了国内外有关前厅服务与管理的新知识、新技能,结合编者常年积累的教学经验和深入企业顶岗实践的收获,在理论知识够用的基础上,突出实践性,强调对学生分析问题、解决问题等能力的培养。 本教材具有以下特点: *,教材内容新颖,编排全面系统。以饭店前厅从业人员职业成长规律和学生的认知规律为线索重组教材内容,改变了传统教材以知识为架构的教材编写方式,采用学习领域课程开发理念将课程内容分成三个模块、十个学习情境,内容涉及前厅服务与管理
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作为教材,本书结构明确,内容翔实,对旅游公共关系基础知识、旅游公共关系运作、危机公关等知识点进行清楚的解释,有助于学生更深入地理解、掌握知识点,并对其进行灵活运用
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《宴会设计与管理(第五版)》为 十二五 职业教育国家规划教材,具有模式创新、观念更新、案例丰富、重视知识拓展等特点,坚持理论够用,突出实践应用原则,全书内容简明扼要,逻辑严密清晰,文字通俗易懂,操作程序尽可能使用表格化表述,使人一目了然。
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旅游应用文写作(第四版)(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类)李展旅游中国人民大学出版社新华书店正版
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饭店前厅客房服务与管理(第2版新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材)
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主题宴会设计与管理实务(高职高专旅游与酒店管理专业规划教材)
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十二五 职业教育国家 规划教材 普通高等教育 十一五 国家 级规划教材 普通高等教育精品教材
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酒店服务礼仪(21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列;普通高等职业教育“十三五”规划教材)
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21世纪高职高专旅游专业新创规划教材--会展与事件旅游(郑岩)
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旅游业是国民经济的战略性支柱产业。随着我国旅游业的快速发展,急需一批掌握旅游行业发展现状、技能精湛的行业人才。为培养与行业岗位契合度高的人才, 国家明确提出职业教育要深化教育教学改革, 不断提升人才培养质量。《导游实务》正是结合这一要求组织团队进行的编写,重点阐述了导游员必须具备的基本理论和职业技能, 注重配合 以实践教学为基础, 以能力培养为中心 的教学思想和课证融合的教学模式, 有利于培养适应旅游行业发展需要的实用型人才。
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餐饮服务与管理(第二版)(21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列)
作为餐饮业的组成部分,无论是社会餐饮还是酒店餐饮,都面临着激烈的市场竞争。而所有的竞争归根结底都是人才的竞争,人才的竞争不仅仅体现在高层管理人员层面的竞争,以往被忽视的餐厅一线服务人员及督导人员层面的人才竞争也逐渐受到餐饮专业人士的重视。李国茹、杨春梅主编的《餐饮服务与管理(第二版)》在内容上,注重实际操作性,同时引入一些新的理论和方法,目的是开拓学生的视野;在形式上,力求通俗易懂,并设计了相关链接、参考案例等,以帮助学生理解与掌握所学知识。
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