粤菜精选888例 谢志强 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
粤菜轴广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,要求掌握火候和油温恰到好处,成菜清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。粤菜历史由来已久,是中国八大菜之一。粤菜具有自己独特的特点,注重质和味,口味比较清淡,力求精中求鲜、淡中求美。而且粤菜菜式随着季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬季偏重浓郁,追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香 调味遍及酸、甜、苦、辣、咸 此即所谓五滋六味。粤菜长期受海外文化的影响和滋润,看重传承,又不固于传统,在统一中显出灵活、清新和年轻,是我国饮食体系中最富于改革和创新的角色。它吸取西菜面点和外来饮食中的许多优点,重视积极借鉴、吸纳、消化外来饮食文化的先进方面,进而融会贯通民族饮食文化之中。本书收录的菜肴经济实惠、营养科学,可以满足大众家庭
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干锅菜 陈小林、吴茂钊【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
干锅菜源于民间,具有浓郁的乡村风味,以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色,味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等,主要使用带韧性、脆性、嫩性的鸡、鸭、免、牛、羊、狗、蛙等禽畜及一些野味原料。当其突然在都市居民餐桌上“冒头”的时候,内涵和外延发生了巨大的变化,鱼、虾等海鲜原料被广泛使用,调味上出现了孜然麻辣味、鱼香味、糊辣味、陈皮味、豉汁味、酱香味、怪味、荔枝味、豉椒味、麻辣咖喱味、茄汁味、咸鲜味……。根据不同的主料配以不同的辅料。干锅菜在主辅料的搭配上比较灵活,没有固定模式,主辅料在性质上可以是相近的,也可是对比的,但一要注意既要突出主料,又要使主辅料口感互补,一般来说 干香的配以软嫩的,滋糯的配以脆嫩的,酥香的配以细嫩的,脆爽的配以粑软的,浓郁的配以清淡的。
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100种刺身沙律 食全食美丛书 金版 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书可真是名副其实的“中西合璧” 沙律色鲜、味厚,食后齿颊留香 刺身是西方人的,原汁原味。书中介绍了“日皇刺身”“海胆刺身”等很有特色的菜,这下子好了,可以省去许多去料理店的钱了吧?
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国宴美食家常做 本书写组 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作为“舌尖上的中国”系列特别版-本书谨尊“以味为核心,以养为目的”的国宴炮制理念,以味养心,以心感味,精心筛选出60年来2场见证国家时刻的盛宴,并按照开国宴、元首们的、大型活动国宴菜单巡礼分为三部分,褪去国宴美食的神秘面纱,将每道菜式的良苦用心和背后的传奇故事娓娓道来 在制作方法上,恪守国宴精髓同时注重可劋作性,舍弃炫目的技法转而突出食材的质感与传统的烹饪工艺,让国宴美食真正“飞入寻常百姓家”。
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美容基础工具选购与使用 《家庭百分百》委会 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
299个小招数,招招有效,一点即通,让您笑傲厨房。轻松成为厨房高手。
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精选美味速成家常菜1000例 邴吉和 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
上千种菜例,分类详细,品种齐全,制作过程看似简单,却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐,却能做出千种美味 几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴 几碗清水、几种普通食材,却能做出美味鲜汤 粗糙的五谷杂粮,却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍,那么您肯定能在最短时间内做出最美味、最营养的菜肴。
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18分钟做便当有菜有肉有营养 阿米 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
教你使用处理的食材,最简单快速的做法,营养美味,5步搞定!最快速做出一份有菜、有肉、有营养的美味便当,需要多长时间?葱油鸡块西芹虾仁拌香干酱汁牛肉饼冬瓜鸡丁蜜汁鸡腿饭酱焖南瓜肉丁饭黄瓜牛肉粒烧鸭腿……《8分钟做便当,有菜有肉有营养》显示,最快2分钟!最慢29分钟!平均8分钟!书中每样食材在菜市场、任何一家超市都能买到。所选主料只要用水一冲就干净,清洗极其容易。配料超简单,大部分菜只用油、盐就能搞定。不需要刀工、不考验厨艺。厨具一点不复杂,普通炒锅就能做出美味。每份便当平均只需8分钟,早上起床后准备也完全来得及!任何一道菜,5步搞定。香味四溢、菜色诱人、口水欲滴的便当,只用8分钟就搞定,5小步就完成!现在就做份好吃的便当,开始照顾自己吧!
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品菜谈史(下册) 秦林 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中国美食历史悠久,每个传统名菜背后都有其典故传说,而《品菜谈史(上下册)》正是关于介绍这方面知识的专著。书中在介绍 瓤豆腐、宫门献鱼、龙抱凤蛋、连襟鱼翅、荷叶粉蒸肉、百鸟朝凤、长寿菜、软熘鲤鱼焙面、玉竹凤爪汤、十八罗汉菜、五彩鱼糕等传统名菜做法的同时还告诉了读者这些佳肴背后的菜馔故事!没有吃就没有历史 没有吃的文化传承,就没有传统名肴 没有对本民族菜肴历史滥觞的起码了解,一切的饭局、宴会都不圆满。中国是个重美食的国度!中国美食的历史很悠久!此书对读者能带来三种助益 一助餐饮业从业人员考级——不但会做,会服务,而且还要会讲二助“做东”请客——学会用菜馔故事提高“饭局”的品位与档次,这叫智慧理财。三助官员举办外事宴会——通过一道菜认识中国的一段历史 通过一段中国历史认识一道中国菜。
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生活小窍门(续集)1200例 葛莉萍 戴治平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为届北京图书节“十大书”之一的《生活小窍门400例》的续篇,是根据作者新近收集整理的条目,仍按烹调、果饮、服饰、用品、卫生、医疗、家电、美容、文化、花鸟等十项分类编排。其内容与前书相比,知识的层面更深更贴近现代生活。两书互补,相得益彰,使所介绍的生活知识更系统、更科学、理实用,从而能够更好地为广大读者的生活服务。
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吃早餐彻底改变了我 Hana 卤猫 绘 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《吃早餐,彻底改变了我》是hana和卤猫一起呈现给我们的提倡健康生活方式的书!Hana用文字表述了自己多年做早餐的心得,以及因为吃早餐而改变了自己的生活习惯,这些习惯的改变带给自己生活正能量。卤猫用自己治愈的岔画,把hana的早餐制作过程表现出来。让读者在欣赏正能量文字的同时,也可以参照hana一年四季的早餐搭配来自己做早餐。《吃早餐,彻底改变了我》里收录了60个早餐方案,也是60个心情故事。一年四季,根据气候的转变来给自己做不同类型的早餐。日系早餐,时尚早餐,年轻人喜欢想要学着做的早餐!60道早餐做法,营养又方便,更附上一年四季果酱做法。60个帮你改变自己的生活习惯小故事。温暖、生活、治愈。
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快乐生活1001 新编大众菜谱1001例 《快乐生活00》委会 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《新编大众菜谱00例》结构简洁,内容丰富,适应大众饮食习惯,凉菜、热菜、汤粥、主食分门别类讲述,图文并茂。中国饮食讲究荤素搭配,为此特别将凉菜和热菜又进一步分为素菜、荤菜及荤素搭配三部分,任您随意搭配。书中还特别收入一节——家庭自制水果饮品,以丰富大众餐桌。《新编大众菜谱00例》除了教您制作美食外,还没有“厨房小秘诀”栏目,其内容涵盖选购、储存、清洗等小窍门,内容更贴近实际生活,为您提升厨艺提供巧妙方法。
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美食川味斋菜400例 彭鹏 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《美食川味斋菜400例》所收集的菜是以豆制品、蔬菜、干鲜果品、香菇、蘑菇、植物油和调味料等烹制成的,味道各不相同。菜品有冷菜、仿荤菜、素菜、汤菜、甜菜、小吃和泡菜,共400多个菜式,风味别致,鲜嫩可口,适合肥胖、冠心病、高血压病患者,以及幼儿、青年、中老年、孕妇、产妇、产妇等人需要。购买原料,制作菜品,花钱不多,营养丰富,做法简便,一看就懂,一学就会,是家庭日常生活,中、小、饭店、宾馆、伙食团不可缺少的菜谱。
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川鲁粤家常菜1000样 赵怀信 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中国烹饪,历史悠久,源远流长,技艺精湛,珍馐美馔,万种千样,风味独具,极富民族特色,而驰名中外。随着人们的饮食生活水平的不断提高,新的原料,新的菜品和新的风味不断涌现,开始关心一日三餐的饮食需要和变化,他们都希望吃得好,吃得健康,吃得科学,吃得有营养,吃得省钱,同时还常希望在年节假日,或“有朋自远方来”,能烹制几样美味家常菜,增添生活之中的情趣。为此,我们考虑到家庭的条件,方便于读者学习与掌握等因素,特精选了川、鲁、粤三大菜系中的中、低档精品家常菜000样,奉献给广大读者。本书内容丰富,适应面广,可供家庭主妇、烹饪爱好者、个体饭店、伙食单位、培训教学等炊厨人员学习参考使用。
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洋葱7日减肥 [日]妇和生活社 吴 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《洋葱7日减肥》为你解密韩国女性忠爱的洋葱排毒减肥法 标准型、清爽型、清新型洋葱汁的制作,以及创新的洋葱酒皮茶和洋葱葡萄酒 多款用洋葱汁或洋葱烹制的美味佳肴 详述洋葱的减肥、排毒原理,以及洋葱汁的正确饮用方法和注意事项。
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厨神的家庭餐桌·鸡肉料理 [日]丹下辉之,滨崎龙一,五十岚美幸 中信出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
厨神级料理、技法大公开 集结日本皇室“御厨”、米其林餐厅星厨和一座难求人气餐厅大厨等20位料理名家,平均超过30年料理经验沉淀。针对每种食材使出拿手绝活,设计出百来种创意菜品。帮你获取更多美味灵感。每道料理的要点和料理智慧,对新手而言,能大幅提高成功的机率;对熟手来说,则是提供另一种让食物更美味的料理诀窍。 每本都是一种食材的料理指南 每本围绕一种食材,根据食材不同的种类、部位、制品,以煎、烤、煮、炸、蒸等烹调方式,提供全方面的料理食谱。光是牛排的做法,就提供了麻辣糖醋牛排、菲力牛排煎蜜桃、西冷牛排配日式风味腌菜等10余种。从家常菜到宴客菜,天天吃不重样。不管是食材的营养搭配,还是摆盘设计,都别具匠心,款待自己和家人,遇到需要招待朋友的场合,也能自信满满地把大师级料理端上桌。 一次学会
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早餐食谱 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
早餐对人体健康,对人们精力充沛地投入一天的劳动、工作和学习,关系很大。本书以科学、实用为出发点,为读者提供了数十种早餐小菜、粥汤茶饮、主食的制作方法。适合广大家庭及食堂、餐厅工作人员学习参考。
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土土的猪肉菜6800例 陈志田 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
无肉不成宴,一股股馋人肉香让人垂涎欲滴。中华名厨精选千款各地不同风味的农家猪肉菜,充分满足您和家人的食肉之欲。道道鲜香四溢、汁香肉美的农家猪肉菜均采用乡野食材、地道烹饪方法,确保农家风味。名厨的精心指导让您烹饪更加得心应手。000道馋人猪肉菜+4800条烹饪常识+000个重点提示,《最土最土的猪肉菜6800例》全书按食材共分为红烧肉、蒸肉、扣肉、炒肉、猪肉大杂烩六大类,将拌、炒、焖、烧等各式烹饪技法尽收其中。本书不仅菜色丰富、劋作方便,更提供了丰富的烹饪常识以及健康饮食知识,确保您在烹饪劋作时能够顺利完成,同时还能依据名师的指导为家人健康配餐。
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巧手调味拌馅妙招 张龙德 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《巧手调味拌馅妙招》的突出贡献就在于营养的调味搭配。调味除基本的去腥解腻、减轻烈味、增加美味、确定口味、增加菜肴的色彩等作用以外,现在还具有一定的医疗价值。如调味品从过去传统的精盐、酱油、糖、醋等简单作料,增加了蜂乳、牛奶、羊奶、菊花、阿胶等生活中的食物作为调味料,增加了天门冬、天麻、白术、冬虫夏草等一些中医所用的中草药作为调味料。这些调味料的增加不仅给菜肴增添了更多的口味和方式,还使调味品营养全面,均衡,而且其本身也可以是一道营养味美的菜肴。作者通过多年的研制和实践,从烹饪学、调味学、营养学等多个角度出发,集合中外名家思想和自己多年来在烹饪领域的研究与创新,读者可以通过《巧手调味拌馅妙招》,根据自己爱好的口味调制出各式各样,各种口味的调味品和酱汁。
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做好一道菜 罗生堂 北京科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
原五星酒店大厨 25年掌勺心得 倾囊以授 新浪美食博客17 000000点击量 人气见证 每道菜,每个步骤,都有诀窍! 不只学会100道经典家常菜,还有厨艺飞跃!
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川菜厨艺大全 邓开荣 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
全书包罗了川菜烹饪原料选购与加工、配菜技巧、刀工与火候、烹饪技巧、调味方法,及菜肴装盘造型等内容,结合菜例着重介绍新原料、新烹制法、新潮调味技术与新式酱料的运用。原创数十篇文章综合分析烹饪关键与诀窍。此外,还介绍了川菜创新的方法、筵席设计、厨房管理等知识,收录了读者较关注的怎样承包厨房、怎样跳槽等新颖热点问题。
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厨艺小窍门系列 做菜好吃的秘密 生活品位辑部【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
做菜好吃的秘密是美食艺术交流协会副理事长骆进汉的私房美味秘诀。该书从食材的挑选、处理到烹调过程,详细点出美味的关键 50道次下厨就上手,大宴小酌超有面子的家常菜,不论是家常肉类、海鲜类、蔬菜类,烹调步骤Stepbystep全公开。该书可供广大烹饪爱好者或从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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食在好吃--家常菜配餐一本就够 三餐营养搭配 家常菜一点通家常菜菜谱食谱 素荤菜凉菜煲汤美 正品保证丨优质售后|买贵退差
自己做菜不是掌握不好火候,就是味道不够,而且常常为了变换菜色而伤脑筋。书中所选菜肴制作简单,就算是不擅常做菜的新手也能一学就上手。让你不再为每天该吃些什么而烦恼,让每一顿饭都成为一种享受。更多精彩美食好书请点击这里: 烤箱做家常菜一学就会(焗烤美食快速上菜,好味省时更安心!) 养生家常菜一本就够(健康又营养的家常菜) *受欢迎的家常保健菜(家人都爱吃的家常菜) 吃好每天三顿饭(一日三餐,看这一本足够!)
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随园食单 袁枚著,元江雪注 开明出版社,【正版保证】 正版保证,可开发票,有问题可联系在线客服,谢谢!
适读人群 :大众 你知道茶叶蛋煮多久才入味吗? 你知道鸽子跟什么一起煨好吃吗? 你知道甲鱼应该买多大的做出来好吗? …… 答案就在本书中……
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菜谱书家常菜大全 舌尖上的中国美食菜谱川菜湘菜卤味大全家常菜谱大全做法 一日三餐菜谱中国菜谱主食凉菜书籍四川美食食堂老菜
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空气炸锅书的72种创意美食 四色图片视频版 菜谱大全烹饪菜谱餐炒饭盖饭菜谱煮饭砂锅饭美食书籍五谷粗粮美食烹饪教程书家常菜
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贝太厨房 至爱小炒 《贝太厨房》工作室 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
炒是中国饮食文化中具有浓郁烟火气的一种烹饪方法,热热闹闹,丰丰富富。但如何能炒得好吃,里面自有秘诀。贝太图书《至爱小炒》将为你把如何炒出好滋味的秘密一一揭示,从如何选锅到食材切割,调味乃至火候无一不细,更有85道具有代表性的美味小炒,有健康的时蔬、诱人的肉食、鲜美的水产和香气扑鼻的豆腐鸡蛋等等。每道菜都有具体的步骤和漂亮的大图,让厨房成为你和家人的必争之地。
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法国菜点之苑 [法]斯科托姐妹【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“烹饪是一门最古老的艺术,”身为拿破仑执政时期高法院审判官的美食家布里亚-萨瓦兰如是说。这位法学家不仅精通法律,而且谙熟生活之道,深知在紧张的工作之余,享受饭桌之乐不失为一种有益的补偿。而在中国古典小说《水浒》中,施耐庵笔下有个众人见了害怕、饭量大得惊人的鲁姓和尚,职司看管大相国寺的菜园,他的法名不就是叫“智深”吗丶?本书装贞漂亮,集传统名菜名点的制作法于一册,而且这些佳肴的烹饪主料和调味香料均能在中国当地市场上方便地买到。本书作者,斯科托家族的三姐妹,著书甚丰,享誉内外 她们犹如魔术师一般,能在魔袋中变出一道又一道菜肴 她们善于推陈出新,使传统菜肴做得适合当代人的口味。有了这三姐妹,乡村的家常菜变得量少质优,沙司更加美味可口,连那些最简单的菜肴也在保持着原汁原味的同时,通过别
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本书主要介绍了重新认识膳食的重要性、膳食营养素摄入如何合理化、膳食营养如何符合自身需要等内容。
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茶之品 刘凤玖图片 刘一玲 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书包括摇篮郁葱葱、茶名演变、回味、茶与中国民间习俗、茶与中国民间文艺、中国名茶大观、世界各地饮茶习俗等十三部分内容。
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家常风味小炒 林清茶 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是“大众好吃秘典系列”之一。相信许多人都有这样的经历,三五好友相聚时,总会找一间口碑不错的小炒店,点几道好菜打打牙祭,这时只见大厨舞锅弄铲一番,一道道色、香、味俱全的炒菜,便全端到桌上。可是,每当自己下厨房要大试身手时,却不知为什么,炒出来的菜,味道总是差那么一点点。为了满足所有美食族的心愿,在本书中,我们列举出最常用的妙法,例如 生炒、滑炒、熟炒及干炒等,并详细介绍它们的应用技巧,如 生炒是将质地脆嫩、易熟的原料,直接放入热油锅中快炒,不必沾裹面糊或蛋汁,因此口感新鲜、爽脆。这些技巧不但可让你知道怎么炒才好吃,更能完全掌握烹调的诀窍。现在你是不是已经忍不住,想大展身手一番了呢?好菜即将上桌喽!
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家常炖蒸煮1000样 中国烹饪协会美食营养【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
为满足广大读者日益丰富的生活需要,中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家、精心编写了这套[0元家常菜000样]系列丛书。本着经济、易学、美味、营养的编写原则,丛书力求菜肴做法清晰明了,菜肴成本不高于0元,菜肴总量不少于000样,从而大程度实现丛书的使用价值。除了可口菜肴,丛书还辑录了不少厨房小窍门,为读者提升厨艺提供了许多巧妙方法。此外,为了饮食更科学、安全,丛书还在每一分册后增加了一个附录,归纳整理了生活蝇不宜混食的各种饮食列表,您可以方便地索引查阅。
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今天的早餐 [日]山崎佳 爱整蛋 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
山崎佳每天都会一早开始准备丰盛的早餐,然后拍照、上传到网络社交应用Instagram上,与身处世界各地、兴趣相投的朋友分享。通过发布早餐照片,她在Instagram上的粉丝已经超过40万。本书就是她的精选早餐日记,与大家分享营养食谱,搭配创意。早餐的食材主要是新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、乳酪、坚果、豆类等,再加上各种主食。这样的早餐配比合理,营养均衡,新鲜又有趣,让人每天都心怀期待。身为设计师的山崎佳自然也不会忽视美味的视觉效果,她对于如何搭配食材的色彩和外形、摆盘、选择食器都有独道的心得,充满了生活智慧。《的早餐》展示给我们的不仅是营养的食谱和美味的早餐,更是一种健康、美好的生活方式。
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双休日素菜家宴 邵坚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是“双休日家庭宴”系列丛书中的一本,详细介绍了部分素菜的营养价值,并按照冷菜、热菜、汤菜、甜点进行分类,介绍了用素菜制作的600余种美味佳肴。所选原料易得,做法简单,营养丰富,均适合家庭制作。愿本书成为生活中烹饪的好帮手。随着人们的生活水平的不断提高,人们的一日三餐,也开始从吃饱到吃好,而且越来越讲究各餐进食的营养塔配和养生疗效,因为素菜在鲜美醇厚之中含有丰富蛋白质和维生素,又有低脂肪、同热量的特点,具有一定食疗作用,尤其是老年人常吃素菜,可有益身心健康,延年益寿。所以素菜越来越受人们的喜爱。本书以冷菜、热菜、汤菜以及用素菜制作的甜点主食分类,介绍了600余种常见素菜的烹制方法。所介绍的菜肴营养丰富,人们根据自己的口味需求,按照书中介绍的方法,就可制作出色香味形俱佳的美味素菜佳
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大厨不传的1001烹调秘笈 金版文化【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书从食材窍门、烹饪秘技、调味高手、营养保健、生活妙招5个大部分入手,全面传授烹调秘笈,汇集了十多位名厨的丰富经验,食材的选择、烹调的细节、美味的诀窍……徐徐道来,犹如良师益友。更重要的是,本书在内容的选择上注重基础,贴近家常,在传授技巧的同时,紧密结合实际劋作,真正让广大读者心领神会。有了它,不用跟师学艺三年五载,也能和大厨一样,烧出令人满意的饭菜。书中还精心送了近20例家常菜的制作方法,贴近生活,让你365天都能享受美味!另外,本书内容平实,语言表述妙趣横生,是一本详尽、精美的实用厨房指南,帮助你快速修炼提升烹调绝技,在厨房这个方寸之地大展身手,在最短的时间内亮出拿手绝活,演奏出动听的锅瓢盆交响曲!让你在烹调之余,尽情享受居家生活的智慧与乐趣。
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家常炖蒸煮1000样 中国烹饪协会美食营养【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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四季家常菜 秋画图文工作室 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
现在的许多家庭尤其是80、90后小家庭,都因为生活节奏的加快而在吃的上面“瞎凑合”,健康也因此大打折扣。本书针对怎么吃、吃什么的问题,将家常菜与养生相结合,并且根据四季气候特点和每个季节的身体变化,教授读者如何搭配食材,如何健康养生,调养身体。即使是初学者,也可以轻松上手,吃到美味的、放心的、健康的家常菜。
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民间素有“秋风起,食腊味”的说法。街街巷巷都有烧腊店,大小菜市场、大型超市家家都有烧腊档,星级酒店或是大排档、快餐店也少不了腊味菜肴、腊味饭。《烧腊大王》分别讲述了卤水、烧腊、熏腊、盐焗、烧烤、凉拌菜等类别,既有传统菜例,又有创新品种,由浅入深、循序渐进地编排,每款实例配图,既赏心悦目又方便读者学习使用。《烧腊大王》很适合烧腊师傅及烹饪爱好者、家庭主妇使用,也适合烹饪学校相关课程作培训教材参考使用。《烧腊大王》赠送的DVD,讲述了烧腊制作中白切鸡、广式烧鹅以及潮州卤水的具体做法,包括配料准备、实劋过程及注意事项,对阅读《烧腊大王》一书有很好的辅助作用。
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家常炖蒸煮1000样 中国烹饪协会美食营养【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
为满足广大读者日益丰富的生活需要,中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家、精心编写了这套[0元家常菜000样]系列丛书。本着经济、易学、美味、营养的编写原则,丛书力求菜肴做法清晰明了,菜肴成本不高于0元,菜肴总量不少于000样,从而大程度实现丛书的使用价值。除了可口菜肴,丛书还辑录了不少厨房小窍门,为读者提升厨艺提供了许多巧妙方法。此外,为了饮食更科学、安全,丛书还在每一分册后增加了一个附录,归纳整理了生活蝇不宜混食的各种饮食列表,您可以方便地索引查阅。
¥10.65定价:¥52.55 (2.03折)
本书是一个短文集,篇文章都侧重于盐的一个方面。很久以前,人们就赋予了这种好吃的白色粉末各种各样的意义。而本书的每一篇文章都试图捕捉到一种独特的意义。因为年复一年与潮流的汇合,大地也被弄得凌乱,水从四面八方的每一个毛丶孔里流出来,它在阳光下毫不客气地展示着自己。共有的激情给大地的身躯带来了盐分,点缀其上的是漫不经心奔涌的潮流带来的白色残迹 干枯的海藻,阳光下泛白的贝壳,还有不知从何处而来的泡沫。
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中国人的吃 阿坚、车前子、洪烛【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
有人说中国的文化是饮食文化,西洋文化是男女文化,可见中国人是最讲究吃的,古代即有“民以食为天”的谚语。中国是出美食家的国度,中国的饮食文化源远流长、博大精深,令全世界惊叹。孔子堪称位美食家,他率先提出“食不厌精,脍不厌细”的口号……本书作者从个性化的角度,对中国人的饮食进行了剖析,力图透过饮食看中国的传统文化,同时,对历史上和现实中的各种菜肴、小吃作了生动的描述,既有知识性,又有趣味性,是一本雅俗共赏的休闲读物。
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绿野山珍菌类菜 张刚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食用菌含有丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质及微量元素,而且热量低、味道美,常被人们称为健康食品。健康饮食讲究“一荤、一素、一菇”,可见营养学家对于菌菇类食品的推崇。本书介绍了两百多道菌类菜的制作方法,涵盖香菇、草菇、金针菇、茶树菇、杏包菇、木耳、竹荪等数十个品种的食用菌,凉拌、蒸煮、热炒、焖烧、汤煲等各式烹饪手法皆有,让读者尽情享受来自山野林间的鲜味。
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滋补的养生菜1688 甘智荣 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在本书章中,为您介绍营养搭配、三餐饮食的注意事项,以及养生菜烹饪秘诀。掌握了这些内容,才能为全家搭配有营养的一日三餐,做出好吃的养生菜。在第二章中,为您介绍有滋有味的养生小炒菜。在第三章中,我们为您介绍蒸菜。蒸菜可以做到“营养一滴不漏”,是的养生菜。第四章中,我们为您介绍多款美味炖菜。炖菜通常都很入味,所用的调味料也比较少,能够保留食物的原本味道。第五章中,我们为您介绍爽口又养生的凉拌菜,有凉拌素菜、凉拌荤菜和凉拌沙拉,都是简单、爽口、营养、养生的选择。第六章中,我们为您介绍养生汤品。煲汤材料随意,还可以放养生药材和水果进去,只要你喜欢。在一章中,我们为您介绍养生粥品。粥既有营养,又易消化,能够随意添加喜欢的食材,还可以当做主食食用。
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爱心家肴精品美味系列 吃燕窝 青岛良友餐饮管理有限【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《吃燕窝(第3版)》包括了关于燕窝、燕窝的种类、燕窝的营养成分、燕窝的选购、燕窝的鉴别、燕窝的发制、燕窝的烹调方法、燕窝的功效、燕窝的食用禁忌、燕窝的储藏、燕窝菜品、燕窝手卷等。
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重庆江湖小吃 陈夏辉【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
近些年,热闹的食坛刮“风”一阵又一阵。许多骤然风行的“热食”及五花八门的吃法,都宛如流行歌曲一般,即在热炒热卖丶一阵后,便自行隐退,如烟逝去了 唯有“无章无法、五马大道”的江湖菜还似老顽童般的独自笑傲,越活越新鲜!本书收集的00余款看似有些“另类”的菜品,都是这些年曾经醉倒过无数“壮士”、迷住了万千“女侠”的重庆江湖菜。因为作者在书中对这些较有代表性的江湖菜品均做了详实的介绍,故相信读者朋友们在阅读本书后,能够对诸如什么是江湖菜、江湖菜何以能浪迹重庆乃至整个神州大地等问题不再感到疑惑。
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煲菜的100种做法 犀文图书【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《00种做法系列·第2辑》包括《蒸菜的00种做法》、《炒菜的00种做法》、《凉菜的00种做法》、《煮菜的00种做法》等0册,分别介绍了00种适合家庭劋作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类,所有菜式新颖独特,易学易做,很适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。
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女性身体私秘自查专家方案 余旭煌【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
爱自己的方式很多 精心打扮自己的容貌 犒赏自己华服和美食 和心爱的人共度良宵……但是,你可千万别忽略了人生最亲密的伙伴——自己的身体哦,因为它最忠实地陪伴你走过一生。所以,学会关心自己的身体,照顾自己身体最私秘的部分,给它无微不至的关怀,给它安全和细心的呵护,你准备好了吗丶?要知道,关爱自己身体最私秘的部分,就是大限度地关爱你自己!
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故园情 唐鲁孙【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。908年9月0日生于北京,946年到,985年在病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校,曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫延秘闻尤所了然,被誉为民俗学家。加之出身贵胄,有机会出入宫延,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解而有美食家之名。著作有《老古董》、《酸甜苦辣咸》、《天下味》等,量多质精,允为一代杂文大家,而文中所传达的精致生活美学,更足以为后人典范。
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经典普洱 石昆牧【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“普洱茶”为中国十大名茶之一,以其集散地与原产地之一的普洱县(现今宁洱县)命名之。元朝时称之为“普茶”,明朝万历年间才定名为“普洱茶”。明清时期经由“茶马古道”,将普洱茶营销至中国本土、越南、缅甸、泰国等地,并转运到香港、澳门、以及东南亚,甚至欧洲。至今,茶叶已成为中华文化与其它文明的桥梁。近几年,更因普洱茶丰富的内涵物质及可长存久放之特性,形成品茶文化的一股旋风。普洱好茶的定义 一为健康 无化学肥料与农药残留,香、甘、滑、重、酸、甜、苦、涩皆须具备,并相对平衡(balance)。二合口感 符合个人喜好与习惯。每个人标准不同,喜好不同,不要随之起舞,勉强自己接受,别人的意见可供参考,但不是绝对的依据。三有经济 再怎么好喝与所谓茶,超过自己经济能力就不要考虑。故个人的身体要能负担得起、金额
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好吃不贵 自己在家做海鲜(修订版) 艾平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《好吃不贵 自己在家做海鲜(超值全彩白金版)》按照烹饪方式的不同,分为凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎炸烤等篇章,每道菜品都详细介绍了所用的材料、调料,做法面面俱到,烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以清晰的彩色图片,读者能快速掌握菜品的制作要点,轻松在家做出海鲜美味,享受美食带来的快乐。
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舌尖上的中国美食书特产小吃地方特色菜谱食谱书籍美食炮制方法全攻略图解步骤详解菜谱食谱养生食疗饮食营养健康书籍
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餐桌上的普罗旺斯 [法]乔鹿【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
一提到普罗旺斯,必定会联想到阳光下一片片随风招展的紫色薰衣草花田,一座接一座结实累累的葡萄园与小酒庄,种类繁多的各式香料,和作家彼德·梅尔笔下充满人情味的敦厚民风……在这个深受上帝眷顾的福地里,一切都让人醉心神往。本书从一位中国友人到普罗旺斯拜访作者开始,记录了十二个月来乔鹿带着友人发现和探索普罗旺斯当地风俗民情与各式地中海料理的故事。散文式的主文中穿岔着美食的典故介绍与食谱,让读者在阅读的同时,也能亲身体会料理普罗旺斯美味的乐趣。或许我们没有机会生活在普罗旺斯,但却能藉由一本书体验南方充满温度的迷人风采。
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全3册舌尖上的中国味道精选美味速成家常菜1000例清新爽口凉拌菜一碗汤喝出好气色菜谱家常菜食谱卤肉美食炒菜煲汤川湘菜特色
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简单·丰盛·美好 庄祖宜 广西师范大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“厨房里的人类学家”庄祖宜,本典藏食谱终于上桌。由博士学业中途转投厨师界的美食作家庄祖宜,当初放弃了到手的博士学位,只为了学习做菜、开一家自己的餐厅。虽然最终未能实现开餐馆的梦想,但多年来她一直持续磨练厨艺,只是服务对象从不认识的客人变成最亲爱的家人朋友。本书是庄祖宜酝酿、规划多时的本食谱,也是多年来实践厨艺的精华呈现。总共84道只要掌握核心技巧就可轻松上手的的中西家常菜,每一道菜经过作者精心设计,菜品从法国菜、意大利菜、美国南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等,不一而足。经由众多网友实践检验,每道菜几乎都堪称零失败的范本。 每一道菜传授一样核心技巧,10分钟一道菜,1小时一桌菜。本书菜色选择取决标准是做法不太复杂,而每一道一定要有明确核心技巧:做糖醋小排,介绍糖分对肉汁
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从煎蛋开始:改变生活的48项技能 亚历山德拉·雷德格雷夫 塞巴斯蒂安·考夫曼 高菲 译 新星【正版】
生活很小,时常容易陷入一成不变的乏味;却也很大,包罗万象充满有待开掘的乐趣,只要你知道该怎么做,并且恰巧有合适的工具。 考夫曼商店便将这些信息汇聚在了一册书中,除了时常能用到的厨房、客厅、花园里的小贴士,还包括一些极具潜力的领域,比如露天烧烤、制作香薰皂和蜡烛、利用天象辨识方向、野外扎营等等,也许其中一条不起眼的信息就会为你开拓出一片新天地。
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孕妇食谱营养书 全3册怀孕呵护指南怀孕食谱怀孕精选家常菜备孕 怀孕 营养 胎教全书月子餐产后坐月子长胎不长肉营养师
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减糖家常菜 作者 江西科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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川味凉拌菜 尹敏【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书收录了畜肉类、禽肉类、水产类、素菜类四川凉拌菜的制作特色、原料、制作方法、制作诀窍等知识。
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