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茄子是主角，腊肉是让它丰润饱满的必需。看苍白的茄子变得饱满而金黄，透着醇厚的腊香味，是很神奇的过程，像在爱中的女人，不顾一切的包容，他的好坏照单全收，被滋润的同时被改变，被感染。苦茭是神奇的配角。川菜做茄子常用的是大蒜，苦茭的别名小蒜，或者有几分血新关系。苦中带一点腥香的刺激，陌生中有点熟悉。 软糯的茄段中包含了烟火味十足的腊香，口齿余香的苦茭气息，这一刻明白相忘江湖其实很难，厚重浓烈的味道，随心所欲的搭配，吃者无关风雅的狂放，像是被突如其来的爱情击倒的沉迷。
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