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《厨行天下之4·烹饪调味》：甜味酸味苦味辣味咸味，五味在这里调味；主味辅味海味野味药味，百味在这里寻味；鲜味香味入味滋味风味，美味在这里回味。 烹饪调味的工具书：源流考、作用谈。技巧多、文化深，实例准，尽在书中……烹饪研究的新奉献：知识性、科学性、实用性、可读性、趣味性，尽在书中…… 开烹饪图书“漫谈”形式之先河，说古道今，纵横交错，谈经说艺，涉及烹饪。技术、烹饪文化、名厨故事等方方面面，具有较强的知识性、系统性、可读性、实用性。对于职业厨师、烹饪院校、烹饪爱好者来说，这是不可多得的参考书、工具书和“枕边书”。
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经典融合菜 余梅胜 孟连军 中国商业出版社【正版书籍】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
融合菜本身就充满了多元况昧， “融” “合”，将西式、日式、泰式等等融入本土风味，却又合而不同：外来菜系因为加入中餐大家庭，使其受众更加广泛；而中餐因为外来元素的“调味”，使其口味、风格更加多元化。 融合，既不是简单地排列组合，更不是盲目的创新，而应是基于制作者深厚的专业功底与广博的知识。如果将融合仅仅局限在某种原料、某种调料上，显然有悖融合的本义。融合菜更多的是一种理念上的融合，中餐借鉴的不仅仅是原料、调料、装盘造型、口味，它还需要融合外来的先进管理经验、服务标准、经营理念……
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经典私家菜：橄榄油健康烹饪 李斌 著 中国商业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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经典分餐菜 赵红斌,杨英勋 编著 中国商业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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经典融合菜 余梅胜,孟连军 编著 中国商业出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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经典清宫菜 艾广富,马震建 中国商业出版社【售后无忧】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
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好吃易做素菜808样 文君 编著 中国商业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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大众四川菜谱 余淑惠 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
中所介绍的每一款菜肴均配有详细的制作方法介绍。作者为烹饪学校教师，对中国菜肴做法过专业的研究，所以在介绍烹调方法时，既简明易学，关键点又介绍得详细准确，使读者在学习的烹制每一道菜肴的同时，又掌握了一种烹调方法 自己还可更换其他原料，进而掌握这一类菜肴的制作。学习的该书制作几百种菜，可以掌握几千种菜的制作方法，真正提高自己的家庭生活水准和餐馆经营水准。书中所选用的主配料和调味品都是全国各地日常使用的。读者应用这些常见的原料按照本书的提示便可做出款款佳肴。书中所选用的每一款菜肴都是四川各地公认的美味佳肴，制法地道，口味佳美，而且长期在当地流行，经过实践的长期检验。我们在编辑该书的过程中，充分考虑到了读者使用该书的健康要求和生活水准提高的要求，所选菜点有凉菜、热菜、甜菜、风味小吃等
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经典清宫菜 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《经典清宫菜》提供了60余种皇帝膳食精品，更给餐饮、烹饪业者提供了一种技艺境界和思维理恋。御膳要热什么、学什么，确须业者认真思考。若把大师的思路学来，把大师挖掘的烹饪记忆学来，才能继承发扬，亦能生财有道，这也是作者千辛万苦研著成此书的根本意图。
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跟大厨学做家常凉菜600例 刘万庆、孙玉成 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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《经典融合菜》的两位作者，长年战斗在烹饪一线，对于融合菜有着自己独到而精准的体会，并将这些体会毫无保留地融解在一道道精美的菜式中，令每一位翻阅《经典融合菜》的读者从中得到启发，并融合进自己的经验中，创意出自己的“融合菜”。
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