《面点王》分四部分对面点的种类、制作、吃法进行了全面的剖析 部分主要从发展历程，京式、苏式、广式三大中式面点流派的风格特色，中式面点的各个分类标准、原料常识、常用设备及工具等各个方面叙述了中式面点的基本知识 第二部分主要从实用技术劋作的角度讲解了面点制作的基本技能——和面、揉面、搓条下剂、制皮、上馅、成型 第三部分则介绍了面点的灵魂——馅心的制作工艺，包括生、熟、成、甜四种馅 第四部分则以案例分析的方式全程解析了包子、馒头、花卷、春卷、饺子、馄饨、饼、火烧、馍、烧卖丶等3大类不同风味面点食品的加工方法、要点及其所需要的原料。
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大厨教你百变调味的秘诀！ 怎样调制不同的味型？ 基础调味料与香辛料中存在着什么样的关系？ 不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法…… 才能制造的美味境界！
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大厨家常菜 西北菜 赵成松 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《大厨家常菜 西北菜》精挑细选了百余款地道的西北美食，冷、热、荤、素，汤品、主食尽在其中。西北多少数民族，民间肉食多以牛羊肉为主，但羊肉有股很大的羊膻味，很多人不习惯。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又多，如制作不好，就不易人味，也嚼不烂。所以，《大厨家常菜 西北菜》特别为读者提供了去除羊肉膻味的十二招妙法和烹饪牛肉的绝招。让羊肉吃起来既无膻味又无腥味，让牛肉吃起来更鲜更美。西北主食是玉米与小麦，也有其他杂粮。其牛羊肉泡馍名闻全国。西北家常食物多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃，精料精做，花样繁多，农妇们也有“一面百样吃”和“七十二餐饭食云天新”的本领。《大厨家常菜 西北菜》“特色主食小吃”中着重推介十余款西北特色面食，并对西北面食的做法和注意事项做了详细的介绍。想吃正宗的西北面食
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超美味烧烤 百映学苑 成都时代出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
烧烤窍门一网打尽，手把手教你烤出美味！ 怎样烧烤才能保留住食材营养？ 如何制作我最想要的烧烤调味料和酱料？ 怎样烤出外酥里嫩、色泽光亮、滋味浓醇的滋味？ ……
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大厨放送烹调秘笈，道道都有精美拍摄图，辅以精细操作步骤说明。教会你更多让肉质营养不流失，留住肉质鲜美诱人好滋味的烹调窍门。教你使用各式调味料做出丰富口感与别具—格的新味道。教你挑选新鲜的肉食食材，甄别有毒食材，介绍食材的清洗方法，教会你更多让肉质更嫩更滑的处理要诀，介绍食材去腥、去膻方法，以及咸肉退盐的小窍门。掌握肉质炖煮前的特殊处理方法。
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如果吃仅仅是为了果腹，为了生存，那吃对我们来说，就太没意思了。大圣人孔夫子说：食色性也。他还要求食不厌精，脍不厌细。也许你觉得那是上流社会的事，离平民百姓太过遥远，那你就错了。就算在经济不发达的古代，民间有关“打牙祭”的趣说，不也透露出对美食的企求？ 今天的川菜无论在空间、时间和食用人数的**值等方面，已经是中国**大菜系。无数中国人用自己的美食体验标明：如果说美食是生命中难以抵抗的诱惑，那么川菜川味则是中国美食中*致命的诱惑。
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作为日常进补的优良食材，禽蛋富含人体必需的蛋白质。我们平日必吃的鸡肉，素来是白肉中具营养、有代表性的食材，而鸭肉更是有“肉食中的橄榄油”的美誉，鸡蛋、鸭蛋更是不可或缺。中医认为，多食禽蛋能温中益气、补精填髓，增强身体免疫力。对于现今都市生活中的亚健康一族，利用独特的烹调要诀做出具有食补功效的禽蛋佳肴，是改善体质的自然疗法。白切鸡、盐焗鸡、重庆口水鸡、包汁凤爪、宫保鸡丁、东北烧鸡、新疆大盘鸡、常德土鸡钵、红枣枸杞土鸡汤、蜈蚣土茯苓炖老鸡……洞庭酱板鸭、盐水鸭、炒血鸭、乡村焖鸭、干锅啤酒鸭、烤鸭肉、冬虫夏草炖鸭汤、辣子鸭舌……神仙品天鹅、干椒鹅肠、花菇扣鹅掌、脆皮乳鸽、金霍斛虫花炖乳鸽、川贝桔梗炖鹌鹑……韭菜豆芽炒蛋、什锦滑蛋、臊子芙蓉蛋、膏蟹蒸鸡蛋、葱油蛋饼、鹌鹑蛋烧小排……
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美味烧烤 良品 编著 成都时代出版社【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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大厨家常菜大众喜爱的家常菜精品系列 下酒菜 良品 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
凉菜，让你爽口爽心，小炒让美酒缓缓进肚。煎炸蒸煮，让你饮嘛嘛香。好马配好鞍，好酒需好菜。凉菜大厨教你下酒菜凉莱、小炒、煎炸蒸煮烹调技巧多样，种类繁多。每一款都会深深刺激你们的味觉！一次一粒跳水花生，让你酒兴大发 脆萝卜皮，尽享脆爽滋味 灯影牛肉让你饮酒如梦如幻……蒜香牙签骨，感受情趣的同时给你消毒，醉鱼干，鱼醉你不醉 千锅田鸡，带来一股田野的风……水果沙拉，给你生津给你止酒，给你清凉的感觉 雪梨泡菜，酸酸甜甜就是美 一香妃酸梅珍，减弱洒的醉人力道酸菜全羊汤，补充一下营养，再滋润一下胃吧……
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美味禽蛋 良品 编著 成都时代出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
禽和蛋是餐桌上不可或缺的美昧佳肴，是日常进补的优良食物。蛋禽类菜肴蕴含的丰富营养价值，有很多是其他食物不可比拟的。 本书精选了近300款既实用又具代表性的、营养均衡的禽蛋佳肴，并配以简洁的文字和精美的彩色图谱，对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示均做了具体的展示，图文并茂，步骤清晰。 经典佳品，款款精致，式式绝昧，原料易取，易学易做。
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美味水产 良品 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
水产是人们餐桌上无法抵挡的美昧菜肴，它们的魅力不同凡响。水产的味道鲜美早已是美誉天下，在众多美食家心中，水产海鲜是备受推崇的理想菜肴之一。水产种类很多，包括鱼类、虾类、蟹类、贝壳类等等，每一种水产都有它们独特的美味，每一种美昧尝过之后都会令人无法释怀。味道鲜美、肉质细嫩的水产品是世界公认的优质健康食品，中国自古以来就把许多水产品既作为食品，又作为药品。水产品含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐和多种维生素，具有滋补强身、益气养血、醒脑明目、滋阴壮阳、润泽肌肤之功效，对预防现代“富贵病”和抗癌裨益良多。并且现代营养学也提倡多吃水产品。《美味水产》从烹饪实际应用的角度，科学全面地介绍了水产海鲜类食材的选择和烹制技法与加工原则。全书近300个菜肴案例，从原料的选择、成品的制作都
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美味烧烤 良品 编著 成都时代出版社【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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十八般兵器SHOW烤工具，选料、腌渍，烤前必DO 明烤、烤箱、铁板烧技法诀窍 食材搭配＆禁忌，调料调制与涂刷要诀 100款经典烧烤料理，款款让人齿唇留香，教你成为大受好评的BBQ大厨明星。
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大厨家常菜 江浙菜 赵成松 编著 成都时代出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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煎炸烤 阿文 编著 成都时代出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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家常小炒王 9787546409757 正版图书，收到货可开电子发票。划线价为图书市场价格。商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
《家常小炒王(附光盘)》由美食厨房编著，本书选取了400余道原料易得、做法简便、健康营养的精美小炒，有嗜肉族爱的肉类小炒、鲜嫩低脂的水产类小炒，还有清新淡雅的蔬菜类小炒，以及营养健康的禽蛋、豆制品小炒。配上详细易学的操作步骤、实用的炒菜小贴士，教您妙手炒出人人都爱的家常好滋味！
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大众喜爱的家常菜1000例 良品著 成都时代出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相80-99成新，实拍图以图片为准发货，介意勿拍
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