美食堂系列:土豆你个马铃薯 萨巴蒂娜 主编 上海文化出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
《土豆你个马铃薯》编辑:有家的地方就有土豆!如果你问身边的人对土豆的印象是什么,估计大多数都会回答:炒土豆丝、土豆炖肉、土豆泥……基本说来说去就是那么几样,可是细细琢磨几分钟,又会发现,好像自己吃过的菜里面,有超过半数都有土豆的参与,或者说,还有很多菜,如果加了土豆就更有味道了。 土豆代表着便宜+美味; 土豆代表着温馨+营养; 土豆代表着简单普通+变化无穷。 《土豆你个马铃薯》作为美食堂系列之一,继承了以往“传播和共享美食的快乐”的宗旨,荟萃了68道勾魂家常味,配合最简洁凝练的语言和最精美亮眼的插图,既赏心悦目,又方便实用,让读者可以立即掌握制作诀窍。
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全2册 减糖生活书 周一断食抗糖书籍控糖 食谱饮食减醣戒糖生活减脂减肥餐孕妇轻食瘦身菜书籍菜谱健身餐教程轻断食T 万卷图书专营店
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土豆你个马铃薯 土豆先生奉上炙手可热的68道勾魂家常味 萨巴蒂娜 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
好吃的东西不一定有多高贵,但它一定有着不小的潜能。有一种食材,它一年四季都能出现在超市的货架上,还有菜市场的每一个摊位上——它就是土豆君。大厨经常讲 越是简单的食材、调料和做法,越能考验一个人的厨艺,看来土豆深深地印证了这一点。就是这盘最普通不过的素炒土豆丝,恐怕也是有一千个人就有一千种味道,要想达到大厨的那种——同时拥有着最朴实的铁锅的镬气香,与最原始的土豆清香,入口还有一丝甜——的境界,你的距离还有多远?土豆并不是一个可以轻易糊弄的角色,但这并不代表它难相处,相反,土豆是最贴心最家常的了。你只需要掌握了土豆的挑选、刀工、搭配、火力、调料、葱花煸多长时间,等等,这些基本功,然后纵情施展你的创意就可以了。因为土豆本来就是个有着千变万化的食材高手,蒸煮、炖炒、煎炸、微波,样样拿
¥14.43定价:¥73.29 (1.97折)
番茄你个西红柿 萨巴蒂娜 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
番茄是一种很有特点的食材,能当主料能调味,味道酸甜、百搭,营养健康。和土豆一样,番茄是生活中最常见的食材,也是很健康的食材。它易于挑选、好洗好切、烹饪简便、做法多样,加点糖一拌就能吃得美滋滋,或是跟肉一起炖,和其他食材一起炒,永远不会难为你,永远能取悦你的唇舌。番茄几乎是每个女人的大爱,除了酸甜可口之外,怎么吃也不胖也是原因之一。这样兼具多种品质的食材,谁人不爱?《美食堂系列 番茄你个西红柿》作为土豆先生的姊妹篇,是《美食堂》系列图书的第九本,是以番茄为主要食材的食谱类图书。这本书精心精选了几十种以番茄为主要食材的美味菜肴,让您尽享番茄带给您的饕餮盛宴。
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鱼我所欲也 鱼肉的70种解馋灵感 萨巴蒂娜 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在过去生活还不是很富足的时候,家里能吃到鱼的次数不多、花样也不多,但是那股小时候的味道,能够让人一直留恋至今。鱼肉的细嫩,造就了它无与伦比的包容能力,不管是调料的味道、酱汁的味道,还是其他食材的味道,它统统都能和自己融为一体,且变化多端。《鱼我所欲也》是献给聪明人、漂亮人、馋嘴人的一本关于鱼的美食。吃鱼的人从来不长胖,吃鱼的人皮肤一直很水嫩,吃鱼的人脑子永远灵光……在这本书里,爱吃鱼的人可以找到N种花样来做鱼、吃鱼、享受鱼之我所欲。书中有包括鱼头、鱼身、鱼尾、鱼皮、鱼肚、鱼籽、鱼骨等烹饪方法及吃法的全面详解,让喜鱼者亲眼、亲手、亲口体验鱼的七十二变。
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一、本书分《综论》、《食史篇》、《食论篇》、《食艺篇》、《食珍篇(上)》、《食珍篇(下)》、《食养篇》、《食俗篇》、《食礼篇》、《食事篇》、《食典篇》篇,及《中国烹饪大事记》、《历代(商至)名厨》、《中国烹饪教育机构》、《历代(夏至)名菜及其起源》、《右代(原始社会至)名点及其起源》、《主要名菜馆及其起源》、《中国烹饪社会团体和组织》、《中国的烹饪教育》、《中国现代食书名录》等十一个附录,共80万字。二、本书各简篇按各自要求,系统地论述了另烹饪的起源和发展。其纵向走势自考古发掘“北京人”用火熟食开始,按各个历史时期,循序论述。如《食史篇》突出烹饪的历史进程 《食论篇》论述各历史时期名人名著对烹饪发展的影响 《食艺篇》论述刀技、火侯、调味等厨艺的发展 《食珍篇》论述名菜、名点的起源
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叶子的厨房红宝书 张昕叶 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
伺候自己的吃喝是件很有趣的事情。厨房是个充满人间烟火气的地方,处处透着飘着菜香的温暖。有人给“下厨房”的人帖标签,把会做菜作为传统好女人或者新好男人的标准之一,作者觉得挺扯淡的。厨房是让喜爱烹饪的人施展身手、享受生活的舞台,却不应该成为对烹饪并没什么兴趣的人牢笼。以自由的心态对待厨房,厨房才能成为更自由的天地。直到,研究生毕业,作者成了朝九晩五的上班族,享受厨房的同时不得不现实一点儿,对一周的食谱有个统筹安排,好适应下班晚、烹饪时间少的局面。卖丶油翁说 “无他,但手熟尔。”三年的厨艺磨练下来,脑子里储存的家常菜谱已够作者调配出一些省时、易做又美味的晚餐方案。这次能把这些菜谱写成书,和各位同样热爱美食和厨房的朋友们分享,本身也是堪比烹饪之乐的大事趣事。
¥10.34定价:¥61.02 (1.7折)
广式刺身卤水篇 李承智 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“刺身”是外来词,早行日本北海道渔民,在供应生鱼征时,由于去皮后的鱼片不易辨认,便取些鱼皮,用竹签刺在鱼片上,便于识别。这刺在鱼片上竹签鱼片,就被称作“刺身”。后来这种方法不用了,但“刺身”的名称保存了下来,被泛指这类生食。“刺身”当前逐渐为国人所接受和喜爱。人们以为它是新生事物,其实它在我国已有相当长的历史。“刺身”从选料、刀工、装盘到食用的各个环节,都要严格遵守卫生劋作规程。要有专门的劋作室,专用刀具、钻板、盛器、抹布、消毒水、纯净水。“刺身”的加工批片,要求薄而匀,一般原料,易于劋作。为了保鲜,装盘要用冰粒、冰霜垫底,上置“刺身”。本书所选“刺身”5款,有关事项都讲的一清二楚。其中“三文鱼刺身”的制作,比较精巧,在宽薄的鱼片中,卷入芫荽不仅造型美观,入口更觉清香鲜滑。“
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四季泡菜 韩国宗妇的泡菜秘藉 辣白菜酸辣萝卜泡辣椒腌制制作方法书籍 菜谱素食家常菜大全咸菜蔬菜加工 北京美术摄影出版社
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大自然早就给我们定好了的养生餐桌日历,到了适当的时候,它会把我们应该吃的东西变成果实推上餐桌。3月的韭菜,6月的西瓜,9月的蟹,2月的萝卜。每个节令前后,都会有不同的应时应季的食材上市,不违反自然规律的应季食物,是最自然、的,也是人体养生的。《过食不候》是以各种应季的食材为主要原料的食谱类图书。新颖的排版形式,详尽的处理过程,应季食材的完美搭配,自然健康的养生文化。不仅不用牺牲任何口味的喜好,不用借助任何补品,只是一种吃法上的随波逐流,顺其自然,却收效甚佳。
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圣罗伦佐手札:意大利和他的葡萄酒 (美)斯坦伯格,齐仲蝉 上海文化出版社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
????意大利吸引力和革命性的酿酒师,缔造世界佳酿的传奇,畅销三十年,世界优秀葡萄酒读本,爱酒人的之作!《圣罗伦佐手札:意大利和他的葡萄酒》记述了意大利葡萄酒先驱嘉雅·歌雅家族颠覆意大利葡萄酒酿造成规,开创意大利葡萄酒酿造的新传统,并酿制出举世惊艳的红酒的传奇故事。一瓶红酒是如何诞生的?这本书告诉你葡萄酒酿制的全过程。陪着主人公乘车在欧洲高速公路上飞驰,看看他如何选择木桶和软木塞,看看他怎样被大餐“谋杀”。了解酿酒师的人生故事和红酒的酿造过程,同样的酒,也会品出不同的滋味。
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中国食经 精 任百尊 上海文化出版社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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美食堂系列:土豆你个马铃薯 萨巴蒂娜 主编 上海文化出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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鱼我所欲也 萨巴蒂娜 编 上海文化出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
更多美食达人、新手食谱,新书、热书、书,点击进入:煲一碗靓汤——幸福就是一碗汤的距离点击进入:米饭杀手——80道让你无视吃相的下饭绝配美味点击进入:?鱼肉以味道鲜美、花样多变、多吃不胖等优点深受都市白领的青睐。本书荟萃了鱼肉的各种经典烹饪方法,一书在手,各种鱼类佳肴从此随想随做,既能让自己大饱口福,又能在大宴宾客时赢来一阵啧啧的称赞声。?本书中除了菜谱之外,还有每道菜入选的独特理由以及经典的食者语录“烹鱼者说”。
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素食杂谈【放心购买】 【可开电子发票,现货速发,套装书籍或库存问题请与在线客服核实后下单】
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鱼我所欲也 萨巴蒂娜 编 上海文化出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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煮物之味 孔明珠 著 上海文化出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
二千五百年后,孔娘子孔明珠登场,所谓芝兰有根,醴泉有源,一不传书,二不传诗,倒是把乃祖“好吃”的一面发挥到了,冷不丁地就出了一本妙书《煮物之味》。 孔娘子的书,好就好在无一处无善良,无一处无趣味,一切都是那么轻松自然地流露,每每于切磋厨艺之际,带出一份亲情和友情,隽永随和,幽默真切,细腻处,如醴如酥;怀旧处,如吟如诉,除了让人食指大动,独具一种诱人共鸣的情愫。 《煮物之味》绝非“带人直奔刀镬砧板”的讲义圭臬,而是“本尊”之外,附丽了许多人生的“鲍汁”和“火腿汁”,打开以后可以清心、可以助谈、可以佐茶、可以下酒…… ——上海作家 胡展奋
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素食杂谈 薛理勇 著 上海文化出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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菜鸟下厨 萨巴蒂娜 主编 上海文化出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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广式粥饭篇 李承智 上海文化出版社【正版书籍】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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新概念美食:创新调味汁菜谱 宋建华,钱以斌,宋健华 上海文化出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
好吃重要 中国菜肴以色、香、味、形、滋、养六大特征享誉天下,其中以味为核心,以养为目的,中华民族历来视“味”为烹饪的灵魂。古籍《吕氏春秋.本味篇》有一句讲到点子上的话“以味为本,至味为上。”即菜应以味为本,并通过烹调达到至善至美的境界(至味)。从这个角度来看,菜肴的美味在的程度上取决于调味品以及调味技艺。没有调味品,就谈不上“烹调”二字。 调味品在菜看中不是主料,且以很少的量添加到菜看中,但却能让菜肴的口味鲜美起来或丰富起来。调味技艺更加重要,首先,不同的应用手法,可以烹制出不同的味型;其次,调料的组合恰当、用量恰当,可以改变菜肴的色、香、味;第三,在烹调过程中,调味品放入的顺序、烹调方法以及浆汁糊芡等等,都与调味的变化与效果有密切关系。总之,通过调味品的协调、复
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广式烧焗炸煎篇 李承智 上海文化【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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鱼我所欲也 萨巴蒂娜 编 上海文化出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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天天厨房:和阿彦一起来烧菜2 蒋为民 著 上海文化出版社【正版】 畅销推荐,正版保证,现货直发,物流快捷,优惠多多,欢迎选购!
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【3折】基本和食(大16K)基础日料料理书籍美食烹饪菜谱和食味噌汤乌冬面饭团制作方法书籍佳英财图书 【需要发票 联系客服】
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适读人群 :广大读者 “下厨记”系列的第五本。这一本是作者在国内写的后一本了,之后再要写,那就是如何在国外用当地的食材下厨烹饪了。 延续“下厨记”一贯的行文风格,在唠家常中将采买和下厨的过程娓娓道来,使读者在听故事的同时,学会买菜、洗菜、切菜、做菜的过程。然后下厨一试身手,保证不会失败。
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煮物之味 孔明珠 著 上海文化出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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米饭杀手2 萨巴蒂娜 上海文化出版社【正版】 畅销推荐,正版保证,现货直发,物流快捷,优惠多多,欢迎选购!
作者萨巴蒂娜是《都市丽人?美食堂》主编,已出版二十多本美食书,在美食界颇具人气。 国内发行量、影响力的美食杂志《美食堂》系列图书精彩继续。美食堂杂志和美食堂系列食谱已有一定的名气,已培养一批固定的读者。 该书装帧讲究,配以精美的图片和具体的操作方法,不仅赏心悦目,还非常实用。 针对各类人群的口味,将若干菜品进行逐一分类,包括“没肉你吃个什么劲”、“像悍匪一样吃饭”、“让神仙也自甘堕落的盖饭浇头”、“瞎拼瞎有理”等诱人章节。 本书别具特色,书名比以往的食谱类书更亮眼,与《米饭杀手》两本互相补充更具竞争力。
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家常冷盘货号D5 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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圣罗伦佐手札:意大利和他的葡萄酒 正版图书,下单速发,可开发票
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鸡蛋,快到碗里来 萨巴蒂娜 主编 上海文化出版社【正版】 畅销推荐,正版保证,现货直发,物流快捷,优惠多多,欢迎选购!
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功德林素食制作技艺【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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四季营养套餐大全 逯云英 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
怎样帮助人们制定合理均衡地摄取营养的菜单呢?针对这一主题,作者按照金字塔型饮食标准和中国医学科学院发布的食物成分表为参考依据,研究制定了根据季节变化的春夏秋冬四季的菜单,其中包括 适合三口之家的“三菜一汤”共28套菜单,适合五口之家的“五菜一汤”共28套菜单,以及节假日共0套家宴菜单。一共66套菜单,包含了370道菜肴。本书在编选方式和内容上都做了精心的编排。本书共有四大部分内容。部分是营养菜单。这些菜单以中国居民膳食宝塔、食物多样化为前提,根据季节变化及每餐营养素摄入量进行配制,一共66套菜单,共包含了370道菜肴、2道杂粮饭、0道节假日点心及饭后甜品。第二部分是菜肴制作。为了帮助您轻松下厨,作者为菜单中的每一道菜都附上了菜肴制作步骤,并改变了许多家常菜的做法。例如,变油炒为水炒,变油滑为水滑(也
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素食杂谈 薛理勇 著 上海文化出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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香格里拉·点点心意 金龙鱼烹饪研究院 编 上海文化出版社 正版图书,下单速发,可开发票
为了传播中式点心制作技艺、传播中国传统中点文化,金龙鱼烹饪研究院与香格里拉酒店集团联合出版《香格里拉点点心意》。《香格里拉·点点心意》中展示了南京香格里拉酒店中点坊大师的经典作品及其配方、制作过程。《香格里拉·点点心意》主要面向中式面点爱好者以及有一定面点制作基础的大师,希望通过《香格里拉·点点心意》的阅读能够让大家对中国传统点心的制作及其文化有所了解。
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新概念美食 新制新味豆腐菜 宋宴全、唐仁必 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
上海中士大厦酒店行政总厨唐仁必先生从厨27年,厨技比较全面,近年业唐仁必先生潜心研究豆腐菜的开发和创新,创制出百余种各种风味的豆腐菜,有不少饭店的招牌豆腐菜均为他首创。《新制新味豆腐菜》收集了唐仁必先生创制的豆腐菜精品75款,其中90%为创新菜肴。我们期望通过这本书。给读者在豆腐菜肴的烹饪中有一些启示,以创制出更多的豆腐菜肴来。
¥20.52定价:¥81.74 (2.52折)
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煲一碗靓汤 萨巴蒂娜 编 上海文化出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《煲一碗靓汤》品的文化一直是饮食文化中重要且特殊的一环,变化多种多样,而且养生概念浓郁。中国最正宗的汤品文化就是从广东地区发源的,这里的煲汤文化,不仅仅是一种对于味道的追求,而是以食养生的态度和理论之结合。 《煲一碗靓汤》中除了汤谱之外,还有对于食材和煲汤工具、火候、以及其他周边内容的详尽讲解,是一本粤式靓汤的指南。在书的后面部分,将所有煲汤食材按照汉语拼音发音字母顺序做一个详尽的索引,属于百科大全,正宗的美食知识科普类。 吸收以往汤类书籍的成功经验,将传统的以食养生的观念,融入正宗的煲汤方法当中,让人真正体味到广粤地区家家户户都不能缺少的煲汤的味道,体味那种从自然的食材、补品甚至小药材当中获取营养精华的温馨感觉。
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名厨韦正代点心围边集锦 韦正代 编著 上海文化出版社【正版】 畅销推荐,正版保证,现货直发,物流快捷,优惠多多,欢迎选购!
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美食堂系列:米饭杀手 萨巴蒂娜 编 上海文化出版社【正版】 畅销推荐,正版保证,现货直发,物流快捷,优惠多多,欢迎选购!
更多美食达人、新手食谱,新书、热书、书,点击进入: 鱼我所欲也——鱼肉的70种解谗灵感,点击进入: 煲一碗靓汤——幸福就是一碗汤的距离点击进入: 米饭是人们的重要主食之一,而搭配米饭的菜品经常是令众“煮妇”与“煮夫”们头痛欲绝的对象,有了这本书,相信谁都可以令米饭变成餐桌上的配角。 ?本书中除了菜谱之外,还有每道菜入选的独特理由以及经典的食者语录“下饭者说”。 ?书中的菜式全是家常菜,并且严格甄选那些最让人下饭的菜,风味多种,每一道菜学会之后,都可以让人们在饭桌上失去风度——馋人是它们的目的。
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天天厨房:和阿彦一起来烧菜4 蒋为民 上海文化出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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米饭杀手2 萨巴蒂娜 上海文化出版社【正版】 畅销推荐,正版保证,现货直发,物流快捷,优惠多多,欢迎选购!
作者萨巴蒂娜是《都市丽人?美食堂》主编,已出版二十多本美食书,在美食界颇具人气。 国内发行量、影响力的美食杂志《美食堂》系列图书精彩继续。美食堂杂志和美食堂系列食谱已有一定的名气,已培养一批固定的读者。 该书装帧讲究,配以精美的图片和具体的操作方法,不仅赏心悦目,还非常实用。 针对各类人群的口味,将若干菜品进行逐一分类,包括“没肉你吃个什么劲”、“像悍匪一样吃饭”、“让神仙也自甘堕落的盖饭浇头”、“瞎拼瞎有理”等诱人章节。 本书别具特色,书名比以往的食谱类书更亮眼,与《米饭杀手》两本互相补充更具竞争力。
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功德林素食制作技艺 郁为泽 上海文化出版社 9787807406983
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江湖一碗面 姜浩峰 著 上海文化出版社【正版】 畅销推荐,正版保证,现货直发,物流快捷,优惠多多,欢迎选购!
中国是面条的故乡,面条这一寻常吃食,在中国绝非寻常之物,从大处说,它蕴含了丰厚的人文历史信息;从小处说,它又和每个人的成长环境、故土物产、饮食习惯等息息相关。姜浩峰所著的《江湖一碗面》以随笔的形式,说尽做面、下面、吃面以及面条之外的种种掌故,既有自身关于吃面的特殊经历,亦不乏有关中华面条文化的点点滴滴。小小一碗面条的江湖,天南地北,亦可谓包罗万象,无所不有。
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广式刺身卤水篇 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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【正版】餐厅里的革命——从独乐乐到众乐乐 9787553528014 上海文化出版社 【法】安托万 德巴克 2023-0
¥25.91定价:¥56.00 (4.63折)
中国食经 精 任百尊 主编 上海文化出版社【正版】 畅销推荐,正版保证,现货直发,物流快捷,优惠多多,欢迎选购!
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《土豆你个马铃薯》编辑推荐:有家的地方就有土豆!如果你问身边的人对土豆的印象是什么,估计大多数都会回答:炒土豆丝、土豆炖肉、土豆泥……基本说来说去就是那么几样,可是细细琢磨几分钟,又会发现,好像自己吃过的菜里面,有超过半数都有土豆的参与,或者说,还有很多菜,如果加了土豆就更有味道了。 土豆代表着便宜+美味; 土豆代表着温馨+营养; 土豆代表着简单普通+变化无穷。 《土豆你个马铃薯》作为美食堂系列之一,继承了以往“传播和共享美食的快乐”的宗旨,荟萃了68道勾魂家常味,配合最简洁凝练的语言和最精美亮眼的插图,既赏心悦目,又方便实用,让读者可以立即掌握制作诀窍。
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这是《申报白金书系》第二辑中的一本,“游走餐桌”是申报的一个栏目,主要是讲饮食文化的,由于版主年纪很轻,且文笔流畅,故他以“苹果派”名义主持的此档内容很受小白领的欢迎。全书共分“苹果派游走路线链接”、“苹果派游走人物访谈”、“苹果派游走路线”三个方面,语言流畅,内容有趣,不同于传统写餐饮文化的书。在书中,品味得到了最贴近原始意义的诠释。
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[编辑] 现在的吃货越来越多,但是厨艺精湛的人却没有随之呈直线上升。对于每一个厨艺一般的人来说,那些在厨艺上得心应手的人实在是让人羡慕嫉妒恨啊!也许大家还记得自己 次进厨房的狼狈经历,那时候,连刀怎么拿、肉怎么切、油怎么热、料怎么放、味怎么调,都让我们如临大敌一般。 现在,有这样一本全步骤、详细精准的图解菜谱摆在了你面前,它尽量全面地将上述那些问题用图片做了解释,即使你是 次下厨,也不用惴惴不安了。也许经过几次折腾,当你把所有的环节都经历过、体验过,了然于心的候,你会发现做菜其实是一个简单的并且充满乐趣的过程。
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提倡素食,绝不是让你变成一个纯素食主义者,而是让你通过合理的膳食搭配,让自己变得更苗条,更健康,更聪明。吃素可以帮助我们亲近自然,让人身体舒服;吃素更是一种自我的修行,找到一种属于自己的平衡,心情舒畅而平静。
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