本书介绍了 物在烹饪加工中的理化质、物质变化规律。全书把 品的物质组成、物质状态 物质变化与 品的属，烹饪加工工艺 及菜肴的*、香、味、型、质等感官 的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件 技*关键，可供相关领域研究者参 、阅读。
¥31.00定价：¥69.00 (4.5折)
舌尖上的中国美食书正版炮制方法指南菜谱书籍家常菜大全图解做法做菜美食炒菜煲汤川湘菜地方大众特色小吃传世农家土乡菜家用菜谱
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家传牛肉面配方大公开 (30种家传美味配方全方位大公开) 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书内容“炒饭·烩饭”，目标是准备过程轻松简单，利用手边食材料理出简易又美味炒饭烩饭，是上班族快速料理的指财，只消一具盘子就可以上桌另外！除了中国的经典料理如扬州炒包括、福建炒饭、咸鱼鸡配炒饭，当然也有异国风情的牛肉饭、葡式烩饭等好味道，再搭配五星级主厨的配方，绝对让你的舌尖体会不同的美好滋味。
¥10.08定价：¥60.24 (1.68折)
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150道西式酱料 董孟修 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《绝世好酱DIY 西方经典50种》将带你逐一调配出西式酱料，通过它们与世界潮流接轨。现在就让我们一起开始探索世界的旅程吧！对于西式酱料的印象，一般人熟悉的都是黑胡椒酱、蘑菇酱等。如果你的认知就仅停留在这时在，那就非得好好儿研究《绝世好酱DIY 西方经典50种》。
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美食讲堂系列 一学就会做25种粥 （小） 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
一本书就让你精通一种美食，的风味粥，品尝出温暖和滋润的幸福！你知道要煮一碗白粥要注意些什么吗丶?该怎样挑选适合的米呢?水量、时间、火候之间又有什么微妙的影响呢?而米多水少的浓粥怎么煮才会好吃?25种热门咸粥，营养早餐——虱目鱼粥，的风味粥秘密大公开，名店主厨，心得，让你一学就会做！
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一学就会做包子馒头 连爱卿 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
大家常吃的腌菜、酱菜，在台式料理中，并不算登得上台面的菜肴一员，但却能得到大多数人的喜爱，其主要原因与宝岛气候炎热有关。而早期农业社会，人民大多贫苦，劳动大，汗水流得多，故口味偏趋重咸开胃，是使其易不饭补充体力做工的另一诱因，再加上当时没有冰箱，为了能将当季收成的蔬果保存时间增长，家里的婆婆、妈丶妈丶便利用盐、醋、辣椒、辣椒粉等具有希菌防腐作用的材料，制作了各种腌渍菜，如“泡菜”、“豆腐”等。以前走过乡下时，总是随处可见农妇在家门前空地曝萝卜干，咸瓜等蔬菜，将这些天然腌制过程的或酱制做过的食物佐以各种食材，其诱发出的醍醐味，至今依然使人着迷，所以即使百年亦不衰退，尤其是客家人所制作出的腌渍菜更是堪称风味一色。本书笔者针对制作传统腌酱菜的心得，又加以依据不同食材特性，创新了独
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家传牛肉面配方大公开 (30种家传美味配方全方位大公开) 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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打个蛋做35种料理 辜惠雪 等 著 汕头大学出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
本书用简单易学的文字和彩色图片说明教你用平常的蛋做出不平常的美味，带你发掘蛋的无限潜能与魔力，做出欢迎的各式中西蛋料理。你是否还在羡慕那些五星级大厨用平常东西就能做出非凡美味呢？不用再羡慕了，阅读本书，掌握秘诀，你也可以成为大厨！
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中外酱料大全-配方/制作/秘诀 新凤凰工作室 汕头大学出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
蘸酱，淋酱，名菜酱料，干面酱，辣椒酱，沙拉酱，咖喱酱，韩式酱料，南洋酱料……本书将中外各式缤纷酱料一网打尽。让你从此不再望“酱”兴叹，随心所欲做出“酱”心独运的菜肴…… 料理简单来说，就是由食材、火候和厨艺所组成的，任何一环都相当重要且不可缺少，而其中最容易被忽略，却也最不可缺少的料理角色就属“酱汁”了！而一般人对酱料的想法，总认为它就是料理的调味汁罢了。如果你还认为“酱”是制作料理可有可无的食材就真的太可惜了，因为酱料之所以不被公布，就在于它代表了一个厨师的生命和专业，而且一个好的厨师都必需有能力做出美味的独家酱料，甚至研发自己的酱汁秘方才能立足餐饮界；也就是如此，酱料的国度版图在无形间不断扩大，悄悄掌握我们餐桌生活的酸甜苦辣，控制我们的味蕾，进而造就世界上不同国家的饮
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中外酱料大全 新凤凰工作室 编著 汕头大学出版社【正版书籍】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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家传牛肉面配方大公开 郑元魁 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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一学就会做蛋包饭 张瑞文 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《一学就会做蛋包饭》让喜欢吃蛋的人学会做蛋。蛋的料理变化多端，风格多样，而且营养丰富，老少咸宜。说到蛋料理，现在最风行的就是蛋包饭了，这种蛋皮+淋酱+炒饭的组合已经深深地掳获人心，更引得饕客们一窝蜂地追逐着它。
¥4.00定价：¥21.00 (1.91折)
中外酱料大全 新凤凰工作室 编著 汕头大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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100道超级好汤 李德强 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
一套值得收藏的好书！！！ 本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；更有各种简单易学的美容方法，教你在家做美容;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。书中内容为铜版纸印刷，彩图介绍简单易学.赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！
¥5.00定价：¥17.00 (2.95折)
面包·吐司·饼干 杜丽娟,李湘庭 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
想体验一下自己做面包的幸福滋味吗？香软酥脆的面包、简单好吃的吐司、人气超旺的饼干……一本收录热门点心制作方法的书，带给你体验烘焙美味的成就感！
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腌渍菜泡菜 连爱卿 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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¥2.00定价：¥17.37 (1.16折)
绝世好酱DIY—中国滋味150种 陈明里 等著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
幸福生活，哪能缺少精致美味，开启精致生活的美味指南。 传统中国滋味重温母亲拿手味道，秘制配方，厨师私房秘诀。 唾手可得的常见材料，轻松掌握的调酱技巧。拥有绝世好酱，随心所欲做出独具“酱”心的菜肴。掌握特色菜肴，牛刀小试成为控制味蕾的酱料魔法师。 55种蘸酱，15种蒸酱淋酱，31种做菜酱料，31种干面酱，10种腌料卤料，8种烤肉酱，22道示范菜肴。
¥10.00定价：¥27.00 (3.71折)
大厨家常菜--35种鸡蛋料理 高钢辉 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
更多美食达人、新手食谱，新书、热书、书,点击进入：名厨教你做家常菜/在家也做得出五星级美味。状元及第粥、鱼片粥、玉竹鸡肉粥、紫米补血粥……35种红遍南北的广东粥、搭配爽口小菜，美颜养生，让你喝出健康与美味！
¥4.00定价：¥15.00 (2.67折)
10分钟轻松做电锅菜 陈富春 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
¥4.00定价：¥17.00 (2.36折)
大厨家常菜--25种简易手工丸子 李德全 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
烤牛排饭、酱烤鸡腿饭、蜜汁排骨烤肉饭…… 33种各式烤肉饭保证都有让人流口水的好滋味！
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一学就会做包子馒头 连爱卿 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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大厨家常菜:40道开心下饭菜 杨桃文化 编 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《40道开心下饭菜》在我们的美食回忆中，似乎总有那么几道下饭菜让我们想起来就食指大动，但是，苦于天时与地利，我们常常只能在在梦中大啖一番。这次本书特意为大家带来了40道经典的客家下饭菜。姜丝小管的好吃爽口、葱油鸡的香气四溢、粉蒸排骨的绵致细腻……在本书中都会一一呈现给大家。
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一学就会做25种粥 刘仁华 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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33道诱人烤肉饭 张瑞文 著 汕头大学出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们？怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢？ 怀着这样美好的初衷，汕大出版社通过拥有全球最大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司，邀约众位大师级专业厨师，精选出“大厨家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹饪，都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄，图书制作的过程十分专业和严谨。 汕大社生活编辑室推出本系列的企望是，让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。让初入厨的人，也有大师的从容，让普通百姓人家也能做得出五星级洒店的非凡美味！ “大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经
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美味便当DIY 连爱卿 著 汕头大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
由于社会形态的改变、生活步调的加快，现代人变得越来越忙碌，因此外食人口的数量也就逐渐增多，人们对于便当的要求也越来越高，早已经不再满足于仅仅填饱肚子就行的标准。为了上更多的上班一族吃上美味营养的便当，《美味便当DIY》的作者台湾著名厨师连爱卿老师特意传授给读者其独门烹饪秘方，让读者朋友在家里就能轻松做出色香味俱全的可口便当，也让那些吃腻了公司快餐的上班族们能换个口味，吃上自己亲手制作的营养又诱人的美味便当。
¥6.00定价：¥19.37 (3.1折)
中外酱料大全 新凤凰工作室 编著 汕头大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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家庭美食:好男人下厨 梁琼白 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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新手食谱系列46:鲜美高汤 李德强 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
40种美味高汤轻松搞定
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¥4.00定价：¥19.37 (2.07折)
绝世好酱DIY—西方经典150种 董孟修 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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清素斋菜 犀文资讯 编 汕头大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
千百年来，素食文化在全球范围内得到迅速传播，并相继成为人们的饮食信仰，被奉为解放心灵与和谐处世的途径之一，在时间长河中得到了发展与升华。越来越多的人相信：质朴的素食中蕴含着陶冶性情、纯洁心灵的境界，能带来妙不可言的雅趣。全书从素食文化、营养健康的角度告诉大家，如何吃出趣味，吃得营养，注重美味也兼顾健康，是一本集合文化、“食”用性强的素食营养指导书。崇尚素菜饮食，期待自然、健康生活方式的您，马上阅读，就会带来意想不到的收获。
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绝世好酱DIY—中国滋味150种 陈明里 等著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
幸福生活，哪能缺少精致美味，开启精致生活的美味指南。 传统中国滋味重温母亲拿手味道，秘制配方，厨师私房秘诀。 唾手可得的常见材料，轻松掌握的调酱技巧。拥有绝世好酱，随心所欲做出独具“酱”心的菜肴。掌握特色菜肴，牛刀小试成为控制味蕾的酱料魔法师。 55种蘸酱，15种蒸酱淋酱，31种做菜酱料，31种干面酱，10种腌料卤料，8种烤肉酱，22道示范菜肴。
¥8.00定价：¥23.00 (3.48折)
美味便当DIY 连爱卿 著 汕头大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
由于社会形态的改变、生活步调的加快，现代人变得越来越忙碌，因此外食人口的数量也就逐渐增多，人们对于便当的要求也越来越高，早已经不再满足于仅仅填饱肚子就行的标准。为了上更多的上班一族吃上美味营养的便当，《美味便当DIY》的作者台湾著名厨师连爱卿老师特意传授给读者其独门烹饪秘方，让读者朋友在家里就能轻松做出色香味俱全的可口便当，也让那些吃腻了公司快餐的上班族们能换个口味，吃上自己亲手制作的营养又诱人的美味便当。
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巧煮粉·面 新凤凰工作室 编著 汕头大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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¥9.00定价：¥28.00 (3.22折)
一学会做包子馒头 连爱卿 汕头大学出版社【可开电子发票】 正版现货！请放心购买！（本店支持电子发票）
“美食讲堂”完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！ 本书为其中一册，教你包出无限创意的美味饱子！
¥19.98定价：¥40.96 (4.88折)
一学会做蛋包饭 张瑞文 汕头大学出版社【达额立减】 正版现货！请放心购买！（本店支持电子发票）
《一学就会做蛋包饭》让喜欢吃蛋的人学会做蛋。蛋的料理变化多端，风格多样，而且营养丰富，老少咸宜。说到蛋料理，现在最风行的就是蛋包饭了，这种蛋皮 淋酱 炒饭的组合已经深深地掳获人心，更引得饕客们一窝蜂地追逐着它。
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家传牛肉面配方大公开 郑元魁 汕头大学出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书内容“炒饭·烩饭”，目标是准备过程轻松简单，利用手边食材料理出简易又美味炒饭烩饭，是 上班族快速料理的指财，只消一具盘子就可以上桌另外！除了中国的经典料理如扬州炒包括 、福建炒饭、咸鱼鸡配炒饭，当然也有异国风情的匈牙利牛肉饭、葡式烩饭等好味道，再搭配五星级主厨的独家配方，绝对让你的舌尖体会不同的美好滋味。
¥10.99定价：¥25.00 (4.4折)
清素斋菜【可开电子发票】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
《清素斋菜》包括素淨斋菜和象形斋菜两部分。素净斋菜以清淡与营养为基准，为读者推介一道道既美味营养又兼具文化内涵的素食；象形南菜则精选了七十款仿荤菜式，它们惟妙惟肖，以假乱真，使人眼花缭乱，忍不住人快朵颐。
¥69.48定价：¥148.96 (4.67折)
新手食谱系列46：鲜美高汤 李德强 著 汕头大学出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们？怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢？ 怀着这样美好的初衷，汕大出版社通过拥有全球最大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司，邀约众位大师级专业厨师，精选出“大厨家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹饪，都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄，图书制作的过程十分专业和严谨。 汕大社生活编辑室推出本系列的企望是，让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。让初入厨的人，也有大师的从容，让普通百姓人家也能做得出五星级洒店的非凡美味！ “大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的
¥11.99定价：¥27.00 (4.45折)
清素斋菜 犀文资讯 著 9787811209242 汕头大学出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《清素斋菜》包括素淨斋菜和象形斋菜两部分。素净斋菜以清淡与营养为基准，为读者推介一道道既美味营养又兼具文化内涵的素食；象形南菜则精选了七十款仿荤菜式，它们惟妙惟肖，以假乱真，使人眼花缭乱，忍不住人快朵颐。
¥21.70定价：¥44.40 (4.89折)
家常拿手下酒菜35种 徐德龙 著 9787811203233 汕头大学出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
下酒菜为何令人越吃越爱？该如何做出超人气的美味？如何吃出品味和风一切的秘诀与贴土将全在这里为你公开！
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100道超级好汤 李德强 著 汕头大学出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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一学就会做蛋包饭/美食讲堂 江丽珠 著 9787810369817 汕头大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
卜糕的美味来自于好的材料与正确的制作过程，除了萝卜与蒸笼之外，可别忘了还有许多能增添香气与口感的最佳配角，也是功不可没的喔！ 最简易的速成法，让你1小时尝到萝卜糕的美味。
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中外酱料大全-配方/制作/秘诀 新凤凰工作室 汕头大学出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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