中西融合菜之苑赖声强上海科技教育出版社9787542853226
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中式点心师入职快训 全新正版图书 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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中式面点师基础 操作篇&理论篇上海市青浦区初等职业技术学校上海科技教育出版社9787542869630蔚蓝书店 全新正版图书 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
《中式面点师基础》从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,体现了当前*基本的中式面点师实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握中式面点师核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为操作篇、理论篇和题库三个部分。 《中式面点师基础》可作为中式面点师(五级)职业技能培训与鉴定考核的教学辅导资料,是可供相关职校应考培训使用。;
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学烧家常菜 张家伟,吕云媛 编著 上海科技教育出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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学做外国菜：东南亚风味菜 上海光大会展中心国际大酒店 编 上海科技教育出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
“学做外国菜”系列均由厨师选材制作，并配有清晰、直观的彩色实物图（包括原料），再加上步骤分明的文字说明，让“学做”丝毫不显费力。
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学做外国菜：法国菜 上海光大会展中心国际大酒店 编 上海科技教育出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
与中国美食一样，法国美食在世界三大美食中占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人独特的调理，造就出独一无二的艺术极品；无论是视觉上、嗅觉上还是触感上，都具有无与伦比的境界。 长久以来，法国菜在西餐中一直处于代表性地位，一些国家厨师常以会做法式菜为荣。近年来法国菜不断精益求精，将以往的古典菜肴结合了新式的烹饪技法，讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。在选材方面，要求更为广泛而严格，以适应法国菜精工细作的标准。 上海光大会展中心国际大酒店撷取了古今法国菜的精华，配以简明易懂的文字和精美的图片，编撰成本书，既适用于广大爱好西餐烹饪的初学者，亦可作为专业厨师的参考书。随着中国加入世贸组织，越来越多的国际友人来中国从事商业活动或旅游观光，为
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学做外国菜：意大利菜 上海光大会展中心国际大酒店 上海科技教育出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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学烧家常菜 张家伟、吕云媛 著 9787542839046 上海科技教育出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着生活水平的提高，人们对饮食提出了更高的要求，烹饪爱好者都希望看到适合现代快节奏生活方式的实用菜谱，《学烧家常菜》便是这一部分读者所希望读到的书。 在本书中的，素菜菜谱占了很大的比重，其次是包含有优质蛋白的动物性食物的菜谱。在日常生活中我们提倡多吃鱼，所以，河鲜、海鲜菜谱在本书中占有较重要的地位。 本书由浅入深地收入了初学者容易掌握的星级菜谱、微波炉菜谱和水乡菜谱。除此以外，还收入了中国八大地方菜中的家常菜，每款菜谱都顺着原料、制作、特点和功能(含营养保健)等次序叙述，即使是初学者，也能一看就明白。
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西餐教室/调味篇(精装) 赖声强著 西餐料理 吃货美食菜谱 餐饮文化 调味料知识 生活百科 正版图书籍 上海科技教育出版
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正版！名厨看家菜—西菜集萃 9787542834843 上海科技教育出版社【可开发票】 正版图书下单即可
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时尚上海菜 美林阁 著 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
学烧名家菜。 上海菜以其浓淡分明的口味，精致的制作和晶莹剔透的色泽闻名。本书即向您介绍了众多流行的上海菜的烹饪方法，帮助你在短时间内学会制作精美的上海菜肴。
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海派川菜上海光大会展中心国际大酒店 著；蒋永庆 编上海科技教育出版社9787542829887 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
学烧名家菜。 《海派川菜》精选了120道海派川菜，从简单到复杂，从传统到创新，较为全面地体现了川菜“一菜一格，百菜百味”的特色。
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意大利菜(学做外国菜),上海光大会展中心国际大酒店,上海科技教育出版社
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中西融合菜之苑赖声强上海科技教育出版社9787542853226
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学做外国菜：法国菜 上海光大会展中心国际大酒店 编 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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学烧家常菜 张家伟、吕云媛 著 9787542839046 上海科技教育出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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学做外国菜：法国菜 上海光大会展中心国际大酒店 编 9787542831927 上海科技教育出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
与中国美食一样，法国美食在世界三大美食中占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人独特的调理，造就出独一无二的艺术极品；无论是视觉上、嗅觉上还是触感上，都具有无与伦比的境界。 长久以来，法国菜在西餐中一直处于代表性地位，一些国家厨师常以会做法式菜为荣。近年来法国菜不断精益求精，将以往的古典菜肴结合了新式的烹饪技法，讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。在选材方面，要求更为广泛而严格，以适应法国菜精工细作的标准。 上海光大会展中心国际大酒店撷取了古今法国菜的精华，配以简明易懂的文字和精美的图片，编撰成本书，既适用于广大爱好西餐烹饪的初学者，亦可作为专业厨师的参考书。随着中国加入世贸组织，越来越多的国际友人来中国从事商业活动或旅游观光，为
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海派川菜 上海光大会展中心国际大酒店 著；蒋永庆 编 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
学烧名家菜。 《海派川菜》精选了120道海派川菜，从简单到复杂，从传统到创新，较为全面地体现了川菜“一菜一格，百菜百味”的特色。
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家庭保健早餐400种夏翔 编上海科技教育出版社9787542812025 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《家庭保健早餐400种》从早晨人体生理特点、人体能量代谢、动态平衡的原则谈起，阐明了“早上吃得好”的科学性，并在其指导下，设计了一套由点心、汤饮、粥品、小菜等构成的保健早餐。《家庭保健早餐400种》除具体介绍制作方法外，着重讲述了每种早餐的性味和功效。《家庭保健早餐400种》介绍的早餐，适应性广、取料方便、制作简易，对于快节奏生活和工作的人可作为食养保健的指导，对于有各种病症的患者可作为食疗早餐。
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中式面点师基础:操作篇&理论篇9787542869630 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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正版学做外国菜：东南亚风味菜 上海光大会展中心国际大酒店编 上海科技教育出版社
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学做外国菜：法国菜上海光大会展中心国际大酒店 编上海科技教育出版社（正版旧书）9787542831927 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
与中国美食一样，法国美食在世界三大美食中占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人独特的调理，造就出独一无二的艺术极品；无论是视觉上、嗅觉上还是触感上，都具有无与伦比的境界。 长久以来，法国菜在西餐中一直处于代表性地位，一些国家厨师常以会做法式菜为荣。近年来法国菜不断精益求精，将以往的古典菜肴结合了新式的烹饪技法，讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。在选材方面，要求更为广泛而严格，以适应法国菜精工细作的标准。 上海光大会展中心国际大酒店撷取了古今法国菜的精华，配以简明易懂的文字和精美的图片，编撰成本书，既适用于广大爱好西餐烹饪的初学者，亦可作为专业厨师的参考书。随着中国加入世贸组织，越来越多的国际友人来中国从事商业活动或旅游观光，为
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学做外国菜：东南亚风味菜,上海光大会展中心国际大酒店编,上海科技教育出版社
¥96.00定价：¥5000 (0.2折)
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健康菜谱 张家伟 著 上海科技教育出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
科学的饮食和合理的营养可以维持人体的正常生理功能，促进健康，防止疾病的发生。有些食物还起治疗疾病和保健的作用。目前，人们的生活水平不断提高，高热量的食品不断增加，每天的体力消耗又在减少，因而引发了许多现代常见病、多发病。
¥20.85定价：¥42.70 (4.89折)
中西融合菜之苑 赖声强 编 上海科技教育出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
现在的中国消费者总是不断寻找能够带给他们不同的口味、质地和颜色感觉的新食材，而中国厨师也愿意不断探索新的烹饪方式，使用这些新的原料来撩拨顾客的味蕾。随着中国经济的快速发展和中国消费者的收入增加，越来越多的中国厨师开始使用美国产品，如美国阿拉斯加的海产品、美国天然猪肉、干果和坚果等，并且受到了消费者的青睐。《中西融合菜之苑（英汉对照）》的成功谱写借助了专业厨师的眼光和特别的洞察力，他们中的许多人拥有担任中国顶级酒店行政总厨或副总厨20年以上的经验。
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外行煲汤 张家伟 著 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
汤菜是我国最古老的美味佳肴之一，我们的祖先在告别生食生活以后便开始用火烤制食品。陶器的发明使得我们的先人们能在器皿中放入肉类和野菜，再加水煮成汤菜，从而进入饮食的文明时代。清代的戏剧家称汤菜为“下饭”，因为汤除了自身具有营养价值以外，还能使“哺啜如流”。汤菜具有取料广泛，制作简便，味道鲜美，营养丰富等特点。在家庭的餐桌上，如果只有丰盛的饭菜而没有汤，一定会使人感到大失所望。 在筵席上汤菜可分前、中、后三道。喝第一道汤是为进食各种美味佳肴作准备，它要求清淡、稀薄，可以滋润口腔和食道，刺激胃液的分泌，增强食欲。中间一道汤还可以清除前几道菜品的余味。筵席将结束时上酸、辣、浓的汤，它既可以解腻、醒酒，又可以健胃消食。 制作汤菜时选用原料应既考虑口味，又讲究营养和保健。所以，本书增
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