餐桌上的香料百科 从料理、做酱、调香到文化,集结所有精华,懂得香料,只要这一本就足够!
你是不是常常知道某些香料的存在却不知道该怎么使用? 大茴香、小茴香、藏茴香、甜茴香总是傻傻分不清楚?莳萝和茴香怎么那么像!肉桂叶和月桂叶从外形要怎么区分? 答案都在《餐桌上的香料百科》里。编者在书中提供了每种香料的别名、产地、利用部位、应用、保存等细节知识,并附有实物图解来帮助分辨类似香料、介绍常用搭配等,并给予香料与食材搭配上的好建议,例如莳萝适合搭配海鲜,迷迭香、小茴香适合搭配肉类,奶制品或浓汤加入鼠尾草或肉豆蔻时味道特别好。香料可调色、增香、矫臭,不知道怎么搭配?本书教你煮出淋漓尽致的味道。 这是一本让厨房新手提升料理风味的香料指南,也是一本让料理能手理解香料关键的丰富百科。
¥63.30定价:¥92.00 (6.89折)
自己腌 DIY腌萝卜干、梅干菜、酸白菜、笋干、咸猪肉等34种家用做菜配料(这样做吃了才健康,继《自己酿》之后,成功腌渍厨房做菜配料的超级教科书)
继《自己酿》调味料之后,成功腌渍厨房做菜配料的首本工具书! 不偷工、不加料,以天然方法腌制的做菜配料,减糖、减盐,多了酵素,吃了更健康。 34种天然、简单、自己腌制的配料,适合烧成各种变化菜色,不但留住季节的美味,也是烧菜*好的提鲜配料,吃起来更是放心。 自己腌渍,是一种生活态度,它令我们对自己的生活工作负责,对自己以及家人的生活、工作思维进行诱导,同时也让我们掌握周遭的食品安全,进而为我们营造健康的生活环境。 从今天起,为了自己和家人的健康,一起动手吧! 推荐以下购买: ★★★★★ 《 自己酿:DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料》
¥41.10定价:¥59.80 (6.88折)
这是*本针对普通市民的需求而特别制作的 国民版菜市场采买指南书 。吃饭要凑热闹,买菜要有门道。半生不熟有碍健康,过季太老口感差,卖相好又怕打了药 市场里的生鲜蔬果琳琅满目,到底如何挑选才能吃得安心又营养? 本书介绍了10大种类菜品的采买要点,几乎涵盖所有老百姓餐桌上常见的食材;另有专业营养师逐项分析各类菜品的营养与热量,更能满足现代人对于饮食搭配的需求。
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浙菜 鲍力军【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书内容以中档为主,兼收少部分名菜和民间菜品,既有传统的,也有创新的,为了保证质量,各省参与编撰者有从事饮食工作数十年的老同志,有从事烹饪教学、研究的专家、学者与教师,也有具备多年相应的准确性、规范性。这套书既适合家庭应用,也宜于青年烹调师学习与参考,对于广大海外华人也具有实用价值,特向亲爱的读者推荐、介绍。
¥14.98定价:¥65.13 (2.31折)
恋人食谱 梅子的写食日记 梅子 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《恋人食谱》 做菜给心爱的人吃,是一种幸福 吃心爱的人做的菜,更是一种幸福。两个容易满足的家伙凑在一起过日子,也是容易觉得幸福的吧……“写食”,已然成为一种时尚。当作家学者们开始从文化或者历史的角度开始“写食主义”时,梅子却在大西洋一侧的美国默默地写着自己的博客日记,每日亲自动手下厨,每天更新主页,向网友们介绍一样精心调制的美食。都说“要想栓住男人的心,先要栓住他的胃”,毕竟“食色,性也。”而梅子,不仅仅有超凡的厨艺,更有一颗玲珑剔透的聪明心,让这本书更有一种温馨、甜蜜的感觉。《温情煮意》 从2003年7月起,梅子坚持每日更新自己的博客主面,“写食日记”已多达千余篇。而梅子的博客点击量更是以几何倍数增长,目前已达到400000次以上。她的部作品《恋人食谱》也很自然的成为了生活类的书籍。本书是
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自己酿:DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料 徐茂挥,古丽丽 著 华夏出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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美食家穷毕生钻研的无比珍贵心得,引经据典,上山下海,五千年饮食文化的结晶,口颊留香。高阳擅长史实考据,曾以“野翰林”自道。他的成就不仅在于评史述史,更重要的是将其史学知识用于创作历史小说。他的历史小说不仅注重历史氛围的营造,情节跌宕,旨在传神,写人物时抓住特征,寥寥数语,境界全出。本书是高阳穷毕生钻研的无比珍贵心得,引经据典畅谈五千年华夏饮食文化的结晶,不但有众多美味口颊留香,他还杂糅了历史的佚闻逸事,读来真是酣畅淋漓。
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苏菜 胡建国 单贺年 赵 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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新编健康饮食与经典家常菜一本全 宿春君、游一行 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《新编健康饮食与经典家常菜一本全》更健康、更美味、更营养。860条日常饮食必知的健康细节营养是生命和健康的根基 平衡膳食要把握好八大平衡 平衡体质,做个碱性健康人 饮食排毒,一身轻松 不同体质者的饮食侧重点各不相同……860条家庭饮食必知的健康细节为全家人的健康提供大保障。520例一定要做给家人的经典家常菜健脑益智、增高强骨、预防近视等00道做给孩子吃的经典家常菜,滋阴壮阳、美容养颜、健脾养胃等80道做给爱人吃的经典家常菜,延缓衰老、消脂降压、消除疲劳等240道做给老爸老妈丶吃的经典家常菜,是对家人大的体贴。390个中国人代代相传的药膳秘方药膳是中国传统养生学中的一枝奇葩,它能把美味佳肴变为疗病良药。《新编健康饮食与经典家常菜一本全》献上生津解暑、祛风散寒、发散解表、通便止泻、滋阴壮阳、温中健脾、补气益
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行动小厨房2:焖烧罐的养生指南 焖烧罐料理再进阶,50道养生暖汤、粥面、甜汤、茶品,不只是吃得安心、吃得美味,还可以吃得健康!
《行动小厨房2:焖烧罐的养生指南》 年度**焖烧罐系列食谱 当你一个人的时候,是否发愁: 吃什么?去哪里吃?太难吃?不会做? 其实一个人的美食,可以很简单,只需一个焖烧罐,带着罐子去上班、野餐、旅行,甚至不需要再紧张地看着火,可以在休假时好整以暇地阅读、听音乐,时间到,打开罐子,一道美食就好了!即使从来没有做过饭的人也可以轻松搞定! 因为生活忙碌,每天都只能吃外食、速食或者便利店料理? 长期下来,被小病痛缠身,睡眠不足、血气不顺,包包里永远都有着不同的药罐,每天拼命补充健康食品? 其实,只要平日吃得健康,就是**的基础保养。只需一个焖烧罐 一本焖烧罐食谱,便可以将健康随身携带。
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古今食事 高阳 著 华夏出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
美食家穷毕生钻研的无比珍贵心得。 引经据典,上山下海, 五千年饮食文化的结晶,口颊留香。
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新编健康饮食与经典家常菜一本全 宿春君,游一行 编著 华夏出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《新编健康饮食与经典家常菜一本全》:让中国家庭吃得更健康、更营养、更美味的饮食指南! 中国家庭享受高品质饮食生活的指导手册。 860条日常饮食必知的健康细节,520例要做给家人的经典家常菜,390个中国人代代相传的药膳秘方,70种最常见病症的日常饮食疗法,32个春夏秋冬饮食养生秘诀,6套家庭成员饮食方案。 吃好了食物是的医生,保健养生,延年益寿!吃坏了,疾病将从口部潜入,日积月累,后患无穷!
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苏菜 单贺年,赵晓龙,胡建国 编著 华夏出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
自从我们国家实行改革开放政策以来,人民群众的生活日趋改善,对美食的需求也与日俱增。这些年,菔菜谱风行一时足可反映一斑。因此,在中国烹饪协会与原商业部饮食服务业管理司组织编写了一套《另名菜谱》以后,不少朋友提出希望,要求出版一批比较规范且能适应更广泛社会需求的普及的风味菜谱。 为此,我们组织了这一批山东、江苏、四川、广东、浙江、福建、湖南、安徽八大风味体系的菜谱贡献给广大读者。
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中国名菜的故事 赵红瑾 编著 华夏出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
不可不知的两百道中国名菜。食不自美,因文而彰! 这“文”就是名菜佳肴的渊源、传说与典故。所以不但要会吃,而且要懂吃。
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徽菜 倪舜心,梅立功 编著 华夏出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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梅子的写食日记 梅子 著 华夏出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
做菜给心爱的人吃,是一种幸福,吃心爱的人做的菜,更是一种幸福。梅子用平淡如水的文字娓娓诉说着每日的琐碎生活,用一道道亲手“制造”的美食作为每一天的温情纪念和点缀,让人不禁感慨,做一手好菜的目的并非栓住爱人的心那么简单……原来,做菜也是这么浪漫的事情…… 饮食是表现男女之情的道具。《恋人食谱》一出,先封了很多吃碗里看锅里人的嘴。以前他们振振有词,说家常菜好吃,但总有吃腻的时候。其实做的人和吃的人若是都有心,家常菜亦可以日日翻新的。 ——《中国青年报》林蔚 可以把《梅子的写食日记》当作家庭主妇版的《富爸爸穷爸爸》……成功秘诀是:不要为做菜做菜,要为兴趣和爱人做菜。
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古今食事 高阳 著 华夏出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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泰国料理全书:经典泰国菜+甜点70道 于美瑞泰式菜肴分为开胃菜沙拉 汤品与咖喱主菜甜汤与饮品烹饪技巧 菜谱食谱书籍
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餐桌上的香料百科 华夏出版社 9787508092980 从料理、做酱、调香到文化,集结所有精华,懂得香料,只要这一本就足够!
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