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四川泡菜200种 王继刚 金盾出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书专门介绍有关四川泡菜制作的基本知识与操作技术，供广大家庭和餐馆学习参考。 本书是一本难得的泡菜专著，技术可靠，易懂好学，既有理论知识，又有制作实例，只要你按照书中传授的方法认真去做，并反复实践，随时总结，不断改进，就一定能够制作出色香味形俱佳的正宗四川泡菜，为日常饮食增添新的美好享受。
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中国南北名主食 中国饮食文化专业丛书编委会 编 9787508247618 金盾出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本专门介绍主食制作的大众食谱书，为金盾版《中国南北名菜谱》的姊妹篇，由中国饮食文化专业丛书编委会和辽宁、上海等地的厨师培训学校，以及多位烹饪大师共同编写而成。书中详尽讲述了米饭、包子、面条、糕饼等各类米面食的有关基本知识与制作工艺，具体介绍了当今中国南北各地最具特色、最受欢迎的约800种米面食的原料、制法、操作要领和风味特点，并配有部分精美彩图。本书内容丰富，种类齐全，技法可靠，科学实用，既可供各级饭店、食堂经营参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者学习使用，对于烹饪学校和厨师培训班来说，则是一本非常难得的专业教材。
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炸串制作精选【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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实用烹饪调味手册 李伟、贺庆伟 编 9787508259819 金盾出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《实用烹饪调味手册》详细介绍了调味的基本知识和各种实用味型的调配技法，并列举了130道应用菜例和特色味料70例，小菜制作调味65例，制馅调味22例。内容不得翔实，技法可靠，易懂好学，集知识性、实用性于一体，是饭店厨师、家庭主妇及广大烹饪爱好者学习调味的良师益友。
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炸串制作精选 董国成 编 9787508275260 金盾出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《炸串制作精选》是一本专门介绍炸串制作的菜谱书。《炸串制作精选》分为青菜类、豆制品类、肉类、海鲜类四个哿分共计200种炸串，并详细地介绍了每种炸串的制作过程、调料的配制方法、制作要点，使您在家中做出更好吃、更放心的小串串。《炸串制作精选》图片精美，内容丰富，简单易学，非常适合广大家庭阅读使用。
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家常面点制作60种 张玉林 编 9787508200002 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书作者对民间面食制作进行了长期的挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出60个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，图文并茂，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。
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食物寒凉温热属性功效百科全书 中医养生药膳书籍中国食疗大全饮食宜忌家常菜谱书籍 膳食营养指南身体调理书五谷杂粮食疗养生书
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粥品美味30种 吴杰 主编 9787508211930 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书 ”之一，专为家庭学做时堂粥类食品而编写。书中收入适宜家庭制作的粥品美味30种，一粥一图，以简洁的文字介绍了每款粥品的原料配比、制作方法和成品特点，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
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极品麻辣菜 刘自华 主编 9787508233376 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本专门介绍怎样烹制麻辣菜的大众菜谱书。书中以畜肉、禽肉、水产品、蔬菜、豆制品等普通常见食品为原料，详细讲述了各种地道麻辣菜的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书分为六大类，共有229款菜肴。本书内容丰富，技术可靠，科学实用，易懂好学，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。
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原版 正宗川菜160种 陈松如 1991年版 烹饪美食菜谱烹调老书【部分套装为单本价格 可开发票】
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养生粥大全 肖玲玲 著 9787518602995 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《养生粥大全(精)》熬粥所选 用的原料多是日常生活中极为常见的、市场上就可以 买得到的禽蛋肉类、五谷杂粮、蔬菜水果及常用中药 材等，简单易得，既方便又实惠，让全家人随时可享 受到浓醇美味的滋补粥品。 针对每道养生粥，从食材到制作方法，都进行了 详细讲解，图文并茂，无论有无烹饪基础，都可以根 据自己和家人的身体状况进行选择，利用好喝又有食 疗作用的粥有针对性地进行调养。 可根据不同人群的体质、年龄、性别、职业，以 及不同的季节、气候因素和各种常见疾病，按专家给 出的养生提示辨证调养，符合中医学的辨证思想和整 体观念，因此是科学的养生保健方法。 通过美味可口的粥膳来养生，可把养生保健、防 治疾病寓于日常生活之中，有备无患，防病于未然。 运用粥膳养生防病，可减少服用药物，此法对年老
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香菇美味30种 程炳新 编 9787508216546 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做香菇美味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的香菇美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
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全新正版图书 中国南北名主食中国饮食文化专业丛书委会金盾出版社9787508247618 食食谱中国大国映画图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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淮扬菜精选【达额立减】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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时尚蔬菜:76种蔬菜任你选孙宝和金盾出版社9787508240800
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中国南北名主食 中国饮食文化专业丛书编委会 编 9787508247618 金盾出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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卤制美味30种 赵洪顺 著；程炳新 绘 9787508210117 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《卤制美味30种》是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做卤制菜肴而编写。《卤制美味30种》精选了具有代表性并适宜家庭制作的卤制美味30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款卤制菜肴的用料配比、制作方法和成菜特点，对主要制作过程还配有示范图片。《卤制美味30种》文图并茂，好懂易学，适宜家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
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本书专门介绍有关四川泡菜制作的基本知识与操作技术，供广大家庭和餐馆学习参考。 本书是一本难得的泡菜专著，技术可靠，易懂好学，既有理论知识，又有制作实例，只要你按照书中传授的方法认真去做，并反复实践，随时总结，不断改进，就一定能够制作出色香味形俱佳的正宗四川泡菜，为日常饮食增添新的美好享受。
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粤菜烹调160种 刘建国 编 9787800227998 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书简要介绍了粤菜的一般知识，具体讲授了5大类160种粤菜的用料、制法、特点及操作关键，其中有传统的粤菜菜式，也人创新的粤菜新款，可供餐馆、食堂参考，也可供一般家庭学习试做。
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风味调料配制与菜例 封长虎 编 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本专门介绍日常饮食中各种常见风味调料如何配制，以及实际运用的大众菜谱书。书中详细讲授了百余种风味调料的原料组成、加工方法与制作关键，并列举了300多个菜肴实例，对每种菜肴的特点、用料、制法及操作要领均作了具体介绍。本书内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，也可供大小餐馆和厨师培训学校学习参考。
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原版 药膳汤羹 杨秀芳 金盾出版社1995年版饮食调理食疗旧书【部分套装为单本价格 可开发票】
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家常炖菜精选 吴杰、吴昊天 编 9787508278100 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《家常炖菜精选》是一本专门介绍家常炖菜的菜谱书。书中精选了280余款适合家庭制作的美味家常炖菜，并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了详细的介绍。《家常炖菜精选》内容丰富，图文并茂，通俗易懂，原料易取，易学易做，科学实用，不仅适合广大家庭学习制作，而且是各种厨师培训班、烹饪学校难得的教学参考书，也适合机关、企事业单位及大中专院校、中小学校、幼儿园的食堂参考使用。
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大众风味包子任你选 叶连海、郝淑秀 著 9787508235585 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本专门介绍各种包子如何制作的大众食谱书。书中从中国南北各地众多的各式风味包子中，精选了280种既具有代表性而又深受大家欢迎的家常包子。以简洁的文字对每种包子的用料配比与制作方法均作了具体传授，并对做好发酵面团的条件及用碱要领、馅料的种类及特色、包子的熟制方法及技术要求等相关知识，作了详细叙述。《大众风味包子任你选》内容丰富，科学实用，非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供餐馆、酒店和食堂经营参考。
¥33.00定价：¥66.00 (5折)
本书精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的驴肉美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍。
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新编美味卤菜200例 晓文 编 9787508266510 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
晓文主编的《新编美味卤菜200例》是一本专门介绍卤菜制作的大众菜谱书。书中在系统讲授了卤菜制作基本知识的基础上，详尽介绍了当今南北各地最受欢迎的各种卤菜的具体制法，其中包括传统卤菜和创新卤菜近200例。《新编美味卤菜200例》内容丰富，技法可靠，科学实用，易懂好学，不仅可供饭店酒家经营参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者学习使用。
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潮州菜是代表广东潮州地方特色的菜肴。潮州地处闽、粤边界，东面临近大海，海产丰富，因此，潮广告牌菜以烹制海鲜见长。用料广泛，选料精细，技艺精湛，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要法语掌握火候，油恰到好处。潮广告牌菜汇闽、粤两家之所长，自成一派。潮州菜以烹制汤类、素菜、甜菜特色。其刀工精细，口味清纯。
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主食花样360种 巫德华 编 9787508202310 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外，较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种，是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富，实用性强，讲解详细，易懂好学，适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。
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驴肉美味30种 吴杰主 金盾出版社 9787508219950 正版图书,下单速发,可开发票
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民族特色主食精品制作 吴杰、吴昊天 编 9787508251363 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《民族特色主食精品制作》是一本专门介绍我国各少数民族特色主食的烹饪书。书中精选了51个少数民族的特色主食500余种，对每种主食的原料配比、制作方法、操作提示均作了详细的说明。《民族特色主食精品制作》所介绍的主食制作方法简便，不仅适合广大家庭学习制作，也适合酒店、餐馆使用，还可供餐饮服务学校教学参考。
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评茶员培训 杨亚军 编 天文学专业科技 书店正版籍 金盾F 可开发票，现货速发
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家庭蔬菜烹调350种 郝淑秀 著；叶连海 9787508204659 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了65种常用蔬菜的350多种烹调方法，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它可以通过普及烹调技术，帮助大家在不用更多花钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的营养成分、药用价值作了扼要介绍，具有一定的参考价值。
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正版老书家庭泡菜100例原版旧书泡菜制作方法食品泡制菜谱 老版本【可开发票】
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正版原版 家庭凉拌菜 郝淑秀 菜谱美食烹调书籍旧书老书 2002年版【可开发票】
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风味调料配制与菜例 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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徽菜烹调250种 齐言 编 9787508210360 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
徽菜是我国八大菜系之一。其特点是：选料广泛而严谨；配菜讲究和味、食补；制作强调重油、重色、重火工，擅长烧、炖、蒸、熏；菜品高、中、低档齐备；菜形古朴、典雅、实惠，并具有浓郁的食文化韵味。 本书为正宗徽菜专著，精选了率禽野味、水产、豆菜山珍、名点小吃四大类250个菜目，详细介绍了每款菜的用料配比、烹调技法和成菜特色。 本书内容丰富，简明易懂，技术可靠，实用性强，适合广大家庭、美食爱好者阅读使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班教学参考。
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四川火锅 正版麻辣味四川菜烹饪菜谱做菜美食生活书籍 原版老旧书【可开发票】
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家常美味汤谱 李乐清 著 9787800226601 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书专门介绍汤菜的烹调技术，简要叙述了有关汤菜的历史发展，作用、分类及制作特点等一般知识，具体传授了5大类270种风味各异的美味汤菜的用料、制法及操作关键。品种丰富，简便易学，具有较强的实用性。
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长寿五豆菜谱——名厨打理绿色厨房丛书 9787508234144 刘自华 主编 金盾出版社
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地方特色菜肴400种 叶连海、郝淑秀 著 9787508227030 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书集我国南北各地特色菜肴之精华，收入了北京、天津、上海、重庆、山东、江苏、广东、四川、湖南、内蒙古、新疆、台湾和香港、澳门等34个省市自治区和特区，以及回族、朝鲜族、苗族、白族等若干少数民族最具特色、最受群众欢迎的著名菜肴400种。书中详细讲述了每种菜肴的用料配比与制作方法，并对成菜特色和烹调关键作了简要介绍，部分菜肴还配有精美彩图。本书内容丰富，科学实用，既适合广大家庭、美食爱好者和大小餐馆阅读使用，也可供有关院校、培训班和外出旅游者作为教学参考和饮食指南。
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水果拼盘【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
这是一本介绍制作水果拼盘的参考书。它以精美彩图和简明文字，介绍了80款水果拼盘的制作技艺。用料普通，讲述具体，图文对照，便于学习和运用，是《水果拼盘》的显著特点。本书适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员学习参考。
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食品雕刻精选 张仁庆 主编 9787800229398 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
展现在读者面前的这本《食品雕刻精选》，是全国各地厨师优秀食雕作品的汇集，共收入实物彩照175幅，分立体整雕，雕刻组装、瓜雕和雕刻拼摆四大类，作品题材广泛，品种多样，有湖光山色，园林小景，人物花卉，虹蔬鱼虫，飞禽走兽，神话故事以及人们喜爱的吉祥物图象等，形象逼真内涵丰富，既体现了民族传统风格，又具有时代韵味。书的后一部分，还对食品雕刻基本知识作了简明的介绍。 全书的彩图精美，文学简洁，可供饭店、宾馆、烹饪学校和专业厨艺人员阅读参考，对一般家庭也具有较好的欣赏和实用的价值。
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