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《50道中式酱料》介绍了蘸酱、淋酱、干面酱、做菜酱、蒸酱、烤肉酱、腌料卤料等50道酱料的详细制作方法,还有各类示范菜式如东北酸白菜、干烧花蟹、嘟嘟鸡煲、奶油鸡米花等的精解细述。彩色图解,步骤清晰。厨师朋友只要准备几样简单的基本材料 酱油、糖、盐、味精、蛋、醋等,跟随《50道中式酱料》认真练习,数百道味形各异的酱料在你手中就可以任意调配,让你在酸甜苦辣的味觉世界里,寻出美食的真正源头。
¥19.50定价:¥40.00 (4.88折)
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色泽黄润的玉米窝窝头,风味十足的野菜团子,五彩斑谰的杂粮米饭,香味浓郁的鲜香牛奶面,二十余种营养丰富的杂粮野菜饭、面、粥和点心,让你吃得健康均衡,饮食回归自然。
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40种美味高汤轻松搞定
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¥20.67定价:¥42.34 (4.89折)
蘸酱,淋酱,名菜酱料,干面酱,辣椒酱,沙拉酱,咖喱酱,韩式酱料,南洋酱料……本书将中外各式缤纷酱料一网打尽。让你从此不再望“酱”兴叹,随心所欲做出“酱”心独运的菜肴……料理简单来说,就是由食材、火候和厨艺所组成的,任何一环都相当重要且不可缺少,而其中被忽略,却也最不可缺少的料理角色就属“酱汁”了!而一般人对酱料的想法,总认为它就是料理的调味汁罢了。如果你还认为“酱”是制作料理可有可无的食材就真的太可惜了,因为酱料之所以不被公布,就在于它代表了一个厨师的生命和专业,而且一个好的厨师都必需有能力做出美味的酱料,甚至研发自己的酱汁秘方才能立足餐饮界 也就是如此,酱料的国度版图在无形间不断扩大,悄悄掌握我们餐桌生活的酸甜苦辣,我们的味蕾,进而造就世界上不同国家的饮食文化和流行。本书将
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“美食讲堂”完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧! 本书为其中一册,教你包出无限创意的美味饱子!
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打个蛋做35种料理 辜惠雪 等 著 汕头大学出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书用简单易学的文字和彩色图片说明教你用平常的蛋做出不平常的美味,带你发掘蛋的无限潜能与魔力,做出欢迎的各式中西蛋料理。你是否还在羡慕那些五星级大厨用平常东西就能做出非凡美味呢?不用再羡慕了,阅读本书,掌握秘诀,你也可以成为大厨!
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如何让大厨的烹饪智慧,更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂,为更多人的生活带来美味呢?怀着这样美好的初衷,汕大出版社通过拥有全球大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司,邀约众位大师级专业厨师,精选出“大厨家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹饪,都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄,图书制作的过程十分专业和严谨。汕大社生活编辑室推出本系列的企望是,让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具,轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。让初入厨的人,也有大师的从容,让普通百姓人家也能做得出五星级洒店的非凡美味!“大厨家常菜”系列的每一道菜谱,都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手,或是经验老到日煮万馔的老手
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清素斋菜 犀文资讯 汕头大学出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
越来越多的人相信:质朴的素食中蕴含着陶冶性情、纯洁心灵的境界,能带来妙不可言的雅趣。
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清素斋菜 犀文资讯 汕头大学出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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中外酱料大全 新凤凰工作室 编著 汕头大学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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《一学就会做蛋包饭》让喜欢吃蛋的人学会做蛋。蛋的料理变化多端,风格多样,而且营养丰富,老少咸宜。说到蛋料理,现在最风行的就是蛋包饭了,这种蛋皮 淋酱 炒饭的组合已经深深地掳获人心,更引得饕客们一窝蜂地追逐着它。
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舌尖上的中国美食书正版炮制方法指南菜谱书籍家常菜大全图解做法做菜美食炒菜煲汤川湘菜地方大众特色小吃传世农家土乡菜家用菜谱
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古老香醇的传统美味,入口即化的绝妙口感,浓得化不开的温暖体验,沁入味蕾意犹未尽的缠绵滋味……千变万化的高汤,从远古到现在,传承了千百年来的美味秘诀,结合了古老淳朴的原味记忆,融进了创新出奇的新鲜组合,让面的灵魂更加丰富多彩,让汤的美味愈加铭心刻骨。酸辣牛肉高汤、火腿高汤、香菇高汤、酒味高汤、沙嗲高汤、味噌高汤……的汤配上最相称的食材,变化出无数引人垂涎的汤面搭档。《家常秘制高汤40种》为“妙手家常菜精选”系列之一,分步详细讲解了40种家常秘制高汤的制作方法,图文并茂,查阅方便,并附有彩色图例。
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最全面的卤酱做法详解、最实用的日常饮食指南、最丰富的食材搭配荟萃、最贴心的营养健康导师。卤味酱料让生活变得有滋有味 8类卤酱制作分步讲解头头是道,70种中外酱料独门秘方揭秘,300种南北卤味大厨心得全部公开,500例营养搭配玩转卤酱健康烹调技法。最全面、最实用、最科学的家庭饮食菜谱宝典。教您轻松烹制营养均衡色鲜味美的家常好菜。中国家庭享受高品质饮食生活的范本。地道卤酱,缤纷美味,吃遍南北好风味。·酱卤汁、红卤汁、白卤汁、特色卤味汁……·香醇鲜美的卤汁,变化出各式各样的卤味。·中式酱料、西式酱料、日韩南洋酱料……·各式酱料一网打尽,让生活变得有滋有味。做出卤酱美味,其实很简单。·南卤北酱、示范菜肴、开胃小菜层出不穷。·原料采购、营养搭配、烹饪指南一应俱全。·大厨心得、秘传妙招、分步详解简单易做
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清素斋菜 犀文资讯 汕头大学出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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¥52.00定价:¥105.00 (4.96折)
本书是《杨桃文化·新手食谱》系列之一,《杨桃文化·新手食谱》完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与艨;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧! 本书中,巨细靡遗地传授40道以上的饼,从夜市路边摊到北方面食馆,葱油饼、葱抓饼、蛋饼、馅饼、牛肉卷饼、韭菜盒子、大锅饼、印度薄饼……将好吃的面饼一网打尽,让你在家也能做出令人垂涎欲滴的好滋味,并告诉你如何善用吃不完的饼变化出另一种美食喔!
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吃的家常面饼 连爱卿 著 汕头大学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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家传牛肉面配方大公开(30种家传美味配方全方位大公开) 郑元魁 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书内容“炒饭·烩饭”,目标是准备过程轻松简单,利用手边食材料理出简易又美味炒饭烩饭,是上班族快速料理的指财,只消一具盘子就可以上桌另外!除了中国的经典料理如扬州炒包括、福建炒饭、咸鱼鸡配炒饭,当然也有异国风情的牛肉饭、葡式烩饭等好味道,再搭配五星级主厨的配方,绝对让你的舌尖体会不同的美好滋味。
¥11.44定价:¥52.25 (2.19折)
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¥12.00定价:¥52.58 (2.29折)
150道中式酱料 陈明里 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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一学就会做蛋包饭 美食讲堂(美食讲堂) 江丽珠【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
卜糕的美味来自于好的材料与正确的制作过程,除了萝卜与蒸笼之外,可别忘了还有许多能增添香气与口感的配角,也是功不可没的喔!最简易的速成法,让你小时尝到萝卜糕的美味。
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妙手家常菜精选 家常超级好汤100种 李志鸿 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《妙手家常菜精选 家常超级好汤00种》收录各式口味汤品00种,名厨教你做家常菜,在家也做得出五星级美味,一切尽在《妙手家常菜精选 家常超级好汤00种》中!本书有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手,或是经验老到日煮万馔的老手,都能从中习得、轻松、简单、方便的快手佳肴喔!希望你的厨房从此浓郁芬芳,生活从此活色生香哟!
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新手食谱系列46 鲜美高汤 李德强【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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文轩饮食馆 家常主食面点一本全 张瑞文 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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蔬果美颜大全 陈潮宗 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
厨房与美容结合的方法 五谷杂粮变成美容圣品,豆蛋奶类让人更美丽,连锅碗瓢盆都成了按摩养生的器具,有趣又实用!本书作者陈潮宗是的中医师,使用各式天然蔬果食材,或饮、或服、或敷、或按摩,就可让女性朋友们不必上美容院、不必买昂贵化妆品,也能美得自然、美得亮丽。聪明的女人不会错过让自己更美丽的任何细节。娇嫩,仿佛初春的花朵润泽,犹如金秋的果实,蔬果美颜,内调外养神采飞扬,自然美丽。Ling姐常说 “有诸内,形诸外。”由内而外,塑造真实、最自然的美丽!本书将为您搜罗既方便简单又鲜为人知的秘方,让失眠、便秘、头痛等烦恼全部远离您,没有病痛和那些说不清的小烦恼,自然气色好,精神爽,明艳光彩更迷人!
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很多人觉得在家开伙麻烦,其实有很多技巧可以让你吃得开心做得轻松,也有很多菜式是很简单,风味却不简陋的,这本食谱可以提供你很多建议,也有许多菜式可以参考,我的食谱一向以简单易学、材料便宜好买、劋作简便为主,只要你愿意做,在家动手真的一点也不难,如果你一个有的辛苦可以换取全家人的健康和家人的向心力不是很值得吗丶?一个不开伙的家庭必然缺少温暖,一个不下厨的太太必然是不够完美,家里少了炉火锅铲的铿锵,家运一定不够旺,只有充满饭菜香,充满家长用餐话语的画面才是快乐祥和的温暖家园,所以不只是妈丶妈丶回家做饭,更要家人都回家吃饭。
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香软酥脆的面包、简单好吃的吐司、人气超旺的饼干,一本书收录人见人爱的热门点心,体验烘焙美味的成就感!
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一定要做给孩子吃的家常菜486例 宿春君、李文静 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在营养学专家的指导下,我们选取了上百道菜,从增强免疫力、增强体质、健脑益智、开胃健脾和增高强骨五个方面出发,在美味可口的基础上,让孩子吃出健康好体魄。每一个年龄段的孩子,在生理发育上都各有特点,我们针对不同阶段孩子的常见病,分别提供了多个经过实践检验的食疗菜谱,希望能成为孩子成长的健康基石。
¥9.96定价:¥50.14 (1.99折)
本书内容共分为“呷饭皇帝大、炒饭、烩饭”三大篇章,特别邀请五星级饭店主厨针对简单常见的食材设计35道炒饭与烩饭,每个篇章里除了料理技巧与家常口味外,还有深受大家喜爱的经典口味,如“炒饭篇”、“烩饭篇”中如 传统的三鲜烩饭、咕嗜肉烩饭,极具亚热带热情的南洋椰汁烩饭、浪漫欧洲风情的西班牙海鲜烩饭、热情洋溢的意大利墨鱼饭等。
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韩式小菜 新手食谱系列 44 李德全 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐外吃出美味与健康 西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味进尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧!
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一学就会做包子馒头 连爱卿 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
大家常吃的腌菜、酱菜,在台式料理中,并不算登得上台面的菜肴一员,但却能得到大多数人的喜爱,其主要原因与宝岛气候炎热有关。而早期农业社会,人民大多贫苦,劳动大,汗水流得多,故口味偏趋重咸开胃,是使其易不饭补充体力做工的另一诱因,再加上当时没有冰箱,为了能将当季收成的蔬果保存时间增长,家里的婆婆、妈丶妈丶便利用盐、醋、辣椒、辣椒粉等具有希菌防腐作用的材料,制作了各种腌渍菜,如“泡菜”、“豆腐”等。以前走过乡下时,总是随处可见农妇在家门前空地曝萝卜干,咸瓜等蔬菜,将这些天然腌制过程的或酱制做过的食物佐以各种食材,其诱发出的醍醐味,至今依然使人着迷,所以即使百年亦不衰退,尤其是客家人所制作出的腌渍菜更是堪称风味一色。本书笔者针对制作传统腌酱菜的心得,又加以依据不同食材特性,创新了独
¥11.80定价:¥56.00 (2.11折)
150道西式酱料 董孟修 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《绝世好酱DIY 西方经典50种》将带你逐一调配出西式酱料,通过它们与世界潮流接轨。现在就让我们一起开始探索世界的旅程吧!对于西式酱料的印象,一般人熟悉的都是黑胡椒酱、蘑菇酱等。如果你的认知就仅停留在这时在,那就非得好好儿研究《绝世好酱DIY 西方经典50种》。
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韩式小菜 新手食谱系列 44 李德全 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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150道日 韩 南洋酱料 张瑞文 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
调酱技巧调酱技巧轻松学日式酱料当和风吹起日本调味料简介蘸酱芝麻蘸酱美奶滋蘸酱辛辣蘸酱甘口味噌蘸酱细面蘸汁荞麦凉面汁芝麻盐天妇罗蘸酱汁土佐酱油猪排蘸酱汁萝卜泥醋和风烧肉酱可乐饼咖哩蘸酱可乐饼番茄蘸酱姜汁酱油蛋黄酱油梅肉酱油花生酱油日式炒面酱醋汁·沙拉酱土佐醋紫苏风味沙拉酱汁油醋梅醋沙拉酱汁芥末子沙拉酱汁柳橙沙拉酱汁味噌沙拉酱汁和风沙拉酱汁柚香酱油沙拉酱汁油乳交融的美乃滋舞曲醋味噌橙醋芝麻醋酱黄芥末醋味噌蛋黄醋梅肉蛋黄醋醋冻寿司姜甘醋汁寿司醋变化多端的掌中游戏——巧味寿司二杯醋三杯醋甘醋汁生姜醋千里醋南蛮醋汁发菜醋汁加减醋腌酱·烧烤酱料龙田扬腌汁味噌腌床酒糟味噌腌床小黄瓜味噌腌床酪梨玉味噌酱红玉味噌酱玉味噌酱佑庵烧酱汁照烧酱汁鸡肉串烤酱汁蒲烧酱汁金平酱汁淋酱·拌酱冷豆腐淋汁凉拌蔬
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62种日本饭团 寿司 大厨家常菜 辜惠雪 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《30种香酥排骨》特别请惠雪老师传授她平常的拿手绝活,将各式美味的排骨,用料理方式作为分类来介绍,让你不用上餐馆,也能在家烹煮佳肴。最值得高兴的是,惠雪老师还传授各种料理法的秘诀,让浏览过《30种香酥排骨》的你,一定能学到烹煮好吃排骨的绝技!富含钙质及猪瘦肉蛋白质的排骨,肉质口感佳、烹调手法千变万化,是老少咸宜的营养佳品。身为家庭主妇的惠雪老师,除了拿手的烘焙、简餐及饮料等料理,还有许多独具创意的家常菜。
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杨桃文化 新手食谱系列 29 颜金满 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
有人说鲜奶油与意大利面是意大利面料理中的绝配,而白酱是由面粉、牛奶以及鲜奶油打底的白色酱,当意大利面遇上浓稠的白酱时,就像和久未重逢的知己般紧紧地相拥,形状多变的意大利面总是竭尽所能地擅用每一个解落去勾住柔情似水的白酱,每吃一口奶油白酱意大利面,就像吃进一口生命中的幸福!
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草原兴发绿色菜系列 四野杂粮营养食谱 包子 窝窝头 糙米饭制作大全 草原兴发菜谱写组 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
天天都是白面米饭、大鱼大肉的人们,是不是该清理一下自己的肠胃了呢?过于精致的饮食,因然口感颇佳,却牺牲掉了粮食蕴含的一部分天然营养,使人体摄入的营养成分失调。古话说 “五众为养”,其实精细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康最为有利。而许多野生果蔬也含有种植蔬菜所不具有的丰富营养。快跟随本书一起,做一盘简单但营养丰富的野菜点心,或是色彩丰富的杂粮米饭吧。
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大厨家常菜 38道喷香煲仔饭 李德强 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
如何让大厨的烹饪智慧,更多地传授给热爱美食的人们?怎样让大厨走出殿堂,为更多人的生活带来美味呢?怀着这样美好的初衷,汕大出版社通过拥有全球大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司,邀约众位大师级专业厨师,精选出“大厨家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹饪,都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄,图书制作的过程十分专业和严谨。汕大社生活编辑室推出本系列的企望是,让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具,轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。让初入厨的人,也有大师的从容,让普通百姓人家也能做得出五星级洒店的非凡美味!“大厨家常菜”系列的每一道菜谱,都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手,或是经验老到日煮万馔的老手
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营养饭 粥 新凤凰工作室 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
不需要花费昂贵,不需要大费周折,只要你用心挖掘,美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。我们只需坚持这样的理念——关注家常生活,关注日常餐桌!从“家常”、“基础”入手,从零开始,先讲解原料和原料加工,然后把家庭中最常见的菜式、最基础的做法,一一详细解析。即使初入厨房,拿一本精美的小书,也能轻松调理菜饭汤水,照料好家人的肠胃和身体。本书讲述了400多道好吃又好做的家常饭粥。
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