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马克思的家常菜//贝太厨房零基础轻松学西餐大全萨巴厨房西餐轻松做厨神的家常学做西餐从入门到精通书籍【星辰智慧图书】 【需要开票的用户 请联系客服 】
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正版!张振楣谈吃 9787531720201 北方文艺出版社【可开发票】 正版图书下单即可
这部由“中国餐饮文化大师”奉献的“家常小炒”集,色、香、味俱全。文中佳肴与土馔齐聚,语言和见解皆绝。全书处处说的是“餐饮”,但时时体现出的却都是令人足可回味深长的“文化”。——黑陶(作家) 我与张振楣相识多年,他早年在饭店当学徒,后以出色的专业水平从事烹饪教学和理论研究,数十年来坚韧不拔,刻苦钻研,不断有所创见;尤其对味学审美的研究,取得了拓荒性的成果,堪称中国研究味觉审美理论人。——刘广伟(《东方美食》杂志社社长) 张振楣先生从事烹饪工作及中国餐饮文化研究达数十年,具有厚实的专业素养、丰富的餐饮实践经验。他宏观的学术视野和理论创新勇气,以及在上世纪八十年代率先进行的味觉审美理论探索,在餐饮文化界产生了积极的影响。——中国餐饮文化大师认定评语(中国食文化研究会) 报刊上谈吃的文
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