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《食鲜 百种海鲜料理技法详解》是一本全面的海鲜料理教科书。书中不仅介绍了日本料理中具有代表性的海鲜料理,如刺身、海鲜天妇罗,盐烤海鲜等,还介绍了其他国家和地区的海鲜料理,如英国的炸鱼薯条、西班牙的海鲜饭、中国的清蒸鱼等等。在介绍日本本土海鲜料理时,又体现出浓厚的地域性。日本海岸线辽阔,渔业资源发达,每片海域的海鲜特产都不一样。同时,又因每片区域的物产和烹饪方式的差异,海鲜烹饪的方式就更加丰富多彩。 1.海鲜料理一直是大众*喜爱的料理之一,它不仅鲜美无比,而且还很健康。《食鲜 百种海鲜料理技法详解》里涉及的海鲜料理做法多样,涵盖日本、意大利、法国、中国等美食大国的海鲜做法,能满足不同口味的人群,适合饮食清淡的老人、育中的孩子、健身人士及爱美的女性食用。 2.告别单调的清蒸和红烧做法,微
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《食鲜 百种海鲜料理技法详解》是一本的海鲜料理教科书。书中不仅介绍了日本料理中具有代表的海鲜料理,如刺身、海鲜天妇罗,盐烤海鲜等,还介绍了其他国家和地区的海鲜料理,如英国的炸鱼薯条、西班牙的海鲜饭、中国的清蒸鱼等等。在介绍日本本土海鲜料理时,又体现出浓厚的地域。日本海岸线辽阔,渔业资源发达,每片海域的海鲜特产都不一样。同时,又因每片区域的物产和烹饪方式的差异,海鲜烹饪的方式更加丰富多彩。 1.海鲜料理一直是大众*喜爱的料理之一,它不仅鲜美无比,而且还很健康。《食鲜 百种海鲜料理技法详解》里涉及的海鲜料理做法多样,涵盖日本、意大利、法国、中国等美食大国的海鲜做法,能满足不同口味的人群,适合饮食清淡的老人、育中的孩子、健身人士及爱美的女食用。 2.告别单调的清蒸和红烧做法,微炙、醋渍、唐
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1.风土X食材溯源 托斯卡纳的山珍蔬果都可以入菜,利古里亚有各种款待远航水手的菜肴,翁布里亚的特产珍贵黑松露一颗可以卖到几千元……每一种食材,都是大自然的对人类的馈经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意”》将食材产地与餐桌连接起来,带您吃懂意大利! 2.经典食谱X花式搭配 《意式经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意”》意大利从北到南的菜肴食谱,除了教您在家就能制作餐厅级料理,还贴心建议各种料理的延伸搭配,让您轻松享受意大利料理“不拘谨、随意吃” 的精髓! 3.精湛技巧X动人典故 意大利面的由来、意大利米里的幸福滋味、提拉米苏的浪漫含义……每一道意式料理,都饱含制作者的热情,以及讲不完的动人故事,让您的每一道菜更添餐桌话题!
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