资深大厨亲自传授60多款烧味和卤味的制作心得! 专业技术指导,详细图解揭开做烧味的秘诀! 专题介绍常用食材,全方位认识烧烤卤熏! 陈伟编写的《名厨亲传(烧烤卤熏)》告诉你厨房新丁直升殿堂式大勺的秘诀! 《名厨亲传(烧烤卤熏)》只做经典菜,拒绝多而全!
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古方今鉴,祛病除疾百十种;名肴妙用,简便安全卓效方;健康经营,居家实惠养生法。 世图养生书,居家典。 想吃就吃,我家健康我做主。
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煲汤,因其卓著的中医医疗价值而逐渐成为百姓喜爱的主要菜式。
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合理搭配,均衡膳食。吃出健康人生!享受健康生活!
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自古以来,中国的膳食之道就有其独特之处,即可以顺应春、夏、秋、冬的变化而作出适当的调整。“喝汤可以养生”是中国人深信不疑的饮食哲学。在秋冬干燥的季节里,肌肤缺水,喝汤可以补充水分,并可利用汤中食材的疗性达到滋润养颜的目的。 “美眉”们一定会觉得煮汤是件麻烦的事,但是为了健康、美丽,渴汤可是每日必修的功课喔!喝汤的好处多多,一能唤起口中的味觉,刺激唾液的分泌,进而增加食欲;二能促进胃部的蠕动,使食物更易被消化、吸收。且喝完汤后人体的血液循环活络,可以促进新陈代谢,是年轻“美眉”们不能不重视的养生保健之道。
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无汤不成席,一碗好汤不但有滋补养生的功效,对美容护肤也很有帮助。汤的制作看似方便,其实却满含着智慧,绝不是食材和水的简单相加,无论食材的选择、火候的控制、时令的配合都大有学问。在家庭的方寸问亲手煲的汤永远是*美的,这样才有“生活好滋味”。 《靓汤王》精选千余款营养又美味的靓汤,分成老火汤、炖汤、滚汤、羹四类,所用食材既有常见的鱼肉瓜果,又有药材海味等滋补之物。书中还分享了汤的功效、四季进补知识、食材的选择、饮汤的禁忌等。让你一书在手,千种靓汤片刻搞定!
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从煎炒炸到蒸焗扒,从日常菜到参鲍翅,
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全面介绍中国点心的历史源流。 图解制作点心的基本技巧,如老酵做法,面团发酵及一般包点的成形方法,读者可藉此掌握巩固制作的基本功。有关的制作步骤图达600余幅。 精心搜罗中国各地点心食谱140余款,除各种常见的点心外,还有多款造型独特、别出心裁的趣味小吃、宫廷点心、花式酥点,如绿茵白兔饺、像生雪梨果、鹌鹑千层酥、迷你小果挞等。
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正确的饮食观,不单是减肥期间才遵守的。瘦身讲求持之以恒,只要将这样清淡、健康的饮食方式融入到生活中,变成一种习惯。长久下来,你不但会发现减了赘肉,更得到了健康。
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自然界可提供烹调的食材千万种,但味道、性质及营养成分不尽相同,适当的选用搭配,可使您摄取的营养均衡,达到增进健康的目的,再辅以健康的烹调方式,讲求以高纤维素、低油、低糖的料理法来准备食物,不仅符合健康,更是美味可口,让您摆脱油腻,吃出健康。
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由于荤腻食品过多的摄入,使很多人的身体不负重荷,这个时候人们越来越喜欢素菜。
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