山东菜巧作指导—大众厨艺之夜 李刚 主编 中国农业出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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广东菜巧作指导 大众厨艺之友 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《广东菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生以及山东菜爱好者的一本技巧指导书。显而易见,它在技术知识内容和劋作技巧方面远比一般菜谱精湛而翔实得多,指导性的作用更为突出。本书根据广东菜的特点和风格,比较规范地按成菜标准、初步加工、原料成形、配菜组合和烹调成菜的工艺程序,展示了各款广东菜的成菜方法、要领提示和诀窍,对每种菜式作了举一反三的提示,力图准确、全面地表达烹调全过程。全书融入了作者多年悉心从事烹饪研究、教学和实际劋作的成果与经验,供朋友们参考。
¥6.03定价:¥42.08 (1.44折)
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¥6.20定价:¥42.42 (1.47折)
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¥7.29定价:¥64.58 (1.13折)
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¥7.65定价:¥41.22 (1.86折)
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¥7.79定价:¥41.21 (1.9折)
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山东菜巧作指导—大众厨艺之夜 9787109047105 中国农业出版社【正版图书,可开发票】
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¥24.00定价:¥53.00 (4.53折)