家常酱料一本就够(200 多种美味酱料大集合,为菜肴加分,“酱”出百变美滋味!) 用对酱料, 轻松做出美味家常菜!
只要酱料调得对味,就能轻松做出美味佳肴! 收录了热炒酱。清蒸酱。淋拌酱、蘸酱、腌酱,多种酱料搭配,步骤详细,手把手教你如何把好菜轻轻松松端上桌。 更多精彩好书点击这里: 川湘菜客家菜一本就够(近200 道特色川湘菜、客家菜,就是这个味儿!) 家常鱼的192种做法(实图演示鱼类菜品烹饪全步骤) 鸡汤的122种做法 跟着大厨教你炒青菜(蔬菜的选购秘诀,炒蔬菜不涩不苦,保留蔬菜翠嫩颜色的诀窍 将简单的青菜炒出大厨的手艺,你也可以!) 267碗好吃的面(汤面、拌面、炒面、焗面与汤头、高汤、酱料的奇妙组合,让你打开味蕾,感受面条的美妙滋味!)
¥20.90定价:¥29.80 (7.02折)
家常酱料一本就够 200 多种美味酱料大集合,为菜肴加分,“酱”出百变美滋味 炒、蒸、煮、腌、拌,而掌握了酱料调味的窍门
¥23.80定价:¥29.80 (7.99折)
, 酱腌菜食品加工大全 崔伏香,刘玺,朱维军 主编 中原农民出版社
¥15.00定价:¥15.00
3册 酱菜泡菜自己做 + 泡菜生产技术 + 泡菜制作一本通 泡菜制作配方泡菜保藏酱腌菜制作教程泡菜加工原理泡菜加工原辅料
¥111.00定价:¥134.00 (8.29折)
全新正版图书 不白吃漫画超有趣的食物简史我是不白吃文化出版公司9787512514591人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
超5000万粉丝科普达人“我是不白吃”漫画科普系列又一力作 看一本食物简史,学通全科知识! 详解食物的起源和轶事,专业的植物学、生物学、地理、化学知识,坚持用轻松的方式,做硬核的科普,精编精校,审读。 有史有据,好看有趣,让孩子爱吃更爱学跟紧“不白吃”,分分钟长知识——唐高祖李渊爱吃莜面、中山国险因一碗羊汤、宋孝宗迷恋点外卖…… “不白吃小课堂”继续开讲,带你了解更多食物背后的历史及文化 谨以此书献给渴望知识、热爱美食的大人和小孩,做一个有文化的吃货!
¥45.70定价:¥62.00 (7.38折)
现代仪器分析技术及其在食品中的应用(第2版高等学校专业教材)9787518434947 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.本教材为省级品质本科课程“仪器分析”配套教材。 2.在保持版的基础上,适当减少中小型仪器的介绍,增加大型仪器的相关内容,介绍更多现代仪器分析技术,并详细阐述这些方法在食品分析中的近期新应用。 3.增加X射线衍射分析、电子显微分析两章内容,满足食品加工改、天然产物结构分析和质量鉴别等方面的实际研究与应用需要。 4.相较版,本教材对各章均重写,增加发展起来的新技术和新的仪器配置及相关原理;插入更多图谱,且均由新型仪器获得,更清晰,也更能代表化合物的结构及形貌特征。 5.章后配套大量思考题,扫码可见析,课上、课下全覆盖,达到很好教学效果。 6.本教材提供电子教学课件,从教学使用角度出发,帮助师生有效提高教学质量。
¥45.30定价:¥62.00 (7.31折)
吉美贞编著的《韩国泡菜》内容介绍:本人出生在栽种冷地带蔬菜的江原道农村,不到十岁就开始采自家菜园的蔬菜腌泡菜给家里人吃。即使饭桌上有很多美食,没有泡菜就认为没有可吃的。1986年,我考上大学,所选的专业是食品营养学。毕业后读硕士,我的专业仍然是食品营养学。1993年,我开始在朝鲜族聚居的中国延边朝鲜族自治州生活。我现在在中央民族大学攻读博士学位,我的博士论文是关于韩民族的泡菜文化的。
¥30.80定价:¥39.00 (7.9折)
¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)
¥24.60定价:¥32.80 (7.5折)
对韩国人而言,泡菜是三餐中不可或缺的食品。不只是一般家庭,烤肉店、面食店、汤品专卖店等,各式各样的餐馆,一定提供免费泡菜让顾客尽情享用。一旦餐桌上缺少了美味的泡菜,绝大多数的人一定会感到一种莫名的不满足感。相信熟悉韩国文化的朋友们都清楚这一点。 用白菜、萝卜、小黄瓜、叶菜类等食材腌制的泡菜,一年四季都是餐桌上的圣品,如果您还停留在认为泡菜只有辣白菜和辣萝卜,那您可就错了,泡菜的种类,可以说是包罗万象,在韩国的各个地方对于主材料和副材料的各种结合可说是不计其数。到了韩国的南部地方,那里的口味比较偏重偏辣,而越往北部口味就越淡,甚至也有不用辣椒粉腌制的泡菜,不仅是种类的不同,就连口味的差异也大大不同。 这么一介绍,相信您也对清爽可口的泡菜垂涎欲滴了吧?《四季泡菜
¥44.20定价:¥59.00 (7.5折)
全新正版图书 自己腌:DIY腌萝卜干、梅干菜、酸白菜、笋干、咸猪肉徐茂挥华夏出版社9787508089973 腌菜菜谱人 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
继《自己酿》调味料之后,腌渍厨房做菜配料的本工具书! ; 不偷工、不加料,以天然方法腌制的做菜配料,减糖、减盐,多了酵素,吃了更健康。 ; 34种天然、简单、自己腌制的配料,适合烧成各种变化菜色,不但留住季节的美味,也是烧菜*好的提鲜配料,吃起来更是放心。 ; 自己腌渍,是一种生活态度,它令我们对自己的生活工作负责,对自己以及家人的生活、工作思行诱导,同时也让我们掌握周遭的食品而为我们营造健康的生活环境。 ; 从今天起,为了自己和家人的健康,一起动手吧! ; 以下购买: ;
¥45.50定价:¥59.80 (7.61折)
卤味大全 巧手拌凉菜 过瘾川菜 过瘾湘菜 全套4册 分步详解美味卤汁调制技法营养美食健康智慧书肉水产蔬菜卤菜烹调制作方法
¥148.40定价:¥156.20 (9.51折)
精选60道酱香浓郁,滋味绵长的经典菜例。 让您想起儿时的感觉,自己动手制作全家人都爱吃的小菜,佐餐下饭,开胃增食欲。
¥12.10定价:¥16.80 (7.21折)
炫技的食品9787522515281 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥44.10定价:¥58.00 (7.61折)
下厨的泡菜制作分步图解9787538495348 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥21.80定价:¥29.80 (7.32折)
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
食品科学与工程导论(刘学文)刘学文化学工业出版社9787122000590
¥31.50定价:¥39.80 (7.92折)
¥7.38定价:¥10.00 (7.38折)
自己腌:DIY腌萝卜干、梅干菜、酸白菜、笋干、咸猪肉等34种家用做菜配料9787508089973 正版新书正浩图书专营 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
继《自己酿》调味料之后,腌渍厨房做菜配料的本工具书! ; 不偷工、不加料,以天然方法腌制的做菜配料,减糖、减盐,多了酵素,吃了更健康。 ; 34种天然、简单、自己腌制的配料,适合烧成各种变化菜色,不但留住季节的美味,也是烧菜*好的提鲜配料,吃起来更是放心。 ; 自己腌渍,是一种生活态度,它令我们对自己的生活工作负责,对自己以及家人的生活、工作思行诱导,同时也让我们掌握周遭的食品而为我们营造健康的生活环境。 ; 从今天起,为了自己和家人的健康,一起动手吧! ; 以下购买: ;
¥43.70定价:¥59.80 (7.31折)
全新图书 藠头加工与质量控制技术张可祯化学工业出版社9787122407887大国映画书店
¥29.00定价:¥29.00
全新正版图书 揭秘食物袁学文青岛出版社9787555257714人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥44.30定价:¥59.80 (7.41折)
森林果蔬贮藏与加工技术9787541670398 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥26.30定价:¥36.00 (7.31折)
瓜类食品加工工艺与配方薛效贤化学工业出版社鑫隆博图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书简要介绍了黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜等十五种瓜类的营养价值及有关生产、加工及利用的概况,介绍了利用上述瓜类为原行食品生产的技术。 ;
¥33.60定价:¥35.00 (9.6折)
全新正版图书 现代仪器分析技术及其贾春晓中国轻工业出版社9787518434947 仪器分析应用食品工业本科及以上蔚蓝书 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.本教材为省级品质本科课程“仪器分析”配套教材。 2.在保持版的基础上,适当减少中小型仪器的介绍,增加大型仪器的相关内容,介绍更多现代仪器分析技术,并详细阐述这些方法在食品分析中的近期新应用。 3.增加X射线衍射分析、电子显微分析两章内容,满足食品加工改、天然产物结构分析和质量鉴别等方面的实际研究与应用需要。 4.相较版,本教材对各章均重写,增加发展起来的新技术和新的仪器配置及相关原理;插入更多图谱,且均由新型仪器获得,更清晰,也更能代表化合物的结构及形貌特征。 5.章后配套大量思考题,扫码可见析,课上、课下全覆盖,达到很好教学效果。 6.本教材提供电子教学课件,从教学使用角度出发,帮助师生有效提高教学质量。
¥46.90定价:¥62.00 (7.57折)
泡菜加工学四川科学技术出版社鑫隆博图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥38.40定价:¥48.00 (8折)
Array
¥24.00定价:¥32.00 (7.5折)
60种风味变化酱料,300道酱料,汁烹制的美味佳肴。 调好酱,做好菜,美味来得更轻松。
¥25.90定价:¥36.00 (7.2折)
¥13.50定价:¥18.00 (7.5折)
¥4.70定价:¥6.00 (7.84折)
私房秘诀简单易懂,但不说您永远不知道!100道酱料调制秘籍和酱料应用菜肴大公开!
¥17.30定价:¥22.00 (7.87折)
酱卤烧腊制作完全图解 没做过这些美食,就别叫自己吃货!80道经典酱卤烧腊美食,步骤详细,一看就会
人间美食,酱、卤、烧、腊四大味 一步一图,详细至极,完美展现制作过程 吃货与吃货的区别,就这么简单
¥34.50定价:¥48.00 (7.19折)
时尚美食馆:韩式泡菜制作全图解 书籍非全新 品相85-99成新,实拍图以图片为准发货,介
¥23.40定价:¥29.80 (7.86折)
全新正版图书 藠头加工与质量控制技术张可祯化学工业出版社9787122407887人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
适读人群 :本书适合广大藠头生产、加工、经营、管理人员和基层农技推广人员阅读,亦可供农业、食品相关专业师生参考。 1.内容系统 本书以传统加工方法与现代食品科学结合,系统地介绍了藠头净菜、藠头罐藏品、藠头腌制品、藠头干制品、藠头糖制品、藠头饮料制品、藠能成分提取等加工与质量控制技术,涵盖了藠头加工类型的方方面面。2.新颖 本书结合当前我国藠头加工与质量的实际问题,以(合格)农产品、绿色食品和有机产品等“三品”国家现行标准与行业标准为依据结了藠头加工及质量控制技术的有益经验和研究成果,力求对藠头生产、加工、经营、管理有所指导和帮助,藠头加工品在国内外市场的竞争力。3.实用强 本书为《藠头标准化生产与加工技术》一书的姊妹篇,是从藠头加工方向在该书基础上的一个有力补充,适合广大藠头生产、加工、
¥37.40定价:¥49.00 (7.64折)
¥116.80定价:¥155.80 (7.5折)
焦烹调知识、操作程序、技术要领、烹调小诀窍于一身的实用家庭烹饪完全手册。超市原料细化成菜,简便速查。中国著名烹饪大师、营养专家倾力打造。 选超市分类,细化原料,做原汗原味家常好菜。
¥14.20定价:¥19.80 (7.18折)
食品专业英语怡红科学出版社9787030721778蔚蓝书店 全新正版图书 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥44.30定价:¥59.80 (7.41折)
全新正版图书 炫技的食品拉丽莎·津贝洛夫九州出版社9787522515281人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥43.10定价:¥58.00 (7.44折)
导语_点评_推荐词
¥28.00定价:¥39.00 (7.18折)
全新正版图书 揭秘食物者_虞梵责_黄轩绘画_黄清清安徽科学技术出版社9787533782795 食品儿童读物学龄前儿童人 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥43.10定价:¥58.00 (7.44折)
¥15.00定价:¥20.00 (7.5折)
¥27.20定价:¥39.00 (6.98折)
小本卤味赚大钱 39种卤汁340种卤味运营管理分享 现捞现卤水肉菜大全菜食谱教程秘方配方卤料制作工具书创业烹饪美食菜谱书
¥34.20定价:¥34.20
《自制卤味,吃的安心》 20道卤水,卤出原汁原味。 10道味碟,好味更美味。 46道经典肉蛋卤菜。 24道清爽蔬菜、豆类卤菜。 24道水产海鲜卤菜。 在家轻松做卤味,吃的健康美味。
¥30.80定价:¥42.80 (7.2折)
全新正版图书 蔬菜食品加工工艺与配方薛效贤化学工业出版社9787122353054人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
适读人群 :食品加工行业从业人员 本书较详细地介绍了以叶菜、茎菜、根菜、茄果类为原料食品的干制、盐渍、糖渍、饮料及罐头食品的加工技术
¥34.80定价:¥45.00 (7.74折)
泡菜制作一本通曾洁化学工业出版社鑫隆博图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
很多人喜欢自己动手做泡菜,但又有点怵,或者做出来的泡菜不尽如人意。本书介绍了盐水的配制,如何运用香辛料、调味料对泡行调香调味,如何使泡菜口感更好,以及详细的原料配方、制作方法和操作要点,使读者容易做出好泡菜。
¥37.40定价:¥39.00 (9.59折)
¥18.00定价:¥25.00 (7.2折)
浆果微波干燥理论与技术9787518081950 正版新书希望阶梯图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥42.30定价:¥58.00 (7.3折)
¥11.30定价:¥15.80 (7.16折)
本书将*受大众欢迎的腌酱菜细分为腌菜、酱菜和泡菜三大类,并向您介绍多款利用各种腌酱制品制作而成的菜肴。书中推荐菜肴所选用的原料取材容易,在制作上遵循简单易做的原则,每道菜肴不仅配以精美的图片,还对*为常用的菜品,加以分步图解,让您快速掌握制作要领,制作出色、香、味、形俱全,且营养健康的腌酱菜肴。
¥17.10定价:¥23.80 (7.19折)
揭秘食物者_虞梵责_黄轩绘画_黄清清安徽科学技术出版社9787533782795 食品儿童读物学龄前儿童蔚蓝书店 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥43.10定价:¥58.00 (7.44折)
¥7.38定价:¥10.00 (7.38折)
家常酱料一本就够(200 多种美味酱料大集合,为菜肴加分,“酱”出百变美滋味!)
¥29.10定价:¥30.60 (9.51折)
全新正版图书 果品蔬菜贮藏与加工实验指导鸿飞科学出版社9787030348494人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥30.10定价:¥35.00 (8.6折)
全新正版图书 好吃的中国(香喷喷的食育漫画大书)(精)懂懂鸭电子工业出版社9787121235870 食品少儿读物少儿人 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书以食物为切入点,通过“假如没有食物、食物从哪里来、食物到哪里去、我们的饮食”4个版块,介绍食物的由来以及食物对于我们人体和维系世界运转的重要,让孩子们不仅学会好好吃饭,养成良好的饮食更能领悟我们博大精深的饮食文化。 全书通过精美的插图、幽默的对话、互动的问答等形式,激发孩子们对食物科普知识的好奇心与想象力,在食物奥秘的探索中培养“探索、实践、创新”的科学思维;了解我们中国人对食物的开发与传承,了解我们中国美食背后的渊源文化,从而让孩子们直观感受到食物的来之不易,真切体会到食物在我们生活中的重要作用,同时让孩子们养成自觉节约粮食、拒绝浪费的好
¥69.70定价:¥98.00 (7.12折)
全新正版图书 好吃的中国(香喷喷的食育漫画大书)(精)懂懂鸭电子工业出版社9787121235870 食品少儿读物少儿蔚 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书以食物为切入点,通过“假如没有食物、食物从哪里来、食物到哪里去、我们的饮食”4个版块,介绍食物的由来以及食物对于我们人体和维系世界运转的重要,让孩子们不仅学会好好吃饭,养成良好的饮食更能领悟我们博大精深的饮食文化。 全书通过精美的插图、幽默的对话、互动的问答等形式,激发孩子们对食物科普知识的好奇心与想象力,在食物奥秘的探索中培养“探索、实践、创新”的科学思维;了解我们中国人对食物的开发与传承,了解我们中国美食背后的渊源文化,从而让孩子们直观感受到食物的来之不易,真切体会到食物在我们生活中的重要作用,同时让孩子们养成自觉节约粮食、拒绝浪费的好
¥70.70定价:¥98.00 (7.22折)
食在好吃--家常酱料一本就够 酱料制作书籍 中餐酱汁酱料配方调制调配教程 烹饪美食书 生活
¥28.30定价:¥29.80 (9.5折)
森林果蔬贮藏与加工技术9787541670398 正版新书希望阶梯图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥26.30定价:¥36.00 (7.31折)
正版3册 酱菜泡菜自己做 + 泡菜生产技术 + 泡菜制作一本通 泡菜制作配方泡菜保藏酱腌菜制作教程泡菜加工原理泡菜加工原
¥117.00定价:¥117.00
全新正版图书 藏在食物里的科学维基·科布湖南科学技术出版社9787571018481人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
美国科学会终身成奖得主经典代表作。60多个科学主题,30多个科学现象,40多种美味小食,科学从来都没这么好吃过!
¥36.70定价:¥48.00 (7.65折)
手做酱泡菜(热销台湾的美食书,45种酱泡菜+38种烹饪方法,含步骤图,快速方便美味健康).
无论你是厨房达人,还是从未下过厨房的新手,只要你看到本书的介绍,你会抵挡不住诱惑要亲自动手为家人和自己做上一罐美味可口的酱泡菜。
¥21.40定价:¥29.80 (7.19折)