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川味卤水卤菜调制宝典 四川烹饪杂志社 著,四川烹饪杂志社 四川科学技术出版社 9787572707377
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川菜美味可口，历史悠久，独具特色，驰名中外。《全国书：大众川菜》自1979年初版至今，已再版35次，印数达一百多，但仍是供不应求。随着改革开放的深入，人民生活水平的提高，川菜也得到很大的发展。近年来，涌现出不少的创新和海味川菜。为了适应这种发展的形势，应广大读者要求，特请胡廉泉先生再次增订《全国书：大众川菜》。作者在保持原版书的特色的基础上，新增加了一百多个创新川菜和海味菜肴。他还充分利用菜谱末的注，以变换原料的形式，给读者再介绍一至三个新菜的做法。如此，则新增菜肴近达二百款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等，均是这次选入的菜品。这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱
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健康美食编辑组编著的《好吃不贵的家常菜》是一本告诉你“只选对的，不买贵的，省钱、省油、省电、省燃气，用最简单的食材做出最健康、最营养美食”的厨房宝典。本书收录了550余道家常菜品，选用的食材从五块到十块，最多不超过十五块钱就能搞定。煎炸蒸煮炒焖烩，各式烹煮方式轮番上阵，教您做出天天不重样、色香味俱全的营养美食。本书还倾情奉献了众多炒菜做饭的省钱小秘诀和营养搭配小技巧，让您轻松成为居家省钱高手+饮食健康好管家！
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