中式面点师基础 操作篇&理论篇上海市青浦区初等职业技术学校上海科技教育出版社9787542869630蔚蓝书店 全新正版图书 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
《中式面点师基础》从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,体现了当前*基本的中式面点师实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握中式面点师核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为操作篇、理论篇和题库三个部分。 《中式面点师基础》可作为中式面点师(五级)职业技能培训与鉴定考核的教学辅导资料,是可供相关职校应考培训使用。;
¥16.20定价：¥36.00 (4.5折)
中式点心师入职快训 全新正版图书 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥14.80定价：¥62.00 (2.39折)
中西融合菜之苑赖声强上海科技教育出版社9787542853226
¥37.10定价：¥120.00 (3.1折)
学做外国菜：东南亚风味菜 上海光大会展中心国际大酒店 编 9787542836458 上海科技教育出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
长久以来，东南亚地区以旖旎的自然风光及浓郁的异域风情吸引着无数游客到访一游，而五光十色的东南亚菜让东南亚这块旅游圣地更成为美食家的天堂。 和中国菜一样，东南亚菜也拥有色香味俱佳的品质，既兼有中西风味，又自成一格。香茅、咖喱、鱼露、辣味叶等热带特色香料、酱料、调味料，配合椰子、木瓜、芒果等五彩缤纷的热带鲜果，赋予了东南亚菜酸辣、刺激又香甜怡人的风味。 上海光大会展中心国际大酒店是集会议、展览、餐饮等于一体的大型综合场所，曾根据不同的会展内容，推出过包括东南亚各国在内的外国食品节活动，得到客人们的赞赏。酒店总结了食品工了活动的餐饮工作经验，从许多受到客人喜爱的东南亚菜肴中精心挑选出部分菜式，编成本书，供广大读者参考，希望读者能通过本书，对东南亚菜肴有一个基本而明晰的了
¥27.00定价：¥55.00 (4.91折)
时尚上海菜 美林阁 著 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
学烧名家菜。 上海菜以其浓淡分明的口味，精致的制作和晶莹剔透的色泽闻名。本书即向您介绍了众多流行的上海菜的烹饪方法，帮助你在短时间内学会制作精美的上海菜肴。
¥24.00定价：¥136.00 (1.77折)
西餐教室/调味篇(精装) 赖声强著 西餐料理 吃货美食菜谱 餐饮文化 调味料知识 生活百科 正版图书籍 上海科技教育出版
¥84.48定价：¥128.00 (6.6折)
学做外国菜:意大利菜【达额立减】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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学做外国菜：法国菜 上海光大会展中心国际大酒店 编 上海科技教育出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
与中国美食一样，法国美食在世界三大美食中占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人独特的调理，造就出独一无二的艺术极品；无论是视觉上、嗅觉上还是触感上，都具有无与伦比的境界。 长久以来，法国菜在西餐中一直处于代表性地位，一些国家厨师常以会做法式菜为荣。近年来法国菜不断精益求精，将以往的古典菜肴结合了新式的烹饪技法，讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。在选材方面，要求更为广泛而严格，以适应法国菜精工细作的标准。 上海光大会展中心国际大酒店撷取了古今法国菜的精华，配以简明易懂的文字和精美的图片，编撰成本书，既适用于广大爱好西餐烹饪的初学者，亦可作为专业厨师的参考书。随着中国加入世贸组织，越来越多的国际友人来中国从事商业活动或旅游观光，为
¥27.09定价：¥142.18 (1.91折)
学烧家常菜 张家伟、吕云媛 著 9787542839046 上海科技教育出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着生活水平的提高，人们对饮食提出了更高的要求，烹饪爱好者都希望看到适合现代快节奏生活方式的实用菜谱，《学烧家常菜》便是这一部分读者所希望读到的书。 在本书中的，素菜菜谱占了很大的比重，其次是包含有优质蛋白的动物性食物的菜谱。在日常生活中我们提倡多吃鱼，所以，河鲜、海鲜菜谱在本书中占有较重要的地位。 本书由浅入深地收入了初学者容易掌握的星级菜谱、微波炉菜谱和水乡菜谱。除此以外，还收入了中国八大地方菜中的家常菜，每款菜谱都顺着原料、制作、特点和功能(含营养保健)等次序叙述，即使是初学者，也能一看就明白。
¥17.70定价：¥36.40 (4.87折)
【西式面点师 基础知识+中级 】 正版速发全4册西式面点师基础知识初级中级中国就业培训技术指导中心烹饪美食烘焙面包蛋糕甜 正版可开发票 请联系在线当当客服
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【西式面点师 合订本初中 】 正版速发全4册西式面点师基础知识初级中级中国就业培训技术指导中心烹饪美食烘焙面包蛋糕甜品中 正版可开发票 请联系在线当当客服
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学做外国菜：法国菜上海光大会展中心国际大酒店 编上海科技教育出版社（正版旧书）9787542831927 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
与中国美食一样，法国美食在世界三大美食中占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人独特的调理，造就出独一无二的艺术极品；无论是视觉上、嗅觉上还是触感上，都具有无与伦比的境界。 长久以来，法国菜在西餐中一直处于代表性地位，一些国家厨师常以会做法式菜为荣。近年来法国菜不断精益求精，将以往的古典菜肴结合了新式的烹饪技法，讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。在选材方面，要求更为广泛而严格，以适应法国菜精工细作的标准。 上海光大会展中心国际大酒店撷取了古今法国菜的精华，配以简明易懂的文字和精美的图片，编撰成本书，既适用于广大爱好西餐烹饪的初学者，亦可作为专业厨师的参考书。随着中国加入世贸组织，越来越多的国际友人来中国从事商业活动或旅游观光，为
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学做外国菜：法国菜 上海光大会展中心国际大酒店 编 9787542831927 上海科技教育出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
与中国美食一样，法国美食在世界三大美食中占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人独特的调理，造就出独一无二的艺术极品；无论是视觉上、嗅觉上还是触感上，都具有无与伦比的境界。 长久以来，法国菜在西餐中一直处于代表性地位，一些国家厨师常以会做法式菜为荣。近年来法国菜不断精益求精，将以往的古典菜肴结合了新式的烹饪技法，讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。在选材方面，要求更为广泛而严格，以适应法国菜精工细作的标准。 上海光大会展中心国际大酒店撷取了古今法国菜的精华，配以简明易懂的文字和精美的图片，编撰成本书，既适用于广大爱好西餐烹饪的初学者，亦可作为专业厨师的参考书。随着中国加入世贸组织，越来越多的国际友人来中国从事商业活动或旅游观光，为
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学做外国菜：法国菜【正版书籍】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
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【正版】 5年中考试题透视 《5年中考试题透视》编写组 编 上海科技教育出版社 9787542865878
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新版4册西式面点师基础知识初级中级中国就业培训技术指导中心烹饪美食烘焙面包蛋糕甜品中国劳动社会保障出版社西式面点教材【饮 【全店支持发票 请联系客服】
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海派川菜 上海光大会展中心国际大酒店 著；蒋永庆 编 9787542829887 上海科技教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
学烧名家菜。 《海派川菜》精选了120道海派川菜，从简单到复杂，从传统到创新，较为全面地体现了川菜“一菜一格，百菜百味”的特色。
¥40.00定价：¥168.00 (2.39折)
【西式面点师 技师技师 】 正版速发全4册西式面点师基础知识初级中级中国就业培训技术指导中心烹饪美食烘焙面包蛋糕甜品中国 正版可开发票 请联系在线当当客服
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学烧名家菜。《海派川菜》精选了20道海派川菜，从简单到复杂，从传统到创新，较为全面地体现了川菜“一菜一格，百菜百味”的特色。
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家庭保健早餐400种夏翔 编上海科技教育出版社9787542812025 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《家庭保健早餐400种》从早晨人体生理特点、人体能量代谢、动态平衡的原则谈起，阐明了“早上吃得好”的科学性，并在其指导下，设计了一套由点心、汤饮、粥品、小菜等构成的保健早餐。《家庭保健早餐400种》除具体介绍制作方法外，着重讲述了每种早餐的性味和功效。《家庭保健早餐400种》介绍的早餐，适应性广、取料方便、制作简易，对于快节奏生活和工作的人可作为食养保健的指导，对于有各种病症的患者可作为食疗早餐。
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中西融合菜之苑赖声强上海科技教育出版社9787542853226
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西餐教室/调味篇(精装) 赖声强著 西餐料理 吃货美食菜谱 餐饮文化 调味料知识 生活百科 籍 上海科技教育出版社 世纪 全新正版，提供发票，量大优惠，如有需求联系在线客服
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【西式面点师 基础知识+技师 技师 】 正版速发全4册西式面点师基础知识初级中级中国就业培训技术指导中心烹饪美食烘焙面包 正版可开发票 请联系在线当当客服
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健康菜谱 张家伟 著 上海科技教育出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
科学的饮食和合理的营养可以维持人体的正常生理功能，促进健康，防止疾病的发生。有些食物还起治疗疾病和保健的作用。目前，人们的生活水平不断提高，高热量的食品不断增加，每天的体力消耗又在减少，因而引发了许多现代常见病、多发病。
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西式面点师 中级 王森 国家职业技能等级认定培训教材 面点书籍 西式烘焙面包点心制作书 学做蛋糕甜品糕点教程 西式面点理
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【西式面点师 】 正版速发全4册西式面点师基础知识初级中级中国就业培训技术指导中心烹饪美食烘焙面包蛋糕甜品中国劳动社会保 正版可开发票 请联系在线当当客服
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西式面点师 中级 王森 **职业技能等级认定培训教材 面点书籍 西式烘焙面包点心制作书 学做蛋糕甜品糕点教程 西式面点理
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学烧家常菜 张家伟、吕云媛 著 9787542839046 上海科技教育出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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全新正版图书 中式面点师基础:操作篇&理论篇上海市青浦区初等职业技术学校上海科技教育出版社9787542869630人天 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《中式面点师基础》从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,体现了当前*基本的中式面点师实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握中式面点师核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为操作篇、理论篇和题库三个部分。 《中式面点师基础》可作为中式面点师(五级)职业技能培训与鉴定考核的教学辅导资料,是可供相关职校应考培训使用。;
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学做外国菜：法国菜 上海光大会展中心国际大酒店 编 9787542831927 上海科技教育出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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时尚上海菜 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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【正版】 五年中考试题透视：物理 张鹤峰,周骏,韩维维 编 上海科技教育出版社 9787542865861
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家庭保健早餐400种 夏翔 编 上海科技教育出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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¥14.98定价：¥62.00 (2.42折)
西餐教室/调味篇(精装) 赖声强著 西餐料理 吃货美食菜谱 餐饮文化 调味料知识 生活百科 正版图书籍 上海科技教育出版
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¥49.72定价：¥49.72
西餐教室/调味篇(精装) 赖声强著 西餐料理 吃货美食菜谱 餐饮文化 调味料知识 生活百科 正版籍 上海科技教育 世纪出 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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¥150.68定价：¥150.68
中式点心师入职快训9787542870247兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥55.60定价：¥62.00 (8.97折)
名厨看家菜——西菜集萃 赖声强 主编 上海科技教育出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
从12世纪开始，烹饪在欧洲就已成为专门的学问，其中法国菜更是享誉世界，为各国厨师所推崇。近年来，法国菜、意大利菜等欧陆美食在古典菜肴的基础上融入了新式烹饪技法，讲究风味性、天然性、技巧性和装饰性的协调与糅合，经过不断的推陈出新，最终形成了如今欧陆特有的美食风情。 我从事酒店管理工作已有二十多年，先后到过许多国家，切实感受到现代西餐业发展相当迅速，个性化西餐层出不穷。前不久，我在意大利考察学习，罗马的同行请我去了一家当地著名的西餐厅。在那里，古罗马的建筑，豪华的装饰，可以与法国菜相媲美的精致菜点，给我留下了非常深刻的印象。当晚的主菜是龙虾配牛仔肉，龙虾的鲜香与牛仔肉的嫩滑，佐以意大利的美酒，使我久久难以忘怀。自此，我对西餐情有独钟。因此，这次有幸能为《名厨看家菜——西菜集萃》
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【西式面点师 基础知识/初级/中级/ 4本 】 正版速发全4册西式面点师基础知识初级中级中国就业培训技术指导中心烹饪美食 正版可开发票 请联系在线当当客服
¥160.65定价：¥160.65
¥34.07定价：¥69.14 (4.93折)
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与中国美食一样，法国美食在世界三大美食中占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人独特的调理，造就出独一无二的艺术极品；无论是视觉上、嗅觉上还是触感上，都具有无与伦比的境界。 长久以来，法国菜在西餐中一直处于代表性地位，一些国家厨师常以会做法式菜为荣。近年来法国菜不断精益求精，将以往的古典菜肴结合了新式的烹饪技法，讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。在选材方面，要求更为广泛而严格，以适应法国菜精工细作的标准。 上海光大会展中心国际大酒店撷取了古今法国菜的精华，配以简明易懂的文字和精美的图片，编撰成本书，既适用于广大爱好西餐烹饪的初学者，亦可作为专业厨师的参考书。随着中国加入世贸组织，越来越多的国际友人来中国从事商业活动或旅游观光，为
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时尚上海菜 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
学烧名家菜。上海菜以其浓淡分明的口味，精致的制作和晶莹剔透的色泽闻名。本书即向您介绍了众多流行的上海菜的烹饪方法，帮助你在短时间内学会制作精美的上海菜肴。
¥11.31定价：¥63.93 (1.77折)
西餐教室--调味篇 9787542858436 上海科技教育1
¥29.19定价：¥128.00 (2.29折)
外行煲汤 张家伟 著 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
汤菜是我国最古老的美味佳肴之一，我们的祖先在告别生食生活以后便开始用火烤制食品。陶器的发明使得我们的先人们能在器皿中放入肉类和野菜，再加水煮成汤菜，从而进入饮食的文明时代。清代的戏剧家称汤菜为“下饭”，因为汤除了自身具有营养价值以外，还能使“哺啜如流”。汤菜具有取料广泛，制作简便，味道鲜美，营养丰富等特点。在家庭的餐桌上，如果只有丰盛的饭菜而没有汤，一定会使人感到大失所望。 在筵席上汤菜可分前、中、后三道。喝第一道汤是为进食各种美味佳肴作准备，它要求清淡、稀薄，可以滋润口腔和食道，刺激胃液的分泌，增强食欲。中间一道汤还可以清除前几道菜品的余味。筵席将结束时上酸、辣、浓的汤，它既可以解腻、醒酒，又可以健胃消食。 制作汤菜时选用原料应既考虑口味，又讲究营养和保健。所以，本书增
¥20.00定价：¥128.00 (1.57折)
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¥98.80定价：¥98.80
