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云南食用菌经典菜肴 张豫昆 编 云南科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《云南食用菌经典菜肴》只精选并制作了常见的、广泛被人们所珍视和经常食用的鸡纵、牛肝菌、金针菇、羊肚菌、青头菌、十巴菌、松茸、竹荪、虎掌菌、猴头菌、冷菌、茶树菇、老人头菌、鸡腿菇、刷把菌（珊瑚菌）、北风菌、鲍鱼菇、白参、鸡油菌、金耳、银耳、虫草、灵芝菌、黑木耳、铜绿菌、谷熟菌、奶浆菌、树胡子28种食用菌的菜肴141款。并根据张光亚先生所著的《云南食用菌》一书对28种食用菌的学名、别名、产地、产季及所含营养物质及药用价值等内容作了扼要的介绍。在菜肴的用料、烹调方法等方面，《云南食用菌经典菜肴》也作了有益的尝试。其中：有传统的称谓，传统的烹法，传统的门味；有流行的菜式，流行的烹法，流行的口味；有本地原料与外地原料（主要是海味）的结合，本地调料与外地调料的结合，原始烹法与现代烹法的结合云南少
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正版！云南食用菌经典菜肴 9787541627231 云南科学技术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
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