人们在品尝美味佳肴时,总是要注意干稀搭配,而且越来越多的人们认识到,流质食品能更好地保存食物中的营养成分。据说,日本人的平均寿命之所以高于世界平均水平,跟这个民族喜食粥有关。但是,流质食品的制作却是摆在大多数人面前的一个难题。难就难在人们不知道怎样制作出五花八门的汤、粥、羹、汁来。传统的大米粥、小米粥、绿豆粥、菠菜汤、豆腐汤、白菜汤、鸡蛋汤等流质食品已不能满足人们对食品营养、品种、色香味越来越讲究的追求。正是在这种大背景之下,我们精心编选了《汤粥羹汁》一书。本书在编选过程中,考虑到不同地区、不同口味读者的需要。大部分选用的是经济实惠、低档品种,便于采买的原料,在制作方法上,也尽量选取简单易学容易劋作的。只选取了极小部分用料比较,制作相对复杂的,这主要是为节日喜庆、举办家宴时
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快乐美食当家 家常健康菜谱1388例 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
饮食是人体生存、成长和维持健康所不可缺少的营养来源。饮食要有规律和节制,饥饱要适宜,饮食要讲究卫生,饮食营养要全面,不宜偏嗜,如饮食失节或饮食不洁,均极易导致疾病的发生。中医学很早便认识到饮食与疾病的发生有一定的关系。若饮食失节,饥饱失常,便会使肠胃功能失调,不能克化饮食,积滞内停而成积聚症瘕。另外,中医学认为不当的饮食习惯或饮食偏嗜,往往给予机体某些不良的刺激,在肿瘤特别是消化道肿瘤的病因中占有重要地位。无论是饮食不节(洁),饥饱失度或饮食偏嗜,均能影响脾胃的功能,最终导致津伤气结痰凝而变生肿块。这些观点与现代营养和肿瘤发生的观点颇相似。现代医学研究也已经证明,良好的饮食习惯对于身体的健康有着重要的意义。膳食平衡,是身体健康的根本。吃得好,不如吃的巧。配合身体与环境的不同
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世图生活资讯库 海味干货大全 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《世图生活资讯库 海味干货大全》图文并茂,以近300幅图片介绍80种海味干货的情况,常见干货和稀有品种兼备。深入剖析包参翅肚及各种海产品、三菇六耳、燕窝、豆类果仁、腊味咸料、炖品药材等的来源、分辨、选风及浸发方法,言之有物。全面阐释有关海味干货的各种疑问,容易查阅,对一般消费者和饮食业行内内人士均极富参考价值。详细介绍海味干货的入馔处理和烹饪技巧,并有近百个精心搜罗与挑选的菜谱范例。
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本套丛书由专家撰写,分为“专业系列”和“物料系列”两大类,前者包括烹饪技艺、饮食业经营管理等内容,后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版,每册一专题,力求深入浅出,图文并茂,是饮食行业从业人员作为借鉴,提高专业水平的参考读物 饮食爱好者也可藉此丰富有关知识,了解具体窍门,增添情趣和提高生活品位。
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我家乡的人忌讳谈“吃粥”,就像避讳谈到贫穷一样。但我看到城里那些富贵人家设宴时,粥都会出现在餐桌上,而且,如果没有粥吃的话,主人和客人都会不高兴。其实粥本来就不单单是穷人的食物。自古以来,那些闹饥荒的日子,都是靠粥来救济饥饿的人。那些失意的人以粥为食,是为了不要丧失人良好的品性。古人会说 我耕种贫瘠的田地只是为了能为家人提供厚粥。说那些话的人,其实只是自谦的说自己家里没有丰厚的家产,不敢吃得太丰盛。由此可看得出粥真的是很适合囊中羞涩的人。
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食物与保健 食物成分、谷类与面食、蛋、乳及乳制品、肉和禽、鱼和水产品、蔬菜及豆制品、疾病与饮食宜忌 常见症状、消化系统疾病、血液与循坏系统疾病、呼吸系统疾病、泌尿与生殖系统问题、脑与神经系统疾病、代谢与内分泌疾病等。
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营养家常菜 大众美食 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着人们物质生活的极大丰富,对营养美味的不断追求,对家常菜的内涵也越来越丰富了,过去很多在宴席上才能偶尔见到的菜肴,已经成为平民百姓餐桌上的家常菜了。面对着越来越丰富的家常菜,如何烹制,如何科学地食用,已经不仅仅是厨师们关注的问题了,它已经与每个家庭紧密联系起来了。正是在这样的大背景之下,我们选编了这本《营养家常菜》,由于我们在编选过程中,注重了菜肴原料的普通,加工手法的简便,同时注重选取一些制作手法新颖、色香味俱佳、较为完整地保留了菜肴营养成分的案例,相信会对大家有所帮助。
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阿拉兔幸福素食堂 韩李李 著 世界图书出版公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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烧烤卤熏食品大全 陈传 编著 世界图书出版公司【正版书籍】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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四季:家常菜三餐美味 潇雪 主编 世界图书出版公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
四季厨房飘香,五滋六味家常!
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素菜—绿色营养食谱 潇雪 主编 世界图书出版公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
由于荤腻食品过多的摄入,使很多人的身体不负重荷,这个时候人们越来越喜欢素菜。
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中华养生粥 黄云鹄 世界图书出版公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《中华养生粥》:用料简单 制作简便 功效显著
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烧烤卤熏食品大全 陈传 编著 世界图书出版公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
这本书内容丰富,不仅包罗了数百种烧烤卤熏特色食品制作技巧的详细解说,还介绍了烧烤在中国的发展历史;特别值得一提的是,陈师傅将多年经营烧腊店的宝贵经验也拿出来与广大读者分离,如分析烧腊店之经营策略、服务方式、货源采购、办店选址、申请牌照手续等等,为有志在这方面有所作为的人士提供了翔实的参考资料。
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菜疗:养生菜固本培元 潇雪 主编 世界图书出版公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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水美人汤:青春活力汤 姚嘉雄 著 世界图书出版公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
自古以来,中国的膳食之道就有其独特之处,即可以顺应春、夏、秋、冬的变化而作出适当的调整。“喝汤可以养生”是中国人深信不疑的饮食哲学。在秋冬干燥的季节里,肌肤缺水,喝汤可以补充水分,并可利用汤中食材的疗性达到滋润养颜的目的。 “美眉”们会觉得煮汤是件麻烦的事,但是为了健康、美丽,渴汤可是每日必修的功课喔!喝汤的好处多多,一能唤起口中的味觉,刺激唾液的分泌,进而增加食欲;二能促进胃部的蠕动,使食物更易被消化、吸收。且喝完汤后人体的血液循环活络,可以促进新陈代谢,是年轻“美眉”们不能不重视的养生保健之道。
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中式家常菜 刘陆陆 编著 世界图书出版公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
家庭常用,经典味美,为您生活添滋味。本书为英汉双语读物,一册在手,入厨不用愁!本书精选了数十道精致美味的日常菜谱,其用料简单易得,其形其味却别具一格,适合全家老幼围桌共品。此外,书中的每道菜式均配以精美的图片,说明制作过程,教你轻轻松松做出美味佳肴。真所谓做起来简单,看起来悦目,吃起来更是爽口!
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自己在家做冰吃 孟兆庆,郑元魁 著 世界图书出版公司【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
炎炎夏日,凉凉冰品,口口爽心。本书教您在家DIY做冰吃,制作凉夏的感觉,不论是刨冰、冰爽、捞爽等超人气流行冰品,还是手工冰淇淋和健康的凉补甜品,都能让您充分体验制冰的成就感!!! 夏天怎样才能消暑?答案就是自己在家做冰吃!从刨冰、冰砂、冰淇淋到凉补甜品多变化的选择,品尝SO COOL的凉夏滋味!
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港式养颜粥汤羹 萧宗隆,陈怡君 著 世界图书出版公司【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
天然蔬果,饮食时尚;汤汤水水,喝出美丽;茶饮养生,事半功倍;药膳食补,养生秘笈!本书为“新派活力养生系列丛书”的其中一册,主要介绍了52道港式养颜粥汤羹,让您不必花大钱,就能轻轻松松获得健康。 上帝创造了女人,而女人创造了美丽。美容粥教你吃出健康水嫩的好肌肤,汤为你创造曲线玲珑的好身材。本书为“新派活力养生系列丛书”的其中一册,是一本从里到外属于爱美女性的食物秘方,能让爱美的女性永远青春不老!本书分美白养颜篇、抗衰老篇、健胸篇、兹阴润燥篇和补气血篇五部分,介绍了52道港式养颜粥汤羹,让您不必花大钱,就能轻轻松松获得健康。
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海味干货大全 杨维湘,林长治,赵丕扬 编著 世界图书出版公司【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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100种好吃又好做的抹酱 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
现代人对饮食的要求不仅仅停留在对食物美味新鲜的追求,更希望能兼顾健康养生。抹酱便是一种真正的无油烟料理,本书中介绍的每一款抹酱皆使用天然、健康并容易买到的食材,从而远离超市中所售的抹酱中含有的反式脂肪、防腐剂和人工香料与色素等对人体有害的添加剂。制作方法简单易劋作,而制作工具在厨房中几乎都能找到,只需两三个步骤加上自己的巧思就能创造出美味健康、变幻无穷的抹酱。食用时,直接涂抹在面包、吐司或是各种食材上,就可以变化出一道道风味独特的健康小食。
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阿拉兔幸福素食堂 韩李李 著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
《阿拉兔幸福素食堂》升级了。 去年初版上市后,尽管好评如潮,但对于主义的李李来说,还留有些许遗憾。于是,我们决定将其升级,努力做到尽善尽美。 没想到,一做就是一年。一年的努力也让"升级版"名符其实。 一、我们对每道菜品的版式做了调整,尽我们所能将其美化。 二、每道菜品都补充了实物图,为了拍摄,耐心的李李把每道菜品重新做了一遍。 三、增加了新的菜谱,并邀请吕颂贤和慕容引刀一起制作视频。 看到,听说扫进去会有惊喜。 四、采用了100g的桔梗纸,更环保,更有质感。 如果仔细观察"食材"部分,你会发现每道菜品里都有一种叫"爱"的食材。我们做素食书的初衷也是为了传播爱,因为我们都爱生活,爱地球,也爱自己。 如果你读到这里,说明"爱"已经将我们链接,而这些菜品足以让你微笑,让你幸福。
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凉拌菜:鲜爽脆滋 潇雪 主编 世界图书出版公司【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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一种食物多种做法,每种做法不同滋味。吃香喝辣,健康饮食,一学就会。
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