本书针对制作传统腌酱菜的心得,又加以依据不同食材特性,创新了独特风味的手工腌菜料理。除了教大家制作6种不同风味的万用的腌床,可以任意腌渍十余种好吃的食材;还列举出一般大众*常见也*受欢迎的24种腌渍菜与泡菜,如酸白菜、自制面筋、韩式泡菜、剥皮辣椒等,巨细靡遗地传授做法与常识,并且利用美味的腌渍菜烹调出独特风味的10道手工腌菜料理。想拒绝化学药剂,想吃得美味自然吗?就让我们一同来传承经典的甘醇滋味吧!
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就在季节交替、惹人烦躁的时刻,让异国的咖喱挑逗你的味蕾、刺激感官欲吧!咖喱是四季皆宜、内容实的料理,喜爱它的忠实饕客绝不在少数,甚至有增多的倾向,你可以从近来便利商店里蹦出的咖喱便当、咖喱饺等商品,窥知咖喱广受欢迎的程度。 本书不但网罗全球*受喜爱的27种极具各国特色的咖喱酱、5种高汤熬煮方式,*受瞩目的是将咖喱酱与料理结合,摆出10道经典的咖喱餐点,让你从*基本的咖喱入门,进而成为咖喱通! 本食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧!
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学做小菜 泡菜 腌菜 酱菜(美食天下二辑) 9787229060718
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中国烹饪系会,美食营养专业委员会推荐。选择美味,收获健康。
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美味卤酱菜好吃不停筷 精心选购食材,精雕细琢每一个制作工序,希望您的厨房从此浓郁芬芳,生活从此活色生香!
如何让人们在*短的时间里学会做菜?如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养?怀着这样美好的初衷,青岛出版社携手瑞雅,一个专业从事生活类图书的策划团队,邀约众位专业摄影师和厨师,精心推出 99道美味 系列。 99道美味 系列共分20册(已出版10册),里面既包括简单易做的家常菜,又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪,都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起,精雕细琢菜肴的每一个制作工序,不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具,只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆,与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳,生活从此活色生香!
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林志哲编著的《酱汁酱料酱好菜》以酱汁为主题,提供了101道美味酱汁和50道创新菜肴的制作方法。本书有许多依酱料主材料不同而设计的酱汁料理,如以酱油、酱油膏、美乃滋及各种香辛料等材料设计,搭配出更多变化的酱料与菜肴,使我们的餐桌更加丰盛。
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特色美食系列:跟外婆学做酱卤烧烤腊 (300多种酱卤烧烤腊经典家常菜,众多传统食材全面覆盖,精心配制63个外婆叮嘱,近20道配以高清步骤图)
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食物的价值在于淳朴和回归自然,而烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦人,以人悦己”。中国菜的种类繁多,其中**代表性的就是各种家常菜。美食是一种享受生活的方式,忙碌的现代人没有太多时间,但吃饭是每天必做的事情。希望《7天做好》系列图书以简单合理的创意推出“味觉嘉年华”,不仅可以让您很快地学会各种美食,而且可以在烹调的过程中享受到其中的乐趣。美妙的厨艺并非都是技巧,原来也有一种感情与责任。
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四季荤素卤酱菜 原料简单 制作方便 香喷喷 饭桌不可少 合理饮食使幼儿正常成长 青少年发育良好 正常人保持健康 老年人益寿延长 患者早日康复
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家常菜是指百姓人家制作和食用的菜肴吗,是选用普通的原料、根据家人的品味爱好制成的,不仅味美可口,而且有浓郁的乡土情愫,让人深深地喜爱和留恋,犹如乡音、母语一般深入骨髓和灵魂。 中国烹饪大师史正良先生通过潜心总结研究、反复实践、制作、编写出这一套全新的家常菜谱,其中的菜肴用料普通、制作简便、调味适口,并且营养合理、易学易变,对于提高百姓的生活质量和培养美食情趣有极大好处。 美味的家常菜常常勾起异乡人的思乡情结,每当见到家乡的特色原料,吃到家乡口味的小菜,就如同吃到妈妈烧到的菜饭一样让人倍感温馨。正所谓乡音难改,乡味难忘。如今家常菜已经从家庭走向市场,各地的家常菜不仅能让你品味其他地区的民间美味,领略更多的中华饮食文化,还可以让你领略到各地独特的风情。
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ZJ-做菜好吃的秘密 中国农业大学出版社 9787811176513
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该系列图书受到韩国教育人力资源部——科学教育审议。 由教育中心现职小学教师创作,这些教师不仅参与前线教学,还指导新生教师的教育工作,教学经验丰富。 根据小学科学教育大纲,按原理编写的趣味绘本,让孩子在阅读过程中没有负担,轻松学原理。 科学教育的目标是让孩子拥有科学思维方式:第1阶段,学会善于发现生活中的问题;第2阶段,通过自己的亲身体验或观察;第3阶段,灵活运用该科学原理在其他事物上。 该系列图书的每册图书都以该思考方式带动孩行科学探究。作为少儿科普读物,充分考虑到孩子的阅读与理解水平,让孩子在趣味横生的阅读中,轻松理解科学原理。
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腌泡酱菜一本就够·小菜一碟系列 简易、美味、营养、健康,让你“厨”类拔萃,“食”来运转。
简单的烹调技法,科学的营养搭配,每一款都贴近生活、贴近读者,所选的菜品都选材简单,文字通俗易懂,图片精美,非常适合热爱厨艺者。
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1.分步骤图解,一书在手全搞定。2.图文并茂,一学就会真简单。
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本书中提供了各种食材的选购与处理,以及制作凉菜、泡菜的诀窍,不用大费周章,就能让你准确地复制美味。并有人气凉面篇,精挑12种脍炙人口的好吃凉面,如香滑弹牙的棒棒鸡丝凉面、福州红曲凉面等,额外介绍超级方便的11种拌面酱,再搭配25种速配面料,就能变化出千变万化的自慢凉面喔!
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只要酱料调得对味,就能轻松做出美味佳肴! 收录了热炒酱。清蒸酱。淋拌酱、蘸酱、腌酱,多种酱料搭配,步骤详细,手把手教你如何把好菜轻轻松松端上桌。 更多精彩好书点击这里: 川湘菜客家菜一本就够(近200 道特色川湘菜、客家菜,就是这个味儿!) 家常鱼的192种做法(实图演示鱼类菜品烹饪全步骤) 鸡汤的122种做法 跟着大厨教你炒青菜(蔬菜的选购秘诀,炒蔬菜不涩不苦,保留蔬菜翠嫩颜色的诀窍 将简单的青菜炒出大厨的手艺,你也可以!) 267碗好吃的面(汤面、拌面、炒面、焗面与汤头、高汤、酱料的奇妙组合,让你打开味蕾,感受面条的美妙滋味!)
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