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茶叶审评指南 沈培和 等编著 中国农业大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品微生物学检验 中国标准出版社 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】 粉丝生产技术 杜连启 化学工业出版社 9787122411464 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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豆制品加工增值技术 宋莲军,乔明武,田洁 编著 河南科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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1.泡菜品种多 2.制作方法简单实用 3.既可工业化生产，也可家庭制作
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水产品食材科学选购与加工胡七金金盾出版社9787508292601
水产品为高蛋白低脂肪类食材，富含人体不可缺少的四大营养要素。 胡七金、施能浦主编的《水产品食材科学选购与加工》系统介绍了水产品食材资源与食性，水产品食材分类与质量安全，水产品食材的识别与选购，水产品食材家庭保鲜与加工，水产品食材食用禁忌与营养保健菜肴加工等。 本书可帮助广大读者了解日常所食用的水产品食材的源头，以及健康与食材的密切关系。适于餐饮业采购、烹前加工人员和广大家庭烹饪爱好者阅读，对食品商贸院校相关专业师生亦有参考价值。
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《食品个性化营养与健康》属于食品科学与技术前沿丛书之一，，由谭明乾教授与李媛教授领衔编撰，深度融合食品科学、营养学及生物技术前沿，系统性构建个性化营养全链条知识体系。全书以个体差异为基点，逐层解析基因-营养互作机制、特殊群体及慢性疾病人群的精准干预路径，创新整合代谢组学、肠道微生物组学与智能监测技术，建立动态追踪的个性化营养评估模型，为学科发展提供理论奠基与实践框架。 《食品个性化营养与健康》既可为高校及科研院所的食品科学、营养健康相关专业师生提供前沿教学参考，也赋能食品企业研发人员优化产品设计。通过跨学科知识融合与产业实践衔接，《食品个性化营养与健康》致力于培养兼具创新思维与实操能力的专业人才，为推动个性化营养产业升级、服务 健康中国?战略提供关键学术引擎。
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正版 水产食品学 第三版3版 章超桦 薛长湖主编9787109244948 中国农业出版社教材
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休闲蔬菜食品生产技术与配方 斯波 著 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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油茶籽加工技术 何东平,相海主编 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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饮料生产工艺与配方 曾洁,朱新荣,张明成 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
从原料选择到生产流程，直至产品成功制作，一步一步地教会您生产制作可口、美味、营养丰富的饮料产品。
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【正版】 中国市售茶叶农药残留报告2019 庞国芳,申世刚 著 科学出版社 9787030638793 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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玉米淀粉工业手册 陈璥 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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糖酶与糖物质李兴军糖酶领域科研人员食品相关专业师生食品科技中国轻工业出版社 全新正版，可开发票
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食品微生物检验技术（第二版）（“十四五”职业教育国家规划教材）（高等职业教育食品检验检测技术专业教材
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全新速发 全新正版自学考试教材 02520 食品工艺学2006年版 夏文水 主编 9787501956098 中国轻工业 可开发票，支持7天无理由退换货
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朱维军主编的《中式糕点工艺及配方》深入浅出地介绍了中式糕点的生产原料、生产设备、生产技术和质量标准及质量控制，理论联系实际，尤其重视实际应用，并用大量实例对中式糕点的生产工艺作了详细阐述。本书可供初中以上文化程度从事中式糕点加工业的技术人员参考，特别是对中小企业深度开发产品和保证产品质量具有重要作用，同时也可用作食品加工技术的培训教材。
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教材.食品贮藏保鲜技术第二版高等职业教育食品类专业教材中国轻工业十四五规划教材韩艳丽2版5印次新印刷2025首印2022 可开发票，支持7天无理由退换货
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功能性食品活性成分与加工技术－国外现代食品科技系列 正版图书,下单速发,可开发票
本书对功能性食品活性成分和保健品加工技术方面的进展，如：超临界流体萃取、高压低极性水萃取、膜分离、蒸馏、脱水、食品巴氏杀菌、高压灭菌以及ω-3脂肪酸微胶囊法和生物处理技术等方面进行了深入全面的探讨。
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本系列图书从工程技术人员的实际需要出发，系统阐述了原料、配方、工艺流程及说明，生产设备的选用与故障诊断、维修、生产厂家，生产实例，以及生产过程中存在的问题及解决办法等技术内容。其最显著的特点是将工艺与设备紧密结合，方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。全书内容实用、，编者均在各自研究领域工作多年，与生产企业有密切的使用，具有丰富实践经验。 本系列图书为实用技术、工具书，适宜于食品工业领域的工程技术人员、管理人员、设备采购人员查阅和参考。
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现代果汁加工技术与设备 仇农学 编 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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冷冻、冷藏食品的贮藏与运输 于学军、张国治 著 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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粮油储藏理论与技术 王若兰 编 河南科学技术出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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教材.食品微生物检验高等学校专业教材刘斌1版5印次印刷2021首印2013发酵工业大学教材食品与轻化工本科食品生物工程轻
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谷物品质与食品加工：小麦籽粒品质与食品加工 魏益民 著 中国农业科学技术出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品质量安全市场准入审查指南/食品质量 国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司 编 中国标准出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7月印1版1印次9787 全新正版，可开发票
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食醋生产技术问答 徐清萍 主编 正版图书,下单速发,可开发票
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法，以促进食醋工业的发展，为从事食醋生产的技术人员提供参考，编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识，食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料，食醋生产的基础理论、生产工艺，食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题，并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编，冯昕副主编。
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小曲清香白酒生产技术 赵金松 著 中国轻工业出版社 9787518421190 正版图书,下单速发,可开发票
近年来，小曲清香白酒不断引起行业协会及专家的重视，已迎来发展的春天。为促进我国小曲清香白酒的进一步发展，总结和提高小曲清香白酒生产技术水平，故编写了这本《小曲清香白酒生产技术》，主要介绍了小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造生产技术、酿酒设备与酿造创新技术。本书内容丰富、实用性强，体现了小曲清香白酒生产的新技术，对白酒企业具有较强的指导作用，适用于从事白酒生产的技术人员、生产人员阅读。
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《食品安全与科学丛书：食品卫生检验方法（理化部分）注解（上）》以GB／T5009－－2003年食品卫生检验方法理化部分》为基础，针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍；对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的注解；同时在参考大量文献和专著的基础上，介绍了一些有参考价值的先进分析技术和方法。 《食品安全与科学丛书：食品卫生检验方法（理化部分）注解（上）》共分12章203节，分上、下两册出版。上册包括章至第六章，内容涉及总则以及一般成分的分析、金属及微量元素的分析、农药残留的分析、兽药残留的分析、霉菌毒素的分析。 《食品安全与科学丛书：食品卫生检验方法（理化部分）注解（上）》是一部帮助食品
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现货速发】食品多尺度结构与品质功能调控 王强 科学出版社 9787030774859 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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实用食物营养成分分析手册杨月欣 著中国轻工业出版社9787501957118 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考 可开发票，保证正版
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酵母菌与中国特色发酵食品 陈历水 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
酵母菌作为一类具有重要经济价值的微生物，广泛应用于基础生物研究、发酵工业、生物医药、环境、食品—化学工业、健康—护理工业中，特别是在传统发酵食品中，起着至关重要的作用。作者从分类、鉴定方法，酵母菌的益生作用，酵母菌与其他微生物的相互作用对酵母菌做了详细介绍，对利用酵母菌发酵的果蔬类产品、谷物制品、乳制品、发酵茶和肉制品等加工关键技术，以及酵母菌发酵食品微生物组学及代谢研究方法也进行了论述。 本书可供食品科学类各专业师生使用，也可供发酵食品生产企业的技术人员、管理人员参考，对需要了解我国特色发酵食品知识的广大读者，也有一定的参考价值。
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粮食检验概论 袁向星 著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《粮食检验概论》以国家标准检验方法为准则，针对目前粮食检验中存在诸多问题。如：(1)一些重要项目指标，包括质量指标、品质指标、贮存指标以及卫生指标等难以掌握；(2)一些检(化)验员或限于专业或操作不够规范或抽样本身容易出现问题等。笔者通过近三十年从事粮油质量、卫生指标的检验和教学实践经验为总结，全面、系统地回答了以上诸多问题，并进行了针对性的指导，另外也通过提供一些图形实样、实验数据充分阐明本人在实际工作中总结出的一些可操作性的经验和实验技巧供同行读者借鉴和评价。 书中有些观点曾以沦文的形式发表过
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野菜保健食品加工技术 严泽湘 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《野菜保健食品加工技术》介绍了60余种野菜的利用价值、营养成分、药用功能及保健食品加工技术，内容丰富，资料翔实，实用性和操作性很强，很适合山区农民和食品加工行业人员及厂家使用，亦可作为大专院校相关专业师生的参考读物。
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食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册 姜英辉 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是编者长期从事食品微生物检测工作的知识汇总和经验总结，是为了规范食品微生物检测操作、解决食品微生物检测相关关键性问题而编写的。本书紧密结合食品微生物检测的实际工作，按照检测工作的各项步骤对微生物操作技术进行了分解和详细介绍，同时添加图片帮助理解，此外还介绍了与微生物检测工作密不可分的质量控制、数据分析、生物安全和实验室设计等方面的内容。
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溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术 陈黎洪 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍了溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术。其中包括蛋的基本结构、化学成分、营养价值、理化性质、鲜蛋的品质评定、鲜蛋的贮存和运输，溏心皮蛋加工基本原理、皮蛋的功工工艺、加工场地及基本工具、加工溏心皮蛋的新工艺、次劣皮蛋预防和处理、皮蛋的质量标准及检验，红心咸蛋加工基本原理、红心咸蛋的加工工艺、加工红心咸蛋的新工艺、次劣咸蛋预防和处理、咸蛋的质量标准及检验，并附有无公害食品皮蛋和咸鸭蛋标准。内容科学实用，通俗易懂，可操作性强适合蛋制品加工企业技术人员和有关食品院校师生阅读参考。
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食品发酵与酿造工艺学（第二版）（普通高等教育“十一五”规画教材、面向21世纪课程教材） 何国庆 2011-08-01 5
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科技.食品酶学与酶工程原理国家科学技术学术著作出版基金资助出版江正强杨邵青编著1版次1印次最高印次1印刷2018年9月食
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国家食品安全风险评估中心年鉴(2022卷) 《国家食品安全风险评估中心年鉴》编写委员会 编 轻工业/手工业专业科技
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