酸乳科学与技术 (英)泰米迈,(英)罗宾逊 著,姜竹茂 译 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥27.00定价：¥65.00 (4.16折)
新型食品加工技术国外现代食品科技系列 (美)卡诺维斯,(委)塔皮亚,(西)卡农,张慜 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥17.00定价：¥55.37 (3.08折)
畜产品加工技术 王文艳,程学勋 著【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥11.00定价：¥43.37 (2.54折)
肉品加工技术 袁仲 主编 科学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书主要内容包括肉制品加工原辅料知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉的保鲜与冷鲜肉加工技术、腌腊制品加工技术、酱卤制品加工技术、熏烤制品加工技术、干肉制品加工技术、灌肠制品加工技术、火腿制品加工技术、油炸肉制品加工技术、肉罐头制品加工技术，其中融入了现代肉制品企业所采用的新技术和成果。本书可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、食品检测及管理、食品贮运与营销、农畜特产品加丁技术、畜牧兽医等专业教材，还可作为从事肉制品加工行业技术人员和管理人员参考用书。
¥16.00定价：¥39.00 (4.11折)
牛肉加工新技术 孙宝忠, 李海鹏 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《牛肉加工新技术》适合从事牛肉生产加工的广大科技人员、教学人员、管理人员、从业人员、专业户阅读参考，也可作中、小型牛肉产品加工企业和职业院校的培训教材。
¥58.00定价：¥123.00 (4.72折)
婺州举岩茶制作技艺 食品工业 浙江摄影出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥9.50定价：¥40.00 (2.38折)
实用食品加工技术丛书--酱菜加工技术 于新,刘文朵,刘淑宇 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
于新、刘文朵、刘淑宇编著的《酱菜加工技术》主要介绍了与酱菜加工相关的基础知识、基本理论、加工技术、酱菜加工的原料配方和工艺流程以及酱菜厂的相关知识。技术内容翔实、语言通俗易懂、实用性强。为了适应不同层次消费者的需要和不同地区生活习惯的差异，在品种选择上尽量做到多样化，既有地方性名特优酱菜，又有大众化家常酱菜；既有传统的民间风味小菜，又有符合现代时尚的高档小包装方便菜。在蔬菜种类的选择上，既有北方蔬菜，也有南方蔬菜。因此本书对于酱菜加工生产企业、酱菜加工个体专业户和家庭自制佐餐小菜等不同层次的生产者和消费者，在发展酱菜生产和丰富人民生活内容方面，均具有指导意义和参考价值。
¥54.00定价：¥127.00 (4.26折)
牛肉产地溯源技术研究 郭波莉,魏益民,潘家荣 著 科学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥14.00定价：¥35.00 (4折)
西式糕点生产技术与配方精选 马涛 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
内容新颖，可操作性强，可作为糕点生产企业、饼屋、宾馆餐厅及咖啡馆等生产技术人员的参考书，也可作为相关学校食品专业师生的教学参考书。
¥44.00定价：¥95.37 (4.62折)
食品安全管理与产品标准化 刘梅森,何唯平 编著 科学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品安全管理与产品标准化》通俗易懂，给读者展示了一个金新的食品产业链的安全保障机制。适合于食品生产、食品安全相关的科研单位和生产企业使用。
¥11.00定价：¥29.37 (3.75折)
食品配方设计7步 刘静,邢建华 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥15.00定价：¥37.00 (4.06折)
食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方 董淑炎 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥91.00定价：¥281.00 (3.24折)
植物蛋白功能原理与工艺 周瑞宝 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥77.00定价：¥277.37 (2.78折)
食品营养与卫生 余桂恩 高等教育出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥52.00定价：¥111.00 (4.69折)
啤酒感官品评 董小雷 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥103.00定价：¥253.37 (4.07折)
生鲜食品贮藏保鲜包装技术 章建浩 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥45.00定价：¥351.37 (1.29折)
乳酸菌与乳品发酵剂 孟祥晨 等编著 科学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥134.00定价：¥275.37 (4.87折)
淀粉糖 张力田 编著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥106.00定价：¥669.37 (1.59折)
中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究: 中国健康与营养调查 项目论文集 翟凤英 主编 科学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥28.00定价：¥63.37 (4.42折)
果品质量安全分析技术 聂继云 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《果品质量安全分析技术》由化学工业出版社出版。
¥24.00定价：¥59.37 (4.05折)
鲜切果蔬科学、技术与市场 (美)莱米堪拉(Lamikanra,O) 编著,胡文忠 主译 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《鲜切果蔬科学、技术与市场》可作为高等院校相关专业学生、科研院所科研人员及企事业单位技术人员和园艺种植者的参考用书。
¥75.00定价：¥243.37 (3.09折)
乳品中生物活性物质功能与应用 (美)杨W.帕克 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《乳品中生物活性物质功能与应用》既可作为高等院校、科研院所的参考用书，又可为从事乳品、功能性食品及医药企业产品研发人员提供技术指导。
¥577.00定价：¥1161 (4.97折)
面粉制品的品质改良技术 刘钟栋 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《面粉制品的品质改良技术》可供从事面粉制品品质改良的科研技术人员和高校教师参考。
¥154.00定价：¥511.37 (3.02折)
发酵技术 胡斌杰,胡莉娟,公维庶 华中科技大学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥5.00定价：¥21.00 (2.39折)
功能性食品学 周才琼,唐春红 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥6.00定价：¥21.37 (2.81折)
豆类薯类贮藏与加工 江英, 廖小军 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥8.00定价：¥27.00 (2.97折)
食品安全与操作规范 张怀玉 高等教育出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥18.00定价：¥43.00 (4.19折)
食品科学 学科基础与进展 金征琮 等编著 科学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
我国的食品产业已发展成为集现代农业、现代制造业和现代流通服务于一体的具有全局性和战略性的独立产业体系，成为国民经济中有活力和发展潜力的大产业，成为拉动内需、增加就业、保障民生和促进经济增长的支柱产业。这是人类文明进步和社会发展的必然进程，也是我国经济社会进步的重要体现。本书由江南大学食品科学与技术国家重点实验室多名教授编写而成。涵盖了食品基础科学各个领域，从多个角度深入系统地介绍了食品基础科学的外发展现状和趋势，分析比较了我国食品基础科学与发达国家的差距，并结合我国目前食品基础科学发展现状、机遇和重点领域对食品基础科学领域的未来发展提出了中肯的建议。
¥139.00定价：¥295.37 (4.71折)
粉丝生产新技术 杜连起,刘文合 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥11.00定价：¥59.00 (1.87折)
农民致富大讲堂系列:番茄实用加工技术 李光普 主编 天津科技翻译出版公司【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥13.00定价：¥33.37 (3.9折)
粮油副产品加工技术 王俊国 等主编 科学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
p>粮油加工是传统加工产业，近年来，在技术和设备方面得到了长足的发展，为提高产品附加值，增加企业经济效益，粮油行业不断进行技术革新和新产品开发，特别在粮油副产品综合利用方面，取得了一批新成果，使企业综合效益得到了明显提高。进入21世纪，我国在节能减排、保护环境、降低污染、节约能源等方面加大了科技投入，并在政策上给予了的支持，因此，大力推进粮油副产品综合利用，具有重要的意义。为适应粮油企业的发展需要，培养市场需求的高技能型人才，由科学出版社组织编写了《粮油副产品加工技术》。本书由王俊国、杨玉民主编。
¥10.00定价：¥27.37 (3.66折)
粮油质量检验 宋秀娟, 国娜 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《粮油质量检验》是由化学工业出版社出版的。
¥20.00定价：¥45.37 (4.41折)
现代啤酒生产工艺 李秀婷 主编 中国农业大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《现代啤酒生产工艺》不仅适用于啤酒工业的技术人员与生产人员阅读，也可供从事啤酒研究开发以及有关大专院校师生参考。
¥52.00定价：¥111.00 (4.69折)
储粮磷化氢熏蒸技术区域优化 中国储备粮管理总公司,河南工业大学 编 中国农业科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥18.00定价：¥45.00 (4折)
过滤器--设计、制造和使用 戴天翼 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥242.00定价：¥491.00 (4.93折)
葡萄酒生产技术第二版 高年发 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《葡萄酒生产技术(第2版)》试图在以下几方面有所创新：一是突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红葡萄酒、干白葡萄酒及白兰地的生产技术，尽量避免各品种间内容的重复现象，从而 限度地减少《葡萄酒生产技术(第2版)》篇幅；二是突出“实用”，关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的 线技术人员编写，力求深入浅出，理论联系生产实际，使科学性、通俗性和实用性有机结合；三是突出“新”，尽可能地反映当今世界 进的技术和设备在我国葡萄酒生产中的应用的情况。 《葡萄酒生产技术(第2版)》适合葡萄酒生产企业技术人员、相关院校师生参考阅读。
¥12.00定价：¥41.00 (2.93折)
绿茶加工与审评检验 张星海,方芳 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《绿茶加工与审评检验》适合作为各类院校茶学相关专业教材，也可以作为企业培训教材和科研人员参考用书。
¥92.00定价：¥191.00 (4.82折)
金丝燕与燕窝 赵斌,陈念 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1.7 金丝燕的唾液腺与燕窝的化学成分 金丝燕单独用燕窝胶筑巢或用燕窝胶的黏性分泌物把材料黏合起来筑巢。燕窝胶由位于舌下方的一对舌下腺分泌。这对腺体的尺寸和活力随时间波动。营巢活跃期，舌下腺变大和增厚；而其余时间，舌下腺萎缩，甚至退化到无活性的未成熟阶段。雌雄金丝燕均有一对这样的叶状腺体分布在腹中线两侧。每个腺体的前端逐渐变细成一短管，开口于口腔底部。组织横切片显示叶状腺分为众多的腺泡，每个腺泡在折叠的结缔组织基部排列着单层的柱状上皮细胞。该腺体分泌物具有未知的消化功能，可用于建筑鸟巢，是具有商业价值的可食用成分。它是东方美食“燕窝汤”的基本成分，也是世界上按单位重量计算昂贵的食品之一。尽管燕窝医疗作用广受好评，但关于其化学成分或药用性质的科学研究却很少。正如筑巢过程存在差
¥361.00定价：¥729.37 (4.95折)
速冻食品加工技术 隋继学 主编 中国农业大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥8.00定价：¥39.37 (2.04折)
食品化学与分析综合实验 黄晓钰,刘邻渭 主编 中国农业大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品化学与分析综合实验(第2版)》：面向21世纪课程教材
¥7.00定价：¥21.37 (3.28折)
经典豆制品加工工艺与配方 曾学英 湖南科技出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
全国百余种豆制品加工全流程；十几年工作经验的总结；“豆腐作家”的精心编写豆腐书。
¥11.00定价：¥39.00 (2.83折)
食品添加剂新产品与新技术 陈正行,狄济乐 编著 江苏科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥13.00定价：¥41.00 (3.18折)
化学物理觉—饮食中味觉和嗅觉之外的感觉 (美)沙恩·T·麦克唐纳,(美)戴维·A·博利特,(美)约翰·E·海斯 主编,钟 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
第yi本完全综述化学物理觉（chemesthesis）的学术专著； 汇聚了全球多位相关领域资深专家的研究成果； 中国标准化研究院食品所感官分析研究团队翻译； 现代食品科学学术著作精装巨制，再现时代经典。
¥63.00定价：¥133.37 (4.73折)
白酒生产技术全书 沈怡方 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥50.00定价：¥163.37 (3.07折)
汉麻籽综合利用加工技术 张建春 何锦风 等 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥6.00定价：¥33.00 (1.82折)
畜产品加工技术 食品工业 西南交通大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥8.50定价：¥36.00 (2.37折)
酿酒分析与检测 王福荣主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《酿酒分析与检测(第2版)》内容翔实，适合从事酒类生产的工程技术人员及检验操作人员使用，并为有关科技人员在提高产品质量、研制新产品上提供必要的分析检测方法，亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
¥10.00定价：¥25.37 (3.95折)
烹饪学基本原理 季鸿昆 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
作者在写法上并没有恪守一般的写作规则，但作者在编写本书时，肆无忌惮地阐述了自己的个人见解，却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的，可作者又觉得非说不可。所以阅读本书的读者，不要拘泥于图书本身，而应把它当作一本“大批判”的资料，用它来作为训练我们独立思考能力的引子，借以启发我们创造性的思维活动。
¥71.00定价：¥197.37 (3.6折)
食品转基因 方舟子 编著 少年儿童出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥17.00定价：¥183.37 (0.93折)
食品加工与保藏原理 曾庆孝 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥17.00定价：¥45.37 (3.75折)
乳酸菌与乳品发酵剂 孟祥晨 等编著 科学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥120.00定价：¥319.37 (3.76折)
调味品丛书复合调味料生产技术 徐清萍 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥23.00定价：¥85.00 (2.71折)
淀粉非化学改性技术 赵凯 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥43.00定价：¥411.37 (1.05折)
清香类型白酒生产工艺集锦 高景炎 编【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥424.00定价：¥855.00 (4.96折)
食品安全国家标准宣贯系列丛书 国家食品安全风险评估中心,中国营养学会法南规标准工 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥19.00定价：¥45.00 (4.23折)
薯类食品加工技术 薛效贤,李翌辰,薛芹著 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1.几乎覆盖薯类原料 2.制品包括焙烤类、油炸类、罐头类、饮料类、汤类、小食品等类别。
¥49.00定价：¥105.37 (4.66折)
食品中过敏原及其成分检测 郑文杰 等主编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥12.00定价：¥31.00 (3.88折)
现代啤酒工艺技术 周广田 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥26.00定价：¥59.00 (4.41折)
中国食品工业标准汇编饮料卷固体饮料分册 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥375.00定价：¥757.37 (4.96折)
麻辣食品生产工艺与配方 刘骞,曾洁 主编 张建,贾娜 副主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书列举了大量市场上麻辣食品和调味料的生产工艺和配方，对企业培训员工和指导生产大有帮助
¥376.00定价：¥1015 (3.71折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车