新型保健冰淇淋加工工艺与配方 武杰 编 科技文献出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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少年时(25)-谁动了的食物？ 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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教材-现代食品微生物学实验技术第三版高等学校专业教材/中国轻工业十四五规划教材刘慧张红星2025年5月印1版1印次978 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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果品蔬菜保鲜包装应用技术 王文生,杨少桧 印刷工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国酿酒微生物研究与应用傅金泉 著中国轻工业出版社9787501963195 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中国酒传承和创新是当前和今后科技工作者与生产技术人员应遵循的一项原则，传承即是继承传统，是中国酒数千年来文化沉淀的总结，包括人文和技艺。创新是以现代科技融入到传统工艺中，更能体现中国酒的特有风格和现代科技水平，傅金泉先生新编的《中国酿酒微生物研究与应用》一书，将对中国酒的应用微生物和产业研究提供丰富的资料。这将为中国酒的传承与创新起推动作用，该书收录了中国酒文化的精髓和老一辈学者研究中国酒的功绩，他们的著书立说应是我们后来者学习的榜样，该书更收集了新中国建国以来酒类微生物研究的新成果，傅先生付出辛劳编辑成书出版，可喜、可贺。 中国酒依赖传统工艺，其传统工艺的形成又离不开中国酒佳酿的生态环境和中国酒数千年来的文化的浸染，就中国白酒而言，多菌自然发酵是中国酒一大特色。中国
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啤酒酵母与工厂卫生 周广田 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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科技-乳品科学前沿：从基础研究到产品创新张和平食品科学与技术前沿丛书十四五重点出版物出版规画项目978751845639
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全麦食品加工技术 于新 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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科技.香精制备技术肖作兵牛云蔚主编1版次2印次高印次2新印刷2023年7月食品与生物食品科技香精轻化工食品工业实用技术轻 正版图书，速开发票
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养生米糊豆浆杂粮粥速查全书 顾香云 北京联合出版公司 9787550224223 人天书店
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休闲食品制作工艺与配方 休闲食品的分类 加工技术 加工卫生要求和主要的原辅材料 休闲食品加工 休闲食品的分类 休闲食品加 【店长推荐正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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食品无损检测技术（中国轻工业“十四五”规划教材/国家级一流本科课程配套教材） 团购优惠，咨询在线客服
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酒类工艺与技术丛书：黄酒生产工艺与技术 何伏娟 编 9787122227546 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《酒类工艺与技术丛书：黄酒生产工艺与技术》收录了黄酒行业的全新技术和成果，对黄酒的酿造技术及原理做了详细介绍和论述，其中许多科研成果属于首次编入书中。《黄酒生产工艺与技术》主要内容分为：概论、黄酒酿造原料与辅料、黄酒酿造与微生物和菌种、黄酒制曲与制酒母生产工艺、黄酒生产工艺与实例、黄酒生产设备、现代黄酒生产新技术与新工艺、现代黄酒质量控制及检验分析、黄酒的感官与理化指标及评价、黄酒副产物的综合利用等。 《酒类工艺与技术丛书：黄酒生产工艺与技术》可作为从业人员的参考用书、大专院校相关专业教材，以及晋升高级技师的职业技能培训教材。
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正版 正版书籍 食品安全学应用与实践 孙秀兰 食品安全基础理论管理法规和控制措施 食品加工过程和供应链 食品安全管理控制
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科技.特殊医学用途配方食品理论与实践国家出版基金专案张双庆出版年份2019年印刷2019年10月版次1最高印次1食品与生
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食品增味剂——食品添加剂丛书郑穗平 编；郭勇中国轻工业出版社9787501929115 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
增味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质，我国历来称为鲜味剂。本书主要介绍各类食品增味剂的特性、生产技术及应用技术，内容包括：食品增味剂的发展概况；氨基酸类增味剂（谷氨酸钠）；核苷酸类增味剂（肌苷酸、鸟苷酸、胞苷酸、尿苷酸、黄苷酸）及其他类型增味剂（动、植物蛋白质水解物，酵母抽提物，有机酸类）。 本书可供食品和食品添加剂生产、科研单位的管理、生产、科研人员及有关院校师生参考。
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????葡萄酒是世界上古老的具有保健功能的含酒精饮料之一。随着我国加入WTO，中国葡萄酒必将参与世界葡萄酒市场的激烈竞争，优质低耗的葡萄及葡萄酒生产技术将显得格外突出与重要。????由于葡萄品种繁多，各地的土壤、气候环境等不同，造成产品的多样化。生产工艺也根据葡萄的质量和酿酒师的经验而各有特色。《酒类生产技术丛书 葡萄酒生产技术（第2版）》在以下几方面有所创新 一是突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红、干白及白兰地的生产技术，尽量避免各品种间内容的重复现象，从而大限度地减少本书篇幅 二是突出“实用”，关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的线技术人员编写，力求深入浅出，理论联系生产实际，使科学性、通俗性和实用性有机结合 三是突出“新”，尽可能地反映当今世界先进的技术和设备在我国葡萄酒生产中
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现货速发】食品成分与肠道健康 赵新淮 等著 科学出版社9787030811202【善水启迪图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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果脯蜜饯加工技术 朱维军 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《果脯蜜饯加工技术》深入浅出地介绍了果蔬中的化学成分，果脯蜜饯加工保藏原理，果脯蜜饯成品质量标准及质量控制，并用大量实例对果脯蜜饯的生产工艺做了简明阐述。《果脯蜜饯加工技术》理论联系实际，尤其重视实际应用。可供从事果脯蜜饯加工业的技术人员参考，对中小企业开发产品也有启迪作用，同时也可用作食品加工技术的培训教材。
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食品微生物检验实验技术 周红丽,张滨,刘素纯 主编【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
为了确保消费者的安全与健康，迫切需要我们研究和采用一些新技术、新方法，加强对食品安全的检测，特别是对微生物的检测。编者周红丽、张滨、刘素纯从事微生物检测教学和科研工作已有十年，十年来总觉得能全面教授微生物检测技术的工具书很少。因此，秉着“创新和实用”的宗旨，我们编写了《食品微生物检验实验技术》一书，以适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。本书内容包括食品微生物检验实验室、试剂及设备要求、微生物常规检测技术、生物化学检测技术、食品中常见致病性微生物的检测、免疫学检测技术、分子生物学检测技术等。
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备考2024 全新正版 福建自考教材 02517 食品微生物学 第四版 董明盛 2024年版 中国农业出版社 97871 正版可开发票 请联系在线当当客服
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面包科学与加工工艺张守文 著中国轻工业出版社9787501919239 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
面包是食品工业中生产普及与人们日常生活密切的一类主要方便食品。改革开放后，我国的面包工业发展迅速；传统面包生产技术不断改进、完善；国外的先进技术及设备不断消化和吸收。面包厂现已遍及我国大中城市及乡镇，面包已进入居民的一日三餐，我国面包工业呈现喜人的繁荣景象。目前，全国已有上百所大、中专学校开设了面包工艺学课程，建立了多所面包培训中心和科研机构。我国面包工业的大发展急需科技的推动。本正正是适应面包工业大发展的需要，为进一步提高我国面包工业的整体技术水平，为广大消费者提供丰富多彩、营养保健、高质量、高品位的面包产品而编写的。 笔者学习吸引了国内外前人的研究成果和新技术，总结了笔者多年来的教学与生产实践经验，以及科研成果，收集了许多宝贵资料，力求反映出国内外先进的技术水
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肉制品深加工技术 孔保华 著 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《肉制品深加工技术》全面系统地介绍了现代加工条件下各类典型中式、西式肉制品加工的基本原理、加工工艺与产品配方。其中肉类加工的基本理论、肉制品加工原辅料、生产工艺和产品质量控制等知识紧密结合生产实践，贴近现代科学技术前沿。对中式香肠类制品、腌腊制品、酱卤制品、干肉制品和熏烧烤制品的加工工艺过程和产品特性，以及西式高温火腿肠、去骨火腿、盐水火腿、培根、发酵香肠、红肠、烤肉等产品的加工过程及产品特性做了重点介绍。对新型肉制品包括调理肉制品、重组肉制品和功能性肉制品也进行了介绍。
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食品添加剂安全应用技术曹雁平、肖俊松、王蓓 著化学工业出版社9787122151032 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
目前我国出现的涉及食品添加剂的食品安全事件，以及各地质量监督检验检疫部门监测市场销售各类食品出现的食品添加剂违规问题，主要是食品加工制造厂商不能严格按照GB ；2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规范地使用食品添加剂。《食品添加剂安全应用技术》介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按照调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序，逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点，并提出关键性技术。 《食品添加剂安全应用技术》可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。
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固体饮料加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 蔺毅峰 编 科技文献出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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酱腌泡菜加工技术与配方 于新 中国纺织出版社 9787506469470
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食品包装安全学 王利兵 著 科学出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品质量安全管理 马长路，付丽，童斌主编 中国农业科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
1、符合12年12月25日发布的食品专业标准中“食品质量管理人员”培养的需要。 2、与同类书的差异主要在于将食品质量管理与企业相关认证的实际需要相结合，符合企业对于食品专业学生食品质量岗位复合型人才的需求。而目前同类图书中关注食品质量认证的教材几乎没有。 3、采用符合目前教学标准的模块化编写方式。 ;
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茶叶深加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
为了更好地服务于我国茶产业发展，促进茶叶深加工技术的不断提高，夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广，本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外，本书共分八章。
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食品粉体工程技术,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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2册 焙烤食品加工技术 第三版 陈平+焙烤食品生产 第二版 烘焙食品加工检验书籍 饼干月饼中式糕点桃酥食品生产加工制作工
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食品营养与卫生 王尔茂 主编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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【全4册】食品调香术+调味品加工大全+复合调味料生产工艺与配方+香辛料原理与应用第二版 香料配方书 复合调料配方大全＜优
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度阴山讲菜根谭 处世三大奇书之一 心浮气躁就读《菜根谭》，杂念一消万事可成 白话解读 国学经典 哲学畅 度阴山著
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黄酒酿造技术 谢广发 编 中国轻工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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月饼大全 胡秀钟 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《月饼大全》介绍近50款月饼的制作图解，分糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分详细介绍制作过程，既有经典传统的广式月饼，又有近年流行的冰淇淋月饼，原料配方全公开，分步图解大揭秘，真正“手把手式”传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
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读醉.宁夏酒庄指南 伊国涛 中国轻工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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正版书籍 食品与健康维权王灿发华中科技大学出版社工业技术 书 全新正版，可开发票
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葡萄酒工艺学 普通高等教育规划教材 食品科技系列 一本围绕葡萄酒发酵的综合性书籍 反映葡萄酒工艺发展的新动态
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食品微生物学/贺稚非 霍乃蕊科学出版社【春日喧和专营店】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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水产食品加工技术严泽湘 著化学工业出版社9787122203977 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书较系统地介绍了鱼、虾、蟹、贝、海参、海藻及水生植物莲藕、菱角等多种水产品食品加工技术，资料翔实，可操作性强，特别适合我国长江流域及东南沿海一带乡镇企业和个体专业户使用；亦可供职业院校相关专业师生参考。
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鸡的肉品检验检疫导指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 潘雪男 王晶晶 主
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食品添加剂生产监管工作指南《食品添加剂生产监管工作指南》编写组 编中国标准出版社9787506667265 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
民以食为天，食以安为先。食品安全关系到广大人民群众身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐，关系到政府和国家的形象。 食品添加剂是食品的重要组成。食品添加剂对于改善食品色、香、味以及对食品的保质、保鲜和提高营养价值等诸多方面都发挥着重要的作用。但是一些企业或个体生产者囿于专业知识的欠缺在生产中存在超范围、超使用食品添加剂的情况，更有一些不法之徒利欲熏心、置人民的安全健康于不顾，在食品生产和食品添加剂生产中违法添加非食用物质．不仅给人民群众的生命健康带来了严重威胁，给企业形象甚至于国家形象造成恶劣的影响，同时也使我们的执法监管工作面临更加严峻的挑战。 我国历来对食品添加剂的安全和监督管理高度重视。 自1995年就在《中华人民共和国食品卫生法》中对于食品添加剂生产使用做出
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食品研发设计与应用 屠大伟、尤琳烽 主编 化学工业出版社 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品科学 (美)波特 等著,王璋 等译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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.现代食品系统工程学导论普通高等教育十三五规划高等学校食品系统工程专业于秋生本科食品食品工业食品食品科学与工 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品、化妆品检验卷 兽药残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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【正版】香精香料生产技术问答9787502576110化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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现代发酵工程丛书--现代发酵微生物实验技术 正版图书,下单速发,可开发票
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出入境检验检疫行业标准汇编：食品、化妆品检验卷·食品检验规程 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品化学（谢明勇）（版）谢明勇化学工业出版社9787122456052 正版
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美味中国—实用调味配方大全李河山 著中国轻工业出版社9787518410231 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分七章进行论述。分别是第一章饮食风味概述，第二章饮食调味原料，第三章饮食调味技术，第四章港粤调味技术，第五章风味秘汁酱料调制技术，第六章菜点调味技术实例以及第七章饮食调味趣谈。本书的开篇，讲述了饮食风味的概念以及六个层次。在饮食调味原料章节中，讲述了诸如食用盐、酱油、糖等基本调味料，月桂、迷迭香、丁香等香辛料以及一些食品添加剂等，让读者能够了解烹饪调味的原料概况。在饮食调味技术章节中，重点讲述了饮食调味的原理与方法、饮食调味设计实例、常用味汁的调制方法，让读者能够通过这部分内容学习和掌握饮食调味技术的基本原理和方法。在港粤调味技术章节中，重点介绍了目前港澳地区较为流行的调味技术，其中包括港澳风味代表性的潮州卤水、金沙料等调味技术介绍。在风味秘汁酱料调制技术的内容中，重点
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安吉白茶制作技艺 食品工业 浙江摄影出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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