
食品理化检验技术(第四版)——首届全国教材建设全国教材二等F 全新正版,可开发票
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教材.食品新产品开发高等学校食品科学与工程类专业精品教材/中国轻工业十四五规划教材高彦祥主编1版次1印次食品工业大学教材 可开发票,保证正版
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食品营养与卫生 金英姿,赵贵红,安晶晶 著 【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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生鲜食品厂建厂指南 胡文忠 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酒类产品质量检验田志强 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502624316 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《酒类产品质量检验》主要介绍:酒类产品基本知识、检验基本知识、产品标准、常用分析仪器和各种检验方法及数据处理技术。内容涉及产品分类,检验试剂、取样、抽样、样品制备及分析步骤,标签检验、感官检验、理化检验、食品添加剂检验、卫生指标检验及酒类产品真伪鉴别方法等。《酒类产品质量检验》可作为广大酒类产品生产及加工企业的质量检验员指导和培训用书,也可供技术监督系统的质检机构的分析检测人员参考。
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调味品加工工艺与配方贠建民 编化学工业出版社9787502598174 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《调味品加工工艺与配方》为《食品工艺与配方系列》中的一册。全书共十章,系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品以及已在我国广泛应用的部分西式调味品生产的基本原理及生产方法。具体内容包括生产原理、原辅料处理、工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点等,重点介绍了名特优产品的生产技术、工艺及配方。 本书可供食品行业生产、科研等人员学习参考,也可供大众阅读。
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普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材:茶叶深加工学林金科 编中国 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材:茶叶深加工学《普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材:茶叶深加工学》全面、系统介绍了速溶茶加工、茶饮料加工、茶叶有效成分分离制备技术、超微茶粉加工与应用、茶叶食品加工、茶酒加工、医药茶叶加工、袋泡茶加工、香味茶加工、茶化妆品与日用品加工、茶梗加工与应用、茶树花加工、茶饲料与茶兽药加工与应用、茶叶深加工产品检测等茶叶深加工的内容与科学研究成果,有较高的专业技术和学术价值,《普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材:茶叶深加工学》可作为高等院校茶学专业的教材,也可作为从事茶叶深加工与研究人员的参考书。
¥17.79定价:¥340.20 (0.53折)

食品生物化学陈晓平 主编郑州大学出版社9787564503116 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实用技术等4个部分,共分10章。一方面强化作为教材需要学生掌握的基本理论,另一方面力求反映本领域的新发展和动态,在内容上增加了一些物质代谢紊乱的典型案例,如糖尿病、脂肪肝等。由于现代食晶生物化学与实践的结合越来越紧密,本书增加了现代食品生物化学实用技术等实用内容,为求满足多方面的需求。 本书可作为食品科学及其相关学科的各相关专业零科学生教材,亦可作为食品领域相关专业的各类研究生、科研和生产一线的科技火员的参考资料。
¥12.30定价:¥250.95 (0.5折)

天然食品添加剂手册(第2版)凌关庭 编化学工业出版社9787122031938 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
为适应食品添加剂向天然方向迅速发展的趋势,《天然食品添加剂手册》特选收联合国及各国允许使用的天然食品添加剂1100余种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等类。所收品种不少是由天然原料通过超滤、超临界二氧化碳萃取、色谱分离、生物合成等新技术取得的新制品。因此,本书为生产这些新型的天然食品添加剂提供了参考;也对应用这些天然食品添加剂来开发新型食品及生产加工食品有一些指导作用。本手册对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、、安全性等基本数据外,还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前,介绍了他们的共性、进展和经贸情况。书后附有中、英文索引以便检索。 本手册可视作由化学工业出版社出版、凌关庭主编《食品
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科技.中国小杂粮品种保护鉴定与研究王颖张东杰沈琰编著出版年份2024年印刷2024年1月版次1印次1食品与生物食品科技图 全新正版,可开发票
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【2025正版现货】功能性食品学 第3版第三版 郑建仙 编 中国轻工业“十三五”规划教材 9787518426270 中 全新正版,可开发票
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牛油:从牧场到餐桌【精装大本】 杨礼学,王俏君 中国轻工业出版社 9787518451562
¥135.00定价:¥135.00

中国食品工业标准汇编.食品添加剂卷.3 9787506679152 北京枫林苑图书专营店 温馨提示:划线价为图书市场价,不是定价!商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
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啤生产问答(第3版) 书籍非全新 85-99成新,更多详情请联系在线客服,介意
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食品微生物学 第4版第四版 何国庆/贾英民/丁立孝 中国农业大学出版社 微生物的营养与代谢 遗传变异与菌种选育 微生物与
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酿酒分析与检测 王福荣 主编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》的一个分册。全书共分五章,详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验,对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项,以提高检验人员分析检测的准确性。同时,为提高产品的质量、开发新产品,书中还编写了具有一定指导意义的检测项目,并在常规分析基础上适当增加了现代仪器分析检测内容,使本书的深度与广度有进一步扩展。 本书内容翔实,文笔流畅,适合于从事酒类生产的工程技术人员及检验操作人员使用,并为有关科技人员在提高产品质量、研制新产品上提供必要的分析检测方法,亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
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普洱茶百科 缪泽群;缪曼【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
本书是作者自媒体专栏“老缪说茶”有关文字的加工整理,是对普洱茶知识的介绍和普及。作者介绍了普洱茶的概念、其传播途径和历史、保健功能、原料区分(不同地方、季节、树种、树龄等的茶叶的区别)、加工工艺、保存方法、品鉴、选购、式样(茶膏、茶头、竹筒茶、陈皮茶等)。*后,本书介绍了云南几个著名的茶山、云南少数民族饮茶的习俗,并以答疑的形式对消费者常见的对普洱茶的疑问予以解答。
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食品添加剂饮食百科委会 书工业技术书籍F 全新正版,可开发票
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崭新的视野、全新的思路,深入剖析典型事故案例,诠释食品安全应急处置的理论和创新技术,是一本高质量、有思想、有深度,可读性极强的好书。
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 编著 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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味精工业手册 于信令 主编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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黄酒米酒生产 黄酒米酒制作原辅料 生产工艺 生产设备 质量控制及检验 企业人员 研发生产人员指导用书 食品安全专业教学参
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新编大豆食品加工原理与技术 迟玉森9787030400680科学
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食品发酵与酿造工艺学(第二版2版)何国庆主编9787109158610 全新
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【正版】食品添加剂(3版十二五普通高等教育本科规划教材)/教育中国院士精品系列孙宝国化学工业出版社97871223887
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食品酶学/何国庆何国庆化学工业出版社9787502580292医学卫生/护理学【陕西尚居苑专营店】
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教材-食品营养与健康第二版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十三五杨君刘旭光万俊2025年8月印2版1印9787518 全新正版,可开发票
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教材-功能性食品学第三版书中国轻工业十三五规划教材郑建仙特殊医学用途食品功能食品9787518426270【陕西尚居苑专
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正版现货 食品生产市场准入管理 主编 李博 顾振华 西安交通大学出版社. 9787855178887056
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新版肉制品配方 黄德智 编 中国轻工业出版社 9787501933365
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农家腌腊熏食品技术 蔡正时 编著 江西科学技术出版社 9787539028873
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转基因赌局 (美)史密斯 编著,苏艳飞 译 江苏人民出版社 9787214068019
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食品贮运保鲜 蒋巧俊 北京师范大学出版社 9787303234059
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中国食品安全现状、问题及对策战略研究 9787030459336 科学出版社有限责任公司 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
7位院士,20多家单位,300多位专家历时三年研究成果编纂而成
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食品微生物学及实验技术 第三版 张帆 原核微生物 真核微生物 病毒 微生物营养 培养 发酵 食品保藏 食源性疾病 食品专
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《食品安全比较研究——从美、欧、中的食品安全规制到全球协调》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一。本书适用于从事食品安全立法规制的研究人员及高校相关专业的师生借鉴参考。
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食品安全--令人震惊的食品行业真相 (美)玛丽恩·内斯特尔 著,程池 等译 社会科学文献出版社 978780190370
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食品理化检验技术/马少华,浙江大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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四川传统发酵食品地图,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
四川传统发酵食品种类丰富,且具有健康、营养等特点。本书按照四川的市辖区分类,对四川省特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍,深入挖掘由微生物自然发酵而成的独特美味,从而揭示“食在中国,味在四川”的秘密。本书既有助于传统食品从业者和美食爱好者研究传统食品技艺,又有益于发扬地方风俗文化。
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食品添加剂功能及安全使用速查手册 上海市质量监督检验技术研究院 编 化学工业出版社
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韩国食品安全标准法规汇编 林伟 主编;王霓霓 中国标准出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![葡萄酒酿造微生物学:实验技术与规程 [美]福杰桑 著;徐岩、康文怀 译 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
葡萄酒酿造微生物学:实验技术与规程 [美]福杰桑 著;徐岩、康文怀 译 中国轻工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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果疏汁HACCP体系的建立与实施 中国国家认证认可监督管理委员会 编 知识产权出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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动物性食品卫生学 张彦明,佘锐萍 中国农业出版社 9787109281219 【正版书籍,可开发票,满额减】
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肉制品添加剂使用技术 王守伟、周光宏 编 中国农业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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动物性食品安全生产与检验技术 【正版书籍,满额减,电子发票】
《动物性食品安全生产与检验技术》由中国农业出版社出版。
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中式面点工艺 王美 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酒精蒸馏技术 许开天 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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