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农产品贮藏加工技术 食品保藏保藏技术 原料类食品半成品食品 食品安全保藏 农产品贮藏加工 生鲜产品物流技 正版图书,下单速发,可开发票
¥69.87定价:¥129.00 (5.42折)
1999-01-01 /化学工业出版社

农副产品综合利用和深加工技术 陈栓虎,高胜利 编著 陕西科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥11.00定价:¥29.37 (3.75折)

舌尖上的毒:酷农解密食品安全 曹永胜 中国人民大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《舌尖上的毒:酷农解密食品安全》由中国人民大学出版社出版。
¥10.00定价:¥27.37 (3.66折)

【正版】 广西特色药用资源金花茶产业发展关键技术与健康产品研究 邓家刚 化学工业出版社 9787122419415 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥132.89定价:¥168.00 (7.92折)

科技.中国美食设计与创新邵万宽出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物烹饪图书烹饪理论【正版】 可开票 如需请联系在线客服
¥186.26定价:¥186.26

正版现货 食品包装与安全 魏丽红 李云波主编 中国农业大学出版社9787565526138F
¥48.50定价:¥48.50

¥22.80定价:¥38.00 (6折)
餐饮服务食品安全操作规范图解编委会 编 /2019-05-01 /中国医药科技出版社

¥27.09定价:¥42.00 (6.45折)

食品添加剂新产品与新技术 陈正行,狄济乐 编著 江苏科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥12.00定价:¥67.37 (1.79折)

《冷冻食品质量控制与品质优化》既有全面系统的理论分析,又有丰富的案例,深入浅出,重点突出,主次分明。 《冷冻食品质量控制与品质优化》可以作为大专院校食品科学与工程、制冷与低温等专业的或教学参考书,亦可供冷冻食品企业及其相关人员参考。
¥94.72定价:¥213.60 (4.44折)

农村书屋系列农副产品加工技术丛书--酱腌菜泡菜加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
¥52.80定价:¥261.20 (2.03折)

食品软包装新技术—气调包装、活性包装和智能包装 正版图书,下单速发,可开发票
本书介绍了食品气调包装、活性包装和智能包装三项食品软包装新技术。重点介绍了食品气调包装,内容有食品气调包装基本原理、气调包装材料、气调包装机械、新鲜食品气调包装、熟食品气调包装工艺等。在活性包装和智能包装部分,介绍了国外近年研究开发的主要的活性包装体系和智能包装体系。活性包装体系主要介绍吸氧剂包装、乙烯吸附剂包装、二氧化碳和气味清除剂包装、活性包装系统和吸湿包装的原理和应用。智能包装体系主要介绍诊断或检测包装技术,包括时间一温度指示标签、新鲜度指示标签、氧指示标签、包装泄露标签、二氧化碳指示标签、致病菌指示标签。 本书可作为高等院校包装工程专业和食品科学与工程专业或辅助,也可供食品科研或生产单位开发食品包装的研究人员或工程技术人员使用。
¥156.70定价:¥314.40 (4.99折)

乳品技术装备 武建新 主编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥10.00定价:¥27.37 (3.66折)

新编保健食品的开发配方与工艺手册 黄元森,邹宗柏 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥76.00定价:¥159.00 (4.78折)

农村书屋系列农副产品加工技术丛书--酱腌菜泡菜加工技术 李瑜 编著 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥14.00定价:¥41.37 (3.39折)

食品、化妆品检验卷 化妆品检验 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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¥32.00定价:¥71.37 (4.49折)
国家认证认可监督管理委员会 编 /2012-06-01 /中国标准出版社

正版书籍 2018年中国茶叶行业品牌发展蓝皮书 企业篇 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥31.20定价:¥183.53 (1.7折)

食品安全伦理建构 朱步楼 江苏科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
食品安全涉及千家万户,与人民群众身体健康和生命安全息息相关。能不能确保人民群众“舌尖上的安全”,是对党和政府治国理政能力的重大考验。当前,我国食品安全形势总体稳定趋好,但基础仍然薄弱,制约食品安全的一些深层次问题尚未得到根本解决,特别是食品安全伦理体系的构建尚未引起全社会的高度重视。构建食品安全伦理,是培育形成社会主义核心价值观、提高社会文明程度、促进人的全面发展的重要内容,也是一项艰巨繁杂的社会系统工程。 《食品安全伦理建构》一书,从食品安全的风险分析和伦理反思,到食品安全的伦理构建和路径选择,作了比较全面的阐述,有案例分析和理论思考,在食品安全应用伦理的研究和实践方面,具有独特的创新价值。
¥11.00定价:¥29.00 (3.8折)

【正版】 骆驼乳营养与功效研究 吉日木图 中国轻工业出版社 9787518453849 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥67.21定价:¥88.00 (7.64折)

【正版】 杂粮功能成分及其精深加工技术 任贵兴等 科学出版社 9787030795441 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥109.78定价:¥138.00 (7.96折)

【正版】 慕萨莱思科学与技术 朱丽霞 中国轻工业出版社 9787518446902 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥38.23定价:¥48.00 (7.97折)

山西面制品加工技术 于新,刘文朵 编著 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
¥43.00定价:¥93.00 (4.63折)

香荚兰:世界食品香料皇后 陈德新 著 9787503854309 中国林业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
香荚兰豆(香草),永远散发着极富魅力的迷人香气,它让作各十分好奇,并以极大的热情投入进去研究,一发不可收拾。作者着迷的是为什么几百年来,科学家们从未间断过对香荚兰豆(香草)多学科、多领域的研究,并且它在食品中的应用如此广泛而风靡世界。最近,科学家们已经证实,母乳里有一种成分在嗅觉和味觉上均与香荚兰豆香味相似,这就是为什么这种兰花的果实对人类产生深远的影响、让人终身难忘和记忆犹新的原因。 本书是对我国20世纪60年代以来从国外引进种植世界食品香料皇后——香荚兰的系统总结。通过阅读本书,可以对香荚兰植物及香荚兰商品豆的应用前景有一个全新的认识。为香荚兰豆在中国的发展和普及提供了良好的基础。 谨以此书向国内外一切热爱香荚兰并为之执着耕耘的人们致以崇高的敬意!
¥99.36定价:¥568.38 (1.75折)

您一日三餐中的食品添加剂 仝其根 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
仝其根主编的《您一日三餐中的食品添加剂》是为了更好地向广大消费者宣传食品添加剂在食品中的作用及安全性而撰写的。本书从科普的角度,深入浅出地向人们介绍了各类食品中使用添加剂的类别,主要食品添加剂的安全性,澄清了食品添加剂与非法添加物本质的不同,让百姓真正正确地认识食品添加剂,正确选择所需要的食品,明明白白消费,快快乐乐享受食品、享受生活。
¥5.00定价:¥17.37 (2.88折)

出入境检验检疫行业标准汇编:食品化妆品检验卷化妆品检验 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《出入境检验检疫行业标准汇编:食品化妆品检验卷化妆品检验》收集了截至2011年7月1日批准发布的食品、化妆品检验方面行业标准1030项。《出入境检验检疫行业标准汇编:食品化妆品检验卷化妆品检验》主要内容包括:通用标准、检验方法标准和检测方法标准。 《出入境检验检疫行业标准汇编:食品化妆品检验卷化妆品检验》可供出入境检验检疫行业管理部门、科研机构、技术部门、出口企业的技术人员,各级出入境检验检疫局、检验机构、检测机构的相关人员使用。
¥32.40定价:¥286.80 (1.13折)
国家认证认可监督管理委员会 编 /2012-06-01 /中国标准出版社

食品微生物检验实验技术 周红丽、张滨、刘素纯 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品微生物检验实验技术是一门交叉性学科,涵盖了食品微生物学、食品生物化学、无机化学、有机化学等学科的基本理论、基础知识和技能。其任务是培养学生掌握食品微生物检验工作的基本知识和检验技能,是食品卫生检验、食品质量与安全、食品加工等专业的一门重要职业岗位技术课。周红丽、张滨、刘素纯主编的《食品微生物检验实验技术》内容包括食品微生物检验实验室、试剂及设备要求,微生物常规检测技术,生物化学检测技术,食品中常见致病性微生物的检测,免疫学检测技术,分子生物学检测技术等。《食品微生物检验实验技术》适合作为高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、食品卫生检验专业教材,同时,对从事食品生产与研究的工程技术人员也有重要的参考价值。
¥7.64定价:¥243.28 (0.32折)
周红丽、张滨、刘素纯 编 /2012-09-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

食品理化检验 李道敏 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店全新正版书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
¥56.90定价:¥68.00 (8.37折)

天然色素 高建荣 主编;项斌 9787502556136 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《实用天然产物手册》中的一本。近年来,随着人们对化学合成色素的认识和对生活质量要求的提高,天然色素的应用和开发越来越受到人们的关注和重视。 本书按天然色素的来源分类 ,它可以广泛应用于饮料、糖果等食品的着色;也可以用于医疗保健品、化妆品的着色。本书将植物色素分为类胡萝卜类、类黄酮化合物、多酚类化合物、醌类化合物、叶绿素类、生物碱类化合物、二酮类化合物、吲哚类化合物和其他植物色素几类进行介绍。本书特意对各种来源的胡萝卜素加以介绍放在Ai部分。 对于每一种色素,本书都详细列出其异名、成分、性质与指标、来源、用途。 本书内容新颖,简洁,实用。可供食品、医药、化妆品等行业技术人员参考,也可作为高等院校专业师生的参考书。
¥261.63定价:¥412.52 (6.35折)

超市生鲜食品管理 童光森,李想 主编 复旦大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥25.00定价:¥57.37 (4.36折)

食品新资源 王洪新 等编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥106.00定价:¥219.37 (4.84折)

科技.葡萄酒技术全书李记明编著出版年份2021年印刷2022年8月版次1印次2食品与生物生物图书酿酒F 97878248
¥218.15定价:¥268.00 (8.14折)

食品工艺与配方系列--水产品加工工艺与配方 郑坚强 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《水产品加工工艺与配方》可作为大中专院校食品专业的教学、科研的教材或参考,也可供从事水产品加工方面的研究、生产、检验管理人员等参考使用。
¥38.00定价:¥83.37 (4.56折)

果疏汁HACCP体系的建立与实施 中国国家认证认可监督管理委员会 编 知识产权出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥16.00定价:¥39.37 (4.07折)
中国国家认证认可监督管理委员会 编 /2003-04-01 /知识产权出版社

¥46.51定价:¥95.00 (4.9折)

啤酒花超临界CO2萃取分留技术 朱恩俊 著 9787810922913 西北农林科技大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《啤酒花超临界CO2萃取分馏技术》以啤酒花为研究对象,详细介绍了超临界CO2萃取技术的研究思路和实验方法。主要内容包括超临界C02萃取分离技术简介;酒花浸膏国内外生产技术现状评述;固态物料超临界流体萃取模型;酒花浸膏液态CO2萃取及应用试验研究;液态CO2分馏酒花有效成分试验研究;液态CO2萃取酒花浸膏经济效益目标规划等。《啤酒花超临界CO2萃取分馏技术》内容丰富、全面,涵盖面广,实用性强,具有非常强的参考价值和实践指导意义,书中所阐述的原理和方法适用于不同研究对象的超临界(液态)CO2萃取技术研究,既可供化工、食品、制药、酿造等相关专业的大学生、研究生及高校教师、研究院所科研人员等阅读参考,也可作为企业科技人员和从事超临界CO2萃取技术研究、设计和生产的专业技术人员的案头资料。
¥19.04定价:¥129.20 (1.48折)
朱恩俊 著 /1999-01-01 /西北农林科技大学出版社

科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年印刷2024年2月版次1最高印次1食品与生物烟草
¥108.93定价:¥108.93

¥62.10定价:¥89.00 (6.98折)

特色果酒实用加工技术 谢邦祥,刘波 编著 四川科技出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥8.00定价:¥47.00 (1.71折)

蒸煮食品是中华传统饮食文化中的一枝奇葩,品种花色繁多,风味形态各异,其中许多产品如饺子、包子、面条等以它深厚的文化底蕴、精湛的加工技艺和无与伦比的优良品质而闻名于世。 本书主要介绍了蒸煮食品的原料选择、蒸制面食的发酵方法、包子类食品生产配方、饺子类食品生产配方、蒸糕类食品生产配方等内容。
¥59.48定价:¥198.96 (2.99折)

实用食品加工技术丛书--酱菜加工技术 正版书籍,满额减,电子发票
于新、刘文朵、刘淑宇编著的《酱菜加工技术》主要介绍了与酱菜加工相关的基础知识、基本理论、加工技术、酱菜加工的原料配方和工艺流程以及酱菜厂的相关知识。技术内容翔实、语言通俗易懂、实用性强。为了适应不同层次消费者的需要和不同地区生活习惯的差异,在品种选择上尽量做到多样化,既有地方性名特优酱菜,又有大众化家常酱菜;既有传统的民间风味小菜,又有符合现代时尚的高档小包装方便菜。在蔬菜种类的选择上,既有北方蔬菜,也有南方蔬菜。因此本书对于酱菜加工生产企业、酱菜加工个体专业户和家庭自制佐餐小菜等不同层次的生产者和消费者,在发展酱菜生产和丰富人民生活内容方面,均具有指导意义和参考价值。
¥60.80定价:¥201.60 (3.02折)

¥578.00定价:¥1236 (4.68折)

食品工厂设计 李洪军 主编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥9.00定价:¥39.37 (2.29折)

饮料生产工艺与配方 曾洁,朱新荣,张明成 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
从原料选择到生产流程,直至产品成功制作,一步一步地教会您生产制作可口、美味、营养丰富的饮料产品。
¥70.00定价:¥261.37 (2.68折)

葡萄酒科学—原理与应用:第三版 (加拿大)杰克逊(Jackson,R.S.),段长青 主译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥47.00定价:¥121.37 (3.88折)

正版 西餐菜肴制作暨南大学出版社9787566835772邹宇航,叶光婷主编西餐食谱 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥64.40定价:¥88.00 (7.32折)

食品安全质量控制与认证 马长路,王立晖 北京师范大学出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
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黄品评技术 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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1996-12-01 /中国轻工业出版社

梁文珍主编的《果蔬贮藏加工实用技术》内容包括果蔬贮藏加工基本知识问答、常见果品贮藏加工技术、常见蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法四部分内容。本书针对主产的苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、草莓等十多种水果以及番茄、青椒等近十种蔬菜,从采收、采后商品化处理、贮藏保鲜的方法、贮藏中容易发生的问题和解决方法以及加工技术等几方面进行了系统的论述,并且应广大农民技术员的要求,增添了一些贮藏中常用的测试测定方法以及果蔬贮藏加工基本知识问答等内容。
¥18.18定价:¥116.36 (1.57折)

焙烤食品丛书面包生产技术与配方 钟志惠 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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果蔬贮藏与加工技术 刘会珍 ,刘桂芹 主编 中国农业科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥19.00定价:¥45.37 (4.19折)
刘会珍 ,刘桂芹 主编 /2015-07-01 /中国农业科学技术出版社

食品安全伦理、法律与技术 赵士辉 编 南开大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品安全伦理、法律与技术》一书,是由天津科技大学食品安全管理与战略研究中心、天津市产品质量监督检测技术研究院共同组织编写的培训工作的专用书,编者均系在食品安全伦理、法律与技术方面有着长期研究和教学经验的专家、教授。《食品安全伦理、法律与技术》通过由天津市食品安全办公室组织专家进行的评审,作为天津市食品生产经营企业的食品安全培训用书适用对象明确、针对性很强。
¥19.83定价:¥260.42 (0.77折)

食品营养与安全分析测试技术 宋治军、赵锁劳 主编 西北农林科技大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书介绍了我国食品营养与安全分析测试现状、分析样品的采集与处理方法、分析测试误差及质量控制措施等内容。
¥63.77定价:¥423.56 (1.51折)
宋治军、赵锁劳 主编 /2005-01-01 /西北农林科技大学出版社

食品企业HACCP实施指南 包大跃 著 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书介绍了以HACCP原理为基础的食品安全质量控制模式,着重阐述了HACCP体系在食品安全中的重要作用,力求在形式和内容上有所创新。本书共分为19章,详细介绍了HACCP体系在水产品、乳制品、肉制品、果蔬汁、焙烤食品、豆制品、酒类、食用植物油、调味品、快餐食品、保健食品等十八类大宗食品安全质量控制中的具体应用。 本书可作为食品行业从业人员、食品生产经营者以及食品卫生监督管理人员的工具书,也可作为科研院所从事科研与教学人员的参考书籍。
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市场监督管理工作手册 食品生产环节安全监管【畅享鑫龙专营店】 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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无 /2024-07-01 /中国计量出版社

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