
食品实验室人员管理:认证认可机制下食品实验室人员管理指南雷质文、唐丹舟、姜英辉、梁成珠 著中国标准出 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技-乳品科学前沿:从基础研究到产品创新张和平食品科学与技术前沿丛书十四五重点出版物出版规画项目978751845639 正版全新 现货速发 可开发票
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食品加工技术——现代食品工业技术丛书 谢良 主编;张燕萍 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品转基因/少年科学大讲堂 方舟子 著 少年儿童出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品安全自己把关 清心 著;周春霞 中国物价出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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更明智的食物选择选什么才好怎么吃才对食品工业中信出版集团股份有限公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
? 前沿科学家蒂姆·斯佩克特30年集大成之作,帮你建立一生受益的健康饮食观 50%的疾病都与饮食相关,我们如何避免“病从口入”?关注肠道微生物组的多样、打造个化营养方案是我们重拾健康的强大工具。英国国家健康研究所研究员蒂姆·斯佩克依照个体,以及每个人与饮食的良互动,为我们提供了可持续的健康个化饮食建议。在本书帮你突破固有的营养学思维定式,更明智地挑选食物,把握自己健康的主动权。 ? 揭示现代饮食中不容忽视的11个问题,预测食物未来的发展趋势 本书中,蒂姆·斯佩克特基于对饮食科学十余年研究和近五年近期新成果,回答了对于现代饮食我们都关心、却从未真正找到答案的11个重要问题。什么才是真正健康的食物?食物真的能“”你的免疫系统吗?食物的未来是什么样的?这些问题涵盖食物与健康、食物的加工与储存、食物与环保
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科技.鲜切水果加工技术与质量评价王宝刚主编1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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乳品工程师实用技术手册 谷鸣 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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黄酒酿造技术 谢广发 编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食物致敏原与食品安全 甄宇江 编 中国标准出版社【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
《食物致敏原与食品安全》由中国标准出版社出版。
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食品感官检验,化学工业出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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发酵食品工艺学(食品科学与工程系列教材普通高等教育十二五规划教材)
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环境管理体系系列丛书:食品行业ISO14001:2004标准理解与实施 季任天、于俊嶙 著 中国质检出版社(原中国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《环境管理体系系列丛书:食品行业ISO14001:2004标准理解与实施》分为7章,分别介绍了IS014000环境管理系列标准的基本概念和基础知识、食品行业环境污染、食品行业环境保护标准和法律的要求、食品行业环境管理体系的建立、食品行业环境管理体系文件的编制、食品企业环境管理体系的运行、食品行业环境管理体系认证等内容。 《环境管理体系系列丛书:食品行业ISO14001:2004标准理解与实施》可供食品行业的管理者和环境管理体系内审员使用,也可供从事环境管理体系认证、咨询人员参阅。
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葵花籽油加工技术 郑竟成 主编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
葵花籽是向日葵(葵花)的果实,是欧洲国家重要的食用油品种之一,葵花籽油在植物油的世界范围内的消费量中排在棕榈油、豆油和菜籽油之后,居第四位,是一种重要的食用油。葵花籽饼粕、葵花籽皮壳和葵花籽油精炼的副产物可以开发生产分离蛋白、饲料、食用纤维、糠醛、活性炭、绿原酸、维生素E等,壳广泛应用于食品、医药、饲料和化工等多种行业。我国生产的葵花籽除少部分作为休闲食品食用之外,大部分作为油料用于制取食用油脂。葵花籽是一项重要的食品资源,近年来国内外营养、食品、化学工作者对它进行了大量研究,取得许多可贵的成果,为葵花籽资源的充分、合理利用开辟了广泛的途径。葵花籽全身是宝,用途宽广,产业链条长,综合开发价值高,市场前景好。
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教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7月印1版1印次9787
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驴肉品质性状研究概论 李武峰 中国农业科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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肉品加工技术袁仲 著;袁仲 编科学出版社9787030335807 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《肉品加工技术》介绍肉制品加工的原辅料知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉品保鲜与冷鲜肉加工技术、腌腊制品加工技术、酱卤制品加工技术等内容。
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泡菜制作规范与技巧马涛 著化学工业出版社9787122095183 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《泡菜制作规范与技巧》包括绪论、泡菜生产的基本原理、泡菜生产工艺、泡菜的品质调控、地方特色泡菜配方与生产工艺、常见果蔬泡菜生产配方与工艺六章。书中详细讲述了泡菜原辅料和容器的选择方法,如何改善泡菜的风味、口感,防腐保鲜的手段,并附有很多各式泡菜的生产工艺和配方。 《泡菜制作规范与技巧》可作为现代果蔬加工企业及泡菜生产企业领导者制定新产品开发决策的参考书或企业员工培训的教材,也可作为家庭自制风味泡菜的指导书,以及高等院校食品专业师生的参考书。
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蔬菜热风与冷冻脱水技术李延云 编金盾出版社9787508228747 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍了脱水蔬菜的热风干燥和冷冻干燥两种加工方式,主要内容包括:脱水蔬菜的加工原理,加工脱水蔬菜的原料及处理方法,加工工艺和生产设备,脱水蔬菜的后处理、包装和贮藏,并详细介绍了一些主要蔬菜的脱水加工方法。语言通俗易懂,技术先进实用,可供从事脱水蔬菜加工、营销人员以及农业院校相关专业师生阅读参考。
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正版 复合调味料生产工艺与配方 汤料酱料火锅底料烧烤食品炸制食品方便食品餐饮菜品复合调味料工艺配方复合调味料原辅料应用书 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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动物源食品兽药残留分析方晓明、丁卓平 著化学工业出版社9787122034694 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《动物源食品兽药残留分析》专门介绍兽药残留的分析方法,是一部实用性和学术性较强的著作。全书共21章,分上下两篇。上篇1~6章介绍了兽药残留分析的基本理论和技术,包括色谱法、免疫分析法、样品前处理技术和残留分析方法的建立与质量控制等。下篇7~21章系统介绍兽药残留的分析方法,综述了近十几年来有代表性的文献方法,内容包括样品前处理和分析方法,使读者对国内外兽药残留分析技术和发展趋势有全面了解,具有较强的指导性。 《动物源食品兽药残留分析》可供质检系统、食品安全监督部门、科研单位等各类从事食品安全检测技术研究和检验技术人员参考,也可作为大专院校本科生、研究生的教材或参考资料。
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蜂蜜、蜂王浆加工技术董捷 编金盾出版社9787508233451 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《蜂蜜蜂王浆加工技术》内容包括概述、蜂蜜加工技术、蜂王浆加工技术、蜂蜜蜂王浆质量检验、蜂产品企业建厂的要求。所涉及的蜂蜜和蜂王浆加工产品的类型全面,内容由浅到深,加工技术由简到繁,适合于对蜂产品加工有兴趣的广大读者和蜂产品加工企业的技术人员阅读。此外,《蜂蜜蜂王浆加工技术》还简要地介绍了蜂产品企业建厂以及建立生产质量管理体系的一些规范性要求,供有志于从事蜂产品加工行业的读者阅读参考。
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黄酒工业手册(精),中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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教材.园艺产品贮藏加工学第二版普通高等教育十一五规画教材赵丽芹张子德主编2版次13印次食品工业大学教材食品教材本科食品【 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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肉品品质及其控制 韩剑众 编 中国农业科技 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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80种水果制品加工技艺 高锡永 编;余兆海 金盾出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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中国食品工业标准汇编:饮料酒卷 全国食品发酵标准化中心、中国标准出版社第一编辑室 编 9787506652735 中 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本汇编分上、下册出版,上册主要内容包括三个部分:基础标准、产品(发酵酒、蒸馏酒、配制酒)标准、原辅材料标准;下册主要内容包括三个部分:试验方法标准、卫生标准和相关标准。本汇编每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排,其中国家标准按标准编号由小到大编排,行业标准按字母顺序编排,相同行业的标准按标准编号由小到大编排。本册收集饮料酒国家标准45项,行业标准3项。本册在编辑过程中,将涉及的标准修改单附于相关标准后,标准修改单的依据分列如下: 1.GB/T10345-2007《白酒分析方法》按国标委农函(2007)第62号文第1号修改单进行了修改。 2.GB/T15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》按国标委农函(2008)第9号文第1号修改单进行了修改。 3.GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》按卫防字[1986]第73号文第1号修改单和国
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科学食用植物油 石克荣、张昭炜 著 9787030436238 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《科学食用植物油》以爱美食大家庭为线索,以如何满足家庭各成员的营养需求,并同时享受油脂的美味为问题,结合核桃油王、紫苏女王、大豆小子等油料卡通,在形象生动地诠释植物油的化学本质后,深入解读ω-3、ω-6必需脂肪酸的生理功能、必需脂肪酸的双层均衡、健康用油五要素等。帮助读者了解现代油脂加工工业,学会选择单品油、调和油,掌握保存食用植物油的方法,远离黄曲霉、苯并(a)芘、塑化剂等健康杀手。帮助读者从化学本质上科学认识食用植物油,结合自身的特点选对油、选好油,为读者的健康生活加油。
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蔬菜加工实用技术郑永华 著金盾出版社9787508211596 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《蔬菜加工实用技术》由南京农业大学食品科技学院郑永华等编著。全书包括蔬菜加工基本知识、蔬菜干制、蔬菜罐藏、蔬菜腌制、蔬菜糖制、蔬菜速冻保藏、蔬菜汁加工、蔬菜鲜切加工和马铃薯制品加工等内容,比较全面地介绍了蔬菜加工原理、具体方法、设备条件、工艺过程等。内容系统,技术先进,科学实用,便于学习和操作,适合于农民、蔬菜加工专业户、城镇蔬菜加工人员、食品科技人员与农业、轻工业院校师生阅读参考。
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中国酿酒微生物研究与应用 傅金泉 著 9787501963195 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国酒传承和创新是当前和今后科技工作者与生产技术人员应遵循的一项原则,传承即是继承传统,是中国酒数千年来文化沉淀的总结,包括人文和技艺。创新是以现代科技融入到传统工艺中,更能体现中国酒的特有风格和现代科技水平,傅金泉先生新编的《中国酿酒微生物研究与应用》一书,将对中国酒的应用微生物和产业研究提供丰富的资料。这将为中国酒的传承与创新起推动作用,该书收录了中国酒文化的精髓和老一辈学者研究中国酒的功绩,他们的著书立说应是我们后来者学习的榜样,该书更收集了新中国建国以来酒类微生物研究的新成果,傅先生付出辛劳编辑成书出版,可喜、可贺。 中国酒依赖传统工艺,其传统工艺的形成又离不开中国酒佳酿的生态环境和中国酒数千年来的文化的浸染,就中国白酒而言,多菌自然发酵是中国酒一大特色。中国
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食品超临界CO2流体加工技术 胡晓丹 编;张德权 9787502568207 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。 本书在收集大量资料的基础上,综合了国内外有关超临界流体技术的最新研究成果,详细地论述了超临界流体萃取技术、超临界反应、超临界挤压技术、超临界微粉体技术和超临界色谱技术。内容主要包括:超临界流体技术在食品工业中的应用进展、超临界CO2萃取技术原理、超临界CO2萃取脂溶性和极性物质、超临界CO2脱除农产品中有害物质以及超临界微粉体技术、超临界挤压技术、超临界反应技术和超临界色谱技术及其在食品工业中的应用。 本书可供食品生产与加工企业、相关科研及管理部门的技术人员使用,也可作为大专院校食品或化工专业师生的参考书。
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食品添加剂新产品与新技术 陈正行、狄济乐 著 9787534536335 江苏科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书在着重论述各种食品添加剂作用原理的基础上,较系统地介绍了食品添加剂的性能、生产制取方法、应用技术和发展前景。
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新型低聚糖生产关键技术与典型范例 郑建仙 编 9787502354022 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
低聚糖具有增殖双歧杆菌的独特功效,近些年来发展迅猛,市场潜力巨大。《新型低聚糖生产关键技术与典型范例》共15章,系统探讨10种新型低聚糖、3种新型双糖和2种新型单糖的关键生产技术,并列举40种典型的生产范例。绪论简述低聚糖的生理功效、有效剂量和生产方法等,第1~10章阐述低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚壳聚糖、大豆低聚糖、棉籽糖、水苏糖和偶合糖生产的关键技术,第11~13章论述乳酮糖、异麦芽酮糖和海藻糖生产的关键技术,第14~15章探讨塔格糖、结晶果糖生产的关键技术。 《新型低聚糖生产关键技术与典型范例》立足科学性、实用性、简明性、启发性原则,利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果,对今后相当长时间内低聚糖和单双糖生产技术的发展都具有重要的指导价值。可供食品工业、
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食品质量安全检验丛书:肉蛋及制品质量检验 曹程明 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品质量安全检验丛书:肉蛋及制品质量检验》主要介绍肉蛋及制品质量检验技术,内容包括:产品基本知识,检验基本知识,常用分析仪器,产品标准,产品检验技术,卫生指标检验及相关知识和信息等。 《食品质量安全检验丛书:肉蛋及制品质量检验》可作为广大肉蛋生产加工企业质量检验人员的技术指导和培训用书,也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
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食品贮运保鲜 蒋巧俊 北京师范大学出版社 9787303234059
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吟诗诵粮:古诗中的粮食文化(中华粮食文化教育读本) 一部从古诗视角介绍中华优秀粮食文化的通俗读物
《吟诗诵粮:古诗中的粮食文化》是一部从古诗视角探究中华粮食文化的通俗读物,是《解字说粮:汉字中的粮食文化》《咏诗诵粮:古诗中的粮食文化》《品文论粮:古文中的粮食文化》三部曲中的第二部,文字精美、设计美观、双色印刷,兼顾老年群体和青少年的阅读诉求。
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