
蒸煮食品生产工艺与配方 马涛 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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杂粮食品加工技术 于新 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《杂粮食品加工技术》是由化学工业出版社出版的。
¥64.00定价:¥135.00 (4.75折)

果品及其制品质量安全检测 农药残留 聂继云 著【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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香荚兰:世界食品香料皇后 陈德新 中国林业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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全麦食品加工技术 于新,马永全,刘淑宇 等编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品添加剂手册 凌关庭 编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品添加剂手册》全新改版,包括的食品安全国家标准GB2760-2011和GB14880-2012,补充联合国、美国、欧盟、日本及中国台湾至2012年底批准使用的品种和内容。涉及营养强化剂、乳化剂、酶制剂、调味剂、加工助剂等22个大类,共1200余种。特色:突出安全性,中国准用品种齐全,内容丰富、全面、新颖,方便检索。
¥450.00定价:¥907.37 (4.96折)

肉类小食品生产 曾洁 编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全快速检测技术及应用 师邱毅,纪其雄,许莉勇 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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烧烤肉制品加工技术 岳晓禹,张美玲 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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农业专家大讲堂系列--豆制品加工一本通 要萍 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
豆制品是一种营养价值非常高的食品,当前许多消费者对其有了较强的认识,所以豆制品的市场占有率逐渐增加,但其加工技术仍需进一步的发展和提高,才能生产出更多的品种和品质更高的产品。本选题主要从实用性出发,详细的介绍了豆制品加工涉及到的实用技术内容,对企业生产具有良好的指导作用。
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食品加工安全控制 金征宇,彭池方 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
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肉制品生产 吴佳莉,路红波 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
涉及肉制品生产的全产业链,囊括屠宰、分割、检疫检验、原辅料、生产设备、生产工艺,附有大量肉制品的配方和操作要点。
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农产品加工技术丛书--肉类食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
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食品安全绿色壁垒与农产品贸易争端:发达国家食品安全管理与贸易争端解决的经验 石敏俊 等著 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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唐代饮食 王赛时 齐鲁书社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全与人体健康 胡敏予 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书从食物中对人体有益的成分以及人体摄取利用、促进健康的角度出发,以中国居民膳食指南及膳食宝塔为基础,以《全国慢性病预防控制工作规范(试行)》为指导,围绕食品中可能存在的、危害人体健康的有害因素的营养与安全主题展开,具体介绍了食物能量、营养素与人体健康,饮水与人体健康,生活方式与人体健康,生活中食品安全隐患与人体健康,生活中食品安全常识与人体健康,营养食谱的编制及常见食品的选购,旨在帮助受众树立科学的食品消费理念,提高食品安全意识,养成健康的生活方式。
¥219.00定价:¥443.37 (4.94折)

功能性食品学 周才琼,唐春红 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品微生物学 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编 郑州大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品工程测试 郭康权 主编 学苑出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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茶叶标准汇编 中国标准出版社 编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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功能性膳食纤维 郑建仙 著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品卫生检验技术手册 王叔淳 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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肉制品加工技术 林祥群 天津大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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果疏汁HACCP体系的建立与实施 中国国家认证认可监督管理委员会 编 知识产权出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品着色剂及其分析方法 王清滨,陈国良 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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焙烤食品丛书蛋糕生产技术与配方 钟志愿,钟志惠 著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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焙烤食品新产品开发宝典 刘清,杨邦宇 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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保健食品原料手册 凌关庭 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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![白酒生产实用技术 赖登J ... [等] 编著 化学工业出版社【正版书】](images/model/guan/url_none.png)
白酒生产实用技术 赖登J ... [等] 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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白酒厂建厂指南 杜连启,钱国友 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《白酒厂建厂指南(第2版)》不仅可作为白酒企业的参考书,同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
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豆类薯类贮藏与加工 江英, 廖小军 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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炒货制品加工技术 杜连启 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蔬菜热风与冷冻脱水技术 李延云等 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书比较全面地论述了蔬菜热风脱水加工和真空冷冻加工的原理、方法以及适合不同经济条件和规模的设备和装置等,特别是在设备选用方面进行了比较详细的论述。
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米粉条生产技术 傅晓如 主编 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蛋白质结构导论 (瑞典)布兰登,(英)图兹 著,王克夷,龚祖埙 译 上海科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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手酿水果 林美慧 湖北科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《手酿水果》由湖北科学技术出版社出版。
¥9.00定价:¥25.37 (3.55折)

烹饪学基本原理 季鸿昆 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
作者在写法上并没有恪守一般的写作规则,但作者在编写本书时,肆无忌惮地阐述了自己的个人见解,却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的,可作者又觉得非说不可。所以阅读本书的读者,不要拘泥于图书本身,而应把它当作一本“大批判”的资料,用它来作为训练我们独立思考能力的引子,借以启发我们创造性的思维活动。
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葡萄酒生产实用技术手册 张会宁 主编 中国轻工业【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《葡萄酒生产实用技术手册》由中国轻工业出版社出版。
¥24.00定价:¥125.37 (1.92折)

葡萄酒科学—原理与应用:第三版 (加拿大)杰克逊(Jackson,R.S.),段长青 主译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥48.00定价:¥119.37 (4.03折)

2014-中国食品安全网络舆情发展报告 洪巍 等著 中国社会科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥13.00定价:¥33.00 (3.94折)

食用变性淀粉-功能性碳水化合物及其应用技术丛书 扶雄,黄强 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥113.00定价:¥237.37 (4.77折)

传统米制品加工技术 于新,刘丽 编著 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共分为六章,内容涵盖我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术,重点介绍了250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和产品特色。本书内容详实,结构清晰,通俗易懂,注重实用技术与方法,具有较好的实用性。 本书适合米制品加工企业、传统食品加工作坊的生产技术人员及食品餐饮从业人员使用,也适合广大城乡家庭使用。
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保健食品注册技术精讲 李钧 主编 中国医药科技出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥46.00定价:¥99.00 (4.65折)

高效甜味剂 郑建仙 主编 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《高效甜味剂》可供食品、化工、营养、医药、生化等领域科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考,对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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唐代饮食 王赛时 齐鲁书社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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储粮磷化氢熏蒸技术区域优化 中国储备粮管理总公司,河南工业大学 编 中国农业科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥18.00定价:¥45.00 (4折)

乳与乳制品加工技术 武军 编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《乳与乳制品加工技术》内容编写突出科学性,实用性和通俗性,开本,装帧,定价强调适合农村特点,做到让农民买的起,看的懂,用的上,希望《乳与乳制品加工技术》能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书,成为一套指导农民增收,脱贫致富,提高自身文化素质,更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。
¥6.00定价:¥31.37 (1.92折)

杂粮保健食品加工技术 严泽湘 编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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乳与乳制品感官品评-乳品工程技术系列 生庆海,张爱霞,马蕊 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食糖制造工 中国糖业协会组织 编写 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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果脯蜜饯加工技术 朱维军 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《果脯蜜饯加工技术》深入浅出地介绍了果蔬中的化学成分,果脯蜜饯加工保藏原理,果脯蜜饯成品质量标准及质量控制,并用大量实例对果脯蜜饯的生产工艺做了简明阐述。《果脯蜜饯加工技术》理论联系实际,尤其重视实际应用。可供从事果脯蜜饯加工业的技术人员参考,对中小企业开发产品也有启迪作用,同时也可用作食品加工技术的培训教材。
¥6.00定价:¥19.37 (3.1折)

乳酸菌的研究与应用 霍贵成 主编 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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乳品工艺学 张和平, 张佳程 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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乳粉分析与检测技术 生庆海,张志国 编著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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粮油副产品加工技术 王俊国 等主编 科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
p>粮油加工是传统加工产业,近年来,在技术和设备方面得到了长足的发展,为提高产品附加值,增加企业经济效益,粮油行业不断进行技术革新和新产品开发,特别在粮油副产品综合利用方面,取得了一批新成果,使企业综合效益得到了明显提高。进入21世纪,我国在节能减排、保护环境、降低污染、节约能源等方面加大了科技投入,并在政策上给予了的支持,因此,大力推进粮油副产品综合利用,具有重要的意义。为适应粮油企业的发展需要,培养市场需求的高技能型人才,由科学出版社组织编写了《粮油副产品加工技术》。本书由王俊国、杨玉民主编。
¥10.00定价:¥27.37 (3.66折)

隽永之美 潘城 中国林业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥47.00定价:¥99.00 (4.75折)

泡菜配方与工艺 李瑜 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品加工安全控制 金征宇,彭池方 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
¥26.00定价:¥59.37 (4.38折)

化学合成生物学 (意)Pier,Luigi,Luisi著,李爽 译 科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食用菌加工技术 刘静波 主编 吉林出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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