
食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 正版图书,下单速发,可开发票
特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品。我国已经陆续发布了GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》、GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》和GB 29923-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》三项关于“特殊医学食品”方面的标准。上述三项标准发布实施后以来,行业、监管部门和消费者对其认识和定位仍存在不一致的情况。同时,这类产品技术指标复杂、对企业的要求较高,社会亟需更多的资料对其进行解读。2015年4月20日十二届全国人大常委会第十四次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》增加规定,特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。 为此,作为标准的主要技术支持单位,国家食品安全风险评估中心牵头组织,联合中国营养学
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《果品类小食品生产》系统地阐述了果品类休闲食品生产中常用的原辅料、各种果品类小食品生产工艺与配方,并深入浅出地介绍了果品类休闲小食品生产质量控制。在编写过程中结合了科研实践,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,是一本可操作性强的果品休闲食品生产科技著作。可供从事果品类休闲食品开发的科研人员、企业管理人员和生产人员学习参考使用,也可作为大中专院校食品科学、农产品贮藏与加工、食品质量与安全等相关专业的实践教学参考用书。本著作由河南科技学院食品学院硕士生导师曾洁副教授和河南科技学院刘本国副教授担任主编。
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食品工程综合设计案例集 化学工业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
1.本案例教材拟以工程教育认证的产出导向(OBE)理念为引导,结合食品专业的与当前产业对人才能力的需求,联合三所国内高校汇来的食品工程综合设计实践项目。 2.该案例集可帮助学生理解理论和实践相关,旨在锻炼学生跨界整合能力与工程实践能力,培养学生解决复杂工程问题、团队合作与沟通能力等工程教育认证标准中规定的核心能力,引导学生适应将来的食品生产、食品检验、质量控制等职业工作,为学生将来真入企业与社会打下坚实基础。
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食品安全科普文丛 第二辑 食品安全知识读本 河北省食品安全科普 著 9787502644871 中国质检出版社(原中国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全知识读本/食品安全科普文丛第二辑》采用新颖的视角、问答的形式,解读食品安全基本知识;剖析食品毒*、食品添加剂、非食用物质等引发的食品安全认识误区和困惑;引导消费者尤其是青少年培养科学的食品安全意识,自主平衡膳食;通过食品安全事件典型案例分析让消费者了解食品安全的深层次内涵,建立科学的食品安全观念。 《食品安全知识读本/食品安全科普文丛第二辑》图文并茂、通俗易懂,是一本生动实用的食品安全科普知识读本。
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翻糖蛋糕制作9787111755067 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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粉丝生产技术9787122411464 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《粉丝生产技术》以作者一手资料为主,内容条理清晰,理论和实际相结合,具有实用和可操作,可供我国生产粉丝(条)的食品加工企业、乡镇企业、个体户,以及从事各种粉丝(条)加工技术研究的科研人员及有关食品专业院校师生参考。
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制糖专业英语9787576333640 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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药用真菌(大健康的守护神) 中国轻工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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动物源食品原料生产学 化学工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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姜黄素——功能、制备及应用研究 中国轻工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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血糖调控食品 科学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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张东杰、曹冬梅、鹿保鑫所著的《大豆油脂质量安全关键技术》主要内容为食品安全基本理论,油脂加工工艺改进及质量安全控制,油脂包装储运品质变化及质量安全控制,油脂包装技术应用研究,油脂产品追溯系统和召回系统软件的开发。
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食品是人类生存所必需的,食品安全直接关系着人类的健康和发展,关系着人类文明与进步。近年来,一系列食品安全事件(如疯牛病、口蹄疫、苏丹红、禽流感、等突发事件)的暴发对人类文明产生了重大冲击,唤醒了全球对食品安全问题的关注。如何重塑一个健康、安全和环保的食品消费环境已经成为世界各国争相研究的热点课题。本书共8章,在介绍食品安全和风险管理等知识的基础上,从食品风险识别和评估系统,食品风险预测系统,食品风险控制系统,基于价格激励机制的食品风险管理,食品供应链风险管理,食品供应链柔性、弹性和应急管理等方面对食品安全与风险管理的全过程进行了论述。
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乳品技术装备(精)武建新 主编中国轻工业出版社(正版旧书)9787501926879 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
全书除了介绍乳品生产的常用设备,如:预处理设备、收奶及贮奶设备、热交换设备、灌装设备、真空浓缩设备、超滤和反渗透设备、喷雾干燥设备、冷冻与冰淇淋设备等,还介绍了国内外知名企业的乳品生产设备,如:利乐公司的管式超高温杀菌器、TBA/19型利乐砖和TBA/3型利乐枕无菌包装机;德国SIG Combibloc公司的CF706康美盒包装机;德国KF公司管式超高温杀菌器、无菌灌装机;GEA wiegand公司的真空浓缩设备和CEA Niro公司的喷雾干燥新技术;国际纸业公司的屋顶型液态奶包装机;以及宁波食品设备制造总厂的超高温瞬时灭菌机,上海饮料机械厂的BRO25板式换热器;廊坊通用机械有限公司的胶体磨和高压均质机;上海申鹿均质机有限的高压均质机;呼和浩特市轻工机械有限公司的4000三效降膜蒸发器和带有二级流化床喷涂卵磷脂装置的喷雾设备,和具有国际同等水平的上
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基层食品安全治理现代化探索与实践——以杭州为例 新华正版 团购优惠请咨询客服
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新型食品加工技术国外现代食品科技系列【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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食品微生物基础与实验技术 万萍 主编 科学出版社 9787030288264
本书为适应高等职业教育以培养应用实践型人才的目标和要求,以相关工种国家技能鉴定考核标准的应知、应会内容为重点组织编排内容,简明地介绍了有关微生物学的基础知识,论述了微生物在其生命活动中的基本规律,阐明了微生物与食品工业的关系,如何利用微生物制造食品,防止有害微生物引起食品变质;强调微生物学实验的基本操作、应用微生物学实验技术及食品卫生检验技术等。以突出综合职业能力和实践能力的培养,体现了教材的实用性,其实验内容的编写严格执行国家有关标准规范。
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禽肉食品加工大全 崔伏香、刘玺、朱维军 著 9787807392316 中原农民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《禽肉食品加工大全》将禽肉制品的加工,分为腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、肉干制品、油炸制品、香肠制品、火腿制品、其他制品等类别,在每一类中介绍几种比较成熟的加工工艺,它们既是个别制品的加工工艺,又是可以据之加以拓展的加工制品的典型。各个章节的内容既相对独立,又形成有机的一体,详细介绍了八大类100余种禽肉食品的原料选择、工艺配方、加工过程、操作要点、产品质量标准等内容。目前,我国禽类养殖业发展迅猛,禽肉食品加工业也随之迅速崛起。为适应我国日益发展的禽肉产品加工业的需要,特编写《禽肉食品加工大全》,以供禽肉食品加工业人员参考。
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现货 食品标准与法规 第3版 周才琼 张平平主编 陈宗道主审 中国农业大学出版社正版9787565526848F
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赵黎明主编的《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》共分十一章,分别介绍了膜分离技术的基本原理、重要的数学模型和建模方法、膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势,膜分离技术在食品发酵工业不同领域中的应用。本书的侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数学模型和建模方法及思路,还介绍了大量的工业应用案例及相关参数。
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粮食制品精深加工技术(活页式) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食物血糖生成指数——一个关于调节血糖的新概念 正版图书,下单速发,可开发票
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食品中微生物危害控制与风险评估 正版图书,下单速发,可开发票
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特别:本书配套教材为 《食品化学(汪东风)》特别:本书配套辅导书为 《食品化学实验和习题(徐玮)》
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中央储备粮油储藏技术与管理 中国储备粮食管理总公司,河南工业大学 编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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功能食品研究与应用 吴谋成 9787502548476 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
被人们称为“21世纪的食品”的第三代功能食品(保健食品),是食品营养与功能研究的热门课题,是当今的研究前沿与方向。本书着重阐述了第三代功能食品的概念、发展方向、各类功能活性成分及其性质与结构的研究方法、功能评价、提取、分离纯化、制备进行了详细的阐述;下篇对各生理阶段人群的营养及常见病,各类功能食品进行了介绍。本书内容具科学性和实用性,对进一步开发功能食品提供基本方向和手段。本书可供食品、营养、医药、卫生、生化等领域的科研人员、生产管理人员参考,也可供大专院校相关专业师生参考。
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肉及肉制品质量安全与卫生操作规范 曹程明 主编 【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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海藻膳食纤维 李来好 主编 海洋出版社 9787502768966
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乳品添加剂(本科教材) 9787030834119 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品包装学 杨福馨 文化发展出版社 9787514201970
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糖果巧克力生产技术问答-糖果巧克力工业技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
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新编食品添加剂应用手册 食品添加剂物种性能和使用要求 食品添加剂应用技术书籍 食品添加剂种类 食品生产技术人员参考
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易腐食品冷链百科全书【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
这是一本以“冷链”为主线串起来的完整的冷链“知识链”。编辑风格浅显易懂,很适合“冷链”产业目前在中国的推广。既是一本专业人士入门的“科普书”,也是推动“冷链”经济发展的济时书。 ——全国物流标准化技术委员会冷链分技术委员会秘书长刘卫战 从冷链的对象到冷链的载体,从冷链的经济效益到冷链的运营操作,从国外的冷链到中国的冷链,一本迄今为止内容涵盖最全的冷链“”。 ——《中国食品工业》杂志社社长李培珍 此书是迄今为止最完整和实用的冷链专业书籍,本书将冷链串成一条“链”来解析,介绍了各个环节的关联性及技术集成特点,汇集了世界各国的冷链资深专家的经验和知识,旨在帮助那些涉及在易腐货物供应链上的运营者,让百姓实现从无毒消费到品质消费的飞跃。
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本书共七章。章主要介绍茶叶,对茶叶命名与分类以及鲜叶的知识作了讲解;第二章主要介绍茶叶加工生产工艺,分三种茶进行介绍:毛峰茶、针形茶、扁形茶;第三章到第六章分章介绍绿茶、红茶、乌龙茶以及其他茶叶的具体加工技术;第七章主要介绍茶叶的保鲜和贮藏技术。主要供广大茶农学习使用。
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细胞基食品食用安全解析 联合国粮食及农业组织,世界卫生组织 编著 编 宋雁 等 译 译 轻工业/手工业专业科技 书店正版 全新正版,可开发票
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科技.食品工业节能减排和清洁生产秦人伟程言君简玉平主编1版次1印次最高印次1印刷2018年7月食品与生物食品科技食品工业 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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