
食品添加剂速查手册 各类食品允许使用的添加剂及其限量 上海市质量监督检验技术研究院编著 16大类食品添加剂及其限量标准
¥36.00定价:¥39.00 (9.24折)

北京三安科技有限公司企业系列标准:超有机食品安全标准限量张令玉 编中国标准出版社9787506676175 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
当前,食用农产品的安全问题受到了全世界的广泛关注,而关注的焦点则是整个食品链中的源头污染。例如,粮食、蔬菜、水果中的农药残留、重金属和霉菌毒素,以及禽、蛋、水产品、奶中的兽药残留。 这些问题将会在相当长的一个历史时期内与人类长期共存。因为不使用这些农业化学投入品,就无法获得足够的产量,无法养活全球七十多亿人口。这就是所谓的“双刃剑”。而土壤受环境污染的影响也是一个世界性的顽症。即便是世界上科技和经济发达的国家和地区,也还不能有效地解决所有这些问题。
¥179.90定价:¥474.80 (3.79折)

发酵有机酸生产与应用手册王博彦、金其荣 主编中国轻工业出版社9787501928705 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥120.90定价:¥606.76 (2折)

食品安全检测与真实性溯源方法及应用/食品科学前沿研究丛书 团购优惠,咨询在线客服
¥104.90定价:¥150.00 (7折)

优质原料奶生产技术 杨丽杰 主编;侯俊财 9787122069436 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书以原料奶的安全生产为主线介绍原料奶生产中出现的危害因素及控制,包括品种、日粮、水源、疾病等对原料奶质量的影响,奶牛场的建设与管理,奶牛饲养管理,牧场的生物安全措施,挤奶管理,鲜奶初加工、储存与乳制品质量等。 本书可供奶牛养殖人员、牧场管理人员、乳品企业奶源管理人员参考使用,也可作为高等院校乳品专业教材。
¥44.13定价:¥117.20 (3.77折)

畜禽骨肉提取物生产工艺与技术 赵修念 编著 9787518418459 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分九章,分别介绍了畜禽骨肉抽提物的种类(包括清汤、白汤、酶解产品)和营养,生产原料和辅料,生产工艺,生产设备,生产过程控制,产品质量检验与质量控制,在食品工业中的应用,并以范例的形式介绍了中小型生产工厂的初步设计。
¥18.76定价:¥79.38 (2.37折)

食品研发设计与应用 屠大伟,尤琳烽 编 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍 化学工业出版社
¥43.65定价:¥43.65

4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏技术+食品贮藏保鲜技术 第二版冷冻冷藏食品安全设施
¥187.00定价:¥187.00

功能性食品典型配方和关键技术郑建仙 编科技文献出版社9787502349745 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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蜂蜜、蜂王浆加工技术 董捷 编 9787508233451 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《蜂蜜蜂王浆加工技术》内容包括概述、蜂蜜加工技术、蜂王浆加工技术、蜂蜜蜂王浆质量检验、蜂产品企业建厂的要求。所涉及的蜂蜜和蜂王浆加工产品的类型全面,内容由浅到深,加工技术由简到繁,适合于对蜂产品加工有兴趣的广大读者和蜂产品加工企业的技术人员阅读。此外,《蜂蜜蜂王浆加工技术》还简要地介绍了蜂产品企业建厂以及建立生产质量管理体系的一些规范性要求,供有志于从事蜂产品加工行业的读者阅读参考。
¥17.67定价:¥53.94 (3.28折)

食品研发设计与应用【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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豆腐制品加工技术 实用食品加工技术丛书 豆腐腐竹豆腐干豆腐皮大豆制品食品原料配方制作生产加工工艺流程技术从入门到精通【可 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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粮食检验概论袁向星 著中国农业科学技术出版社9787802334489 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《粮食检验概论》以国家标准检验方法为准则,针对目前粮食检验中存在诸多问题。如:(1)一些重要项目指标,包括质量指标、品质指标、贮存指标以及卫生指标等难以掌握;(2)一些检(化)验员或限于专业或操作不够规范或抽样本身容易出现问题等。笔者通过近三十年从事粮油质量、卫生指标的检验和教学实践经验为总结,全面、系统地回答了以上诸多问题,并进行了针对性的指导,另外也通过提供一些图形实样、实验数据充分阐明本人在实际工作中总结出的一些可操作性的经验和实验技巧供同行读者借鉴和评价。 书中有些观点曾以沦文的形式发表过
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鹅肥肝生产陈耀王 编科技文献出版社9787502350482 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
当今国际食品市场珍贵的三大美味之中,鹅肥肝和黑松露占其中的两味,也是法国传统的豪华食品。由于市场对这两种美味佳肴需求量的增加,使拥有巨大资源和市场优势的我国,有可能将这两个项目逐渐发展成为新兴的高效创汇农业项目,并随着农业结构调整和农业产业化经营的积极发展,将为增加我国农民的收入做出贡献。 本书为适应我国鹅肥肝生产发展的新形势而撰写,内容包括鹅肥肝生产概况,专用品种和良种繁育体系,鹅肥肝生产产业化经营的实施,填饲机械与填饲技术,屠宰车间与冷库,肥肝鹅的屠宰、取肝与分割,鹅肥肝及副产品的深加工与综合利用,鹅常见病的防治,以及建立HACCP体系和鹅肥肝的烹饪等资料。 本书为目前国内惟一有关鹅肥肝和黑松露生产的专著,内容力求新而全面,并切合生产实际。可供鹅肥肝生产单位、专业户、农业
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非粮生物质炼制技术-木质纤维素生物炼制原理与技术 正版图书,下单速发,可开发票
本书基于国家973项目成果编撰,作者均来自一线研究人员,书中内容原创度高,前沿性强,反映了外木质纤维素生物炼制技术的研究进展。
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《乳品中生物活性物质功能与应用》既可作为高等院校、科研院所的参考用书,又可为从事乳品、功能性食品及医药企业产品研发人员提供技术指导。
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详解原辅料的作用和作用要点;提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求;揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法;阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求;剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
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【正版】 美味中国:新式调味配方大全 马健,黄勇,钱峰 中国轻工业出版社 9787518451982 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品行业质量安全管理体系文件精编 杨永华 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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肉制品生产 吴佳莉,路红波 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
涉及肉制品生产的全产业链,囊括屠宰、分割、检疫检验、原辅料、生产设备、生产工艺,附有大量肉制品的配方和操作要点。
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食品工程的创新—新技术与新产品-国外现代食品科技系列 正版书籍,满额减,电子发票
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正版 如何孕育一杯ERP项目酿的酒中西书局9787547512081陈晋贤著食品工业 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 发酵食品工艺学 余晓斌 中国轻工业出版社 9787518433438 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 老窖学 李后强,刘淼 中国轻工业出版社 9787518453917 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【2册】现代厨房管理实务+食品冷藏与冷链技术 】 4册 中央厨房工艺设计与管理+食品冷藏与冷链技术+食品冷冻冷藏原理与设 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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HACCP食品安全管理体系和ISO 9000质量管理体系共同建立与实施——企业实用指南杨启善 主编;周菲中国标准 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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绿色食品现场检查案例/绿色食品申报指南丛书 中国绿色食品发展中心 编 9787511666741中国农业科学技术出版社 可开发票,保证正版
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新合成食用香料手册 中国化工信息中心-北京中化信深达信息技术有限责任公司-化学工业出版社 主编 化学工业 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】 绿色制造总论 刘飞,刘培基,单忠德 机械工业出版社 9787111674238 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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当代食物安全 盖钧镒 江苏凤凰科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《当代食物安全》由江苏凤凰科学技术出版社出版。
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啤酒酿酒师系列丛书--啤酒酵母与工厂卫生 周广田 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】孟山都的转基因之战:patet politics ad litigatio i the global south 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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速冻生鲜食品品质调控新技术张慜 著中国纺织出版社9787506464031 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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度阴山讲菜根谭 处世三大奇书之一 心浮气躁就读《菜根谭》,杂念一消万事可成 白话解读 国学经典 哲学
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食品包装实用新材料新技术 杨福馨,吴龙奇 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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竹笋加工与综合利用陈功 编化学工业出版社9787502597016 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书以竹笋加工为核心,介绍了盐渍笋、清水笋、调味笋、速冻笋及笋罐头等笋制品的加工工艺与设备,对于竹笋加工中的剩余物中功效成分的提取与利用也做了介绍。另外,本书以年产5000吨竹笋加工厂的设计为实例,介绍了竹笋加工厂的设计、规划、筹备、建立方案,对实际操作具有一定的指导价值和参考作用。 本书内容实用,可作为竹笋加工企业中管理人员和技术人员的参考用书,并可为从事食品研发工作的技术人员提供一定的参考。
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农村书屋系列农副产品加工技术丛书--酱腌菜泡菜加工技术 李瑜 编著 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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保健食品中功效成分及危害物质的分析 唐英章 主编 中国标准出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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谷孚2023中国新蛋白资源分析报告 新蛋白研发趋势 农作物及微生物领域新蛋白资源 新食品原料审批流程 生产蛋白的创新路径 可开发票,保证正版
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教材.畜产品加工(普通高等教育“十三五”规划教材、食品科学与工程类专业应用型本科教材)金昌海出版年份2018年印刷202 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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糖醇生产技术与应用金树人 编中国轻工业出版社9787501961306 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品安全快速检测技术手册 王林、王晶、周景洋 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品感知科学(食品科学与技术前沿丛书/“十四五”国家重点出版物出版规划项目) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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果蔬贮藏及物流保鲜实用技术 皮钰珍 化学工业出版社 9787122175274 【正版书籍,可开发票,满额减】
《果蔬贮藏及物流保鲜实用技术》通俗易懂,所介绍技术便于操作,适合广大果蔬种植专业户以及果蔬储藏加工业的从业者参考使用,同时对从事果蔬物流业的生产者也会有的参考价值。
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酶在大豆制品中的应用江连州 著中国轻工业出版社9787518403462 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
主要内容包括:酶的生产与分离纯化,酶、细胞、原生质体的固定化,催化酶,酶技术在大豆加工中的应用等。
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【正版】 中餐面点实操培训手册 文杰,杨璟 中国商业出版社 9787520827454 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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网络食品安全的数字化协同治理研究 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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