
¥12.00定价:¥104.00 (1.16折)

本书是作者对甜叶菊综合开发与高值化利用多年科研工作的总结,主要介绍了甜叶菊甜味物质、生理活性成分的提取、分离、纯化,以及对生理功能的验证,对其他植物的综合利用也有较高的参考意义。
¥66.75定价:¥89.00 (7.5折)

¥132.72定价:¥168.00 (7.9折)

畜产品加工技术程学勋 著;王文艳中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502644987 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《畜产品加工技术》内容分为三篇:篇为肉与肉制品加工技术,包括肉与肉制品加工基础知识、畜禽的屠宰分割与保鲜、肉制品加工技术单元操作、肉制品加工工艺;第二篇为乳与乳制品加工技术,包括乳的基础知识、乳制品加工技术单元操作、乳制品加工工艺;第三篇为蛋与蛋制品加工技术,包括蛋的基础知识及贮存保鲜、蛋制品加工工艺。 《畜产品加工技术》特点在于将肉品和乳品生产加工中常见单元操作进行提取深化,引导学生进行产品定位和工艺设计,将具体的工序操作技能向岗位技术技能升级,注重发展潜力的培养。 《畜产品加工技术》可作为高等职业院校食品加工、食品检测等食品相关专业以及畜牧专业师生的参考教材,也可作为从事肉、乳、蛋生产和管理人员的参考用书。
¥15.50定价:¥331.10 (0.47折)

本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
¥104.00定价:¥288.00 (3.62折)

¥28.00定价:¥136.00 (2.06折)

休闲小食品生产工艺与配方郑友军 主编中国轻工业出版社9787501925537 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥21.80定价:¥360.80 (0.61折)

科技.香加皮多糖细辛多糖的制取及应用刘鹏飞席高磊彭军仓出版年份2024年新印刷2024年12月版次1高印次1食品与生物食 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥99.00定价:¥99.00

膨化食品加工技术——现代食品加工新技术丛书 唐浩国 著;尚永彪 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥161.50定价:¥271.46 (5.95折)

危害分析和关键控制点及在食品生产 姜南 张欣 贺国铭 王冬冬 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥25.32定价:¥242.54 (1.05折)

科技.食品营养成分传递系统设计与应用(国科学技术学术著作出版基金资助出版)2024年3月印1版1次食品营养分析高彦祥轻工
¥168.00定价:¥168.00

科技.新型生物发酵制品姜锡瑞等主编1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物生物生物工程发酵工业实用技术轻工出版 可开票 如需请联系在线客服
¥117.80定价:¥117.80

¥400.35定价:¥880.70 (4.55折)

食品加工业谢焱 主编;郭顺堂化学工业出版社9787502562977 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
绿色食品是遵循可持续发展原则,按照既定方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志,无污染的安全,优质、营养类食品。本书是绿色食品食品加工的基础培训教程,主要介绍谷物及粮食制品、糖、油料与油脂,大豆与植物蛋白、肉与肉制品、牛乳与乳制品、嗜好性饮料、调味品的生产与加工技术,还介绍了食品添加剂的使用及食品工业清洗技术。本书可供从事绿色食品生产加工的工作人员使用,亦可供生产企业管理干部及有关大专院校相关专业师生参考使用。
¥17.10定价:¥239.20 (0.72折)

食品物流保鲜学(高等学校专业教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥35.77定价:¥49.00 (7.3折)

¥44.00定价:¥55.00 (8折)

红茶加工与审评检验 张星海、何仁聘 编 9787122237453 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《红茶加工与审评检验》为“现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材”之一。本书是在完成国家职业教育改革发展示范学校建设计划项目基础上,对近年有关红茶研究的文献资料及生产实践,进行收集、整理与分析而撰写完成的。全书共分六个模块,包括初识红茶、探究鲜叶、红茶初制、红茶精制、红茶品饮及红茶审验等内容。 本书适合作为各类院校茶学相关专业教材,也可以作为企业培训教材和科研人员参考用书。
¥162.86定价:¥438.50 (3.72折)

传统米制品加工技术 于新、刘丽 著 9787518002986 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分为六章,内容涵盖我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术,重点介绍了250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和产品特色。本书内容详实,结构清晰,通俗易懂,注重实用技术与方法,具有较好的实用性。本书适合米制品加工企业、传统食品加工作坊的生产技术人员及食品餐饮从业人员使用,也适合广大城乡家庭使用。
¥124.30定价:¥443.84 (2.81折)

¥22.40定价:¥39.80 (5.63折)

小食品生产加工7步赢利--五谷杂粮卷 董淑炎 主编 9787122035417 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《小食品生产加工7步赢利》的其中一卷。作者收集整理大量有关资料,结合多年实践,选编了《小食品生产加工7步赢利·五谷杂粮卷》一书,介绍从事五谷杂粮类小食品生产加工赢利的7个步骤。第1步需要调研五谷杂粮小食品现状及发展趋势;第2步选择项目;在项目选定后,第3步是建厂房、购设备、完成食品行业的准入;第4步备好原料;第5步生产加工;第6步加工实例;第7步进行市场营销。在加工实例中,介绍16种五谷杂粮,列出这些五谷杂粮生产加工小食品的原辅料、工艺流程、操作要点、产品质量以及产品特点、保健功能。有些小食品甚至在家中都可完成制作。 全书内容丰富,实用性强,可供小食品行业的大中企业、小作坊生产者和经营者及广大消费者参考。
¥20.51定价:¥87.50 (2.35折)

食品生物化学(第三版)【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥70.94定价:¥70.94

食品安全风险警示制度研究9787307212695徐信贵 高长思 梁潇【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥39.74定价:¥46.00 (8.64折)

面粉制品的品质改良技术刘钟栋 著化学工业出版社9787122165619 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥89.00定价:¥572.66 (1.56折)

食品微生物学教程 第2版 0239 李平兰 主编 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 中国林业出版社【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥50.49定价:¥55.00 (9.18折)

¥31.61定价:¥49.00 (6.46折)

优质肉牛屠宰加工技术 蒋洪茂 著 9787508247786 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《优质肉牛屠宰加工技术》由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况,第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备,第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产品冷藏工艺及产品运输,最后3章介绍了肉牛屠宰加工厂的卫生管理、环境保护和提高经济效益的技术措施。《优质肉牛屠宰加工技术》汇总了国内外优质肉牛屠宰加工的先进技术和作者个人多年的研究成果,可供屠宰加工企业和牛肉营销人员阅读,也可供农业院校相关专业的师生和科研院所相关专业的研究人员阅读参考。
¥14.82定价:¥205.64 (0.73折)

食品生物技术 袁仲 编 华中科技大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品生物技术》共分九个项目,内容包括:绪论、基因工程及其在食品工业中的应用、蛋白质工程及其在食品工业中的应用、酶工程及其在食品工业中的应用、发酵工程及其在食品工业中的应用、细胞工程及其在食品工业中的应用、食品生物技术与食品安全检测、现代生物技术与食品工业“三废”治理、食品生物技术与食品储藏保鲜等。从食品生产实际出发,加强运用理论知识解决食品生产实际问题能力的培养,突出职业教育特色,注重教材的科学性、实用性和创新性。本书可作为高职高专院校食品类专业及相关专业教材,也可作为食品科研人员、生产技术人员和管理人员的参考书。
¥22.92定价:¥221.84 (1.04折)

中国食品制造技术与轻工工程科技 中国工程院 高等教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国食品制造技术与轻工工程科技
¥44.55定价:¥265.10 (1.69折)

中国食品工业标准汇编:饮料酒卷 全国食品发酵标准化中心、中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本汇编分上、下册出版,上册主要内容包括三个部分:基础标准、产品(发酵酒、蒸馏酒、配制酒)标准、原辅材料标准;下册主要内容包括三个部分:试验方法标准、卫生标准和相关标准。本汇编每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排,其中国家标准按标准编号由小到大编排,行业标准按字母顺序编排,相同行业的标准按标准编号由小到大编排。 本册收集饮料洒国家标准65项,行业标准5项。 本册在编辑过程中,将涉及的标准修改单附于相关标准后,标准修改单的依据分列如下: 1.GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》按国标委农函[2008]第8号文第1号修改单进行了修改。 2.GB/T20823-2007《特香型白酒》按国标委农函[2008]第109号文第1号修改单进行了修改。 3.GB1350-1999《稻谷》按国标委标批函[2006]第17号文第1号修改单进行了修改。
¥49.88定价:¥275.76 (1.81折)

粮油标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《粮油标准汇编机械卷(第2版)》自2005午出版发行以来,给粮油行业的相关单位和人员查询、了解标准带来方便,受到他们的欢迎。目前,书中收录的一些标准已经被新标准代替,同时也有一些新制定的标准需要增补进来,因此,有必要对《粮油标准汇编机械卷(2版)》进行修订。 本次修订对第二版的分类方法进行了微调,将“基础标准及厂房设计规范”改为“基础标准”,增加了“检测设备标准”一类,以方便读者使用。本册为《粮油标准汇编机械卷(第3版)》的下册,收录的内容包括粮食加工机械标准、油料加工机械标准,收录了截至2011年3月底以前发布的有关粮油机械的标准共计68项,其中国家标准l9项,行业标准49项。 《粮油标准汇编(机械卷)(下)(第3版)》收集的国家标准、行业标准的属性已在目录上标明(GB或GB/T,LS或Ls/T等),年号用四位数
¥46.58定价:¥269.16 (1.74折)
![易腐食品冷链百科全书 [美]克拉克、周水洪、欧阳军 编 东华大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
易腐食品冷链百科全书 [美]克拉克、周水洪、欧阳军 编 东华大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《易腐食品冷链百科全书》全面介绍易腐食品冷藏链中各环节的相关技术,包括预冷、冷冻加工、冷藏运输、低温仓储、冷藏配送和冷藏销售等,并对冷藏链全程的温度监控与追踪、有效性评估和其中的瓶颈问题提供了解决方案。该书从操作、过程控制和设备三个角度阐述影响冷藏链的多种因素,将冷藏链知识、解决方案、实践案例相结合。内容还涉及如何提高冷藏链经营的效益、降低运营的成本,确保人员安全、食品安全,以及冷藏链运营节能环保等。对普及冷藏链知识、为冷藏链运营商等提供相应的技术手段具有很好的参考价值。
¥29.43定价:¥234.86 (1.26折)

中国食品工业标准汇编:水果、蔬菜及其制品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编:水果、蔬菜及其制品卷(下)(第3版)》规定了粮食、油、油料及蔬菜中甲萘威残留量的测定方法。本标准适用于粮食、油、油料及蔬菜中甲萘威残留量的测定。
¥47.24定价:¥270.48 (1.75折)

后现代交锋丛书-哈拉维与基因改良食品 正版图书,下单速发,可开发票
本书是本的入门读物。书中的主张和对我们心灵的拷问,不仅是代表哈拉维发出的,也是本书作者乔治·迈尔逊自己的声音。即使你不关心哈拉维怎么说,只要这本书能够带给你一种新的审视转基因及其后后现代存在物的眼光,本书即达到了它的目的。
¥45.40定价:¥211.80 (2.15折)

感官分析技术应用指南(含CD) 正版图书,下单速发,可开发票
编辑
¥131.70定价:¥354.96 (3.72折)

《动物性食品安全生产与检验技术》由中国农业出版社出版。
¥99.80定价:¥200.60 (4.98折)

酿造调味品生产技术 酱油、食醋、酱类、味精及复合调味品生产工艺与配方
本书内容包括微生物知识,酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备选用、相关标准、技术管理及其检验方法。
¥51.00定价:¥68.00 (7.5折)

液态乳制品科学与技术谢继志 主编中国轻工业出版社9787501925773 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥33.40定价:¥271.80 (1.23折)

乳粉郭本恒 著化学工业出版社9787502548278 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《乳粉》为“现代乳品加工技术”丛书的一个分册。主要介绍乳粉、乳清粉、乳糖、干酪素的性质、功能、生产与应用等,配制乳粉的配方设计与生产,乳粉生产机械与设备,工厂设计与管理等内容。《乳粉》理论和实用并重,力求反映现代乳粉加工技术的新发展趋势与动态。 《乳粉》可供从事乳粉研究人员、生产技术人员和管理人员使用,亦可供高等院校相关专业师生使用。
¥172.70定价:¥550.40 (3.14折)

配制酒生产技术指南康明官化学工业出版社9787502531171 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《中国药品监督管理年鉴》是由国家药品监督管理局主办,由国家药品监督管理局组织局机关和直属单位及各省、自治区、直辖市药品监督管理局,解放军、新疆生产建设兵团等部门共同编写,综合反映中国药品监督管理工作各方面情况、进展、成就的大型资料性工具书。《中国药品监督管理年鉴》1999年出版首卷,本卷为2000年卷,收载的内容截至1999年底。本卷的内容和编排在1999年卷的基础上做了适当调整:对几个部分的内容进行了归并;增加了“重要会议和报告”、“药品检验工作”两个部分;将国家药品监督管理局1999年度内发布的公告、审查批准的药品和医疗器械目录等,统一编排在附录部分;根据国家药品监督管理局职能,不再全面收载医药行业管理方面的内容。本卷增加了英文目录。
¥32.20定价:¥269.40 (1.2折)

《现代豆制品加工技术》由科学技术文献出版社出版。
¥150.00定价:¥380.00 (3.95折)

¥101.12定价:¥128.00 (7.9折)

【正版保证团购优惠】光纤白光干涉原理与应用/苑立波,杨军 618正品图书限时直降!6.13-6.20全场叠加满49-5,99-10,149-15!
¥193.60定价:¥245.00 (7.91折)

生化创客之路:基于STEM理念的趣味化学创客作品 创客教育和STEAM教育丛书;让学习变更得更好玩;身边的趣味化学;化学还可以这样学;青少年科技教育;
《生化创客之路:基于 STEM 理念的趣味化学创客作品》图文并茂,示例丰富,生动有趣,讲解细致透彻,理论联系实际,操作性强。
¥36.80定价:¥49.00 (7.52折)

¥33.86定价:¥49.80 (6.8折)

网络食品交易风险与治理机制研究 浦徐进, 洪巍, 徐磊著 9787010265940F
¥62.70定价:¥86.00 (7.3折)

¥55.36定价:¥165.44 (3.35折)

【食品保藏技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏技术+食品贮藏保鲜技术 第二版 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥54.08定价:¥54.08

4册 食品添加剂学+食品添加剂应用技术+新编食品添加剂速查手册复合食品添加剂食用色素香精膨松剂食品防腐剂安全使用书籍生产
¥315.84定价:¥315.84

食品微生物检验学 龑,丽 编 大学教材大中专 书店正版图书籍 中国轻工业出版社
¥35.94定价:¥48.00 (7.49折)

食品理化检验技术 夏云生、包德才 著;夏云生、包德才 编 9787511427250 中国石化出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是本书系统地、全面对食品理化检验的相关要求、质量控制及相关实验技术进行了阐述。将理论知识和实践技术有机的结合起来,紧密联系食品检验的实际,介绍食品中主要营养成分、有毒有害成分、转基因成分、药物残留等方面的检验方法和技术。书中既有对理论性内容的阐述,又有实践经验的总结,特别是增加了近年来在食品检验上的一些新方法、新技术,有些则是近几年国内外食品检验技术方面的科研成果。针对参加高等学校英语应用能力A级考试考生的单词辅导书,每个单词都给出了音标和详细的注解,并包括与考试相关的习惯用语和典型例句。考生在记忆单词的同时可以掌握习惯用语和常用例句,举一反三,触类旁通。
¥32.43定价:¥89.98 (3.61折)

国际葡萄与葡萄酒组织酿酒标准汇编 郭松泉 编 9787561824030 天津大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这本著作包括OIV的三个重要标准: (1)国际葡萄酒标签标准 这个标准的目的是方便国际交流,保证消费者得到公正的信息。它源自食品和饮料标签的《食品药典》颁布的标准。该规定给出了卖给消费者的预包装葡萄酒标签的强制信息,还有留给制造者或成员国判断取舍的任选信息。 (2)国际葡萄酿酒法规 这份再编的文件由OIV的成员国批准,里面有关于葡萄-葡萄酒产品的定义和许可或不许可的酿酒实践和处理。法规组成了技术和法律的参考文件,其目的在于葡萄-葡萄酒领域产品的标准化,服务于建立国家和超国家的制定规则和服务于国际贸易的主体。 (3)国际葡萄酒和葡萄汁分析方法汇编 这本汇编首次于1962年颁布,又于1965、1972、1978、1990和2000年再次颁布;每次都包括了由会员大会批准和葡萄酒分析和鉴定方法委员会每年提出的增补材料。 《汇编》
¥17.03定价:¥76.70 (2.23折)

食品添加剂速查手册——各类食品允许使用的添加剂及其限量 编者:上海市质量监督检验技术研究院| 化学工业出版社 轻工业、手 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥28.60定价:¥39.00 (7.34折)

食品添加剂生产监管工作指南《食品添加剂生产监管工作指南》编写组 编中国标准出版社9787506667265 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
民以食为天,食以安为先。食品安全关系到广大人民群众身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会和谐,关系到政府和国家的形象。 食品添加剂是食品的重要组成。食品添加剂对于改善食品色、香、味以及对食品的保质、保鲜和提高营养价值等诸多方面都发挥着重要的作用。但是一些企业或个体生产者囿于专业知识的欠缺在生产中存在超范围、超使用食品添加剂的情况,更有一些不法之徒利欲熏心、置人民的安全健康于不顾,在食品生产和食品添加剂生产中违法添加非食用物质.不仅给人民群众的生命健康带来了严重威胁,给企业形象甚至于国家形象造成恶劣的影响,同时也使我们的执法监管工作面临更加严峻的挑战。 我国历来对食品添加剂的安全和监督管理高度重视。 自1995年就在《中华人民共和国食品卫生法》中对于食品添加剂生产使用做出
¥20.90定价:¥347.38 (0.61折)

【正版 现货速发】基于食品安全视角的社会化电子商务研究978 可开发票,保证正版
¥29.68定价:¥35.00 (8.48折)

甜菊与甜菊糖苷 (比)热恩 著,欧仕益 等译 中国轻工业出版社 9787501988075
Jan M.CGeuns专著的《甜菊与甜菊糖苷》中文版的出版将有助于我们了解一种新型的食品添加剂在发达国家获得批准的全过程。即使是获得了批准的食品添加剂,对其“评价一修正一再评价”的过程也不会停止。欧洲食品安全局正对现在批准使用的320种添加剂进行复检,并将在2020年前完成,其中包括具有争议性的甜味剂阿斯巴甜。这种对食品安全极负责任的态度和做法是值得我们借鉴的。
¥59.40定价:¥198.80 (2.99折)

食品艺术/罗桂金,重庆大学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥29.96定价:¥49.00 (6.12折)

糙米酵素的生产与应用 李志江, 王霞 科学出版社 9787030511218
《糙米酵素的生产与应用》可供与糙米酵素生产加工有关的科研工作者、管理者和生产者参考,也可用于相关食品质量改进等加工行业,亦可供大专院校师生、科研院所从事农产品加工或糙米加工人员参考使用。
¥84.89定价:¥249.78 (3.4折)

浓香花生油制取技术 何东平 主编 9787501943340 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书系统地介绍了花生仁的组成及花生油的营养价值,花生仁的干燥与储藏,浓香花生油的制取工艺与设备,浓香花生油精炼工艺技术及设备,浓香花生油的小包装灌装生产线及机械,浓香花生油生产安全、质量管理及设备维修,浓香花生油的检验技术与标准等。本书将传统油脂生产技术与现代技术相结合,将理论与实践密切结合,更具科学性、先进性、实用性。 本书主要作为从事油脂、粮食、农业、轻工、食品、贸易等行业工作的科研人员、企业技术人员的参考书,也可供油脂、食品专业师生参考。
¥71.55定价:¥319.10 (2.25折)

稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 9787502553920 化学工业出版 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术,充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和最新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。本书可供从事稻米深加工和副产品综合利用的科技人员阅读、参考,同时亦可作为各高等院校相关专业本科生及研究生教学参考用书。
¥43.12定价:¥262.24 (1.65折)

小食品生产加工7步赢利--五谷杂粮卷 董淑炎 主编 9787122035417 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《小食品生产加工7步赢利》的其中一卷。作者收集整理大量有关资料,结合多年实践,选编了《小食品生产加工7步赢利·五谷杂粮卷》一书,介绍从事五谷杂粮类小食品生产加工赢利的7个步骤。第1步需要调研五谷杂粮小食品现状及发展趋势;第2步选择项目;在项目选定后,第3步是建厂房、购设备、完成食品行业的准入;第4步备好原料;第5步生产加工;第6步加工实例;第7步进行市场营销。在加工实例中,介绍16种五谷杂粮,列出这些五谷杂粮生产加工小食品的原辅料、工艺流程、操作要点、产品质量以及产品特点、保健功能。有些小食品甚至在家中都可完成制作。 全书内容丰富,实用性强,可供小食品行业的大中企业、小作坊生产者和经营者及广大消费者参考。
¥28.35定价:¥232.70 (1.22折)