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烧烤肉制品加工技术 岳晓禹,张美玲 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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市场上综合类的油料油脂加工技术方面的书非常少,大多是分类出版的,《现代植物油料油脂加工技术》综合出版有所创新,并且作者专业水平高,也业界很有影响力。
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食品添加剂手册(饮料类)【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
《食品添加剂手册(饮料类)》依据205年5月24日开始实施的《GB2760-204食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,采用该标准中对食品类型的分类方法和食品分类号,按7个系列的饮料类用食品添加剂进行编写,从名称(汉-英)、别名、中国编码(CNS)、国际编码(INS)、化学结构、性状、质量标准、功能、使用量(不同饮料类)、工艺影响等方面进行了详细介绍,为方便查阅和使用,手册编入了中文索引。此外,为更好地了解与本手册有关的内容,还介绍了食品添加剂的定义、分类与标准,饮料类的定义、品种与分类以及食品添加剂在饮料类产品中的作用与安全使用等。食品添加剂手册(饮料类)可供食品饮料研制、生产、管理与销售者使用,也可供教学、科研、监察、检验人员参考。
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食品无损检测技术 邹小波 编 大学教材大中专 书店正版图书籍 中国轻工业出版社F 9787518446223
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原料奶生产技术9787030788085 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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科技.中国美食设计与创新邵万宽1版次1印次高印次1新印刷2020年7月食品与生物烹饪烹饪理论食谱菜谱生活轻工出版籍
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食品管理体系内审员培训教程9787122423375 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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羊乳相关标准与规范. 24年9787511666635 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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调味品加工大全,化学工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书除介绍大量调味品生产配方与流程外,对调味品生产原料、设备的厂家均有介绍,方便读者购买。
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制糖专业英语9787576333640 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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科技.食品营养成分传递系统设计与应用(科学技术学术著作出版基金资助出版)2024年3月印1版1次食品营养分析高彦祥轻工出
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乳品加工技术,重庆大学出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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教材-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划教材省级本科课程配套教材2025年6月印1版1印次王龑王丽9787518452 可开发票,保证正版
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稻作文化视域下的米粉与过桥米线研究/红河学院区域国别学文库 新华正版 团购优惠请咨询客服
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![食物的未来——国际生物技术市场与政策 [澳]帕迪 编;温思美 译 中国农业出版社](images/model/guan/url_none.png)
食物的未来——国际生物技术市场与政策 [澳]帕迪 编;温思美 译 中国农业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品标签法院判决案例精选 刘丁、刘爱东 主编 中国质检出版社:中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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软饮料加工机械 张国治 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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微生态制剂的应用研究 李维炯 主编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中等职业学校专业教学标准/中国教育报告标准与指南 中华人民共和国 编 高等教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中等职业学校专业教学标准(试行 轻纺食品类 第2辑)/中国教育报告标准与指南》收录了“办公厅关于公布第二批《中等职业学校专业教学标准(试行)》目录的通知”(教职成厅函[2014]48号),以及部分中等职业学校轻纺食品类专业教学标准。 《中等职业学校专业教学标准(试行 轻纺食品类 第2辑)/中国教育报告标准与指南》包括平面媒体印制技术、纺织高分子材料工艺、丝绸工艺、染整技术、针织工艺、服装制作与生产管理、皮革工艺、民族风味食品加工制作、家具设计与制作专业的专业教学标准。 《中等职业学校专业教学标准(试行 轻纺食品类 第2辑)/中国教育报告标准与指南》可供教育行政管理部门、中等职业学校,以及学生、家长和社会用人单位使用。
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正版食品安全事故应急处置与案例分析(创新及应用版)张永慧、吴永宁 编中国标准出版社9787502636722
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.食品新产品开发高等学校食品科学与工程类专业精品/中国轻工业十四五规划高彦祥主编1版次1印次食品工业大学食品 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.卷烟加工对产品质量及烟气成分的影响邓国栋李斌王兵出版年份2022年印刷2022年9月版次1最高印次1食品与生物食品 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.现代粮油工业发展王瑞元著1版2印次印刷2024首印2023食品工业实用技术食品工业食品食品科技轻工出版 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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正版现货 速冻食品加工技术 第2版二版 隋继学 十二五职业教育国家规画教材 速冻粮油制品水产品果蔬制品加工工艺原理方法书 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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食品安全事故应急处置与案例分析 张永慧、吴永宁 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全事故应急处置与案例分析(创新及应用版)》是“食品安全保障体系系列丛书”之一,结合食品安全事故应急处置的基本理论,通过深入剖析国内外近年来发生的食品安全事故典型案例,来涵盖事故发生的整体链条,从未雨绸缪的应急准备、监测与预警,到抽丝剥茧的现场调查、寻踪觅迹的溯源追踪,从力挽狂澜的应急处置直到亡羊补牢的善后处置,既生动形象又中肯贴切地分析了食品安全事故应急处置中的关键点和关键技术。 《食品安全事故应急处置与案例分析(创新及应用版)》以崭新的视野诠释食品安全应急理论与创新技术,引用的国内外典型案例富有时代气息,是一本高质量、有思想、有深度,可读性极强的食品安全应急知识与案例分析专著,是从事食品安全的管理及技术人员、高校相关专业师生,以及广大食品生产经营者了解食品安
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米酒米醋加工技术 于新、杨鹏斌 著 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分三章,深入浅出地介绍了酒曲和醋曲的制备,以及常见的80多种米酒、米醋等米类酿造产品的起源、营养价值、原料与配方、加工方法、操作要点及产品特色,内容涉及我国各地区、各民族具有代表性的传统制品以及一些新开发的产品。本书内容全面,条理清晰,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。本书可供米酒米醋酿造企业、个体加工作坊、餐饮企业从业人员以及广大城乡居民家庭参考使用。
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中国水利水电出版社 食品化学理论与应用研究 李彦萍、许彬 著 中国水利水电出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书全书分为10章,主要内容有:食品化学综述、食品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂质、食品中的蛋白质、酶、食品中的维生素与矿物质、食品色素与着色剂、食品风味和食品添加剂。
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面包科学与加工工艺 张守文 著 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
面包是食品工业中生产最普及与人们日常生活最密切的一类主要方便食品。改革开放后,我国的面包工业发展迅速;传统面包生产技术不断改进、完善;国外的先进技术及设备不断消化和吸收。面包厂现已遍及我国大中城市及乡镇,面包已进入居民的一日三餐,我国面包工业呈现喜人的繁荣景象。目前,全国已有上百所大、中专学校开设了面包工艺学课程,建立了多所面包培训中心和科研机构。我国面包工业的大发展急需科技的推动。本正正是适应面包工业大发展的需要,为进一步提高我国面包工业的整体技术水平,为广大消费者提供丰富多彩、营养保健、高质量、高品位的面包产品而编写的。 笔者学习吸引了国内外前人的研究成果和新技术,总结了笔者多年来的教学与生产实践经验,以及科研成果,收集了许多宝贵资料,力求反映出国内外先进的技
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![现代食品包装技术[芬兰]莱亚·阿弗奈南 编;崔建云 译中国农业大学出版社9787810661034](images/model/guan/url_none.png)
现代食品包装技术[芬兰]莱亚·阿弗奈南 编;崔建云 译中国农业大学出版社9787810661034 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年印刷2024年2月版次1最高印次1食品与生物烟草 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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【正版新书】 中小学食品安全与营养午餐指津 编者:顾振华 上海科学普及出版社有限责任公司 9787542770646 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 国家认证认可监督管理委员会组 编,国家认证认可监督管理委员会认证 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品生产及餐饮企业实施GB/T 220002006示例 周玉兰 编;谷树棠 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品安全危害控制始于20世纪50年代末、60年代初,美国是世界上最早应用HACCP体系对食品安全危害进行控制的国家,当时是为航天员生产安全的食品。随着世界经济、贸易和航天工业的蓬勃发展,食品安全与健康已成为举世瞩目的大问题之一。防止“病从口入”,维护消费者的健康利益,成为广大食品生产和餐饮服务行业及相关立法、执法机构共同关注的课题和神圣职责,食品安全控制的HACCP体系在国际上推广应用的范围不断扩大。但是,由于生态环境条件的变化和人们思维方式的滞后,一方面,食品安全危害(生物危害、化学危害和物理危害)不断发展、扩大;另一方面,见利忘义的行为也时有发生,例如,进口花生酱致病菌超标、进口牛肉中有碎骨头、病猪和死猪肉销往大城市、牛奶掺假、炼地沟油和食品中毒等。食品安全危害控制形势不容乐观和放松。食
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食品安全伦理建构 朱步楼 编 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全伦理建构》研究的目的主要在于通过对食品安全现状的分析,在进行伦理反思的基础之上,提出涉及食品安全伦理体系的四维架构,即:经济领域中的企业伦理、政治领域中的行政伦理、生活领域中的消费伦理,以及文化领域中的传播伦理。《食品安全伦理建构》研究的主要内容与关键问题包括:食品安全及其伦理的基本内涵、食品安全问题的成因及其伦理反思、构建食品安全伦理的主要路径。《食品安全伦理建构》的创新点在于充分解析食品安全问题背后的伦理成因,探讨维护食品安全的伦理途径和对策;从尊重生命、敬畏生命等生命伦理学意蕴,探求食品安全伦理的人权表达,对食品安全引发的现实问题进行伦理批判和反思,揭示在当代社会的公共伦理建构中存在的伦理需求与道德供给之间的深刻矛盾。
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美酒品介·蒸馏酒篇9787562380665 广东省食品检验所汪廷彩华南理工大学出版社经济 书籍 正版新书,电子发票,联系客服领取,有问题联系在线客服,赠品随机。
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本书是国家重大出版工程项目之一。本书由荷兰乳品专家Gerrit Smit教授主编,参编者均来自世界各大学和研究所,且均为相关领域的专家。本书既全面介绍了乳品的基础知识和基础研究进展,又重点突出了现代乳品加工及安全和质量控制技术,特别反映了乳品安全和质量控制的关键问题及改善乳制品质量的新技术。本书不仅对从基础理论到加工技术进行了论述,而且还重点对从品种、牧场管理、产品加工到产品检测、产品包装、质量控制及运输等方面的新技术、新进展进行了阐述,内容新颖、全面、完整。
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![肉牛生产与经营决策 [美]费尔德(Thomas G.Field)、泰勒(Robert E.Taylor) 著;孟庆翔 译](images/model/guan/url_none.png)
肉牛生产与经营决策 [美]费尔德(Thomas G.Field)、泰勒(Robert E.Taylor) 著;孟庆翔 译 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《肉牛生产与经营决策(第4版)》主要出于以下3个目的:(1)阐明给肉牛业带来利润和促进可持续生产的重要生物学原理;(2)为了进行有效的经营决策,需要将生物学原理和经济学原理进行系统组合;(3)促进肉牛产业链中不同部门之间的相互了解、沟通与合作。
¥248.40定价:¥437.16 (5.69折)

保健糖果:设计、配方与工艺 刘静,邢建华 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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特色调味品加工品质调控技术理论与实践 张O 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书介绍的技术先进,可操作性强,可以切实解决企业研发人员和工程技术人员在研发和生产过程中遇到的问题。
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木糖醇生产技术问答 任鸿钧 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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焙烤食品丛书中式糕点生产技术与配方 钟志惠 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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冷冻、冷藏食品的贮藏与运输 于学军,张国治 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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优质茶叶加工新技术与手工炒茶 张福胜 编 9787110076750 科学普及出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共七章。第一章主要介绍优质茶叶,对茶叶命名与分类以及鲜叶的知识作了讲解;第二章主要介绍优质茶叶加工生产工艺,分三种茶进行介绍:毛峰茶、针形茶、扁形茶;第三章到第六章分章介绍绿茶、红茶、乌龙茶以及其他茶叶的具体加工技术;第七章主要介绍优质茶叶的保鲜和贮藏技术。主要供广大茶农学习使用。
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【认准正版 量大优惠】科技.为健康生活加油食用油营养与安全知识手册何东平等主编1版次1印次高印次1印刷2023年4月食品 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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食品理化与微生物检测实验张英 编中国轻工业出版社9787501940653 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《高等职业教育教材:食品理化与微生物检测实验》教材是根据《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神编写而成。其主要内容包括食品检验基础知识、常用标准溶液的配制和标定、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分的分析、食品中有毒有害物质和限制使用添加剂的分析检验、食品微生物学检验和综合训练等。
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本书较全面、系统地论述了稻谷加工的基础理论及其相关的加工技术及新工艺、新技术,充分反映了外稻谷加工技术。本书具有很强的综合性,先进性,科学性和实用性。可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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饼干桃酥加工技术及工艺配方薛效贤、张怀宁 编著科学技术文献出版社9787502346393 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
该书介绍了饼干、桃酥产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求,饼干、桃酥加工的基本知识、工艺技术条件、加工设备等内容。
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安吉白茶制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书 董仲国、黄卫琴、苏婷 著;金兴盛 编 9787551416757 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”定位为普及性读物,着重反映非物质文化遗产项目的历史渊源、表现形式、代表人物、典型作品、文化价值、艺术特征和民俗风隋等,发掘非遗项目的文化内涵,彰显非遗的魅力与特色。这套丛书,力求以图文并茂、通俗易懂、深入浅出的方式,把“非遗故事”讲述得再精彩些、生动些、浅显些,让读者朋友阅读更喻悦些、理解更通透些、记忆更深刻些。这套丛书,反映了浙江现有国家非遗项目的全貌,也为浙江文化宝库增添了独特的财富。 《安吉白茶制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书》就是该系列丛书之一,介绍了安吉白茶的制作技艺、安吉白茶与传统文化、传承与保护等内容。
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营养与食品卫生学陈炳卿 主编人民卫生出版社9787117035248 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书分营养学和食品卫生学两篇,内容包括营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养与疾病、社区营养、食品污染及其预防、食品添加剂、食品的卫生及其管理、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理。
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乳品分析与检验李春 编化学工业出版社9787122016256 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《乳品分析与检验》是根据食品安全和乳品卫生分析与检验的要求编写的。《乳品分析与检验》作为乳品专业本科教学辅助用书,同时也可作为乳品检验员的培训教材。书中参考了大量的食品和乳品的分析和检测方面专业书籍和期刊,寻求较新的、实用的乳品检测技术和方法,使其内容满足企业实际需要,成为沟通理论与实践的桥梁。《乳品分析与检验》重点介绍了原料乳及乳制品检测和成分分析的方法,使读者能够系统地掌握常规检测方法和技术,为企业生产和科研打下良好的基础,具有广泛的理论意义和实践指导价值。 全书内容包括三大部分。一是乳品基础知识,包括乳样的采集、保存和分析与检验中的材料、原料乳和乳制品概况,SPSS统计分析软件的应用。二是乳和乳制品的理化、感官、微生物分析与检验。包括乳和乳制品感官评价、液态乳制品质量分析检
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广西特色果蔬贮藏运输操作技术 瞿道航,马翠芳,何全光 广西科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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![葡萄酒生产与质量[英]基思·格兰杰(Keith Grainger);黑兹尔·塔特索尔(Hazel Tattersall)](images/model/guan/url_none.png)
葡萄酒生产与质量[英]基思·格兰杰(Keith Grainger);黑兹尔·塔特索尔(Hazel Tattersall) 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书除了介绍酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造和品尝的相关知识外,还融入了葡萄酒质量保证措施、葡萄酒采购、生物动力学葡萄栽培等内容。在葡萄酒品尝部分,是以WSET专业水平考试的结构化品尝技术为主线。全书共分两个部分,*部分介绍了葡萄生产,第二部分为葡萄酒的质量。该书信息量大,新进展和新知识多,对扩大读者的视野,了解国外,特别是法国葡萄酒的分级制制度,有很大帮助。
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我国食品安全监管体系研究刘录民 著中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502637323 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书主要介绍研究国内、外食品安全体系动态的思路和方法,食品安全监管体系研究的理论基础,我国食品安全技术法规体系的构想,食品安全监管体系的国际比较,食品安全监管体系构成和决策模式分析,政府监管行为对食品安全水平的影响机理,我国食品安全监管主体和客体分析,食品安全监管体系运行机制,食品安全监管的手段与工具分析,食品安全监管体系运行的绩效评估,食品生产许可证制度绩效分析和制度优化研究,加强我国食品安全监管体系建设的政策建议等内容。 本书可供各级政府食品安全监管决策机构和技术监督部门,以及相关研究机构参考。
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