乳粉 郭本恒 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《乳粉》为“现代乳品加工技术”丛书的一个分册。主要介绍乳粉、乳清粉、乳糖、干酪素的性质、功能、生产与应用等，配制乳粉的配方设计与生产，乳粉生产机械与设备，工厂设计与管理等内容。《乳粉》理论和实用并重，力求反映现代乳粉加工技术的最新发展趋势与动态。 《乳粉》可供从事乳粉研究人员、生产技术人员和管理人员使用，亦可供高等院校相关专业师生使用。
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![真相：我们究竟还能吃点啥？ [日]安部司 著；叶晶晶 译 9787506040013 东方出版社](images/model/guan/url_none.png)
真相：我们究竟还能吃点啥？ [日]安部司 著；叶晶晶 译 9787506040013 东方出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
改变作者命运的“肉丸子”事件是怎么回事？孩子们喜爱的汉堡、饮料、方便面是怎么制作出来的？一碗泡面中含有11．5克盐、30克油，一个汉堡中含有60种食品添加剂，这些数字是否令您触目惊心？安部司与您一起揭秘食品制作的“幕后”，教您识别食品添加剂的“真相”……
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酿造学 葛向阳、田焕章、梁运祥 主编 9787040182590 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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果蔬花卉新深加工技术与实例 李树和 编 9787122017567 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《果蔬花卉最新深加工技术与实例》将理论与实践相结合，重点介绍了果蔬花卉产品的最新加工技术，并列举了大量生产实例。主要内容包括果蔬花卉产品的膜分离技术、新含气调理技术、真空冷冻干燥技术、超微分加工、膨胀化技术、微胶囊技术、冷杀菌技术等。
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出口番茄制品检验 尚德军 著；李世雨、于千、尚德军 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《出口番茄制品检验》共2篇12章，第一篇讲述了番茄制品检测方法，包括番茄制品常规品质检验、元素含量检测、农药残留量检测、其他化学品含量检测、微生物检测、转基因成分定性检测、放射性检测、辐照检测、番茄制品包装材料中有害迁移物含量检测等内容。第二篇着重介绍了食品污染物及残留限量标准概况，各国、各地区禁止使用和不得检出的化学性污染物，与出口农产品有关的各国、各地区和各组织限制使用的污染物限量标准，以及各国、各地区转基因食品管理规定等内容。 《出口番茄制品检验》文字简练，内容丰富，既可供番茄制品检验、番茄制品生产、食品监管、卫生、外贸等部门的技术人员使用，也可供从事教学、科研、营销等工作的人员参考。
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烹饪学基本原理 季鸿崑 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《烹饪学基本原理》前面的几章偏于技术和科学，仍然阐述烹饪技术三要素（这是中国烹饪的核心），用近现代科学和思维的方法总结五千年来中国烹饪技术的单元程序，把各个地域饮食活动中的名称不同的烹饪技法概括为刀工、火候和调味三个方面，统领当代各地餐饮行业中多种不同的表述形式。这次修订加大了对饮食营养科学的阐述力度，尤其是对“传统营养学”核心内容的阐述，真正把“营卫学说”放到恰当的位置，澄清了在很长一段时间内把“养助益充”的中餐膳食结构模型当作“传统的营养理论”的错误。《烹饪学基本原理》的后半部分即为通常所说的饮食文化，这一部分有了很大的修改，不仅进一步阐述了笔者在认识上的进步，而且也较多地引用了其他学者的学术成果，特别是对*近十几年出现的新情况和争论，完全没有回避。总而言之，笔者季鸿
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蔬菜热风与冷冻脱水技术 李延云 编 金盾出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品安全与质量控制技术 李波 编 中国质检出版社，中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全与质量控制技术》系统介绍了食品加工中的安全与质量控制技术，包括CMP、SSOP、HACCP、ISO 22000的原则和方法，并且根据加工方式和原料的不同，对食品安全与质量控制技术在罐头、饮料、焙烤食品、油炸食品、速冻食品、糖果、干制食品、膨化食品、发酵食品、肉制品、乳制品、水产品等重要食品行业的具体应用进行了详细阐述。 《食品安全与质量控制技术》可作为高等学校食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业的教材，也可供从事食品质量与安全管理、食品科学技术研究与教学培训、食品生产经营等人员参考。
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食品行业质量安全管理体系文件精编 杨永华 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食物是人类生存最基本的条件。人们需要的食物只能来自农业、畜牧业和水产业的动植物产品，这些产品除极少数如水果可供直接食用外，绝大部分需要经过一定的加工后才能食用，如此，便产生了与人们生活密切相关的食品工业。 随着农业的全面发展和农村经济的繁荣，人民生活质量的改善，消费结构的不断变化，人们对食品工业的发展提出了更多的要求。 如果食品质量有问题，给用户带来的不仅是经济上的损失，而且可能造成生命的危险，所以食品质量更为重要，食品质量的提高将关系到越来越多人的利益。 事实上，最近几年，我国很多地区曾经多次出现严重的食品质量问题，有的甚至导致大批人员的中毒或死亡。因此，保持和提高食品质量与其他工业品相比，就显得更重要、更迫切。 食品具备与其他产品不同的特点： 食品由于关系到用
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食品机械与设备 李勇 食品机械设备 现代食品工业国内外机械设备 食品科学与工程本科 该领域工程技术人员参考资料
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科技.白酒酒体设计工艺学张宿义编著1版次1印次高印次1印刷2020年12月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技术轻工出版书籍 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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【正版】知"食"就是力量 三餐四季 武汉食品化妆品检验所 编 轻工业/手工业专业科技 新华书店正版籍 中国质检 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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食品仪器分析技术应用实践（高等学校食品学科研究生卓越人才培养计划教材）
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新型液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
结合作者多年理论研究和试验过程中获得的科研成果，系统地论述液相微萃取技术的特性，以及液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用。通过液相微萃取技术为食品样品前处理领域的发展奠定一定的理论基础，推动农药残留分析向简单、快速、绿色的方向发展。
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食品质量与安全,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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乳蛋白功能配料加工及应用,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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潮州菜烹饪与营养,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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少年时-谁动了我的食物？ 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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禽产品加工新技术 董开发,徐明生 编著 中国农业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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科技.乳酸菌及其发酵食品吴兴壮杜霖春主编1版次1印次最高印次1印刷2021年5月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技
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正版 GB 4789食品微生物检验系列标准汇编2024年版 中国标准化委员会 著 中国标准出版社 97875026540
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科技.食品科学基础第五版国外食品科学与工程专业教材胡爱军郑捷胡琪主译出版年份2024年印刷2024年5月版次1印次1食品 可开发票，保证正版
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果蔬包装学 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材 食品包装（速发 包邮） 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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休闲食品生产工艺与配方 网罗各种休闲食品的实战宝典 常见休闲食品生产工艺与配方原辅料 休闲食品工业化生产家庭制作参考书籍 【店长推荐正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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食品生物化学 夏之云 编 大学教材大中专 正版图书籍 北京理工大学出版社
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啤酒分析检测技术 董小雷 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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图谱分析技术在农产品质量和安全评估中的应用 团购优惠，咨询在线客服
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食品工艺学实验 潘思轶主编 9787109202863 中国农业出版社教材【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食材学概论(全国各类院校烹饪营养食品科学食品加工专业规划创新教材)
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茶叶商品学（中国轻工业“十三五”规划教材）（茶学专业应用型本科教材）
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科技.乳酸菌及其发酵食品吴兴壮杜霖春主编1版次1印次最高印次1印刷2021年5月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品风味化学 丁耐克 编 9787501919444 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从食品化学和食品风味生理基础的角度出发，归纳了当前有关味感和嗅感的理论学说，侧重阐述食品风味的化学本质、风味物质的构-性规律及其变化机理，介绍了各类食品的特征风味成分，讨论了食品香料及风味的调和原则和方法，并列举了若干食品调香的配方。 本书可作为食品科学与工程、农产品贮藏与加工、发酵工程等相关专业师生的教学用书，亦可供从事生产、科研的食品科技工作者作为参考书。
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调味品及其他食品加工技能综合实训 谢骏 编著 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
随着食品行业的发展，需要培养一批能熟练掌握食品加工技能的应用型高级技术人才，本书是为了满足当前社会对具备食品加工技能的高级技术人才的需要，结合高等院校实训教学的要求，强化学生的操作技能，提高学生的动手能力而编写的。 全书共分两个章节，主要介绍酱油、酱类、食醋、黄酒、豆豉、腐乳、酱菜等调味品的加工技能实训，以及膨化食品、果脯、方便面、糖果等食品的加工技能实训。 该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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超有机食品拯救人类生命的食品革命 正版图书,下单速发,可开发票
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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
《栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用》可作为食品科学与工程专业领域的专家学者，从事食品加工、储运流通、质量检测、安全控制等的工程师和从业人员，以及高校研究生、本科生等进行科学研究和实践工作重要的参考书籍。
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食品添加剂手册 中国食品添加剂生产应用工业协会 编 9787501919628 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品添加剂手册》分总论、各论和附录三部分。总论简述食品添加剂的定义、发展概况、品种与分类，以及食品添加剂的有益作用、危害问题、利弊权衡和安全使用等。各论则按我国“食品添加剂分类和代码（12493-90）”中类别的顺序分别介绍我国截止至1998年许可使用的22类食品添加剂，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、其他及香料。各类中具体品种依次按名称（别名）、编码、化学结构、性状、制法、质量标准、鉴别方法、毒理学依据和使用等逐一介绍。香料仅重点选择部分品种予以介绍。 本手册附录收集了我国正式颁发的食品卫生法、食品添加剂分类和代码、食品安全性毒理
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大豆深加工的原理发现与技术发明 李荣和；姜浩奎 9787518920167 科学技术文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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食品添加剂手册 凌关庭、唐述潮、陶民强 编 9787502538538 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本手册选收各国政府（包括中国、联合国、美国、欧盟和日本1992～2002年）批准使用的食品添加剂共2406种，比第二版的1712种增加了40%。其中包括营养强化剂、乳化增稠剂、酶制剂、香料、加工助剂等20大类、55小类。所收各类品种为开发生产新的食品添加剂、应用食品添加剂开发新的食品和提高食品质量提供了有效途径。本手册介绍每一种食品添加剂的名称（包括中、英文的通用名、俗名和学名）、结构式、分子式、分子量（或主要成分）、性状、制法、法定质量指标、用途、毒性及鉴别方法、含量分析和各项质量指标分析法以及法定编号和各国法定限量。在每一类食品添加剂之前加一概述，包括最新进展和经济情况。书后附有中国颁布的食品添加剂使用卫生标准及管理办法等法规文件，以及参考文献和中、英文索引。
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食品产业集群的创新机理 [瑞典]拉格涅维克 著；陈延锋 译 9787501962785 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是世界上第一本论述食品产业集群及其创新机理的专著。全书共分七章，从对食品产业中的创新与新产品开发的个性分析，到产品开发与创新的拱形探讨；从战略理论与创新的深度解读，到消费者与食品创新的重点挖掘：从欧尔松食品产业集群的全景扫描，到ProViva饮料、Oatly燕麦奶、Mona胡萝卜三个产品创新案例的个案剖析，以及最后对创新的本质，即创新过程—结果的如度总结，作者以创新和产业集群理论为基础，讨论了高附加价食品对消费者的重要意义，以及什么是创新型食品开发过程中所必需的，同时，揭尔了隐藏在产品创新后面的缘由，以及食品产业将如何应对以重塑作为一个积极驱动变革和迎接挑战的产业形象。
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包装材料学 王建清 9787501966196 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《包装材料学》是包装工程专业的主干课程，是深入学习其他专业课程的基础。本教材共分五篇二十三章，前面四篇分别讨论了纸、塑料、玻璃、金属作为包装材料使用时的主要性能及其制品的成型加工技术，以及材料和容器性能的检测方法，第五篇主要介绍了在包装过程中所使用的各种辅助材料。每章后结合知识要点，编有一定量的思考题。 全书强调基础理论的系统性、专业知识的实用性和包装材料与技术内容的新颖性，既方便教学又利于学生自学，突出培养学生分析问题和解决问题的能力。
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现代食品检测技术本书可作为食品专业本科教材使用，也可供食品行业检测人员参考 【佳倪文化 正版图书】
¥104.84定价：¥104.84
食品工程原理与检测技术探索王坤 图书书籍F 全新正版，可开发票
¥37.69定价：¥88.00 (4.29折)
蔬菜食品加工法 曾强、曾美霞 编 湖南科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《蔬菜食品加工法》介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类、食用菌类等共240种蔬菜制品的加工制作方法，不仅品种丰富，加工方法也多种多样，有腌渍、浸泡、干制（包括热风脱水、自然晒制、真空冷冻干燥等不同方法）、酱渍、酱油渍、糖醋渍等。 《蔬菜食品加工法》在编写时，文字上力求浅显易懂，制作方法简单，不仅能给农村家庭和农民兄弟创业提供帮助，也适合广大烹饪爱好者和饮食店参考使用。
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【正版】食品原料学 第三版 27838 食品 原料 食品原料 材料 食品材料 院校教材 普通高等教育农业农村部“十三五” 可开发票
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中国食品产业地图 崔凯 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本为关注食品产业发展的人士而写的书。全书共分三篇十二章，从鸟瞰的角度，对中国食品产业进行了框架性的分析。三篇内容横跨农业、工业和服务业，延伸至资本运营与战略规划领域，集中而有侧重地反映食品产业发展的现状、特点与趋势。全书力求以信息的集成性与相对同步性，在产业分析与战略决策之间架起一座桥梁，并在内容的深入性与实用性之间取得平衡，使读者可以用最少的时间一览食品产业发展的概况。
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[可开发票]茶之书（日本美学大师冈仓天心传世经典 诗意盎然地展现东方的智慧和美学） 正版保证
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罐头工业手册 杨邦英 主编 中国轻工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品加工新技术丛书--调味品生产工艺与配方 张秀媛 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书涉及食醋、酱油、味精、发酵酱类、豆腐乳、豆豉、酱腌菜、天然调味品、复合调味料诸多产品，介绍了生产工艺流程、操作要点、理化指标等相关内容，同时还介绍了诸多传统名优调味品的产品特色及生产工艺。
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食品添加剂(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/教育中国院士精品系列
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猪肉制品589例——食品配方与制作丛书 李慧文 编 科技文献出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品高压二氧化碳技术（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）
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食品质量安全检测技术 周凤霞,张滨 主编 中国环境科学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《职业技能鉴定规划教材·食品质量安全检测技术》可作为食品检验工培训教材，大中专院校相关课程教材，也可作为食品质量安全监督检验机构，食品生产企业的参考书供相关技术人员参考使用。
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