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中国白酒【目丰图书专营店】 本书为稀缺书籍,线上线下同步销售,请咨询客服后下单,勿直接下单,避免纠纷。
《中国白酒(精)》由王延才主编,是一部关于中国白酒的百科全书,内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识,从不同的角度和层面,全方位深入解读中国白酒。全书文字通俗易懂、科学严谨,同时配用大量的精美图片,文图并茂地展现了中国白酒的起源、发展历史、酿造工艺、产品、性质特点、饮用方法、功能效用、品牌文化、选购方法、品鉴诀窍,以及收藏投资、酒标酒具鉴赏等,既系统、翔实,又美观、典雅;既能够让读者增进对中国白酒的认识和了解,又能从中得到美的享受。更为可贵的是,书中为读者呈现了许多稀见的老照片、文献图片、生产场景记录,以及曾让一代人念念不忘的老产品、老酒标等图片资料,让人爱不释手。
¥203.57定价:¥453.00 (4.5折)

食品工程原理(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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水东饮馔谭·开阳味道开阳县人大会中国旅游出版社9787503260551F 全新正版,可开发票
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2017-05-01 /中国旅游出版社

鲜切蔬菜加工及流通 科学技术部中国农校技术开发中心编写组 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出,凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧,体现了科技界倾注“三农”,依靠科技推动新农村建设的信心和决心,必将为新农村建设做出新的贡献。《鲜切蔬菜加工及流通》为丛书中“农产品加工系列”中的一本,主要内容包括:概述、鲜切蔬菜加工对原料的要求、鲜切蔬菜加工技术、鲜切蔬菜的流通。《鲜切蔬菜加工及流通》适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。
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科学技术部中国农校技术开发中心编写组 编 /2006-10-01 /中国农业科学技术出版社
![天然食用香料与色素 [印]安托卡伦(Mathew Attokaran) 著;许学勤 译【正版】](images/model/guan/url_none.png)
天然食用香料与色素 [印]安托卡伦(Mathew Attokaran) 著;许学勤 译【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》作者安托卡伦是一位多年从事香料工作的权威人士。全书分为三部分。第一部分为有关天然香料和色素提取方面的基础知识;第二部分介绍了近百种主要为植物的天然香料和色素原料;第三部分分别介绍了天然香料和色素材料的开发潜力和发展方向进行展望。 《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》的重点为第二部分,所介绍的天然香料和色素材料大多是公众所熟悉的,每章基本结构包括相关历史背景介绍、材料、化学成分、精油和油树脂、主要成分分析、使用方法及命名编号等。天然食用香料和色素使用已经被确认为是食品发展的大趋势。这种应用趋势的发展,一方面要依靠天然香料和色素提取技术的提高,推出更多可供食品行业选用的天然提取物产品。另一方面,也需要得到非香料和色素提取行
¥38.00定价:¥158.00 (2.41折)

食品环境学 冯宪超 平装 科学出版社9787030824837【陕西尚居苑专营店】
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无 /2025-06-01 /科学出版社

科技.挂面干燥技术魏益民1版次1印次高印次1新印刷2020年11月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出版书籍
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上海市崇明区绿色食品生产操作规程 赵勤超 编 中国农业科学技术出版社 轻纺 轻工业/手工业
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现货【中国农业大学出版社正版】辐照食品鉴别技术及应用 9787565504709【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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食品营养与分子生物学(高等学校食品科学与工程类专业教材) 团购优惠,咨询在线客服
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现货 农业推广硕士食品加工与安全专业复习指南 郭顺堂主编9787565503368【中国农业大学出版社正版】【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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现代发酵工程丛书:现代发酵微生物实验技术【有印章】 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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2011-03-01 /化学工业出版社

张东杰、曹冬梅、鹿保鑫所著的《大豆油脂质量安全关键技术》主要内容为食品安全基本理论,油脂加工工艺改进及质量安全控制,油脂包装储运品质变化及质量安全控制,油脂包装技术应用研究,油脂产品追溯系统和召回系统软件的开发。
¥144.00定价:¥253.80 (5.68折)
2012-11-01 /科学出版社

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落胃杭帮菜/杭州优秀传统文化丛书陈华胜 著杭州出版社9787556517176 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁……杭州美食:吃得落胃。 饮食品位、人生态度、生活滋味……杭州美食:吃出文化。 此书以食为史,寓史于食,熔冶史话、菜谱、文采、趣味于一炉,讲述吃货们的有趣故事,娓娓道来,令人咀嚼着杭帮菜的文化至味,便会食指大动。
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2022-01-01 /杭州出版社

教材.食品标准与法规第三版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十四五规划教材余以刚3版3印次印刷2025首印2023食品 正版全新 现货速发 可开发票
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茶叶标准与质量安全管理刘展良;伍锡岳中国商业出版社9787520821742 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本教材分为茶叶标准与法规概述、茶叶标准与标准化概述、茶叶包装标准与标签标志、茶叶种植与茶叶加工技术规范、茶叶团体标准与企业标准、茶叶质量安全与生产许可、茶叶质量与安全认证、国际茶叶标准等内容。全书图文并茂、调理清晰,是一本较好茶叶知识学习资料书。本书适合作为高职茶艺与茶文化专业《茶叶标准与质量安全管理》课程教学的教材。同时也可供茶叶行业从种植、加工的技术人员和市场开拓的营销人员学习参考。本书作为开启学习领悟茶叶标准、质量与安全这方面知识的钥匙,读者仍需结合工作需要加强学习和运用茶叶标准与质量安全管理等方面的知识和技能。
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食品理化分析技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
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食品理化分析技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
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食品理化分析技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
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食品理化分析技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
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果蔬加工技术 天津大学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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食品酶工程(普通高等教育十一五精品课程建设教材) 团购优惠,咨询在线客服
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【八闽茶韵丛书10本】福建茶话平和白芽奇兰永春佛手武夷岩茶坦洋福州茉莉花茶正山小种福鼎白茶天山绿茶采摘制作工艺茶文化茶叶 官方正版
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粮食化学熊素敏北京理工大学出版社9787576338133
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食品检验技术袁静宇,王淑艳主编北京理工大学出版社9787576337501
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现货【中国农业大学出版社正版】食品添加剂 9787811179453
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西北五省区市售水果蔬菜农药残留报告 2,科学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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-食品无损检测技术中国轻工业十四五规划本科课程配套邹小波2025年4月印1版1印次9787518446223轻工出版F 可开发票,现货速发
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白酒勾兑技术问答李大和中国轻工业出版社9787501917358 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.新型烟用香料开发及加香技术许春平等著1版次1印次印次1印刷2023年1月食品与生物食品科技烟草工业食品工业实用技术 全新正版,可开发票
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果品采后处理及贮运保鲜王文辉金盾出版社9787508225760
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食品保藏原理与技术 刘成 熊政委 北京大学出版社9787301355879正版书籍 全新正版,可开发票
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无 /2024-08-01 /北京大学出版社

食品专业“十一五”规划实训教材:食品工厂设计综合实训刘晓杰、张一 著化学工业出版社9787122030047 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品工厂设计综合实训》根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求,按照食品专业教学的理论与实践有机结合的原则,以食品工厂的典型设计过程为主线,对每一设计步骤、设计环节以及综合设计技能进行强化训练。全书共分十一个部分:食品厂厂址选择综合实训、食品厂总平面布置综合实训、产品方案制定综合实训、产品工艺流程的确定综合实训、物料衡算综合实训、食品厂设备选型综合实训、食品厂劳动力定员与计算综合实训、食品厂生产车间工艺布置综合实训、食品厂管道(布置)设计综合实训、食品厂物流局部设计综合实训以及食品厂给排水系统设计综合实训等内容。 《食品工厂设计综合实训》可作为高等院校的食品及其相关专业、成人教育、各类职业教育的教材,也可作为食品及相关生产企业的培训教材。
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食品酶学师俊玲 主编;曹健郑州大学出版社9787564503055 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书除绪论和附表以外,全书共分为四个部分。第一部分为酶学基础知识,包括酶学基础理论、酶的生产、固定化酶与固定化细胞等基本理论与技术。第二部分介绍了食品工业常用酶,包括在食品加工、储藏保鲜、改善食品品质等方面应用的主要酶类,如淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、酯酶等,并介绍了这些酶的基本特性、生产方法及应用等。第三部分为酶与食品质量安全,主要介绍了食品中酶产生的质量安全问题及其控制,酶法分析在食品安全中的应用等方面的知识。第四部分为食品酶学实验,以实验的方式介绍了食品工业中一些常用酶类酶活力的规范化测定与操作。本书可作为高等院校生物类、食品科学类专业本科生、硕士研究生的教材或参考书,亦可供轻工、食品、粮油、生物等行业的科研人员和企业技术人员查阅参考。
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四川泡菜加工原理与技术-服务三农·农产品深加工技术丛书向文良、车振明、陈功 著中国轻工业出版社9787518 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《四川泡菜加工原理与技术》以微生物发酵的四川泡菜泡制原理为立足点,系统介绍四川泡菜的起源、分类及产业发展趋势,四川泡菜中的微生物类群、微生物动力学和影响群落变化的因素,四川泡菜的发酵原理、核心功能菌的高密度培养和发酵菌剂的制造及产品质量的评价,直投式发酵菌剂在四川泡菜中的应用,以及四川泡菜的品质控制及检测技术等内容。
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初乳功能性食品曹劲松 编著中国轻工业出版社9787501927814 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
现代社会倡导母乳喂养,体现出母乳在人类文明发展过程中仍具不可替代的作用。 哺乳动物的乳汁,尤其是初乳,乃被公认为是功能性资源的宝库。全世界范围内建立的庞大乳品工业体系已经使牛初乳成为现实的初乳资源。作为哺乳动物的第一份食物,初乳本身又是卓越的纯天然功能性它高度浓缩了乳汁内存在的各种免疫因子和生长因子,其有效性已为科学研究所主宰。为促进初乳和常乳资源的利用,推动新世纪食品工业的发展,作者集多年来的科研经验、在收集、整理大量资料的基础上撰写了本书,力求全面反映乳功能性仪器开发的潜力和该领域国内外的先进技术水平。 “功能性食品”和“工程食品”是近10多年来出现的食品科学概念,本书内容按照功能性食品组分分离、转化和重组的整体思路分成10章,除介绍牛初乳常规物理化学和贮运特性外,系统地介
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果品蔬菜贮藏技术 王如福、孙碧玲 著 9787508711249 中国社会出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《果品蔬菜贮藏技术》介绍了我国主要果品蔬菜的贮藏技术。书中“果品蔬菜贮藏的基本原理”中的果品蔬菜的呼吸作用、乙烯对果蔬成熟和衰老的影响由王如福编著;果蔬的失水与环境湿度、果蔬贮藏过程中发生的生理失调、休眠在果蔬贮藏中的应用;主要果品的贮藏技术和主要蔬菜的贮藏技术由孙碧玲编著。 《果品蔬菜贮藏技术》参考了大量公开发表的文献资料,并结合著者多年的专业工作经验,注重技术的可操作性,力求通俗易懂。
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西餐制作图谱<优选包邮好书> 全新正版 假一罚十 请放心下单,本店所有商品均可开票
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谷物加工工艺及设备 朱永义 主编 科学出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.葵花籽油加工技术现代油脂科技丛书郑竟成等主编1版次1印次印次1印刷2021年1月食品与生物食品科技食品工业食品工业
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教材.微生物学基础第二版十四五职业教育规划教材赵金海主编中职食品生物技术食品生物食品工业类食品生物工艺生物技术教学层
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科技.卷烟材料对烟气有害成分的影响彭桂新主编1版次1印次印次1印刷2019年11月食品与生物烟草烟草工业食品工业实用技术
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