
蔬菜制品加工技术 武军 编 9787807207207 吉林出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”,“阳光工程”,“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。 本丛书共分5辑,每辑100册,每册介绍一个专题,第一辑为农村科技致富系列,第二辑为12316专家热线解答系列,第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列,第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列,第五辑为新农村建设综合系列。 丛书内容编写突出科学性,实用性和通俗性,开本,装帧,定价强调适合农村特点,做到让农民买的起,看的懂,用的上,希望本丛书能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书,成为一套指导农民增收,脱贫致富,提高自身文化素质,更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。
¥9.60定价:¥57.80 (1.67折)

味道济宁-中华市菜文化丛书 王冠良 著 9787518409082 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书以齐鲁文化为主线,讲述带有地方特色文化的菜式。全书共分为九章,分别是文脉久远,古遗食风;鲁味风范,经典济宁;诗礼传家,孔府菜点;运河两岸,佳肴飘香;湖乡美食,淡水鱼鲜;好汉文化,水浒食馔;运河之都,名吃繁多;乡俗饮食,家常味道;孔府美馔家天下,运河味道和四方。本书在向读者介绍美食名吃的同时,不忘将地方文化穿插其中,使读者尽享美食与文化。
¥26.37定价:¥106.40 (2.48折)

营养型低度发酵酒300例【正版图书,达额减,电子发票】 正版
《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
¥54.18定价:¥188.36 (2.88折)

食品科学大数据与人工智能技术(食品科学与技术前沿丛书/“十四五”国家重点出版物出版规划项目) 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥102.70定价:¥158.00 (6.5折)

淀粉生产及其深加工技术陶岳荣中国轻工业出版社9787501931613 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥21.80定价:¥248.60 (0.88折)

食品添加剂安全与检测王利兵 著科学出版社9787030300881 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
从食品添加剂滥用及非法添加物乱用对人体健康带来的危害案例分析入手,阐述食品添加剂的定义和作用,食品添加剂在生产使用上的监管措施与技术,食品添加剂的安全评价技术与方法,各种食品添加剂的特性和应用,食品添加剂的合理使用,食品添加剂及其非法添加物在感官方面和成分组成方面的鉴别和检测技术,以及食品添加剂的安全性讨论等方面的内容。《食品添加剂安全与检测》的技术和方法参考了国内外食品添加剂安全检测标准,以及发表于本领域权威学术期刊的新研究成果,反映了新时期国际食品添加剂安全研究领域所关注的内容。《食品添加剂安全与检测》可作为食品科学与工程等相关专业的教学用书,也可供科研单位、高等院校、质检机构、生产企业等从事食品安全技术研究与应用的专业技术人员参考。
¥40.60定价:¥286.20 (1.42折)

食品理化检验技术(第四版)——首届全国教材建设全国教材二等F 全新正版,可开发票
¥53.68定价:¥53.68

冷冻方便食品加工技术及检验 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥13.85定价:¥137.00 (1.02折)

本书从建设方角度出发,探究参建各方在现代食品工厂建设过程中科学合理参与的基础和相互间的权责边界和各环节要点。
¥38.50定价:¥58.00 (6.64折)

食品工艺学实验 食品工业 西南交通大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥28.70定价:¥36.00 (7.98折)

西式面点技术 食品工业 中国标准出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥44.10定价:¥68.00 (6.49折)

¥186.93定价:¥268.00 (6.98折)

食品安全与质量控制技术(第2版 第二版)(全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材) 张挺 吴美香 著 中国医药科技出版 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥34.00定价:¥50.00 (6.8折)

普洱茶百科 缪泽群;缪曼 中山大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书是作者自媒体专栏“老缪说茶”有关文字的加工整理,是对普洱茶知识的介绍和普及。作者介绍了普洱茶的概念、其传播途径和历史、保健功能、原料区分(不同地方、季节、树种、树龄等的茶叶的区别)、加工工艺、保存方法、品鉴、选购、式样(茶膏、茶头、竹筒茶、陈皮茶等)。*后,本书介绍了云南几个著名的茶山、云南少数民族饮茶的习俗,并以答疑的形式对消费者常见的对普洱茶的疑问予以解答。
¥49.95定价:¥81.28 (6.15折)

政府食品安全监管绩效评价与改进对策 杨承梁 著;熊卫东;周广亮 科学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《政府食品安全监管绩效评价与改进对策》以经济学、公共管理学理论为指导,借鉴国内外已有研究成果,在对我国食品安全监管体系进行阐述的基础上,对国内食品安全监管绩效影响因子进行了假设和验证,利用回归模型获得影响因子对监管绩效的贡献度。在借鉴政府评估理论的基础上,对政府食品安全监管绩效评价指标体系构建的原则、基本流程、逻辑框架进行了研究,构建了政府食品安全监管评价指标体系。结合国内食品安全监管的实际情况,提出了食品安全监管绩效改进的对策和建议。针对冷链食品安全监管,对相关技术支撑系统进行了研究。
¥60.75定价:¥123.32 (4.93折)

禽蛋加工技术 汤炣吾 著 四川科技出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
1.技术易学,质量可靠。因配料工艺规范化、标准化,减少了对制作经验的依赖,即使从未从事过制蛋工作的人,只要严格按照书中的介绍去操作,也可迅速掌握技术,生产出品种各 异的优质松花蛋和盐蛋,诚使“旧时深奥秘传术,飞入寻常百姓家”。 2.规模可大可小,设备要求简单。小可制蛋l0个,大可成千上万。只要有鲜蛋和相应的贮蛋容器.就可配料进行生产。对场地也没有特殊要求,而且不受季节的限制。 3.劳动强度小,生产效率高。操作无需连续性,业余时间也可进行。并且工作轻松,无论老幼都可以动手。大量生产时,只要配好料浆,一人一天可耐蛋l万个以上,足令当年按传统方法一天制作几百个蛋的技术能手们叹为观止。 4.成熟速度可控,保质时间较长。从制作到出品,时间慢可一月,快可两天,可按照书中不同的原料配方,根据自己的
¥60.29定价:¥122.32 (4.93折)

农产品无损检测技术——现代食品加工新技术丛书 韩东海 主编;应义斌 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。 农产品无损检测技术是建立农产品质量和农产品安全的有效监控体系的关键技术。本书共分10章,即概论、分光法检测技术、机器视觉检测技术、介电特性检测技术、声学特性及超声波检测技术、力学特性检测技术、软X射线检测技术、核磁共振检测技术、生物传感器检测技术和电子鼻与电子舌检测技术。全书不仅系统地阐述了国内外农产品质量无损检测方面的最新技术的原理和应用实例,而且全面地分析了国内外农产品质量无损检测技术的发展、应用现状及前景,书中既有全面系统的理论分析,又有紧密结合生产实际的应用实例。内容涉及许多交叉学科,主题为高新技术,取材新颖,内容实用。 本书可供农业、食品、医学、商学、化工等行业的科研、教学、设计、生产和管理人员使用,也可供对农产品无损检
¥54.00定价:¥135.60 (3.99折)

¥39.90定价:¥89.00 (4.49折)

¥59.63定价:¥89.00 (6.7折)

葡萄酒鉴赏宝典 郭征 著 上海科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)系统地介绍葡萄酒的分类、主要酿酒葡萄品种、各种葡萄酒的酿造流程等基础知识,世界主要葡萄酒产地,正确认识各类葡萄酒酒标的方法,以及葡萄酒的保存、选购、品尝等。书中配有精美的彩色图片300拿幅,图文并茂。葡萄酒具有数千年的历史,伴随人类的文明和进步,自身也不断演绎出具有贵族化气息的特性,并成了衡量人们高雅休养的标尺之一。葡萄美酒夜光杯......能带您进入激情、浪漫、温馨的时空,产生许多梦幻和遐想。《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)的核心内容是世界主要葡萄酒产地。它系统地介绍了法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、美国和澳大利亚等国葡萄酒的特点、分级方法、各产地的著名酒庄及其著名品牌酒等。
¥7.00定价:¥30.52 (2.3折)

普通高等教育包装工程本科专业规划教材:食品包装学杨福馨 编印刷工业出版社9787514201970 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《普通高等教育包装工程本科专业规划教材:食品包装学》是“普通高等教育包装工程本科专业规划教材”中的一本,紧扣2010年国家包装教学分指导委员会《普通高等学校包装工程本科专业教学规范》中对食品包装学课程提出的要求,同时结合了国内外食品包装技术的发展。《普通高等教育包装工程本科专业规划教材:食品包装学》共分十章,全面系统介绍了食品包装概论、食品变质与包装原理、食品包装技术要求、包装食品腐败反应原理、食品包装保质期预测理论与方法、典型食品包装工艺与质量控制等内容,反映了当代国内外有关食品包装的新理念、新技术、新工艺等新技术成果和标准法规等。 《普通高等教育包装工程本科专业规划教材:食品包装学》可作为高等学校包装工程专业及相关专业教材,也可作为食品与包装相关专业的科研、设计、生产技术人员
¥4.90定价:¥301.40 (0.17折)

豆类食品加工曾洁、赵秀红 编化学工业出版社9787122100412 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥83.20定价:¥447.92 (1.86折)

¥55.12定价:¥69.00 (7.99折)

¥65.56定价:¥88.00 (7.45折)

¥124.78定价:¥329.56 (3.79折)

教材.食品市场监管概论食品安全管理丛书张建新著职业技能培训食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2020年首印1版
¥52.12定价:¥58.00 (8.99折)

科技-现代粮油工业发展一部波澜壮阔的中国现代粮油发展历史的著作粮油食品工业行业发展瑞元聚焦粮油行业发展油脂行业从业人员
¥422.40定价:¥480.00 (8.8折)

科技.挂面干燥技术魏益民1版次1印次印次1印刷2020年11月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出版书籍 9
¥103.09定价:¥120.00 (8.6折)

¥19.25定价:¥118.50 (1.63折)

食品免疫学 胥传来 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥24.00定价:¥55.37 (4.34折)

食醋生产问答 黄仲华,殷小科 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥17.00定价:¥41.37 (4.11折)

转基因食品评价与检测技术 黄昆仑转基因食品评价科学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥61.60定价:¥78.00 (7.9折)

啤酒酿酒师系列丛书--啤酒生物化学 周广田 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《啤酒生物化学》适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读,也可供从事啤酒科研开发以及相关专业大专院校师生参考,同时也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
¥60.00定价:¥127.37 (4.72折)

¥35.10定价:¥78.00 (4.5折)

¥22.32定价:¥48.00 (4.65折)

中国进出口食品安全国际共治发展战略研究 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥138.60定价:¥198.00 (7折)

¥32.25定价:¥50.00 (6.45折)

¥137.61定价:¥198.00 (6.95折)

¥34.85定价:¥69.00 (5.06折)

酱油生产技术问答 林祖申 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥87.00定价:¥181.00 (4.81折)

食品发酵与酿造工艺学(第二版)(普通高等教育“十一五”级规画教材、面向21世纪课程教材) 何国庆 2011-08-01
¥50.58定价:¥50.58

餐饮食品安全控制张淼轻工业/手工业化学工业出版社正版 正版新书,电子发票,联系客服领取,有问题联系在线客服,赠品随机。
¥52.55定价:¥59.00 (8.91折)

-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品中国轻工业十四五规画2025年7月印1版1印次9787518455
¥58.82定价:¥69.00 (8.53折)

翻糖蛋糕制作周毅机械工业出版社9787111755067 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
*国内翻糖教材,糖周毅倾力打造。 *系统的理论知识,丰富的实操内容,所有翻糖蛋糕相关知识,本书应有尽有。
¥41.90定价:¥59.80 (7.01折)

室内设计色彩心理学张岩鑫清华大学出版社9787302681229 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥52.70定价:¥79.80 (6.61折)

豆浆米糊蔬果汁:喝出健康好身材甘智荣黑龙江科学技术出版社9787538886221 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥16.10定价:¥29.80 (5.41折)

生软欧林育玮福建科学技术出版社9787533575472 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥42.10定价:¥78.00 (5.4折)

乳品工程师实用技术手册 谷鸣 主编 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
1995年后我国乳品工业获得了高速发展,取得了巨大成就。但至今仍缺少一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的应用技术著作,从事乳业的科技工作者急需一本方便查阅、非常实用的书籍。为此,由原北京三元股份有限公司总工程师谷鸣担任主编,组织了一批有代表性的老、中、青的教授、工程师、乳业工作者,共同编写了这本《乳品工程师实用技术手册》。 该书特点: (1)实用性强:该书全篇没有空洞的说教,有许多实际生产的案例及具体的管理方法和各种产品的技术经济指标; (2)内容全面:全书基本涵盖了乳品所有的实用技术知识; (3)便于查阅:文字叙述较少,图、表多,便于查阅,一目了然; (4)参考性强:侧重实际,大量的实用案例及解决实际生产问题的办法等,对企业的工程技术人员有很强的参考价值; (5)参与面
¥89.99定价:¥198.00 (4.55折)

¥33.60定价:¥48.00 (7折)

现代食品微生物学实验技术(第三版)(高等学校专业教材/中国轻工业“十四五”规划教材) 团购优惠,咨询在线客服
¥43.00定价:¥58.00 (7.42折)

食品成分与肠道健康 赵新淮 著 科学出版社 轻纺 轻工业/手工业【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥222.60定价:¥280.00 (7.95折)

¥42.60定价:¥56.00 (7.61折)

现货 发酵食品工艺学 侯红萍主编 9787565515064【中国农业大学出版社正版】【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥53.00定价:¥53.00

正版 食品加工与保藏原理 第三版 曾庆孝 食品的低温处理与保藏 食品热处理 食品浓缩和结晶 食品的微波处理 食品科学专业 正版全新 现货速发 可开发票
¥58.00定价:¥89.00 (6.52折)

产油酵母:利用廉价原料发酵生产微生物油脂 周稳稳 著 中国农业科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥220.00定价:¥628.00 (3.51折)

食品工程综合实验于殿宇中国林业出版社9787503875748 正版全新 现货速发 可开发票
¥20.10定价:¥25.00 (8.04折)

动物源食品兽药残留分析 方晓明、丁卓平 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥75.00定价:¥338.00 (2.22折)

食品软包装新技术:气调包装、活性包装和智能包装徐文达 著上海科学技术出版社9787532396283 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品软包装新技术:气调包装、活性包装和智能包装》介绍了食品气调包装、活性包装和智能包装三项食品软包装新技术。重点介绍了食品气调包装,内容有食品气调包装基本原理、气调包装材料、气调包装机械、新鲜食品气调包装、熟食品气调包装工艺等。在活性包装和智能包装部分,介绍了国外近年研究开发的主要的活性包装体系和智能包装体系。活性包装体系主要介绍吸氧剂包装、乙烯吸附剂包装、二氧化碳和气味清除剂包装、抗菌活性包装系统和吸湿包装的原理和应用。智能包装体系主要介绍诊断或检测包装技术,包括时间一温度指示标签、新鲜度指示标签、氧指示标签、包装泄露标签、二氧化碳指示标签、致病菌指示标签。《食品软包装新技术:气调包装、活性包装和智能包装》可作为高等院校包装工程专业和食品科学与工程专业教材或辅助教材,也
¥141.30定价:¥606.76 (2.33折)

本书对食品产业集群(区域产业群)中的创新过程进行了深度分析,特别是对食品产业集群中的创新现象和运作过程进行了重点探讨。通过新颖的案例研究,详尽地揭示了学术研发机构和生产企业间互动关系,以及相关的研发能力、资源、合作及组织领导的作用。
¥100.00定价:¥280.00 (3.58折)

食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材杨玉红 编中国标准出版社,中国质检出版社9787502644239 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材》系统地介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识,主要内容包括微生物主要类群的结构和功能,微生物的代谢、营养和生长,微生物在食品生产中的应用,微生物与食品保藏,微生物与食品安全及微生物相关的实验技术等。 《食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材》可作为高职高专院校食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术、食品营养与卫生、农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验等食品类专业教学用书,也可供从事营养、食品、生物专业工作人员参考。
¥27.70定价:¥368.72 (0.76折)