现代果蔬汁加工工艺学 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书共分八章，分别介绍了果蔬汁加工业的现状、果蔬汁加工原料基础、果蔬汁营养学特性与功能作用、果蔬汁加工工艺与机械设备以及与果蔬汁加工密切相关的食品添加剂、微生物和质量控制、加工副产品及下脚料的综合利用等方面的内容。本书内容丰富、全面，重点介绍了近十年来果蔬汁加工的现状技术。
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食品生产的危害分析与关键控制点原理与应用 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）原理与应用》主要讨论食品生产过程可能发生或存在的各种食品安全性问题，阐述了危害分析和防止、控制危害的原理和方法。主要内容包括食品生产的危害与关键控制点（HACCP）基本原理及执行步骤；食品中常见的生物性、化学性和物理性危害；HACCP在水产品其它食品中的应用。《食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）原理与应用》对HACCP原理及其执行过程的基本原则作了扼要介绍，重点对食品中常见的和种危害进行分析，并结合水产品生产产例详细讲座如何执行HACCP；对其它食品行业的HACCP应用，也有不少实例，是一本既有基础理论知识联系产生实际的参考书。 《食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）原理与应用》适合食品生产与管理者、仪器检验检疫人员、食品质量监督人员、市场营销人员、食品行业科研人
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肉干·肉脯·肉松生产技术 顾仁勇、姚茂君、傅伟昌 编 化学工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
《肉干·肉脯·肉松生产技术》简要介绍了肉类干制品生产中的原料肉初加工及辅料应用方法、肉品原料学基础理论、原料肉的贮藏保鲜和肉的干制理论和技术。重点介绍了肉干、肉脯、肉松的加工操作方法、配料配方、产品特点以及加工中易出现的质量问题及解决措施等。内容全面，实用性强。 《肉干·肉脯·肉松生产技术》适合肉类干制品生产企业研发人员、管理人员，城乡广大肉类干制品制作商户等使用，对丰富肉类干制品种类、改善产品风味具有指导意义。
¥116.70定价：¥234.40 (4.98折)
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¥17.90定价：¥36.00 (4.98折)
肉类加工工程师培养理论与实践 9787030503411王卫科学出版社
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¥18.10定价：¥36.00 (5.03折)
¥17.82定价：¥36.00 (4.95折)
宠物食品加工及质量控制 丁丽敏 编 中国农业大学9787565529597 可开发票，现货速发
¥106.00定价：¥106.00
玉米淀粉工程技术 白坤 编著 中国轻工业出版社 9787501984725
《玉米淀粉工程技术》为外玉米淀粉加工的科技人员、生产工人、大专院校师生及技术行政管理人员提供了一本理论与实践相结合的专业参考书。
¥224.73定价：¥529.46 (4.25折)
酱腌菜食品加工大全 崔伏香,刘玺,朱维军 主编 中原农民出版社 9787807392552
¥10.00定价：¥100.00 (1折)
休闲食品生产技术 9787122439734 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点，个别产品还有生产注意事项；注重休闲食品的香气和滋味的调制；原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水产品等；口味涉及甜味、酸甜、椒盐、五香、麻辣、怪味等。总体来说，本书对休闲食品的介绍比较全面，有少量理论知识，更多的是实际案例的介绍，实用性较强。
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茶叶深加工学 林金科 编 中国农业出版社 9787109164659
¥16.81定价：¥113.62 (1.48折)
白酒生产实用技术 赖登J ... [等] 编著 化学工业出版社 9787122146427
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¥40.60定价：¥161.20 (2.52折)
食品安全伦理、法律与技术 赵士辉 编 南开大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全伦理、法律与技术》一书，是由天津科技大学食品安全管理与战略研究中心、天津市产品质量监督检测技术研究院共同组织编写的培训工作的专用书，编者均系在食品安全伦理、法律与技术方面有着长期研究和教学经验的专家、教授。《食品安全伦理、法律与技术》通过由天津市食品安全办公室组织专家进行的评审，作为天津市食品生产经营企业的食品安全培训用书适用对象明确、针对性很强。
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醉乡酒海古代文物与酒文化 张帆 著；杜金鹏；岳洪彬 四川教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
穿越时空的隧道．您会发现除了指南针、火药、造纸和印刷术，中华文明还有许多震撼人心的辉煌。 拂去历史的尘埃，掀开厚重的窗幔：闪烁着释迦牟尼真身舍利奇异光环的法门寺，神秘变迁的楼兰王国，阿里高原伫立的西藏古格遗址。秦风永驻的“世界第八大奇迹”，黄沙落日相伴的敦煌莫高窟……众多辉煌的历史丰碑正无声地向您述说神奇而古老的中华文明。
¥38.36定价：¥45.00 (8.53折)
食品检测与分析(王喜波) 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用 顾颖,樊雪静,张琦 著 著 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍F 97
¥45.33定价：¥68.00 (6.67折)
食品与消费品安全监管技术丛书--农产品质量安全与检测技术 陈文锐 主编；王志元 副主编；谢建军 化学工业 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《农产品质量安全与检测技术》主要介绍了我国及国际上其他主要国家涉及农产品质量安全的法律法规概况，以及影响我国农产品质量安全的生物因素、化学因素和转基因食品，并分章节叙述了微生物与寄生虫、植物性食物的内源性有害成分、农药残留、兽药残留、生物毒素、真菌毒素、工业与环境污染物、转基因食品等对农产品安全的影响、来源分布与危害，且重点概述了检测技术与方法。既有理论知识的介绍，也有实际检测技术的汇总，是一部理论联系实际、操作性强的实用性读物。 本书可供农产品质量安全检测机构、食品卫生、安全监管部门专业人员参考，也可作为农产品质量与安全专业、食品科学与工程专业和各相关专业的教学用书。
¥52.63定价：¥125.00 (4.22折)
中国食品危机与地理标志体系：社会经济学实证研究 赵星 著 经济管理出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国食品危机与地理标志体系：社会经济学实证研究》从管理学及农业经济学的角度为农产品质量建立了一个理论模型，重新梳理了农产品质量概念在世界农业领域的变迁，并全面分析了中国地理标志体系所处的社会经济环境。通过三个实例（赣南脐橙、南丰蜜橘和婺源绿茶）来收集数据以分析地理标志体系在这三个产品质量形成过程中所起的作用。
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餐饮食品安全控制 王鑫 主编；张淼 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书紧紧围绕餐饮行业的特点，从餐饮生产环节入手，结合政府颁布的餐饮食品安全相关法律法规和监管制度，介绍了餐饮企业各个生产环节和高风险品种中采取的食品安全控制方法和措施。书中将先进的食品安全管理体系和方法引入餐饮服务生产实践中，涉及餐饮食品原料安全控制，菜点加工食品安全控制，餐饮从业人员、加工环境、工用具及服务安全控制，餐饮业食品安全控制体系等。本书理论和实践结合紧密，具有较高的参考价值。本书可以作为食品安全监管人员、餐饮服务业经营者和管理人员的参考书，也可作为食品、烹饪相关专业学生的教材。
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食品与服装丹尼尔·吉尔平山东教育出版社9787532850006
吃、穿是人类的基本需要。正如本书所介绍的，人们在吃、穿方面发明已有数千年的历史。本书讲述了人类在满足这些基本需求方面的发明，以及今天正在取得的成就。 本书从美丽的神话故事和真实的历史事件谈起，按照时间顺序记述了那些伟大的科学家、发明家，如何依靠他们的超凡远见和锐意执著，一次又一次地改变着人类的生产和生活方式。用洗练的语言、精美的图片，引领我们在发明与发现的世界里，共同追忆昨日、见证今天、展望未来。
¥11.50定价：¥25.00 (4.6折)
科技.发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用田建军靳烨著出版年份2024年新印刷2024年1月版次1高印次1食品与生物食品科 可开发票，支持7天无理由退换货
¥71.63定价：¥88.00 (8.14折)
新编食品添加剂速查手册何春毅 主编 食品添加剂安全使用技术指导书 食品厂食品添加剂配方设计大全 添加剂品种种类应用图书籍 全新正版，可开发票
¥68.64定价：¥80.00 (8.58折)
出口食品生产加工用水模块化检测方法 9787506666909 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
¥16.79定价：¥40.00 (4.2折)
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现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编；崔建云 译 中国农业大学出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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人乳生物化学与婴儿配方粉工艺学 : 原著第二版（国外现代食品科技系列）
¥127.70定价：¥198.00 (6.45折)
食品生产及保藏技术研究肖付刚，王德国，陈佳晰编著中国水利水电出版社9787517022596
《食品生产及保藏技术研究》的内容既包括食品生产技术，也包括食品保藏技术，其中也涉及食品的包装、安全卫生与法规等内容，这是《食品生产及保藏技术研究》撰写的主要特色。为了便于不同食品领域的读者自学，作者注重基本概念的表述，尽力将食品生产及保藏中涉及的主要技术理论知识及近年发展的新技术汇聚在《食品生产及保藏技术研究》中，并注意内容的系统性与实用性。力求使读者通过有关知识的学习，掌握较广泛的专业基础理论与知识，学会分析与解决食品生产及保藏中的主要问题。同时也希望对科研工作者在新技术、新产品开发等方面起到一定的帮助和指导作用。
¥22.14定价：¥58.00 (3.82折)
科技.中国烟草科学与技术1982—2020谢剑平出版年份2021年印刷2021年6月版次1高印次1食品与生物烟草图书烟草
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婴幼儿配方食品喂养效果评估9787122458681兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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鸡的肉品检验检疫导指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 潘雪男 晶晶 主译 可开发票
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浓香花生油制取技术 何东平 主编 9787501943340 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书系统地介绍了花生仁的组成及花生油的营养价值，花生仁的干燥与储藏，浓香花生油的制取工艺与设备，浓香花生油精炼工艺技术及设备，浓香花生油的小包装灌装生产线及机械，浓香花生油生产安全、质量管理及设备维修，浓香花生油的检验技术与标准等。本书将传统油脂生产技术与现代技术相结合，将理论与实践密切结合，更具科学性、先进性、实用性。 本书主要作为从事油脂、粮食、农业、轻工、食品、贸易等行业工作的科研人员、企业技术人员的参考书，也可供油脂、食品专业师生参考。
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科技.葡萄酒技术全书李记明编著1版次2印次印次2印刷2022年8月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技术轻工出版书籍
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中西餐合璧菜 中国和加拿大,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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钱万隆酱油酿造技艺 王卫国、王玺昌 编 上海文化出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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中国特种茶加工 黄友谊、杨坚 著 中国农业出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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绿色食品开发利用 杜红岩 主编；谢碧霞 中国中医药出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书全面系统地论述了丰富多彩的天然绿色食品的营养和保健功能的特点及其开发潜力，介绍了大自然中七十余种可食用植物资源的开发、生产工艺和贮藏保鲜技术，包括绿色食品的开发与管理、药食两用植物的开发利用、森林蔬菜的栽培与加工利用、天然植物饮料加工技术、天然植物食品添加剂的开发利用等。 本书紧密结合绿色食品开发的特点，内容丰富，系统性强，理论联系实验，结构严谨，深入浅出，具有较强的科学性、先进性和广泛的实用性。本书作者为我国食品工业和绿色食品的开发做了一项十分有益的工作。相信本书的出版，对食品工业以及山区经济的发展都将起到有力的推动作用，并且对人们的饮食保健科学化也具有指导作用。同时希望本书能成为从事仪食品、轻工、新产品开发和植物资源利用等有关科研、生产以及教学等人员和普通百姓的良
¥22.36定价：¥76.84 (2.91折)
食品分析 [美]尼尔森 著；杨严俊 译 中国轻工业出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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软饮料加工机械 张国治 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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米制方便食品 陆启玉 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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实用食品加工技术丛书：酱菜加工技术 于新 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品质量检验:乳及乳制品类 国家质量监督检验检疫总局职业技能鉴定指导中心组 编 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
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食品保障实务研究 刘少伟 华东理工大学出版社有限公司 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
“民以食为天，食以安为先”，食品是人类*直接*重要的能量和营养素来源，支撑人类的健康、展。不的食品摄入，可导致人类发生各种各样的疾病。食品的关系到人的生存与健康。因此，保障食品是保护人类的健康、展。《食品保障实务研究》是《食品社会共治研究丛书》分册之一。本书可供从事食品研究的、高校、研究机构的专业人员借鉴学可作为高等院校法学相关专业的参考用书，也可供普通消费者了解日常膳食生活中的食品基本常识时作为参考。;
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食物革命：食物真相与安全 蒋高明 食物危机真相揭秘转基因学农业绿色革命生态农业有机
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蔬菜食品加工品质调控与质量安全新技术/现代食品深加工技术丛书
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科技.乳脂及乳脂产品科学与技术刘振民1版1印次印刷2019首印2019食品工业实用技术食品工业食品与生物食品科技轻工出版
¥114.00定价：¥122.75 (9.29折)
GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》使用指南 吉鹤立 著 中国标准出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《GB2760—2014 使用指南》是为更方便快捷地学习和使用GB2760-2014《食品添加剂使用标准》而编写的。编著者吉鹤立，系上海市食品添加剂行业协会秘书长、协会专家委员会常务副主任，长期从事食品添加剂的研究和培训工作。 《GB2760—2014 使用指南》在GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的结构和内容基础上，将食品添加剂按功能类别归为21类，并给出了书中食品添加剂和GB2760—2014中食品添加剂的页码索引，同时列出了GB14880—2012《食品营养强化剂使用标准》，便于读者参考使用。 《GB2760—2014 使用指南》适用于食品生产企业、食品添加剂生产企业及相关食品、食品添加剂管理和科研部门人员配合GB2760-2014使用。
¥13.35定价：¥63.00 (2.12折)
食品检验检测与加工技术研究书赵玉洁 工业技术书籍【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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中国茶文化与茶文化产业 周丽 著 云南大学出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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传统米制品加工技术 于新、刘丽 著 中国纺织出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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快速入门当厨师余德平重庆大学出版社9787562439103 正版图书,下单速发,可开发票
本书是烹饪技术入门之学。全书共9章，内容包括入门当厨师应知常识、切配技术、如何选用烹饪原料、实用干货的涨发和适用方法、原料的合理储藏、烹调技术的基本功、初步热处理技术、实用烹饪技术、菜肴实用装饰艺术——莱肴围边技术。本书内容浅显易懂，简明扼要，图文并茂，对热爱烹饪或业余爱好烹饪者，有—定帮助，能让读者在有限的时间内，快速有效掌握厨师应知的常识、应会的基本功。 本书是热爱烹饪的初学者的佳读物。
¥15.00定价：¥31.00 (4.84折)
力源图书 自学考试 03280 食品工艺学 夏文水 主编 9787501956098 中国轻工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
¥90.50定价：¥182.00 (4.98折)
正版全新 全新正版自学考试教材 03284 食品原料学 2001年版 李里特 主编 9787109070158 中国农业 可开发票，保证正版
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食品微生物学 贺稚非,李平兰 主编 西南师范大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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豆腐生产新技术 杜连启 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的生产设备、质量管理体系、副产品综合利用等问题。
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