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《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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葡萄酒酿造微生物学-实验技术与规程:第二版 正版图书,下单速发,可开发票
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食品安全管理体系评价准则、认证制度和认可制度 中国合格评定国家认可中心 编 中国标准出版社9787 正版图书,下单速发,可开发票
《食品安全管理体系评价准则、认证制度和认可制度》结合中国HACOP原理实施的实际情况,给出了食品安全管理体系认证和认可的评价准则与相关规范。危害分析和关键控制点(HACCP)原理作为控制食品安全的有效工具,由于其在食品安全控制方面的优异特点,已被国际和各国食品工业界所接受。国际食品法典委员会(CAC)在食品卫生通则中建”议将HACCP作为食品企业确保食品安全的方法。为了满足对企业HACCP体系进行第三方认证的需要,各国都在开发食品企业HACCP第三方认证评价准则。基于对企业建立食品安全管理体系和第三方认证两方面的需要,国际标准化组织(ISO)制定了食品安全管理体系标准(ISO22000)。
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焙烤食品新产品开发宝典【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
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桑蚕资源综合利用技术系列丛书:桑叶茶与桑叶食品生产技术 范涛、国家与安徽省蚕桑产业技术体系 编 东南大 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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果品及其制品质量安全检测:元素、添加剂和污染物 聂继云、匡立学、程杨 编 中国质检出版社,中国标准出版 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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中国食品科技发展报告 中国食品科技发展报告编委会 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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粮油及制品质量检验 韩计州 主编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品微生物实验室工作指南 赵贵明 主编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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![肉牛生产与经营决策 [美]费尔德(Thomas G.Field)、泰勒(Robert E.Taylor) 著;孟庆翔 译](images/model/guan/url_none.png)
肉牛生产与经营决策 [美]费尔德(Thomas G.Field)、泰勒(Robert E.Taylor) 著;孟庆翔 译 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《肉牛生产与经营决策(第4版)》主要出于以下3个目的:(1)阐明给肉牛业带来利润和促进可持续生产的重要生物学原理;(2)为了进行有效的经营决策,需要将生物学原理和经济学原理进行系统组合;(3)促进肉牛产业链中不同部门之间的相互了解、沟通与合作。
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特色调味品加工品质调控技术理论与实践 张O 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书介绍的技术先进,可操作性强,可以切实解决企业研发人员和工程技术人员在研发和生产过程中遇到的问题。
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零起点学创业系列:零起点学办肉制品加工厂 马汉军 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《零起点学创业系列:零起点学办肉制品加工厂》系统阐述了面制品加工厂的市场调查、厂址选择、卫生要求、肉品原辅料以及各种香肠火腿、罐头、酱卤食品等的生产技术和配方,并深入浅出地介绍了生产质量控制,穿插论述了肉制品加工过程中必不可少的相关理论知识,使整体内容既体现系统性、科学性,更注重实用性。 本书可作为肉制品生产企业技术人员、管理人员和食品加工从业人员的参考用书,也可以作为有志于创办肉制品加工厂的创业人员的指导用书。
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食品微生物与检验(第三版) 229044 袁贵英 钱爱东 高等职业教育农业部“十二五”规划教材 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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罐头生产 梁文珍 编 9787122110176 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《罐头生产》共分两大部分,一是罐头生产知识贮备,系统地阐述了与罐头生产相关的主要知识点。二是罐头生产学习情境,每个情境中包括3~4个任务,每个任务包括多个案例,教学过程中可以根据当地的原料资源任意选取开展教学。本书收集了大量的企业生产案例,并将企业实际生产操作过程的部分图片、工艺参数、问题分析与解决方法等资料编于书中,在工艺、设备、容器包装以及标准、法规等都力求新颖,跟上国际水平。 本书适合作为食品加工技术专业的教材,也可供罐头生产企业的技术人员参考。
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酒类知识问答 韩北忠、国家标准化管理委员会、中国标准出版社 编 9787506668903 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酒类知识问答(第2版)》第一版于2009年3月出版发行,时隔三年再次应中国质检出版社(中国标准出版社)之邀对第一版中的部分内容进行了修订,同时加入了2009年至2012年期间新发布实施的相关标准,以供广大饮料酒的消费者对相关标准有一个总体的了解和参考,从而对饮料酒进行更加科学、健康的消费。对于饮料酒生产商和科研人埙,此书也可作为饮料酒标准的辅助参考。
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感官分析技术应用指南 赵镭、刘文 著 9787501983711 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
感官分析是唯一将人与产品、工厂与市场、产品与品牌、生存与享受紧密关联起来的分析技术。应用感官分析技术可以测知人感知的产品质量,了解人对产品的功能需求和情感需求(感官享受),并根据产品质量的终极目标——“消费者满意”而针对性地进行产品设计、生产和营销。因此,感官分析技术贯穿在食品和其他消费品企业运行的各个环节,并直接关联着产品的市场接受注。目前,感官分析技术已成为食品、化妆品、个人护理品、家用产品、香精香料、烟草、纺织品、汽车用品、运动产品等众多行业进行新产品开发、原料替换、产品改进、质量控制、消费者调查等方面的重要手段之一。 感官分析在我国具有悠久的历史,特别是在白酒、茶叶、烟草等传统嗜好性食品的生产、加工与流通管理中。但是,我国感官分析科学技术总体上发展较为缓慢,基础相对较
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新型保健冰淇淋加工工艺与配方 武杰 编 9787502335397 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着人们生活水平的进一步提高,保健意识进一步加强,近几年来各种保健型冰淇淋新产品不断涌现。本书在《新型保健冰淇淋加工工艺与配方》(第一版)框架结构的基础上,内容作了较大幅度的删减,收集整理了这几年来研制出的新产品的配方,重点介绍了其加工工艺流程、操作技术重点和产品质量标准等,使其更具实用性和时代特点。 本书可供从事冰淇淋生产、新产品开发的广大技术人员及大中专院校食品加工专业的师生参考使用。
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发酵调味品生产技术 上海酿造科学研究所 编 9787501921201 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《发酵调味品生产技术》(上、中、下册)的修订版。修订的原则是:精练基础理论,深化技术理论;删除不属于调味品范围的腐乳和饴糖两章,新增了复合调味品的专章;对新工艺、新技术、新的检测方法作了较多的补充。原第一版三册合并为一册。内容包括:微生物知识,酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、标准、技术管理及其检验方法。内容丰富、翔实,为适应当前调味品生产发展的需要,还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。本书可供从事发酵调味品和复合调味品生产、科研的技术人员阅读,也可用作有关学校的教学参考书以及专业进修班的培训教材。
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畜产品质量安全与生产技术 沙玉圣、辛盛鹏 编 9787811174335 中国农业大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《畜产品质量安全与生产技术》共十章,包括我国畜产品质量安全概况、畜禽养殖环境管理与控制、饲料与饮用水的安全使用、畜禽养殖过程控制技术、兽药使用与卫生防疫、畜产品加工和包装储运的质量安全保障、畜产品质量安全检测、我国畜产品质量安全法律法规与标准、畜产品质量认证和国外畜产品质量安全保障技术与概况。 《畜产品质量安全与生产技术》从现代畜禽生产技术与产品质量管理的科学理念出发,向读者全面、系统地介绍了有关畜禽生产技术、存在问题及解决畜产品安全问题应采取的对策与措施;同时对我国畜产品质量安全法律法规与标准、畜产品质量认证及国外畜产品质量安全管理等方面的知识也进行了详细介绍与阐述。
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教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7月印1版1印次9787
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现代农业产业技术一万个为什么:饲料加工100问 中华人民共和国农业部 编 中国农业出版社【可开电子发票】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考
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科技.食品工业发展报告2018年度工业和信息化部消费品工业司出版年份2019年印刷2019年7月版次1最高印次1食品与生 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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生料优质白酒实用生产技术 广州纯粮生料酿造技术有限公司 编 华南理工大学出版社【放心购买】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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转基因食品社会文化伦理透视 许文涛、黄昆仑 编 9787504732804 中国财富出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
转基因食品的出现是科技发展的必然,但是,转基因食品安全问题有待验证,以至于转基因的伦理问题争议层出不穷,各国对待该问题也是态度迥异。如何解决这个问题以促进转基因食品的和谐发展是摆在科学家、伦理学家、政治家以及社会学家面前的一个难题。《转基因食品社会文化伦理透视》将就转基因食品涉及的社会文化伦理等方面的争议、历史渊源、重大事件以及对社会生活各个方面的影响作深入的透视和分析。尽量在满足人类基本需求的基础上,争取实现人类的共同发展,达成科学界以及社会学界的共识,是转基因食品的社会文化伦理问题透视的目的所在。
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原料蔗生产技术 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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全国百余种豆制品加工全流程;十几年工作经验的总结;“豆腐作家”的精心编写豆腐书。
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微生物检验与食品安全控制-国际食品微生物标准委员会 正版图书,下单速发,可开发票
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食品比较研究--从美、欧、中的食品规制到全球协调 孙娟娟食品对比研究世界华东理工大学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《食品比较研究——从美、欧、中的食品规制到协调》是《食品社会共治研究丛书》分册之一。本书适用于从事食品立法规制的研究人员及高校相关专业的师生借鉴参考。;
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《植物功能性食品》为全面介绍植物功能性食品的专著。全书共分4篇,第1篇为总论,介绍功能性食品、植物功能性食品及食品因子;第2篇为果蔬来源的功能性食品,介绍葱属、番茄、葡萄、柑橘、苹果功能性食品;第3篇为油料作物来源的功能性食品,介绍大豆、芝麻或亚麻、橄榄功能性食品;第4篇为茶叶及香辛料来源的功能性食品,介绍茶叶、姜黄、生姜功能性食品。
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中国白酒品评宝典 9787122278425 贾智勇 主编 化学工业出版社 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为图书市场价格。商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
《中国白酒品评宝典》从普及性和实操性入手,全面剖析了白酒品评的基本原理和各地白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。
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