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食品安全抽样检验实战手册 全流程模拟训练 食品安全抽样检验方法 数据分析及结果判定 典型案例与常见问题 食品安全监管参考 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会,经归纳、整理后汇集而成,全书共分为八章,对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述,还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等,包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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人乳成分存在形式含量功能检测方法 二版 人乳成分研究书籍 乳制品及婴幼儿配方食品研发书籍 母乳成分 免疫调节 miRNA 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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保健食品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 李书国 主编 科技文献出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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肉品加工技术 袁仲 著;袁仲 编 科学出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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杂粮食品加工技术 于新 编 化学工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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本书涉及食醋、酱油、味精、发酵酱类、豆腐乳、豆豉、酱腌菜、天然调味品、复合调味料诸多产品,介绍了生产工艺流程、操作要点、理化指标等相关内容,同时还介绍了诸多传统名优调味品的产品特色及生产工艺。
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转基因食品安全立法研究 陈亚芸 著 人民出版社 法学理论 法学理论
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食品安全及理化检验 高等农业院校食品质量与安全 食品科学与工程 生物工程 粮食工程 葡萄与葡萄酒等专业教材书籍 实验教学 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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食品检验工 中级 第2版 黄高明 职业资格培训 技能型人才培训用书 9787111526841 机械工业出版社
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食品营养与卫生 王尔茂 主编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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小康家园丛书--蔬菜食品加工法 曾强,曾美霞 主编 湖南科技出版社 9787535763839
《蔬菜食品加工法》:小康家园丛书
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安全食品选购指导手册 365生活指导丛书 可开发票,保证正版
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科技.黄酒工业手册赵光鳌主编1版次1印次印次1印刷2020年7月食品与生物生物酿造发酵工业工具书轻工出版书籍 97875
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这是一本以“冷链”为主线串起来的完整的冷链“知识链”。编辑风格浅显易懂,很适合“冷链”产业目前在中国的推广。既是一本专业人士入门的“科普书”,也是推动“冷链”经济发展的济时书。 ——全国物流标准化技术委员会冷链分技术委员会秘书长刘卫战 从冷链的对象到冷链的载体,从冷链的经济效益到冷链的运营操作,从国外的冷链到中国的冷链,一本迄今为止内容涵盖最全的冷链“”。 ——《中国食品工业》杂志社社长李培珍 此书是迄今为止最完整和实用的冷链专业书籍,本书将冷链串成一条“链”来解析,介绍了各个环节的关联性及技术集成特点,汇集了世界各国的冷链资深专家的经验和知识,旨在帮助那些涉及在易腐货物供应链上的运营者,让百姓实现从无毒消费到品质消费的飞跃。
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我国食品安全风险防控研究 王硕 等 著 经济科学出版社 经济理论、法规 经济理论 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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绿色食品标识使用典范(2024) 中国绿色食品发展中心 编 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍 中国农业科学技术F
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科技.中国富锶食品发展报告韩娟郭燕枝著1版次1印次印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技食品工业食品工业工具书轻工 全新正版,可开发票
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调味品及酱货腌制品质量检验 胡振洲 主编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍酱腌菜和调味品中的酱油、食醋、糖、味精等5种实行食品质量安全市准人制度食品的产品基本知识、检验基本知识、常用分析仪器、产弛标准、检验方法及相关信息和知识。在产品检验方面,结合这些食品的相关检验项目,着重对检验所需的化学试剂、试样处理、检验原明及操作技巧和注意事项做了详细阐述。 本书可作为调味品及酱货腌制品生产加工介业质量检验人员的检验技术指导和培训用书也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
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读醉.宁夏酒庄指南 伊国涛【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书系统全面介绍了宁夏贺兰山东麓产区的位置、历史、气候、风土、人文、列级酒庄制度、葡萄园管理和酒庄功能分布、酿酒工艺流程、宁夏贺兰山东麓产区酒庄分布等,还会有宁夏美食美酒搭配、星空酒庄游路线等推荐。全书紧扣葡萄酒行业和爱好者的兴趣点,对葡萄酒一无所知的小白读者也能轻松了解和认知这个产区,而对葡萄酒已经有一定认知的爱好者,也具有极大的吸引力。
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熏腊肉制品配方与工艺 岳晓禹、马丽卿 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书在简单介绍熏腊肉制品加工原辅料的基础上,着重介绍了数百例我国各地特色风味熏腊肉制品及西式熏腊肉制品的工艺流程、配方、操作要点、产品特色等,最后简单介绍了熏腊肉制品生产过程中的质量管理、卫生检验标准、加工机械设备等内容。 本书适合熏腊肉制品企业生产、研发人员以及餐饮业相关人员、城乡广大熏腊肉制品制作商户等,对丰富熏腊肉制品种类、改善产品风味具有指导意义。
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食品生物技术 乌日娜 十四五普通高等教育规划教材 基因工程酶工程发酵工程细胞工程蛋白质工程技术原理食品工业中应用 书 9
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酱卤食品加工 酱卤料汁调配与制作 酱制卤制白煮糟制蜜汁糖醋食品生产工艺与配方 生产过程操作要点与注意事项 酱卤食品生产参 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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休闲卤味调理食品加工专论 张慜,王拥军 著 中国医药科技出版社【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合,通过处理手段和机理探讨的融会贯通,使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法,使读者易理解本书的观点和所采用的方法,起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热杀菌罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术,同时为有关高校、研究院(所)和企业的研发人员以及高等院校食品专业的
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食品香精的化学与工艺学【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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豆腐制品加工技术 于新, 吴少辉, 叶伟娟 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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非粮生物质炼制技术-木质纤维素生物炼制原理与技术 正版图书,下单速发,可开发票
本书基于国家973项目成果编撰,作者均来自一线研究人员,书中内容原创度高,前沿性强,反映了外木质纤维素生物炼制技术的研究进展。
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食品卫生学 柳春红 编 轻工业/手工业大中专 新华书店正版图书籍 【可开发票】
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变性淀粉生产与应用手册张友松 著中国轻工业出版社(正版旧书)9787501925568 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
变性淀粉是我国改革开放以后发展起来的新兴行业,它广泛应用于造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等工业。 《变性淀粉生产与应用手册》主编张友松教授是从事变性淀粉研究开发、分析测试有造诣的专家。经过《变性淀粉生产与应用手册》编写者两年多的辛勤工作。
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海参的营养与精深加工技术 海参营养特性 消化特性 精深加工技术 高等院校水产品加工 新华正版 团购优惠请咨询客服
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《饮料加工技术》是国家示范性高职院校建设项目成果系列之一。
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![冷冻食品加工技术——美国现代食品科技系列 [英]马利特 著;张慜 译 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
冷冻食品加工技术——美国现代食品科技系列 [英]马利特 著;张慜 译 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在第一部分中,第1章论述了冷冻过程中的物理学和化学现象,包括对玻璃态现象的综述;第2章论述了冷冻过程的实现,此章也论述了冷冻食品的分发和贮藏;第3章讨论了包装和机械,此部分包含了与微生物和卫生学有关的工厂设计,以及消费者的再加热过程,特别是微波加热等内容;由于健康和营养对消费者已变得越来越重要,因此第5章综述了目前冷冻食品的营养状况和在现代饮食中的作用。由于冷冻食品科技含量提高的驱动力是其产品的巨大的市场和不断增加的竞争压力,因此第一部分的最后一章论述了新型冷冻食品的开发,以及在消费导向的市场中如何应用有关技术去创新等问题。 本书第二部分主要论述具体产品领域。一些传统的冷冻产品类型讨论得比较详细,每个类别既讨论了其本身商品价值,又讨论了其增值。最后两章是过去10年中发展迅速的冷冻即
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肉品卫生监督与检验手册 薛慧文 编 9787508222295 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书由甘肃农业大学动物医学院副教授、中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会常务理事薛慧文编著。内容包括:肉品污染的种类、性质、来源、危害、允许限量标准、检测方法及预防措施;肉用畜禽屠宰加工的卫生监督与检验,涵盖了屠宰加工企业的卫生要求、宰前宰后检验、常见疫病的鉴定与处理、废弃物的处理与卫生消毒;鲜肉、分割肉、贮藏肉、各类肉制品、水产品和市场肉品的卫生监督与管理,以及肉与肉制品的理化检验和微生物检验技术、方法等共23章。内容充实,科学性、实用性强,是进行肉检工作具有指导意义的工具书。适合广大从事一线肉品卫生监督与检验的工作人员阅读,并可供畜牧兽医、卫生防疫、环保部门读者和相关专业院校师生参考。
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食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司组织 编写 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况,展示发展成果,正视存在差距,引导和促进食品工业稳定健康发展,工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同组织编写的基础上,今年提升为反映整个食品工业的情况,组织编写了《食品工业发展报告(2019年度)》。本报告由综合篇、行业篇、境外篇和附录4部分组成。综合篇对我国2018年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析;行业篇对2019年食品工业的17个重点行业进行分析;附录汇总了2019年我国有关食品行业重大法律法规、管理文件和标准技术规范,以及参加单位简介等。
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农产品食品检验员(初级) 燕传勇,王 专业科技 职业培训教材 轻工业/手工业 籍机械工业出版社 可开发票,保证正版
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