
食品安全与质量管理学(颜廷才)(第3版) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 【正版书籍,满额减,电子发票】
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小本经营致富指南-传统卤水豆制品加工技艺【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
《小本经营致富指南 传统卤水豆制品加工技艺》是一本专门介绍传统锅烧卤水豆腐及豆制品加工技术的书。书中详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的工具、各种原料、工艺步骤和劋作要领,以及与豆腐相关的文化知识。《小本经营致富指南 传统卤水豆制品加工技艺》内容翔实,技法可靠,科学实用,易懂好学,书中所介绍的各种豆制品,投资小,成本低,回报快,而且深受消费者欢迎。《小本经营致富指南 传统卤水豆制品加工技艺》既是一本很难得的豆制品加工教材,也是一条比较快捷的致富门路,不仅可供各地农贸市场和食堂、宾馆的豆制品加工者学习的参考,也可为准备从事小本经营的创业人士提供一门实用技术。
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现货【中国农业大学出版社正版】食品添加剂 9787811179453【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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水产小食品生产 宋茹 杜阿楠 主编;曾洁、范媛媛 副主编 化学工业出版社 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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现代肉制品加工大全 李良明 主编 中国农业出版社 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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出入境口岸食品卫生监督管理规定 国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中心 编 中国标准出版社 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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危害分析和关键控制点及在食品生产 姜南 张欣 贺国铭 王冬冬 化学工业出版社 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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调味品丛书-食醋生产问答 黄仲华 中国轻工业出版社 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![酸乳科学与技术 [英]罗宾逊 著;姜竹茂 译;[英]泰米迈 中国农业出版社](images/model/guan/url_none.png)
酸乳科学与技术 [英]罗宾逊 著;姜竹茂 译;[英]泰米迈 中国农业出版社 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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天然调味品加工技术 吴丽 酿造调味品 非发酵酱制品 复合调味料 西式调味品生产工艺流程配方设备使用 食品行业生产人员参考
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黄酒酿造技术 谢广发 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品生物技术 乌日娜 十四五普通高等教育规划教材 基因工程酶工程发酵工程细胞工程蛋白质工程技术原理食品工业中应用参考书
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蒸煮食品生产工艺与配方【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
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干制果蔬生产技术 孙术国 编 9787122048943 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《干制果蔬生产技术》是一本全面介绍果蔬的干制技术的实用指南,既总结了国内外相关企业广泛适用的干制技术,又介绍了14种水果、19种蔬菜的68例生产实例;生产工艺和原理从选料、原料处理、工艺流程和操作要点,到最终的果蔬渣等废弃物的再加工利用全部收入书中;干制果蔬产品实例,既选取了近年来市场上新兴流行品种,如苹果脆片、花生脆枣、纸蔬菜,又包括了较传统的水果干、蔬菜干、果蔬脯等。 《干制果蔬生产技术》可供果蔬干制食品生产以及果蔬干制科研开发等工作的技术人员参考和阅读,也可作为大中专院校产品、食品加工专业教学的参考书,以及农业科技致富的培训教材。
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农副产品综合利用和深加工技术 陈栓虎、高胜利 著 9787536935617 陕西科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新农村书系》是一套全面关注农业生产、关心农民生活、提高农民科学文化素养、促进农村发展的“三农”图书。它绝非应景之作,而是出版社经过缜密思考、精心策划的精品力作。首先,该丛书实用、适用,其高水平的专家作者队伍,使得丛书既保证了一定的科技含量,又摒弃艰深,杜绝拼凑,做到了通俗易懂,易学易记;其次,丛书门类齐全,分为新农村科学生活、新农村种植养殖技术、新农村劳动力转移培训、新农村科技能力建设四个版块,涵盖了农村生产、生活的方方面面,第三,丛书充分考虑农民的购买能力,注意控制篇幅和成本,努力降低价格,让利于广大农村读者。由于符合“买得起,看得懂,用得上”的原则,这套丛书的出版不仅为陕西省乃至我国北方地区“农家书屋”工程建设提供了基础和保障,更在一定程度上解决了农民群众买书难、借书
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植物蛋白功能原理与工艺 周瑞宝 编 9787122009975 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《植物蛋白功能原理与工艺》系统阐述了植物蛋白结构、营养和功能性质,剖析了天然抗营养成分毒性机理以及在蛋白质生产工艺中的脱毒方法,详细介绍了大豆、花生、芝麻、棉籽、菜籽、向日葵、蓖麻籽、小麦、玉米、叶蛋白、微生物和藻类蛋白等10多种植物蛋白的生产工艺以及各种不同的工艺路线,以达到充分利用现有植物蛋白资源,生产加工出可满足人类日益提高的摄取高质量植物蛋白的需求。 《植物蛋白功能原理与工艺》既可供从事食品行业和相关新产品开发以及从事饲料加工等的科技人员参考,也可供相关院校师生参考。
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面制方便食品 陈颖慧 编著;陆启玉 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品污染物与残留分析/国外现代食品科技系列 吴永宁、苗虹、李敬光 注 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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液态奶 郭本恒 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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肉制品生产 路红波 主编;吴佳莉 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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新型海洋食品/现代食品丛书迟玉森 编;高福成 主编中国轻工业出版社9787501923960 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《现代食品丛书》的创作意图是为了适应21世纪这一世纪性进程食品工业发展的迫切需要。本丛书将陆续介绍根据近几十年来,由于科学技术迅速发展,从而其概念逐渐引人注意的极富时代物征的新概念食品或食物的发展动向、科学研究及开发生产,以期望本丛书能在这一世界进程中起到催化这类现代食品工业的发展,促进这类食品稳定生产的作用。值些套丛书即将问世之际,物为序。 本书系《现代食品丛书》之一,主要介绍新型海洋食品的概念,研究方向及加工技术内容包括、海洋生物资源与海洋食品,新型鱼类食品、新型虾、蟹、贝类食品、新型海藻食品仿生海洋食品、海洋功能食品与海洋生物活性成分资源。
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宠物食品加工及质量控制 丁丽敏 编 中国农业大学出版社9787565529597<优选包邮好书>
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国外农业、食品技术法规和标准目录总览2007 蔡振华 编 9787506646550 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《国外农业、食品技术法规和标准目录总览2007》收录了国际标准化组织(ISO)、食品法典委员会(CAC)、国际乳品业联合会(IDF)、国际谷物科学技术协会(ICC)、联合国/欧洲经济委员会(UN/ECE)、世界动物卫生组织(OIE)、国际种子检验协会(ISTA)、国际有机农业运动联盟(IFOAM)等国际组织及美国、英国、日本、澳大利亚等发达国家相关机构发布的农业、食品技术法规和标准目录10000余条(截至2007年3月)。
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化工社正版 食品感官检验 安莹 王朝臣 感官检验 食品感官检验 食品感官
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乳与乳制品感官品评-乳品工程技术系列 正版书籍,满额减,电子发票
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《食品添加剂安全应用技术》参照食品产品开发和生产实际需要编排各章节和确定内容。各章内容自成体系,按照调色、调香、调味、调质(乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等)、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序分10章逐一介绍各类重要的食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、规范使用方法和应用范围,以及外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容,便于学习与查阅。可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。书中逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点,并提出关键性技术。
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国际食品法典标准:水产品及水产加工品卷 农业部农产品质量安全监管局 编 中国农业科学技术出版社 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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传统白酒酿造技术 余乾伟 著 中国轻工业出版社 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品科学与技术前沿丛书《合成生物学与食品制造》,作为第一本介绍合成生物学技术用于食品制造的著作,系统性显著、前沿性突出、交叉性鲜明,一方面总结了合成生物学技术在食品制造方面的应用,另一方面提出了一些合成生物学技术在食品领域今后可能的发展方向。对食品和生物相关专业教育以及食品生物制造的发展大有裨益。
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鲜切水果加工技术与质量评价,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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发酵工程实验技术第3版,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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供需失衡下食品安全的监管机制研究,人民出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品检验与分析实训,中国农业大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品保藏技术 李海林 高等职业教育农业农村部“十三五”规划教材 256064 2019
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近年来,随着科学技术的发展,酿酒技术也突飞猛进,白酒勾调技艺和提高产品质量的技术取得重大进展。为了将20世纪90年代以来提高白酒质量和勾调技艺方面的新工艺、新设备、新技术补充于书中,应中国轻工业出版社之约,对《白酒勾兑技术问答》(版)做了重大修改,将原版中与勾兑调味技术关系不甚密切的内容删去,增补了许多实用技术和解决勾调中疑难问题的方法,使内容更加丰富,实用性更强。 本书可供从事酒类生产的工人、技术人员及相关大专院校师生阅读,更是白酒企业尝评勾兑人员手头的资料,也可作为白酒贮存勾兑工(含技师)职业技能鉴定的培训教材。
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