
非粮生物质炼制技术-木质纤维素生物炼制原理与技术 正版图书,下单速发,可开发票
本书基于国家973项目成果编撰,作者均来自一线研究人员,书中内容原创度高,前沿性强,反映了外木质纤维素生物炼制技术的研究进展。
¥258.80定价:¥518.60 (5折)

食品分析/侯曼玲,编者:侯曼玲,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥20.49定价:¥35.00 (5.86折)
![美味欺诈:食品造假与打假的历史[英]威尔逊 著;周继岚 译生活·读书·新知三联书店9787108034694](images/model/guan/url_none.png)
美味欺诈:食品造假与打假的历史[英]威尔逊 著;周继岚 译生活·读书·新知三联书店9787108034694 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
是的,我们的餐桌上交织着各种谎言,对此你可能已经心知肚明。你是否感慨人心不古,向往着古人的纯真善良你是否羡慕西方从未出现过有毒食品登上大雅之堂的事情?《美味欺诈》将告诉你,食品造假古已有之,且遍布世界。 这《美味欺诈》揭示的正是这样一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事,通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭,比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标;隹所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄,他们调查厨房里的黑幕,用毕生的精力告诉人们,他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣,意味直指人心。 作为工业化城市中流行的顽症,食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们,同样也是苦不堪言。两国
¥14.70定价:¥240.90 (0.62折)

【正版】 美国FDA食品微生物检验指南 美国食品与药物管理局(FDA)著,蒋原,祝长青,徐幸莲 译 中国轻工业出版社 9 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥177.33定价:¥240.00 (7.39折)

黄酒酿造技术 谢广发 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥72.00定价:¥159.37 (4.52折)

【正版】隽永之美:茶艺术赏析中国林业出版社9787521900408潘城著食品工业 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥67.62定价:¥98.00 (6.9折)

白酒勾兑技术(第三版)<优选包邮好书> 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥144.88定价:¥144.88

¥292.00定价:¥696.00 (4.2折)

啤酒酿酒师系列丛书-啤酒酵母与工厂卫生【正版书籍,满额减,可开发票】 正版
啤酒酿酒师系列丛书-啤酒酵母与工厂卫生【售后无忧】9787122017277周广田 主编化学工业出版社
¥142.00定价:¥285.00 (4.99折)

¥20.00定价:¥120.00 (1.67折)

教材.食品市场监管概论(食品安全管理丛书)张建新著出版年份2020年印刷2020年11月版次1最高印次1 中国轻工业出版
¥80.12定价:¥80.12

科技.四川传统发酵食品地图邓静吴华昌主编1版次1印次最高印次1印刷2021年4月食品与生物食品科技饮食文化食品工业实用技 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥76.40定价:¥76.40

常见食源性疾病暴发事件应对技术案例 食品工业 中山大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥54.50定价:¥88.00 (6.2折)

¥122.00定价:¥288.00 (4.24折)

¥34.75定价:¥149.50 (2.33折)

糖化学 孔繁祚 著 9787030156051 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书内容包括糖化学的基础知识、基本反应和机理,以及糖化学领域的最新研究进展。全书共分七章,首先阐述糖的基本概念、糖之间的关系、糖的形状及溶液性质、糖端基异头碳的性质及反应,并详细地介笋了糖基酯、糖基卤代物、糖的氧苷(包括缩水内醚糖)、氮苷、硫苷、碳苷氰然后,主要介绍除端基异头碳外的其他碳原子的性质和反应,包括脱氧糖、不饱和糖、多羰基糖、支链糖等;讲述糖的羟基的性质及反应、保护和脱保护;谈及寡糖合成的进展;论述以糖为原料或辅剂的不对称合成。最后介绍自然界中存在的单糖、寡糖、多糖。 本书可作为相关专业的大学生和研究生的教材,也可供糖化学、糖生物学领域的科研及教学人员参考。
¥178.02定价:¥407.00 (4.38折)

¥30.00定价:¥140.00 (2.15折)

功能性食品典型配方和关键技术 郑建仙 编 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
功能性食品是新世纪食品工业的发展趋势和开发重点,有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书第1~22章系统论述具有美容、减肥、抗衰老、增强免疫、调节血脂、调节血糖、调节血压、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、润肠通便、调节肠道菌群、抗肿瘤、保护肝脏、改善骨质疏松、改善营养性贫血、促进生长发育、改善记忆、改善视力、改善睡眠、清咽润喉等保健作用的功能性食品,以及营养素补充剂的典型配料、典型配方和典型配料生产的关键技术;第23章讨论功能性食品的营销和市场动态,包括广州保健品消费市场调查、欧洲功能性食品产业的市场动态、美国功能性食品产业的市场动态。 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性和可读性原则,对今后相当长时间内功能性食品工业的发展都具有重要的指导意义,可供食品科学、营养卫生、医药科学、生物化
¥32.52定价:¥160.60 (2.03折)

¥77.58定价:¥159.20 (4.88折)

div>
¥247.00定价:¥495.00 (4.99折)

科技.连续流动分析技术及应用郭军伟洪波主编1版次1印次高印次1新印刷2020年6月食品与生物食品科技分析技术食品工业实用
¥68.64定价:¥78.00 (8.8折)

科技.中华菜论赵荣光1版次1印次高印次1新印刷2021年12月饮食文化食学研究食学研究食品工业实用技术轻工出版籍
¥67.78定价:¥78.00 (8.69折)

科技.白酒酒体设计工艺学张宿义编著1版次1印次高印次1新印刷2020年12月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技术轻工出版籍
¥206.18定价:¥240.00 (8.6折)

冷冻食品质量控制与品质优化 邓云 编 9787122024763 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书在介绍冷冻食品相关知识的基础上,重点介绍了冷冻食品从原料到消费的每一个环节如何实施质量控制,并从动态分散介质强化冷冻、玻璃化转变、抗冻剂和抗氧化剂等方面分析和阐述了如何对冷冻食品的品质进行优化。 本书可以作为大专院校食品科学与工程、制冷与低温等专业的教材或教学参考书,亦可供冷冻食品企业及其相关人员参考。
¥92.46定价:¥177.62 (5.21折)

新编果脯凉果加工技术大全 边用福 著 9787810661539 中国农业大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新编果脯凉果加工技术大全》理论联系实际,较全面地介绍果脯凉果用的原料、辅料的性能和使用方法,加工原理,操作方法,易出现质量问题原因分析和解决方法。并重点记述国内外新工艺、新技术、新产品为一体,力争传统技术和新技术相结合的方法,在后半部又详细介绍了果品、蔬菜、山货野生资源,包括一些土特药材等120多种、490种果脯凉果制品的加工工艺及操作过程。《新编果脯凉果加工技术大全》理论性、实用性强,通俗易懂。为增强实用性编入了在一般书刊上很难查到的数据和图表及经验诀窍。《新编果脯凉果加工技术大全》可作为从事各类果蔬加工企业工程技术人员及大专院校师生的有益参考资料和职工的培训教材。
¥125.58定价:¥127.50 (9.85折)

【正版】新型低聚糖生产关键技术与典型范例9787502354022科技文献出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
¥63.25定价:¥126.50 (5折)

民以食为天 董海洲 著 山东科学技术出版社【售后无忧】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥10.09定价:¥100.18 (1.01折)

香料与香精 刘玉平 编;孙宝国;郑福平 中国石化【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥136.88定价:¥353.76 (3.87折)
![吃不消 [美]韦伯 著;顾洁、王茁 译 清华大学出版社【售后无忧】](images/model/guan/url_none.png)
吃不消 [美]韦伯 著;顾洁、王茁 译 清华大学出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥12.20定价:¥104.40 (1.17折)

【正版】食用香精制备技术 周耀华,肖作兵 主编 9787506445061 中国纺织出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
¥122.00定价:¥144.21 (8.46折)

食品生产许可详解与案例指引 9787122467775 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥41.65定价:¥49.00 (8.5折)

面制品品质改良与加工性能 曾洁 著 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥111.60定价:¥303.20 (3.69折)

食品理化检验技术 9787568535960 大连理工大学出版社
¥33.18定价:¥48.80 (6.8折)

复合调味料生产技术与配方【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
非常实用,买回即可按书生产
¥53.65定价:¥187.30 (2.87折)

¥68.60定价:¥88.00 (7.8折)

教材.食品化学:第五版国外食品科学与工程专业教材美斯里尼瓦桑·达莫达兰Srinivasan Damodaran美柯1版次
¥279.00定价:¥287.00 (9.73折)

【2册】食品贮运与保鲜技术+食品保藏技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏技术 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥110.40定价:¥110.40

【食品冷冻冷藏原理与设备 】 4册 中央厨房工艺设计与管理+食品冷藏与冷链技术+食品冷冻冷藏原理与设备现代厨房管理实务中 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥59.20定价:¥59.20

【文轩】胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用 洪惠,谭雨青,罗永康 编 医学生物学食品、生物与医药等领域专业技术人员医学生物学 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥148.52定价:¥148.52

现代食品分析实验,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥29.11定价:¥48.00 (6.07折)

中国食品安全监管指数研究:理论、模型及实践,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥168.26定价:¥218.00 (7.72折)

东北地区食物安全可持续发展战略研究,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥68.00定价:¥98.00 (6.94折)

特殊医学用途配方食品理论与实践,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
%26nbsp;
¥85.96定价:¥128.00 (6.72折)

¥52.44定价:¥69.00 (7.6折)

瓜果保健食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥17.00定价:¥61.37 (2.78折)

【正版】泡菜配方与工艺 李瑜 编著 9787122030139 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
¥19.99定价:¥39.98 (5折)

科技.探索生活中油的奥秘 美好生活由此而来汪勇张宁主编1版次1印次印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技科普读物食
¥38.35定价:¥45.00 (8.53折)

保健食品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书李书国 主编科技文献出版社9787502337322 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥21.80定价:¥248.60 (0.88折)

休闲食品生产工艺与配方 网罗各种休闲食品的实战宝典 常见休闲食品生产工艺与配方原辅料 休闲食品工业化生产家庭制作参考书籍 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥46.70定价:¥48.00 (9.73折)

¥137.00定价:¥324.00 (4.23折)

食品生物化学 夏之云 编 大学教材大中专 正版图书籍 北京理工大学出版社
¥99.09定价:¥99.68 (9.95折)

啤酒分析检测技术 董小雷 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥52.92定价:¥303.38 (1.75折)

调味品丛书-食醋生产问答 黄仲华 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥12.96定价:¥237.30 (0.55折)

¥122.45定价:¥289.08 (4.24折)

玉米食品加工工艺与配方 滕文军 编著 科学技术文献出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥24.94定价:¥254.38 (0.99折)

教材-食品营养与健康第二版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十三五杨君刘旭光万俊2025年8月印2版1印9787518 可开发票,保证正版
¥38.01定价:¥45.00 (8.45折)

¥28.60定价:¥38.00 (7.53折)

食品感官检验 化学工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥28.00定价:¥38.00 (7.37折)
明星店铺 四川新华书店教育专营店

¥28.30定价:¥38.00 (7.45折)

¥28.31定价:¥38.00 (7.45折)