![鸡的肉品检验检疫指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 潘雪男 王晶晶 主译](http://img3m6.ddimg.cn/5/22/12302937806-1_b_1750814287.jpg)
鸡的肉品检验检疫指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 潘雪男 王晶晶 主译 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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啤酒酿酒师系列丛书-啤酒酵母与工厂卫生 正版图书,下单速发,可开发票
啤酒酿酒师系列丛书-啤酒酵母与工厂卫生【售后无忧】9787122017277周广田 主编化学工业出版社
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浓香花生油制取技术 何东平 主编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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《海珍品加工理论与技术的研究》由科学出版社出版。
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碳水化合物功能材料 何小维 主编 中国轻工业出版社 9787501957538
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《葡萄酒生产实用技术手册》由中国轻工业出版社出版。
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食品包装,科学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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正版书籍 绿色食品现场检查案例 绿色食品现场检查案例分析 案例介绍参考书籍 中国农业科学技术出版社 全新正版,可开发票
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禽肉蛋实用加工技术赵雅芝 编金盾出版社9787508213576 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
禽肉蛋在人们日常生活中占有重要地位。《禽肉蛋实用加工技术》较详细地介绍了禽肉蛋的形态结构,禽的屠宰加工,高分子宰加工,禽宰前宰后的检验,禽肉禽蛋的加工方法及禽屠宰加工副产品的综合利用等。《禽肉蛋实用加工技术》语言简练,通俗易懂,实用性强,并配有插图,适合从事禽肉蛋加工的中小型企业和个体专业人员阅读参考。
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食品卫生微生物学标准鉴定图谱 刘云国 编 科学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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教材.食品安全保藏学第三版普通高等教育十一五规划教材罗安伟刘兴华3版5印次印刷2024首印2019食品工业大学教材食品工
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食物生产方式向专业化、规模化和组织化转变战略研究李周科学出版社9787030543813 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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法国蓝带糕点制作基础-II法国蓝带厨艺学院中国轻工业出版社9787501982813 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
法国蓝带厨艺学院“萨布里娜课程”系列丛书共有5册括《法式西餐烹饪基础》《法式糕点制作基础》《法国蓝带制作基础》《法国蓝带西餐制作基础Ⅱ》《法国蓝带糕点制作基础Ⅱ》。这套丛书也因此成为初学者学法式西餐、糕点、的指南,并得到广大读者的好评。 本书是《法式糕点制作基础》的续集,是世界**厨艺学院有关烘培制作的经典教程,其括许多《法式糕点制作基础》中没有收录的法式传统糕点,例如家常甜点、冰激凌、冰沙、巧克力、派、塔等制作方法,同样将放在了法式糕点的制作方法上。 书中关于传统蛋糕制作的介绍易学易操作,能尽快提高初学者的制作技巧。*后还附有法式糕点制作的基础技巧,详细介绍了法式糕点制作中常用到的面皮、奶油馅的制法及巧克力调温法等,且有分步骤图片及详细的说明文字,
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乳与乳制品检测技术,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品转基因/少年科学大讲堂 方舟子 著 9787532472956 少年儿童出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品转基因》是第二次绿色革命还是又一次污染危机?你必须关注转基因食品了。20多年前,我们还只是偶尔听到“基因”,而现在,“基因”已随处可见,不仅有夺人眼球的“基因食品”、“基因保健品”,还有令人浮想联翩的“基因药物”、“基因美容”,更可能有叫人担心的“基因武器”。一部分人把“基因”当成灵丹妙药;另一部分人则把“基因”当成洪水猛兽。
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法国蓝带法国蓝带厨艺学院中国轻工业出版社9787518441112 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
来自全球的蓝带主厨们联手为你呈现80个大师级经典配方。本书不但图文并茂地记录了各种的制作方法,更是通过对的制作工具、材料、发酵、整形、烘烤的详细解释,解构那些影响好坏的秘密,帮助你更好地认识,提升的品质。在每个配方中, 蓝带都详细地记录了制作所需的时间、每个步骤用到的材料和基础温度,尽可能地帮助你更好地制作。是一本对新手和烘焙从业人员都很友好的全书!
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锡林郭勒奶酪品质评价盈盈中国农业科学技术出版社9787511668615 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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教材-食品发酵技术第三版十四五职业教育国家规划教材高等职业教育食品类专业教材殷海松孙勇民2024年9月印3版1印次978
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食品加工原理与技术研究 侯丽芬,朱丹丹 天津科学技术出版社 9787574219625 轻纺 轻工业/手工业 专业科技
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教材.*食品标准与法规第二版十四五职业教育国家规画教材杨玉红魏晓华主编出版年份2018年印刷2025年1月版次2最高印次
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鱿鱼内源性甲醛产生机理及其控制技术,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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正版书籍 食品中的元素与检测技术 顾佳丽,赵刚 编著 中国石化出版社有限公司 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品包装学,中国纺织出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品与操作规范申永奇华中科技大学出版社9787568054676 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养 十三五 规划教材。本括绪论、食品基础知识、食品基本操作规范、食品法律及标准规范四个部分,共七个项目三十个任务。附录了丰富的《餐饮服务食品操作规范》知识题库。本书可作为烹饪类及食品类等相关专业的学生教材,还可用于餐饮服务食品操作规范培训以及食品操作规范普及教育用书。;
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食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材 方忠祥 编 中国农业出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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教材.食品环境学(高等学校食品质量与安全专业适用教材)张建新,沈明浩主编出版年份2006年印刷2024年8月版次1最高印 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品工艺学 夏文水 中国轻工业出版社 食品科学与工程专业主干课程 十二五普通高等教育本科规划 食品工艺学书籍
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猪产品加工新技术 岑宁、葛正广 编 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《畜禽水产品加工新技术丛书:猪产品加工新技术(第2版)》共分十一章分别是:猪肉特性、猪的屠宰与分割、猪肉的冷加工、猪肉的贮藏与保鲜、常用的辅料及食品添加剂、猪肉制品的加工、内脏的利用、猪血和猪骨的利用、皮和毛的利用、其他副产品的利用、猪肉加工质量安全与控制等内容。本书可供从事猪肉制品加工事业的领导、科技人员、教学人员、管理人员、操作人员和专业户阅读参考,也可作为中、小型猪肉加工产业化企业和职业院校的培训教材,以及广大城乡家庭烹饪爱好者的实用技术资料。
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科技.畜禽骨肉提取物生产工艺与技术赵修念编著1版次1印次最高印次1印刷2018年4月食品与生物工程食品加工技术食品工业食 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品安全管理与控制 刘皓,路冠茹主编 北京理工大学出版社有限责任公司 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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养生豆浆米糊五谷汁果蔬汁速查全书 宁微言编著 北京联合出版公司 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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稻谷及其制品加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
本书较全面、系统地论述了稻谷加工的基础理论及其相关的加工技术及新工艺、新技术,充分反映了国内外稻谷加工技术。本书具有很强的综合性,先进性,科学性和实用性。可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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食品微生物学及检验技术9787564162467 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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进出口食品检验技术手册 郭德华主编 中国质检出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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现代乳与乳制品加工技术曾寿瀛 主编中国农业出版社(正版旧书)9787109079410 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
随着我国人民生活水平和生活质量的逐步提高,人们已开始注意营养与保健,膳食结构也在发生着巨大的变化,正由过去以植物蛋白为主,向动植物蛋白并重的方向发展。牛乳和乳制品是一种重要的营养品,在人们的生活中占有相当重要的位置。这几年,我国人民对乳制品的需求量正在日益增加。 本书正是针对我国目前乳品加工业发展的实际状况进行编写的。全书内容详尽,从基础知识到各种乳制品加工、设备选用元均以实用为主。工厂设计、检测分析、质量控制、工厂管理等充分体现了系统性和实用性。全书语言简练,通俗易懂,可读性强。是一部较好的乳品加工技术书。
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发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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食品添加剂 周家华 著 9787122022547 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品添加剂在改善食品的品质,色香味,食品的保鲜、防腐和食品加工工艺以及开发新型食品中均至关重要。没有食品添加剂就没有现代食品工业。 《食品添加剂》以食品添加剂的生产技术和实际应用为重点,按食品添加剂的特性和功能分类,分别介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、营养强化剂、保鲜剂、酶制剂以及食用香精香料等十余大类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容。 《食品添加剂》可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院校相关专业师生阅读。
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野菜保健食品加工技术严泽湘 编化学工业出版社(正版旧书)9787122139092 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《野菜保健食品加工技术》介绍了60余种野菜的利用价值、营养成分、药用功能及保健食品加工技术,内容丰富,资料翔实,实用性和操作性很强,很适合山区农民和食品加工行业人员及厂家使用,亦可作为大专院校相关专业师生的参考读物。
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原料乳生产与质量控制陈历俊中国轻工业出版社9787501961801 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
原料乳生产位于乳业产业链的*上游,其质量控制将直接关系到乳制品的质量与安全,是生产高品质乳制品的必要前提。本书系统地论述了牛场和乳品加工厂在提高原料乳质量方面各自所起的作用和所应采取的具体措施,全面地阐述了生产优质原料乳的方法和质量评价指标。主要包括原料乳的生产原理、奶牛场的建设、原料乳的生产管理和良好农业规范以及原料乳质量指标评价体系等内容,对从事奶业产业的工作者都有一定的实用与参考作用。
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酱腌菜泡菜加工技术李瑜 著化学工业出版社9787122091338 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《酱腌菜泡菜加工技术》在简要介绍酱腌菜泡菜原辅材料和加工用水等基础知识的基础上,以大量实例分别介绍常见酱腌菜和泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、质量标准、注意事项、食用方法等。 《酱腌菜泡菜加工技术》收录的酱腌菜泡菜原料取材广泛,制作方法简单易学,适合各地酱腌菜泡菜制作经营商户学习使用,亦可供家庭制作时参考。
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![食品成分词典[美]Robert S. Igoe 著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译科学出版社978703040](images/model/guan/url_none.png)
食品成分词典[美]Robert S. Igoe 著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译科学出版社978703040 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品成分词典(原著第五版)》涵盖了超过1000种食品成分及添加剂的信息,简明易用,其中包括天然产物成分,FDA认证的人工合成的原料、化合物及食品加工。对于食品科学家、食品加工行业、食品制造及研发、营养学等很多领域的科研人员具有非常高的实用价值。
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